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孙磊咖啡时_了解更多有关孙磊咖啡时的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年09月23日咖啡网告诉你更多关于孙磊咖啡时的内容

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跟咖啡师学做小狐狸拉花

咖啡行业

跟咖啡师学做小狐狸拉花

导语：咖啡大师手下的拉花作品总是令人惊叹，制作一杯好的意式特浓咖啡Espresso本身就是一门艺术，而在咖啡上做出千变万化的图案更是锦上添花。要想炼成炉火纯青的咖啡拉花技巧，可能需要花上几年功夫。一起跟随专业咖啡师孙磊学做一款小狐狸图案咖啡拉花吧

2015-11-18 咖啡行业我要分享

2017意大利咖啡冠军大赛中国总决赛于广州举行

咖啡比赛新闻

2017意大利咖啡冠军大赛中国总决赛于广州举行

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 7月28日，2017意大利咖啡冠军大赛中国总决赛于广州隆重上演。据主办方介绍，EIC今年在上海、广州、海口、济南、北京和成都设立六个赛区，共12名选手晋级，28日汇集广州，争夺唯一一个获得机票前往意大

2017-07-31 咖啡比赛新闻我要分享

2019世界咖啡比赛中国区总决赛结果公布！上海咖啡展上的各个冠军

咖啡比赛新闻

2019世界咖啡比赛中国区总决赛结果公布！上海咖啡展上的各个冠军

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）来源：大咖编辑室（ID: cti_magazine）作者：CTI 随着2019 HOFEX上海展在今天落下帷幕各大咖啡赛事也终于迎来了最后的结果揭晓四天的角逐来自全国各地的选手用实力一决高下高

2019-04-04 咖啡比赛新闻我要分享

第八届中国福山咖啡杯国际咖啡师冠军赛收官澳大利亚选手摘冠

咖啡比赛新闻

第八届中国福山咖啡杯国际咖啡师冠军赛收官澳大利亚选手摘冠

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）综合媒体报道，6月5日下午，第八届中国福山咖啡杯国际咖啡师冠军赛在中国咖啡第一镇澄迈县福山镇咖啡文化风情镇圆满落下帷幕，来自澳大利亚的选手--Tilly Sproule摘得本次比赛的桂

2019-06-07 咖啡比赛新闻我要分享

喝咖啡时的一些规矩喝咖啡时要避免的细节

咖啡知识

喝咖啡时的一些规矩喝咖啡时要避免的细节

一杯好咖啡，应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成混浊的原因不外乎以下几项：烘培不良咖啡豆或粉放的太久冲泡过度(冲泡温度过高冲泡时间过长冲水方式太急) 将咖啡匙放入好的咖啡时，咖啡匙的光芒会反射的闪闪发光，然后再舀起

2015-07-27 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识喝咖啡时要避免的细节

咖啡知识

咖啡基础常识喝咖啡时要避免的细节

1：喝咖啡时，切忌用匙舀起咖啡品尝。 2：喝咖啡时，用食指和拇指捏住杯把端起来喝，咖啡碟不必端起。站立走动时喝咖啡，应将碟端起，左手端碟右手持杯，喝完咖啡将咖啡匙放入碟子上。 3：在咖啡屋喝咖啡时，举止要文明，不要盯视他人。交谈的声音越轻越好，

2015-03-10 咖啡知识我要分享

喝咖啡时要避免的细节喝咖啡必须知道的事情

咖啡知识

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1：喝咖啡时，切忌用匙舀起咖啡品尝。 2：喝咖啡时，用食指和拇指捏住杯把端起来喝，咖啡碟不必端起。站立走动时喝咖啡，应将碟端起，左手端碟右手持杯，喝完咖啡将咖啡匙放入碟子上。 3：在咖啡屋喝咖啡时，举止要文明，不要盯视他人。交谈的声音越轻越好，

2015-06-19 咖啡知识我要分享

喝咖啡时要避免的细节

咖啡知识

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1：喝咖啡时，切忌用匙舀起咖啡品尝。 2：喝咖啡时，用食指和拇指捏住杯把端起来喝，咖啡碟不必端起。站立走动时喝咖啡，应将碟端起，左手端碟右手持杯，喝完咖啡将咖啡匙放入碟子上。 3：在咖啡屋喝咖啡时，举止要文明，不要盯视他人。交谈的声音越轻越好，

2016-10-25 咖啡知识我要分享

年轻时喝适量的咖啡能减少老年时失智症

咖啡知识

年轻时喝适量的咖啡能减少老年时失智症

芬兰Kuopio大学和瑞典斯德哥尔摩Karolinska协会的研究人员在近期的一篇新闻稿中表示，假设全球的咖啡消耗量很大，那么这个结果也许对预防或延迟失智症/阿兹海默氏症发作有重要的含意。这篇研究结果需要经由其它研究证实，但是它开启了饮食介入可能改变失智症

2015-05-08 咖啡知识我要分享

爱时胶囊咖啡系统一分钟煮出一杯好咖啡

咖啡资讯

爱时胶囊咖啡系统一分钟煮出一杯好咖啡

想喝上一杯香浓的现煮咖啡，人工研磨冲泡太繁琐，自动咖啡机又难保证口感。日前，来自上海的爱时咖啡在武汉推出的爱时胶囊咖啡系统，一改喝咖啡填豆、磨粉、压粉、冲泡等繁琐工序的传统体验，仅需一分钟就能煮出一杯好咖啡。据了解，爱时胶囊咖啡系统，无需

2015-03-03 咖啡资讯我要分享

年轻时喝适量的咖啡能减少老年时失智症与阿兹海默氏症的风险

咖啡知识

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2014-12-15 咖啡知识我要分享

咖啡机在日常操作中需要注意哪些事项？

咖啡技术

咖啡机在日常操作中需要注意哪些事项？

咖啡机在日常使用时，为了保障机器得到良好的保养，减少在制作咖啡时所出现的一些小问题，笔者建议广大用户在使用机器时要注意以上所提到的注意事项。

2014-06-09 咖啡技术我要分享

咖啡拉花基础设备

咖啡资讯

咖啡拉花基础设备

1.意大利专业咖啡机根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热

2014-06-11 咖啡资讯我要分享

意式咖啡的学问，

咖啡文化

意式咖啡的学问，

觉得4群空间里面的一个共享特别好，特此发到论坛让大家共享一下，文章来自：4群：Hilton-石家庄 1.意大利专业咖啡机根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系

意式咖啡

2014-08-28 咖啡文化我要分享

咖啡知识意式咖啡的学问

咖啡知识

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1.意大利专业咖啡机根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热

2014-09-16 咖啡知识我要分享

煮一杯好咖啡时的注意事项

咖啡知识

煮一杯好咖啡时的注意事项

1.下瓶要擦干，不能有水滴 ??2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破 ??3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央 ??4.插上座时要往下插紧 ??5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水皆可，勿用矿泉水 ??6.温度在80~90摄氏度之

2014-08-25 咖啡知识我要分享

意式咖啡基础咖啡拉花基础设备

咖啡知识

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1.意大利专业咖啡机根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热

2014-11-10 咖啡知识我要分享

意式咖啡的学问做杯意式咖啡需要注意的问题

意式咖啡

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1.意大利专业咖啡机根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热

2015-10-20 意式咖啡我要分享

喝咖啡时要避免的细节

咖啡文化

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一杯好咖啡，应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成混浊的原因不外乎以下几项：烘培不良咖啡豆或粉放的太久冲泡过度(冲泡温度过高冲泡时间过长冲水方式太急) 将咖啡匙放入好的咖啡时，咖啡匙的光芒会反射的闪闪发光，然后再舀起

2014-08-04 咖啡文化我要分享

咖啡常识喝咖啡时的一些规矩

咖啡知识

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一杯好咖啡，应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成混浊的原因不外乎以下几项：烘培不良咖啡豆或粉放的太久冲泡过度(冲泡温度过高冲泡时间过长冲水方式太急) 将咖啡匙放入好的咖啡时，咖啡匙的光芒会反射的闪闪发光，然后再舀起

2015-01-16 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识喝咖啡时要避免的细节

咖啡知识

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一杯好咖啡，应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成混浊的原因不外乎以下几项：烘培不良咖啡豆或粉放的太久冲泡过度(冲泡温度过高冲泡时间过长冲水方式太急) 将咖啡匙放入好的咖啡时，咖啡匙的光芒会反射的闪闪发光，然后再舀起

2014-12-15 咖啡知识我要分享

喝咖啡时要避免的细节喝咖啡常识

咖啡知识

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一杯好咖啡，应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成混浊的原因不外乎以下几项：烘培不良咖啡豆或粉放的太久冲泡过度(冲泡温度过高冲泡时间过长冲水方式太急) 将咖啡匙放入好的咖啡时，咖啡匙的光芒会反射的闪闪发光，然后再舀起

2015-03-23 咖啡知识我要分享

咖啡知识基础常识喝咖啡时要避免的细节

咖啡知识

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一杯好咖啡，应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成混浊的原因不外乎以下几项：烘培不良咖啡豆或粉放的太久冲泡过度(冲泡温度过高冲泡时间过长冲水方式太急) 将咖啡匙放入好的咖啡时，咖啡匙的光芒会反射的闪闪发光，然后再舀起

2015-05-09 咖啡知识我要分享

喝咖啡的讲究喝咖啡时要避免的细节

咖啡知识

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一杯好咖啡，应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成混浊的原因不外乎以下几项：烘培不良咖啡豆或粉放的太久冲泡过度(冲泡温度过高冲泡时间过长冲水方式太急) 将咖啡匙放入好的咖啡时，咖啡匙的光芒会反射的闪闪发光，然后再舀起

2015-01-30 咖啡知识我要分享

喝咖啡时应该注意的细节

咖啡文化

喝咖啡时应该注意的细节

做客饮咖啡，有时也会遇上一些特殊情况。例如，坐在远离桌子的沙发中，不便使用双手端着咖啡饮用，此时可以作一些变通。可用左手将咖啡碟置于齐胸的位置，用右手端着咖啡杯饮用。饮毕，应立即将咖啡杯置于咖啡碟中，不要让二者分家。添加咖啡时，不要把咖啡

2014-05-27 咖啡文化我要分享

喝咖啡时应注意

咖啡资讯

喝咖啡时应注意

做客饮咖啡，有时也会遇上一些特殊情况。例如，坐在远离桌子的沙发中，不便使用双手端着咖啡饮用，此时可以作一些变通。可用左手将咖啡碟置于齐胸的位置，用右手端着咖啡杯饮用。饮毕，应立即将咖啡杯置于咖啡碟中，不要让二者分家。添加咖啡时，不要把咖啡

2014-08-07 咖啡资讯我要分享

喝咖啡时应该注意的细节

咖啡知识

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做客饮咖啡，有时也会遇上一些特殊情况。例如，坐在远离桌子的沙发中，不便使用双手端着咖啡饮用，此时可以作一些变通。可用左手将咖啡碟置于齐胸的位置，用右手端着咖啡杯饮用。饮毕，应立即将咖啡杯置于咖啡碟中，不要让二者分家。添加咖啡时，不要把咖啡

2015-06-17 咖啡知识我要分享

喝咖啡时的一些规矩

咖啡知识

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一杯好咖啡，应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成混浊的原因不外乎以下几项：烘培不良·咖啡豆或粉放的太久·冲泡过度（冲泡温度过高·冲泡时间过长·冲水方式太急······）

2014-08-07 咖啡知识我要分享

喝咖啡时应该注意的礼仪问题咖啡常识

咖啡知识

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做客饮咖啡，有时也会遇上一些特殊情况。例如，坐在远离桌子的沙发中，不便使用双手端着咖啡饮用，此时可以作一些变通。可用左手将咖啡碟置于齐胸的位置，用右手端着咖啡杯饮用。饮毕，应立即将咖啡杯置于咖啡碟中，不要让二者分家。添加咖啡时，不要把咖啡

2015-05-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡学喝咖啡时应注意的事情

咖啡知识

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2014-12-18 咖啡知识我要分享

胶囊咖啡机使用时应遵循哪些安全措施？

咖啡知识

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咖啡机同属于家用电器类产品，因而在使用时应该注意一些安全预防措施，以免造成一些不必要的伤害和损失，同理胶囊咖啡机在使用中也应如此，下面笔者就简单与大家分享分享应注意哪些基本安全措施。

2014-06-06 咖啡知识我要分享

喝咖啡时应注意的问题精品咖啡基础常识

咖啡知识

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做客饮咖啡，有时也会遇上一些特殊情况。例如，坐在远离桌子的沙发中，不便使用双手端着咖啡饮用，此时可以作一些变通。可用左手将咖啡碟置于齐胸的位置，用右手端着咖啡杯饮用。饮毕，应立即将咖啡杯置于咖啡碟中，不要让二者分家。添加咖啡时，不要把咖啡

2015-03-26 咖啡知识我要分享

咖啡机单双份粉碗的区别与冲煮咖啡时会产生的状况介绍

咖啡技术

咖啡机单双份粉碗的区别与冲煮咖啡时会产生的状况介绍

咖啡机单份粉碗与双份粉碗的几种区别与冲煮咖啡时会产生的状况 1、单双份粉碗容量区别：8-15克粉 2、单双份粉碗形状区别：单份碗为斜边小平底锥状形，双份碗为直边宽平底杯状形. 3、单双份粉碗滤孔区别：单份粉碗孔量少而较双份粉孔径略细、双份粉碗孔量

2015-12-14 咖啡技术我要分享

喝咖啡时礼仪的七大“禁区”

咖啡技术

喝咖啡时礼仪的七大“禁区”

此刻，你在享用咖啡吗?是不是因为刚泡好的咖啡太热，正在卖力地试图吹凉它呢?是不是正在习惯性地用你的咖啡匙一口口往嘴里送咖啡呢?

2014-07-08 咖啡技术我要分享

喝咖啡时要注意哪些问题?注意事项礼仪介绍

咖啡

喝咖啡时要注意哪些问题?注意事项礼仪介绍

使用咖啡匙咖啡匙是专门用来搅拌咖啡的，饮用时应当把它取出放在杯碟上。不要用咖啡匙舀着咖啡一勺一勺地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯里的方糖。咖啡太热刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使其冷却，或者等其自然冷却，然后再饮用。用嘴去

2016-10-18 咖啡我要分享

烘焙埃塞俄比亚咖啡时应该注意什么烘焙埃塞俄比亚咖啡时的要点

精品咖啡豆

烘焙埃塞俄比亚咖啡时应该注意什么烘焙埃塞俄比亚咖啡时的要点

当你烘焙埃塞俄比亚咖啡时要避免什么说到烘焙等级，莎拉更喜欢慢烘焙和半黑烘焙。然而，他补充说，有时我们会微妙地、粗略地调整烘烤的程度，以增加或减少酸度。他还说:我们很难把咖啡的味道调到黑暗的程度，除非我们需要掩盖味道和回味上的小缺陷。烤埃塞

2019-11-13 精品咖啡豆我要分享

初学者必看---咖啡拉花需要的基础设备

咖啡知识

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2017-05-09 咖啡知识我要分享

决定品质的材料意式咖啡制作的常识

咖啡知识

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1.意式咖啡豆市面上的意式咖啡豆种类繁多，意式咖啡豆因为表现的是丰富且多层次的味道跟口感，所以都采用综合豆的方式调配出来的。而且意式咖啡还分为南意风味与北意风味咖啡，北意的豆子采用中浅烘焙方式，由于选豆的关系使得咖啡因含量较少，入口时风味丰

2015-04-20 咖啡知识我要分享

咖啡壶使用时应注意哪些？

咖啡机

咖啡壶使用时应注意哪些？

咖啡壶在使用之时所需要注意的相关事项，笔者就与大家分享到这里，希望以上的所谈到的内容对大家有所帮助。

2014-06-06 咖啡机我要分享

景观咖啡－云起时赏景怀旧游于艺

咖啡资讯

景观咖啡－云起时赏景怀旧游于艺

超峰寺所在山头因为视野太好，早年当地居民想上山务农，还得携带身分证让阿兵哥登记，解禁之后，现在山上寺庙与景观咖啡林立，其中「云起时」颇有怀旧味，景观也极优。云起时老板娘陈素云原为护理师，因喜欢艺术，10多年前与先生一起回大冈山祖地盖木屋，玩

2014-06-06 咖啡资讯我要分享

倒咖啡时要把杯碟拿起来吗?咖啡的礼仪知识介绍

咖啡豆

倒咖啡时要把杯碟拿起来吗?咖啡的礼仪知识介绍

在朋友家里作客喝咖啡时，则要注意：咖啡要趁热喝完，不必客气。如果只顾聊天而让咖啡冷却，就会有违主人的一番诚意。小匙是用来搅拌的，用后要放在碟子边上，不要用来舀咖啡。也不要一口气把咖啡喝完，而要慢慢啜饮。咖啡要全部喝完，才显得有礼貌。怎样拿

2016-10-24 咖啡豆我要分享

咖啡萃取时受哪些因素影响从而改变咖啡整体的风味呢?

咖啡知识

咖啡萃取时受哪些因素影响从而改变咖啡整体的风味呢?

萃取时，以下因素会对咖啡的味道产生影响 1、水温（和咖啡粉接触时的水温） 2、时间（水和咖啡粉的接触时间） 3、咖啡粉颗粒的大小 1、水的温度可以改变咖啡的味道一说到水温，大家马上就会想到萃取时倒入的水的温度，而实际上，这里的水温指的是接触咖啡粉

2019-06-02 咖啡知识我要分享

煮咖啡时最简单就是过滤法

咖啡技术

煮咖啡时最简单就是过滤法

冲制一杯美味香浓的咖啡，基本上每一种冲制咖啡方法都有一定的程序,而使用的粉量和磨豆方法亦有所不同。

2014-06-13 咖啡技术我要分享

全自动咖啡机使用咖啡粉制作咖啡时需要注意哪些？

咖啡机

全自动咖啡机使用咖啡粉制作咖啡时需要注意哪些？

全自动咖啡机不仅可以使用咖啡豆制作咖啡，而且还可以使用咖啡粉制作咖啡，但是笔者在这里得声明，使用咖啡粉作咖啡时，并不是把咖啡粉放入豆仓中而是专门有个放咖啡粉的粉槽，这点请大家要注意。但是使用咖啡粉制作咖啡得注意以下几点。

2014-07-24 咖啡机我要分享

烘焙过程时咖啡豆的属性

咖啡知识

烘焙过程时咖啡豆的属性

{在烘焙过程时咖啡豆的属性} 炒豆过程是在加热生豆，发展咖啡香气与口味的主要过程。所散发出来的香气与口味是由每种生豆的原有特性所决定。炒豆的深浅度是取决於生豆种类、市场需求或烹煮方式。使用哪种烘焙机器控制著炒豆深浅程度。即使各种生豆本身的化学

2016-04-26 咖啡知识我要分享

品尝单品咖啡时必须“趁热喝”

咖啡知识

品尝单品咖啡时必须“趁热喝”

品尝烫咖啡是最差劲的咖啡品尝方法。只有当咖啡稍冷却后才能体会它潜藏的特性与美味，但咖啡会随着时间的流逝而失去其香醇与浓郁，所以请在冲泡后10分钟内饮用最佳。品咖啡不但有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看

2014-09-04 咖啡知识我要分享

做咖啡拉花时会遇到那些专业问题制作过程视频教程介绍

咖啡拉花

做咖啡拉花时会遇到那些专业问题制作过程视频教程介绍

做咖啡拉花时会遇到那些专业问题制作过程视频教程介绍 .1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。 2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合

2016-12-24 咖啡拉花我要分享

喝咖啡时该注意什么礼节礼仪

咖啡知识

喝咖啡时该注意什么礼节礼仪

在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

2014-08-18 咖啡知识我要分享

初学者必看---咖啡拉花需要的基础设备Ⅱ

咖啡知识

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2bar，冲煮压力表在还没开始冲煮咖啡时，所显示的压力数值是进水管本身水压，一般在1-2bar左右，在按下冲煮开关后，就会显示做设定的压力，还有要特别注意一件事：在做冲煮压力设定时需要将冲煮把手填上咖啡粉，这样的冲煮压力设定数值才是正确的，因为上咖

2017-05-09 咖啡知识我要分享

咖啡拉花成型时要注意的点，如何保持单图的对称

咖啡拉花

咖啡拉花成型时要注意的点，如何保持单图的对称

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 成型时要注意的点做单图时回杯的节奏是缓缓的，从头到尾都是保证液面靠近杯口，所以要求做到左右手的协调性，这样不但图案更容易成型，而且在做单图时图案更有张力。做组合图时转杯子，尽量不要转奶

2017-07-15 咖啡拉花我要分享

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