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剥咖啡豆皮_了解更多有关剥咖啡豆皮的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月23日咖啡网告诉你更多关于剥咖啡豆皮的内容

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咖啡果实分解图种类图解构架介绍

咖啡

咖啡果实分解图种类图解构架介绍

咖啡果实分解图种类图解构架介绍蜜处理：蜜处理法，叫做HoneyProcess或MielProcess，蜜处理就是将果肉剥去后，将带有内果皮的果实晾干的方法咖啡烘焙是一门学问，生豆的年分、密度、硬度和含水度都会左右烘焙后的咖啡质量；就连烘焙当天的相对湿度、温度，

2016-11-21 咖啡我要分享

咖啡豆构造结构图种类风味描述口感处理法简介

咖啡豆

咖啡豆构造结构图种类风味描述口感处理法简介

咖啡豆构造结构图种类风味描述口感处理法简介另一种方式则是水洗式，即将收成的果实放入流动的水槽，除去浮在水面的果实之后，以果肉去除机剥除外皮和果肉。再放入水槽，将浮出的果肉去除。之后，移入发酵槽，浸泡半天到一天，再将发酵的咖啡豆表面上的胶质

2017-01-22 咖啡豆我要分享

如何分辨咖啡豆是发霉的如果用发霉的生咖啡豆炒熟会是怎样的

咖啡

如何分辨咖啡豆是发霉的如果用发霉的生咖啡豆炒熟会是怎样的

如何分辨咖啡豆是发霉的如果用发霉的生咖啡豆炒熟会是怎样的水洗式：将收成的果实放入流动的水槽，除去浮在水面的果实之后，用果肉去除机剥除外皮和果肉。再放入水槽，将浮出的果肉去除。之后，移入发酵槽，浸泡半天至一天，再将发酵的咖啡豆表面上的胶质

2016-12-12 咖啡我要分享

咖啡豆的組成由来水洗和日晒的区别口感风味描述介绍

咖啡豆

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水洗式：即将收成的果实放入流动的水槽，除去浮在水面的果实之后，以果肉去除机剥除外皮和果肉。再放入水槽，将浮出的果肉去除。之后，移入发酵槽，浸泡半天至一天，再将发酵的咖啡豆表面上的胶质溶掉。再以水洗过后，晒干数日后以机器干燥之，最后用脱壳

2016-10-19 咖啡豆我要分享

关于精品咖啡豆的咖啡知识

咖啡豆

关于精品咖啡豆的咖啡知识

以这种体例精制而成的咖啡豆，呈微酸而略有苦味。几乎所有巴西产的咖啡豆、衣索比亚、叶门等地之咖啡豆都是以这种体例取得的。这种体例的错误谬误是轻易受天候的影响，以及易掺入瘕疵豆和其他杂质。是以，必需细心地加以师选才行。

2014-09-05 咖啡豆我要分享

咖啡有哪些生产方式和生产方法

咖啡庄园

咖啡有哪些生产方式和生产方法

干燥式方法较为单纯。首先将刚采下的果实广布在晒场上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，自然干燥之。之后，以脱壳机将干掉了的果肉、内果皮和银皮去除。以这种方式精制而成的咖啡豆，呈微酸而略有苦味。几乎所有巴西产的咖啡豆、埃塞俄比亚、也门

2016-06-12 咖啡庄园我要分享

咖啡的采摘与处理方式加工处理法过程合作社介绍

咖啡

咖啡的采摘与处理方式加工处理法过程合作社介绍

咖啡的采摘与处理方式加工处理法过程合作社介绍就采摘本身来讲，有两种方式：一种是成片采摘，也叫剥摘法，就是在园子里走一趟就把所有的豆子都摘完，成片采摘还分为人工采摘及机械剥摘；另外一种是有选择的采摘，称为选摘法，也就是以810天为间隔，在树间

2016-12-06 咖啡我要分享

咖啡豆的加工秘籍

咖啡豆

咖啡豆的加工秘籍

收成果实后到出货上市前要先去除外皮、果肉、内果皮及银皮。

2014-06-09 咖啡豆我要分享

独特半水法的印尼曼特宁咖啡豆产区庄园介绍拉苏娜瓦哈娜庄园

拉苏娜瓦哈娜庄园

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来自苏门答腊北边托巴湖区的蓝色巴塔克（Blue Batak），则另有些故事可讲：蓝色巴塔克以苏门答腊北部的原住民巴塔克族命名。巴塔克族以信奉基督教为主，事实上，它才是曼代宁族的母裔，在《咖啡学》一书中亦曾提到，苏门答腊咖啡被广义通称为曼特宁，事实上

2016-07-06 拉苏娜瓦哈娜庄园我要分享

咖啡豆生产具体介绍

咖啡豆

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收成果实后到出货上市前要先去除外皮、果肉、赛果皮及银皮。其方法有干燥式(也称天然法或非水洗式)与水洗式两种。干燥式：方法较为单纯。首先将刚采下的果实广布在晒场上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，自然干燥之。之后，以脱壳机将干掉了的果

2016-05-25 咖啡豆我要分享

咖啡豆生产具体介绍

咖啡豆

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收成果实后到出货上市前要先去除外皮、果肉、赛果皮及银皮。其方法有干燥式(也称天然法或非水洗式)与水洗式两种。干燥式：方法较为单纯。首先将刚采下的果实广布在晒场上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，自然干燥之。之后，以脱壳机将干掉了的果

2016-05-25 咖啡豆我要分享

咖啡豆存放环境必须干燥讲解咖啡豆保存技巧(2)

咖啡知识

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两种咖啡豆生产方法收成果实后到出货上市前要先去除外皮、果肉、赛果皮及银皮。其方法有干燥式(也称天然法或非水洗式)与水洗式两种。干燥式：方法较为单纯。首先将刚采下的果实广布在晒场上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，自然干燥之。之后，以

2014-08-25 咖啡知识我要分享

咖啡知识精品咖啡生产方法

咖啡知识

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收成果实后到出货上市前要先去除外皮、果肉、赛果皮及银皮。其方法有干燥式(也称天然法或非水洗式)与水洗式两种。干燥式方法较为单纯。首先将刚采下的果实广布在晒场上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，自然干燥之。之后，以脱壳机将干掉了的果肉

2015-03-04 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识咖啡豆的加工秘籍

咖啡知识

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收成果实后到出货上市前要先去除外皮、果肉、内果皮及银皮。其方法有干燥式(亦称天然法或非水洗式)与水洗式两种。干燥式方法较为单纯。首先，将刚采下的果实广布在曝晒场上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，自然干燥之。之后，以脱壳机将干掉了的果

2014-11-08 咖啡知识我要分享

有着非常丰富的咖啡种植环境的印度尼西亚咖啡产区介绍曼特宁咖啡

精品咖啡豆

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来自苏门答腊北边托巴湖区的蓝色巴塔克（Blue Batak），则另有些故事可讲：蓝色巴塔克以苏门答腊北部的原住民巴塔克族命名。巴塔克族以信奉基督教为主，事实上，它才是曼代宁族的母裔，在《咖啡学》一书中亦曾提到，苏门答腊咖啡被广义通称为曼特宁，事实上

2016-06-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆的加工秘籍咖啡果加工成咖啡豆的过程

咖啡知识

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收成果实后到出货上市前要先去除外皮、果肉、内果皮及银皮。其方法有干燥式(亦称天然法或非水洗式)与水洗式两种。干燥式方法较为单纯。首先，将刚采下的果实广布在曝晒场上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，自然干燥之。之后，以脱壳机将干掉了的果

2015-04-21 咖啡知识我要分享

咖啡豆的生产方式和处理方法介绍咖啡果实

咖啡庄园

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收成果实后到出货上市前要先去除外皮、果肉、赛果皮及银皮。其方法有干燥式(也称天然法或非水洗式)与水洗式两种。干燥式方法较为单纯。首先将刚采下的果实广布在晒场上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，自然干燥之。之后，以脱壳机将干掉了的果肉

2016-06-27 咖啡庄园我要分享

介绍两种咖啡豆的生产方法咖啡豆怎样做

咖啡豆

介绍两种咖啡豆的生产方法咖啡豆怎样做

咖啡豆怎样做刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周以便将豆内的气体完全释放出来。一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡豆最新鲜，香味(Aroma)口感的表现最佳。两种咖啡豆生产方法咖啡豆收成果实后到出货上市前要先去除外皮、果

2015-11-06 咖啡豆我要分享

精品烘焙咖啡豆的步骤技术程度意式浓缩咖啡介绍

咖啡

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精品烘焙咖啡豆的步骤技术程度意式浓缩咖啡介绍 1、采摘分为机械采摘和手工采摘。机械采摘适用于土地平整且大面积种植的咖啡园，全世界最多使用机械采摘咖啡的是巴西，该方法特点是成本低效率高，但采摘的咖啡豆参差不齐，品质较差。对于品质要求较高的咖啡

2016-11-15 咖啡我要分享

咖啡豆的生产方式和生产方法生产过程种植介绍

咖啡庄园

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咖啡豆采收后就进行了处理程序，否则会开始发酵，使咖啡豆产生异味。处理的方法主要是干燥式和水洗式两种，这两种方法会造成不同的风味。干燥式的豆子有完整的自然醇味、温柔的香气与较多的胶质；水洗式则有不错的醇味、高度的香气和活泼的酸味，它也是浓缩

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

阿鲁沙咖啡庄园苏门答腊岛林东坦桑尼亚

咖啡庄园

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咖啡收成果实后到出货上市前要先去除外皮、果肉、赛果皮及银皮。其方法有干燥式(也称天然法或非水洗式)与水洗式两种。干燥式：方法较为单纯。首先将刚采下的果实广布在晒场上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，自然干燥之。之后，以脱壳机将干掉了

2016-05-22 咖啡庄园我要分享

咖啡豆的挑选及处理

咖啡知识

咖啡豆的挑选及处理

新鮮是購買咖啡豆最重要的因素，要判斷所買的豆子新鮮與否有幾個步驟: 抓一把咖啡豆，用手心感覺一下是否為實心豆。靠近鼻子聞一聞香氣是否足夠。拿一顆豆子放入口中咬兩下，有清脆的聲音表示豆子的保存良好沒有受潮。如果要買單品的咖啡豆，抓一把在手掌

2015-05-20 咖啡知识我要分享

咖啡豆的生产及加工方法

咖啡知识

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咖啡豆在出货上市前要先经过去除外皮、果肉、赛果皮及银皮。其方法有干燥式(也称天然法或非水洗式)与水洗式两种。干燥式：方法较为简单，首先将刚采下的果实广布在晒场上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，自然干燥之后，用脱壳机将干掉了的果肉、

2015-05-20 咖啡知识我要分享

咖啡豆 - 制作要诀和生产方式

咖啡庄园

咖啡豆 - 制作要诀和生产方式

1.为避免产生苦味，千万不要煮沸咖啡。理想温度应在90℃96℃之间。 2.不要将咖啡再次加热。建议每次根据饮用量确定制作多少，保证每次都喝到新鲜的咖啡。而维持咖啡尤佳风味的温度为86℃。 3.使用新鲜的、冰凉的清水来制作。每杯咖啡的含水量达98％。如果水

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

咖啡果实结构图分哪几部分-花式咖啡产品图谱

咖啡

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咖啡果实结构图分哪几部分-花式咖啡产品图谱咖啡果最外面包裹着一层坚硬的外皮（cut skin),里面一层是胶状的果肉（pulp),再里面一层是内果皮（parchament),再里面紧紧包裹在种子上的皮叫银皮（silver skin),最里面包裹着绿色的种子，即咖啡豆。种子通常两

2016-11-30 咖啡我要分享

生产及加工咖啡豆的过程干燥法与水洗法

咖啡处理法

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咖啡豆在出货上市前要先经过去除外皮、果肉、赛果皮及银皮。其方法有干燥式(也称天然法或非水洗式)与水洗式两种。干燥式：方法较为简单，首先将刚采下的果实广布在晒场上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，自然干燥之后，用脱壳机将干掉了的果肉、

2015-11-07 咖啡处理法我要分享

咖啡豆的构造-什么品牌的咖啡豆好

咖啡豆

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咖啡豆的构造-什么品牌的咖啡豆好选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要

2016-11-16 咖啡豆我要分享

精品咖啡常识关于生咖啡豆

咖啡知识

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一棵咖啡树约可结3-5公斤的咖啡樱桃，并可精制成五分之一重量的生咖啡豆。其中藉由多人之手与时间，将咖啡樱桃转变为生咖啡豆。阿拉比卡种与罗布斯塔种阿拉比卡种约占全世界咖啡产量的三分之二，不适于生长在高温、低温、多雨、少雨的地区，豆呈椭圆肩平型

2014-11-13 咖啡知识我要分享

咖啡豆生豆结构烘焙机结构图和生长过程介绍

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咖啡豆生豆结构烘焙机结构图和生长过程介绍

采收下来的咖啡浆果需要进行进一步的处理，通常有两种方式。一种是：水洗法，在中美洲和部分非洲国家流行；新鲜采收下来的咖啡浆果通过人工或者机械的力量将果皮和咖啡豆分离，然后浸泡在水里2到3天，这样附着在咖啡豆上的果肉和粘稠物将被去除。接着就是清

2016-10-18 虹吸壶器具我要分享

咖啡豆生豆结构烘焙机结构图和生长过程介绍

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2016-10-18 虹吸壶器具我要分享

印尼曼特宁咖啡品牌推荐，印尼曼特宁咖啡介绍

印尼曼特宁咖啡豆

印尼曼特宁咖啡品牌推荐，印尼曼特宁咖啡介绍

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店印尼曼特宁咖啡品牌推荐来自拉米妮塔旗下的阿榭之金(Aceh Gold TP)，之所以能够成为其一个顶级曼特宁产品而享誉全球咖啡届，是因为它秉承了La Minita公司最严格的品质管理，公司特别派人

2017-06-06 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

关于咖啡生豆基础常识阿拉比卡种与罗布斯塔种

咖啡豆

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一棵咖啡树约可结3-5公斤的咖啡樱桃，并可精制成五分之一重量的生咖啡豆。其中藉由多人之手与时间，将咖啡樱桃转变为生咖啡豆。阿拉比卡种与罗布斯塔种阿拉比卡种约占全世界咖啡产量的三分之二，不适于生长在高温、低温、多雨、少雨的地区，豆呈椭圆肩平型

2015-09-23 咖啡豆我要分享

关于生咖啡豆一棵咖啡树约可结3-5公斤的咖啡樱桃

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2015-06-05 咖啡知识我要分享

咖啡豆 - 规格咖啡机检查表

咖啡庄园

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A.水洗式/非水洗式水洗式: 于水槽中，以水流及器具摩擦后，去除果肉及胶质后干燥，称为水洗式咖啡豆，其品质均一。非水洗式:阳光自然干燥后，以去壳机除去果肉果皮，其品质不稳定。 B.平豆/圆豆咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面

2016-06-12 咖啡庄园我要分享

咖啡豆规格介绍咖啡庄园有哪些

咖啡庄园

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A.水洗式/非水洗式水洗式: 于水槽中，以水流及器具摩擦后，去除果肉及胶质后干燥，称为水洗式咖啡豆，其品质均一。非水洗式:阳光自然干燥后，以去壳机除去果肉果皮，其品质不稳定。 B.平豆/圆豆咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面

2016-06-14 咖啡庄园我要分享

咖啡及其制品——名词术语(2)

咖啡知识

咖啡及其制品——名词术语(2)

3.19 机损豆 pulper--mipped bean 剥肉时切伤或擦作的湿法加工咖啡豆，常常带有褐色的黑色的伤痕。 3.20 棕咖啡豆 brown bean 呈棕黑色的咖啡豆。 3.21 白咖啡豆 white bean 简称白豆，即表面呈白色的咖啡豆。 3.22 琥珀豆 amber bean 呈黄色的咖啡豆，

2015-08-14 咖啡知识我要分享

咖啡豆 - 概况和处理方式精品咖啡

咖啡庄园

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咖啡豆 - 规格咖啡豆水洗式咖啡豆 A.水洗式/非水洗式水洗式: 于水槽中，以水流及器具摩擦后，去除果肉及胶质后干燥，称为水洗式咖啡豆，其品质均一。非水洗式:阳光自然干燥后，以去壳机除去果肉果皮，其品质不稳定。 B.平豆/圆豆咖啡的果实是由两颗椭圆

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

咖啡豆的处理方式处理方法口袋咖啡机

咖啡庄园

咖啡豆的处理方式处理方法口袋咖啡机

A.水洗式/非水洗式水洗式: 于水槽中，以水流及器具摩擦后，去除果肉及胶质后干燥，称为水洗式咖啡豆，其品质均一。非水洗式:阳光自然干燥后，以去壳机除去果肉果皮，其品质不稳定。 B.平豆/圆豆咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

咖啡百科关于咖啡豆的来历及生长

咖啡知识

咖啡百科关于咖啡豆的来历及生长

咖啡豆发展于以赤道为中心，称之为咖啡带的热带或亚热带列国农园之中，跟着船支旅行到倭国。当茶褐色的咖啡豆呈此刻您的面前之前，现实上已经由磷器类分歧的畅经由过程程与良多人之手。咖啡的产地广布于呐缦憷、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南承

2014-09-04 咖啡知识我要分享

苏门达腊曼特宁精品咖啡蓝眼多巴湖的风味特点

精品咖啡学

苏门达腊曼特宁精品咖啡蓝眼多巴湖的风味特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）苏门达腊曼特宁精品咖啡蓝眼多巴湖的风味特点产地：苏门达腊产区：林东多巴湖品种：帝比卡卡帝莫等级： G1 TP微批次海拔：14001500米处理方式：湿剥法烘焙程度：中焙

2018-07-24 精品咖啡学我要分享

从处理法来找到适合自己的咖啡口味

咖啡知识

从处理法来找到适合自己的咖啡口味

咖啡鲜果的采收，以云南为例，三批采收时段： 10月底-12月中旬为早熟果，产量较少； 12月中下旬-1月底为咖啡果集中成熟期，这一批咖啡总体品质最好；进入2月剩下的多是病果，产量也很少。咖啡果逐个采收，不得把果穗采摘下来，不能揪下果子后面的蒂儿（果

2018-10-27 咖啡知识我要分享

咖啡豆的大小咖啡豆 - 颜色咖啡豆 - 选择

咖啡庄园

咖啡豆的大小咖啡豆 - 颜色咖啡豆 - 选择

咖啡豆的大小过滤网号码 (mesh no.) 平豆 20~19 特大、18 大、17 准大、16 普通、15 中、14

2016-05-24 咖啡庄园我要分享

如何辨别瑕疵的咖啡豆如何挑选适合自己口味的咖啡豆

咖啡庄园

如何辨别瑕疵的咖啡豆如何挑选适合自己口味的咖啡豆

精制过程损伤，如脱壳、水洗等，有时破损边会变成黑色。有发酵味、霉味、土味等味道，烘焙时也较易碳化产生焦味。影响熟豆外观，过多碳化的成份会对健康产生不良的影响。其它异物非咖的杂质，包括树枝，石块，铜板等。产生各种异味。比较可惜的是，基于

2016-05-22 咖啡庄园我要分享

咖啡的生产方式和生豆的处理方法介绍什么是混合咖啡

咖啡庄园

咖啡的生产方式和生豆的处理方法介绍什么是混合咖啡

生产方式编辑鲁哇克咖啡豆【史上最有名的咖啡豆，来自于猫科动物麝香猫吃过咖啡豆后排泄的粪便中残留咖啡豆】麝香猫咖啡（Kopi Luwak）， Kopi（印尼语，咖啡），Luwak 是印尼人指一种俗称麝香猫的树栖野生动物，看起来和中国南方的果子狸相似。产于苏门达

2016-06-28 咖啡庄园我要分享

星巴克买的阿拉比卡咖啡豆需要注意什么

阿拉比卡

星巴克买的阿拉比卡咖啡豆需要注意什么

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店星巴克买的阿拉比卡咖啡豆要需不需要煮? 相关说明：上面写着10克磨好的咖啡豆，冲180毫升水~ 10G 180毫升的应该是VIA吧，VIA的话就不用煮了。但是如果是咖啡豆的话，当然是肯定要煮的 10G

2017-06-05 阿拉比卡我要分享

咖啡豆的生产方法和营养成分

精品咖啡豆

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生产方法咖啡豆咖啡豆收成果实后到出货上市前要先去除外皮、果肉、赛果皮及银皮。其方法有干燥式(也称天然法或非水洗式)与水洗式两种。干燥式方法较为单纯。首先将刚采下的果实广布在晒场上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，自然干燥之。之后，

2016-06-01 精品咖啡豆我要分享

初学咖啡烘焙必备：捞网式烘焙

咖啡技术

初学咖啡烘焙必备：捞网式烘焙

前些日子在烘焙谈判区，看到gix兄用油炸篮烘豆，想起我曾在煌鼎的烘焙谈判区贴过「捞网式烘焙器」，其成本甚低，建造和操作都很轻易，小我感受比奶粉罐轻盈，效不美观比平底锅好，不失踪为新手进入烘豆规模的入门体例，所以在这里再贴一次。

2014-06-20 咖啡技术我要分享

以云南咖啡为例：从处理法来找到适合自己的咖啡口味

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡鲜果的采收，以云南为例，三批采收时段： 10月底-12月中旬为早熟果，产量较少； 12月中下旬-1月底为咖啡果集中成熟期，这一批咖啡总体品质最好；进入2月剩下的多是病果，产

2018-12-06 咖啡知识我要分享

初学咖啡烘焙必备：捞网式烘焙

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捞网式烘焙一、缘起前些日子在烘焙讨论区，看到gix兄用油炸篮烘豆，想起我曾在煌鼎的烘焙讨论区贴过「捞网式烘焙器」，其成本甚低，制作和操作都很容易，个人觉得比奶粉罐轻巧，效果比平底锅好，不失为新手进入烘豆领域的入门方法，所以在这里再贴一次。

2015-06-08 咖啡知识我要分享

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