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2018-07-29 咖啡豆我要分享

咖啡器具的发展史

咖啡机

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我们现在又要进入到另一种咖啡冲泡方式的领域里，那就是利用蒸气的压力，让水透过咖啡粉而冲泡出浓醇的咖啡。首先我们来看看最简便、最原始的蒸气压缩咖啡冲煮器─摩卡壶 (Moka)。水放在底部的容器内，再将细研磨之咖啡粉放于腰带的滤器中，压实并套上上层

2014-07-28 咖啡机我要分享

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2015-10-08 咖啡机我要分享

精品咖啡学咖啡基础咖啡器具的发展史

咖啡机

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2015-07-16 咖啡机我要分享

关于咖啡豆的常见小问题解答

咖啡小知识

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Q1：为什么咖啡店包装咖啡豆的袋子上都有个排气孔功用为何？可以挤压袋子来闻香气吗？ A1：咖啡生豆在烘焙过程中，内部所蕴含的水分会渐渐因烘焙机锅炉温度而散失，而这些原本含水的空间，也会因为脱去水分而产生压缩的状态。咖啡豆一旦离开烘豆机，内部脱

2017-11-24 咖啡小知识我要分享

意式浓缩咖啡Espresso的萃取过程和技术简介

意式咖啡

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2019-07-23 意式咖啡我要分享

精品咖啡常识蒸气压缩机煮Espresso

咖啡知识

精品咖啡常识蒸气压缩机煮Espresso

Espresso蒸气煮法起源于意大利，在意大利文是特别快的意思，其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。使用意大利摩卡壸与蒸气压缩机的原理相同，但摩卡壸仅限一至二人使用。煮法：烘焙度：深度研磨度：细研磨咖啡种类：意大利咖啡特色：具有

2014-12-04 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡蒸气压缩机的煮法

咖啡知识

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蒸气煮法起源于意大利，在意大利文是特别快的意思，其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。使用意大利摩卡壸与蒸气压缩机的原理相同，但摩卡壸仅限一至二人使用。做法：二人份咖啡(摩卡壸) 将16克的咖啡粉放入上半部的过滤器内，并用汤匙将粉末压紧。注

2015-05-25 咖啡知识我要分享

意大利摩卡壸／蒸气压缩机煮法

咖啡文化

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2014-07-14 咖啡文化我要分享

咖啡常识意大利摩卡壸蒸气压缩机煮法

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意大利摩卡壸蒸气压缩机煮法 Espresso

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2015-02-27 咖啡知识我要分享

意大利摩卡壸蒸气压缩机煮法 Espresso

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2015-11-11 精品咖啡学我要分享

意大利摩卡壸 Espresso的蒸气压缩机煮法

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2015-05-25 咖啡知识我要分享

意大利摩卡壸与蒸气压缩机煮法 Espresso

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2015-01-13 咖啡知识我要分享

意大利摩卡壸／蒸气压缩机煮法 Espresso 烘焙研磨意式咖啡摩

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2016-03-17 摩卡壶器具我要分享

意式浓缩咖啡机蒸气压缩机煮法

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2014-10-10 咖啡知识我要分享

意大利摩卡壸／蒸气压缩机煮法 Espresso

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2018-02-02 咖啡小知识我要分享

咖啡的调理术

咖啡知识

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咖啡的调理术大致可分为下列三种：一、蒸馏式(Syphone)详如说明书二、水滴式(Drip) A.手工冲滤式：详如说明书。 B.电器咖啡冲滤式。三、蒸汽压缩式(Espresso) 亦称意大利式，很细的咖啡粉，用高温高压的热水于瞬间把咖啡冲泡出来，香气浓烈又苦又甘，上面

2014-08-22 咖啡知识我要分享

创意咖啡机推荐免插电家庭型咖啡机

咖啡知识

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PRESSO在韩国市场上推出免插电家庭型Espresso咖啡机。该产品最大特点在于用户可以自己决定压力的大小，可透过咖啡粉和压力强度控制压缩，萃取属於自己的Espresso。这款咖啡机操作十分简便，只要把咖啡豆放进去，调整压力强度控制，就会榨取最新的咖啡了。

2015-07-16 咖啡知识我要分享

免插电家庭型咖啡机咖啡机推荐

咖啡机

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2015-10-08 咖啡机我要分享

什么是最佳咖啡解决之道

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2015-10-23 咖啡机我要分享

咖啡渣的另外一个作用道路建设材料

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因此Arulrajah和他的研究小组决定从大学校园周边收集咖啡渣并连续5天利用烤箱将它们烘干。随后他们过滤掉咖啡渣的结块并将其与钢渣混合。在这两种混合物中加入碱性溶液后，再将它们压缩成圆柱块。研究人员的测试表明，这些圆柱块非常坚固，足以被当成路基

2016-11-21 咖啡知识我要分享

柠檬酸除垢剂清洁咖啡机剂使用方法

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咖啡除垢另一种能产生比1.5 个大气压更大压力的方式是利用压缩空气。例如：Milanes collector Ambrogio Fumagalli 里的一台家用咖啡机就是利用空气帮浦加压于调煮咖啡的热水上（二次大战期间）。1938年，Francesco IIIy制造了llletta咖啡机，这是一台利用

2016-11-14 咖啡机我要分享

冰咖啡食谱不只是在咖啡里加冰块那么简单

冰滴咖啡

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冰咖啡食谱我喜欢喝咖啡，但不敢隨便喝外面卖的冰咖啡，因为，好喝的冰咖啡不只是在咖啡里加冰块那么简单。有朋友转寄了一篇冰咖啡做法的资料，让我很想找时间也来试试。尤其是在买了迪朗奇咖啡机以后，我终於有自信可以动手做一杯好喝的拿铁，不再只是喝

2015-09-11 冰滴咖啡我要分享

家用、旅行咖啡机 WACACO Minipress浓缩便携式迷你咖啡机

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可以随时解决你的咖啡瘾。这个外形如同保温杯的咖啡机高约 18cm，可以拆解成五个部分。在机器里装入一勺咖啡粉、倒进热水，然后利用壶身上的半自助活塞抽压多次，便可压滤出一杯浓缩咖啡。制作过程中只需动动手，而不用任何压缩空气或电力装置，既便携又容易

2015-11-27 咖啡机我要分享

还有这种操作？开盖即食，压成片的咖啡是什么鬼？

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提到方便快捷的咖啡，你可能第一时间想到速溶，如果是专业一点的咖啡爱好者，可能会想到Espresso，但是，你们都想不到的是，咖啡居然还可以开盖即食！嚼着吃的咖啡？连热水都不用？这是什么黑科技！由于传统咖啡携带不便，而且大部分的消费者都没有条件能

2017-07-13 咖啡资讯我要分享

肯德基改名！加码咖啡市场！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房从去年延续到今年的咖啡价格战中，瑞幸9.9咖啡频频缩水，另一重要战力库迪也将自4月1日起上调部分城市的产品价格，由此可见价格战的几位选手都已作出撤出姿态，但KC

2024-03-31 咖啡新闻我要分享

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2016-12-30 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆烘焙风门烘焙方法

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2016-06-04 咖啡庄园我要分享

咖啡机常识 Bodum法压原版说明书

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法式压缩(注册商标)咖啡制作设备使用说明 1. 请放在干燥、水平、不光滑的表面抓紧把手，然后将把手水平向上拔，直到拔出壶外。 2. 每1.25dl/4oz 杯量需放入一圆标准勺或一个bodum单位的粗研磨咖啡粉。注意：只能使用粗研磨的咖啡粉，细粉可能导致过滤器

2015-07-14 咖啡知识我要分享

泡茶叶第一遍必须要倒掉吗？为什么不建议洗茶？茶壶泡茶怎么洗茶

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在学习如何冲泡散叶茶的时候，我们经常听到这样一句话:先把冲泡的倒出来!我们把热水倒在要泡的茶叶上。然后，马上把它倒出来。我们也把它称为漂洗、洗或漂白茶。但是我们总是需要冲洗我们的茶吗?如何泡散叶茶:为

2022-04-27 特别报导我要分享

Bkon做咖啡好用吗？负压、抽真空、正压是什么原理

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2019-01-15 咖啡用品我要分享

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2016-11-18 咖啡我要分享

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2016-11-22 咖啡机我要分享

咖啡渣烘焙咖啡豆能实现二氧化碳零排放，理由竟然是…

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咖啡渣作为咖啡馆最常见的垃圾，大多数情况下都会被作为废弃物处理掉。但是随着咖啡成为越来越多人的每日“精神粮食”，咖啡渣也逐渐增多，处理咖啡渣也成为了一个大工程。据数据统计，每年全球会产生800万吨以上

2022-05-21 特别报导我要分享

解析影响咖啡豆烘焙程度深浅的原因

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浅炒的豆子含有较多的酸，所以适合用硷性水的地区。较低等级的咖啡豆有著口味差的特性，这些特性会因為浅炒而轻易显现出来。所以通常我们用深炒的方式将豆中特有不好的挥散物驱离。从之前的讨论，混合已经烘焙好的豆子是有很多好处的。习惯性与当地人们喜爱

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咖啡醇度如何形成-醇度是什么意思

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咖啡醇度如何形成-醇度是什么意思这两种物质都可以被热水萃取但是会保留在过滤纸上。这解释了为什么北欧地区的水煮咖啡，土耳其咖啡和法国咖啡醇咖啡豆醇图册压缩咖啡含有相对较高的咖啡醇l和咖啡豆醇（6-12毫克/杯），而过滤咖啡和速溶咖啡则含有少量咖

2016-10-28 咖啡豆我要分享

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沱茶和普洱茶的区别沱茶是生茶还是熟茶？什么人不适合喝沱茶？

茶饮百科

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沱茶是一种压缩在碗的形状,主要产自云南和一些在重庆生产城市。它是由黑茶制成的，通常是普洱茶。云南沱茶又名普洱沱茶，始建于1917年。重庆拓茶始建于1953年。云南沱茶比重庆沱茶更有名，所以沱茶一般是指云南沱茶或普洱沱茶。沱茶的历史拓茶有生产历史，

2021-09-03 茶饮百科我要分享

正山小种红茶的起源发展和历史关于金骏眉由来的简短故事

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红茶的多彩历史红茶是什么时候发明的这个问题在茶学者中仍有很多争论。我们可以肯定的是，到16世纪，红茶开始出现在中国茶叶市

2021-09-09 特别报导我要分享

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2016-04-26 咖啡知识我要分享

IMPRESSA C5咖啡机清洗步骤视频介绍

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IMPRESSA C5咖啡机清洗步骤视频介绍咖啡机发展简史Ⅱ 1903 年，Desiderio Pavoni 取得Bezzera 的设计专利，自1905 年他开始着手制造这种咖啡机。之后，Teresio Arduino 也开始生产类似的咖啡机，其他的生产者也相继跟进，二零年代，意大利的咖啡店到处可见

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影响烘焙程度深浅的因素咖啡常识

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星巴克会员正式“消费降级”！买三赠一没了、要开始喝瑞幸了吗？

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2018-12-06 星巴克我要分享

咖啡小知识影响烘焙程度深浅的因素

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