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手冲咖啡有涩味解决方法 手冲咖啡粉水比水温时间调整教程
导读酸涩味是大多数人都不喜欢的感觉，如果一杯咖啡出现酸涩感，则会让人感到不适。本篇咖啡师养成记就来说说手冲上冲出了酸涩味可能出现的原因。酸涩感是怎么来的？涩味严格来说不是味道，是一种口感，其表现为口腔
2021-11-14 咖啡知识 我要分享
手冲咖啡要如何冲出咖啡的果汁感？果汁感是什么？要如何调整萃取框架？
在前街写的很多篇文章里，总会不时出现一个充满诱惑力的咖啡描述词，「果汁感」。很多朋友会对这个描述感到好奇：“咖啡风味不应该是一个更具象的描述吗？果汁感又是什么意思呢？”果汁感，是什么味道呢？其实果汁感
埃塞俄比亚水洗日晒耶加雪菲怎么冲好喝 如何确定手冲咖啡参数
导读说到精品咖啡豆，人们总能第一时间想到耶加雪菲。耶加雪菲咖啡豆对于很多小伙伴而言，是踏入精品咖啡世界的第一步，也因为耶加雪菲咖啡豆，第一次感受到咖啡不只有苦味。耶加雪菲产区位于埃塞俄比亚，本是西达摩
2025-06-14 咖啡知识 我要分享
新⼿咖啡⾖推荐？手冲咖啡如何选咖啡⾖？各种不同咖啡⾖特点⼝感。
今天推荐一下新⼿第一次做手冲的咖啡⾖，手冲咖啡如何选咖啡⾖呢？先从自己的口感上说起，我们是想要什么风味，什么口感的豆子，喜不喜欢有点酸的咖啡，或者想和纯苦一些的咖啡豆。比如说：埃塞俄比亚性价比高又拥有
咖啡有涩味/苦涩感正常吗？如何解决手冲咖啡过萃问题？
对于大多数人而言，一杯咖啡有什么风味，我们通常很难统一答案，但要说一杯咖啡里出现了明显的涩味或者涩感，那么相信大家在喝下第一口时便能很快察觉到。平日里，前街后台常常会收到来自读者的留言，当中就有不少人
手冲咖啡萃取技巧手法介绍 肯尼亚咖啡豆如何冲出果汁感
不久前，有朋友跟前街抱怨：每次买咖啡豆，风味描述里有满满当当的水果风味，自己动手一冲不是过萃，就是只有寡淡的酸。于是向前街支招，怎样才能冲出咖啡的果汁感。品饮一杯咖啡时，每个人会依据自身的口味偏好与记
手冲咖啡萃取率与浓度的区别 手磨咖啡怎么做好喝？
小伙伴：「自己冲的手冲咖啡闻着香气很丰富，但是喝起来总感觉总感觉哪里不对！喝起来又不是不舒服，该有的酸甜感都有，就是感觉少了些什么…」前街：是不是觉得没有层次感，咖啡味道表现得很笼统？小伙伴：对对对对
耶加雪菲咖啡豆冲泡方法 耶加雪菲咖啡豆冲煮研磨粗细参数
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街耶加雪菲咖啡手冲冲煮分享一杯好喝的手冲咖啡，干净、均衡、层次丰富，风味明显。手冲咖啡的制作方法很简单，基本按照1：15
2025-06-11 咖啡知识 我要分享
手冲咖啡四六冲煮法 世界咖啡师冲煮大赛手磨咖啡冲煮方法步骤
相信「四六法冲煮」大家都有所听闻，有很多咖啡从业者/爱好者在分享该萃取方式时都会说到这样冲出来的咖啡很甜以及很醇厚，但是很少分享到四是什么六是什么，这样冲煮的目的又是什么……以至于很多小伙伴在不明觉厉
咖啡过萃是什么意思 手冲咖啡过萃什么口感味道 如何判断咖啡是否过萃
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）过萃咖啡当你从咖啡中提取了太多的可溶性香料时，就会产生过度萃
2023-01-11 咖啡知识 我要分享
哪个国家的咖啡最好喝？ 咖啡产国的十个国家排名
咖啡是全世界最热销的饮品之一，由于出口咖啡的国家不同，不同的国家，咖啡的质量、味道、口感也存在一定的差别，那么，哪个国家的咖啡最好呢?咖啡最好的国家Top10：秘鲁秘鲁是南美国家，由于秘鲁种植的咖啡拥
2023-04-08 精品咖啡豆 我要分享
手冲咖啡萃取的时间和萃取率以及浓度傻傻分不清
手冲咖啡,是为了萃取出萃取率，代表从咖啡豆中萃取出可溶性物质的比例;浓度，则代表一杯咖啡中含有可溶性物质比例。萃取过度,易产生苦涩感;萃取不足,易有尖酸青涩感。浓度太低,会感觉水味重;太浓则滋味重难以
咖啡涩感来源为什么会涩 手冲咖啡出现酸涩苦涩如何解决
当我们喝到咖啡有涩味时，首先想到是因为咖啡整体萃取过度而导致的……但这并非百分百，还有可能是闷蒸时间/后段萃取时其中一样过长所导致的～为什么咖啡会有涩味？涩是一种什么样的感受？当我们在品尝一样食物时，
