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咖啡师

咖啡师10年的咖啡故事

初次见到刘晓翔，他很随意地说：叫我Sam就可以了。名如其性格，这位咖啡师偏好简单的生活，他觉得咖啡带给他最多的是开心简单生活的理念。29岁已经有十年咖啡工作经验的他，见证着近年来咖啡行业发展，他相信大都市的咖啡氛围会愈发浓郁成熟。咖啡的迷人在

2015-09-02 咖啡师我要分享

咖啡文化

爱咖啡爱简单生活

初次见到刘晓翔，他很随意地说：叫我Sam就可以了。名如其性格，这位咖啡师偏好简单的生活，他觉得咖啡带给他最多的是开心简单生活的理念。29岁已经有十年咖啡工作经验的他，见证着近年来咖啡从兴起到风行，他相信大都市的咖啡氛围会愈发浓郁成熟。咖啡的迷

2014-07-30 咖啡文化我要分享

咖啡知识

咖啡师刘晓翔的咖啡生活

初次见到刘晓翔，他很随意地说：叫我Sam就可以了。名如其性格，这位咖啡师偏好简单的生活，他觉得咖啡带给他最多的是开心简单生活的理念。29岁已经有十年咖啡工作经验的他，见证着近年来咖啡从兴起到风行，他相信大都市的咖啡氛围会愈发浓郁成熟。咖啡的迷

2015-04-09 咖啡知识我要分享

广州

从五星级酒店出来的梦想家：星辰咖啡

关键词：自家烘豆、老板专业且颜值高你还记得在酒店喝过的咖啡吗？我努力想了想，摇了摇头。因此，我才想做一杯让你能记得住的咖啡。老板Sam清秀的面庞一脸坚定。于是出身于四季酒店的他勇敢跳了出来，开了这家藏着梦想的小小咖啡馆。一个好的咖啡师是

2017-02-24 广州我要分享

咖啡资讯

台湾5家咖啡馆卡通图案咖啡拉花比比谁更萌？

旅遊中心/綜合報導最近以卡通人物為主題的咖啡餐廳正夯，像是阿朗基、醜比頭、Hello Kitty和Line熊大兔兔的主題咖啡店，除了提供可口的餐外，也提供各式各樣可愛的卡通圖案拉花，不僅讓好喝的咖啡不只是品味而已，更是帶給大家無限驚奇! ▲Sam咖啡提供Line

2015-04-07 咖啡资讯我要分享

咖啡资讯

大庭广众下女子连咖啡店小费罐都偷奥克兰真的穷成这样了？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 偷窃事件发生后，咖啡店工作人员将监控录像片段发上了Facebook。截止至记者发稿时，这则视频已经被2万多名网友观看过，并被分享300多次。女子迅速拿走了小费罐藏到了自己的衣服里。图片来源：监控视

2017-08-16 咖啡资讯我要分享

咖啡拉花

如何制作咖啡拉花？如何选择最适合打奶泡和拉花的拉花缸？

2018-03-04 咖啡拉花我要分享

咖啡资讯

ONA首席烘培师获世界手冲咖啡银奖

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上周在匈牙利首都布达佩斯举行的世界咖啡系列大赛中，ONA咖啡馆旗下的首席烘培师科拉尔（Sam Corra）夺得世界手冲咖啡大赛（World Brewers Cup）银奖。此次参赛是科拉尔第一次参加世界级的咖啡大赛。

2017-06-25 咖啡资讯我要分享

茶饮百科

红茶茶包十大著名品牌 Janat进口高级红茶与川宁红茶茶包的区别

好入手的法国茶香 Janat成立于1872年，至今在全球仅有两间实体店，分别为法国的巴黎、日本的银座，但却是广为人知的一间品牌，更是疯迷于日本白领族之间。 Janat的LOGO设计有个可爱的故事，上面的两只猫分别是Sam和Beau。是创办人Janat Dores（贾纳特多雷斯）

2021-09-20 茶饮百科我要分享

咖啡资讯

2017年世界咖啡冲煮大赛（WBrC）决赛选手配方

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店 1.Sam Corra，ONA Coffee，澳大利亚咖啡壶：Hario V60 咖啡：整粒果实经二氧化碳浸渍的、产自巴拿马 Finca Deborah 的水洗 Green-tip 瑰夏咖啡粉量：20克咖啡、粗糙研磨方法：将300毫升

2017-07-24 咖啡资讯我要分享

知识

咖啡达人教你圆开店梦开咖啡店不能不懂“六三一”资金分配定律

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） S.H. Coffee Lab创办人及咖啡烘焙师许绍韦（Sam）从咖啡店员工挨起，做到店主、开店顾问，尝尽事业的起落。在畅谈开店的甜酸苦辣之余，他也鼓励有意创业人士，开店除要有策略、有计算，最重要是用心

2017-12-30 知识我要分享

咖啡资讯

疯咖，2015年的那一杯好咖啡

因为李克强总理，2015咖啡火了!但是从2015年初的时候，疯咖的小伙伴们就开始在筹备疯咖了，为什么叫这个名字，疯咖的团队说算了一卦说2015年，咖啡要火!或不其然，这事儿应验了。疯咖创始人Sam，原是爱代驾的市场部总监。是一位咖啡的深度用户，每天都需要

2015-10-29 咖啡资讯我要分享

咖啡八卦信息

口吃顾客遭歧视！美国星巴克又爆歧视丑闻！企图5美金摆平此事？

2018-07-09 咖啡八卦信息我要分享

咖啡馆

纽约有名的田园风格咖啡店推荐哪家手冲咖啡店的咖啡好喝？

2021-07-01 咖啡馆我要分享

夏威夷咖啡豆

夏威夷咖啡豆品种，夏威夷咖啡豆介绍

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店夏威夷咖啡豆品种 1. HONOLULU COFFEE CO. HONOLULU BLEND 10% KONA COFFEE 该品牌咖啡中最具代表性的咖啡。南美产的咖啡豆和10%科纳咖啡都混合调制的咖啡。味道柔和，容易上口，是男女老

2017-05-29 夏威夷咖啡豆我要分享

咖啡馆

台湾咖啡馆推荐台北那些有本土味道的咖啡店

每个城市都有它独特的气息，正如成都街头的麻辣辛香，台南骑楼下九层塔与沙茶酱的芬芳，而在台北的弄巷里总是弥漫着淡淡的咖啡香。上千家咖啡馆散落于台北的大街小巷，有小巧个性的新店，也有怀旧经典的老店，今天小布就为你带来极具台北本土特色的7家小店，

2015-04-02 咖啡馆我要分享

咖啡资讯

第四届BlackWaterCrunch(咖啡讨论会)的讲者粕谷哲和赵家宝

8月4日在韩国首尔LW会议中心即将举行由BlackWaterIssue主办的咖啡讨论会BlackWaterCrunch。其中有两个讲者来自海外，就是2016WBrC冠军粕谷哲(Tetsu Kasuya,日本)和2014WBC亚军赵家宝(Capo Chui,香港)。举行讨论会前，我们BlackWaterIssue进行了事先采访。 Q)

2017-08-01 咖啡资讯我要分享

夏威夷咖啡豆

夏威夷咖啡豆，夏威夷咖啡著名品牌

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店威夷跨越在19到22度纬线，北回归线南方之处，受到信风吹拂的夏威夷群岛，是一个天成的完美咖啡种植区，这个美国第五十个州，离美国本土西岸2400英哩远，是美国唯一生产咖啡的州，夏威夷出

2017-05-29 夏威夷咖啡豆我要分享

咖啡技术

【收藏贴】2017世界咖啡冲煮大赛 Top 6 选手冲煮配方经验分享

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017世界咖啡冲煮大赛Top 6 经验分享冲煮经验资料来源：@BlackWaterIssue Sam Corra (Ona Coffee) / 澳大利亚图片来源：@BlackWaterIssue 指定冲煮(Compulsory Service) / 66.08分所用的器具：爱

2017-11-26 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙

深烘咖啡豆和浅烘咖啡豆哪个好|咖啡烘焙的目的是什么？

2019-10-06 咖啡烘焙我要分享

咖啡八卦信息

张惠妹也撑不住？！阿妹投资咖啡店经营7年突然关店歇业

2019-08-14 咖啡八卦信息我要分享

咖啡知识

如何针对咖啡焙度调整冲煮手法？深烘的咖啡如何避免过苦的味道

冲出一杯好的咖啡代表要平衡诸多变因，除了最常见的冲煮方法、粉水比例之外，还必须要留意冲煮咖啡的烘焙程度。也许你已经用V60滤杯找出一套蛮稳定的冲煮配方，但如果你冲的咖啡焙度不同时可能就要再思考配方的调整，本文就让我们来看看如何针对咖啡的焙度

2020-06-30 咖啡知识我要分享

咖啡小知识

2017世界咖啡冲煮大赛Top6配方

上个月在匈牙利布达佩斯举行的世界咖啡冲煮大赛里，我们BlackWaterIssue的官方网介绍过冠军王策和第四名Michael manhart的赛事内容。今天我们会向读者们介绍另外4位进入决赛的选手的赛事内容和他们的萃取配方。 Sam Corra (Ona Coffee) / 澳大利亚指定冲煮(

2017-07-18 咖啡小知识我要分享

咖啡资讯

冲煮咖啡动画「教学视频」咖啡师入门级教学短片

咖啡师入门级教学短片! Orange Motion Design 日前制作了一部介绍冲煮咖啡方法的动画视频。其中包括冲入式(Pourover)、沙漏 Chemex 式、法式滤压式(French Press)、虹吸式(Vacuums Pot)、摩卡壶(Moka Pot)等 6 种常见煮法，其全部可以在家中操作完成。对于那

2015-11-04 咖啡资讯我要分享

咖啡拉花

SammyLin 「圈围法」定义咖啡师拉花的技巧

SammyLin 「圈围法」定义：此法由华裔咖啡师Sammy Lin发明，形成于2003年，是一种完全有别于传统手法的咖啡拉花艺术，多用于Cappuccino制作。先萃取一份Espresso，再用勺子将奶泡沿杯壁圈入至半满，推挤咖啡油脂在杯中形成色块，再注满牛奶。根据色块的不同

2015-10-23 咖啡拉花我要分享

咖啡文化

咖啡因的黑历史：是一种良药

特写：咖啡倒入玻璃杯摄影：国家地理Sam Abell撰文：Rebecca Rupp 刚刚过去的三月是咖啡因宣传月。根据你阅读材料的不同，你或许会开始喝咖啡，又或许会放下咖啡，转而去喝果汁或花草茶。咖啡因，虽然并不是最炫的玩意儿，但却是全世界受众最多的精神性药物

2015-08-07 咖啡文化我要分享

咖啡八卦信息

真爱粉！英国咖啡迷钟情Costa 手臂刻“爱的纹身”

库珀的纹身决定引来亲友捧腹大笑。（互联网图片）专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有人爱咖啡爱到某个程度，会将每日起床喝一杯变成习惯，更对咖啡产生一种依赖。英国有一位咖啡客，甚至将经常光顾的咖啡馆招牌热饮杯图案，透过纹身

2017-07-16 咖啡八卦信息我要分享

咖啡器具

2017WBrC选手们爱用“Hario V60”的理由

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今年世界咖啡冲煮大赛的决赛里，6位选手当中4位选用了Hario V60。尤其值得留意的是，冠军、亚军、季军都用V60。那为什么参加世界大赛的选手们喜欢用V60呢？通过他们的采访内容我们来分析一下原因。

2017-07-30 咖啡器具我要分享

咖啡八卦信息

怎样才算是星巴克、COSTA真正的死忠粉？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有人爱咖啡爱到某个程度，会将每日起床喝一杯变成习惯，更对咖啡产生一种依赖。甚至狂热之徒还会采用纹身的方式，来表达自己对咖啡的极度热爱。例如：图片来源：忆刺青但是，我们经常听到某些人号

2017-07-16 咖啡八卦信息我要分享

知识

雨林咖啡——以清奇角度切入咖啡行业第一年就盈利

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这世上大概有一半的年轻人想过开自己的咖啡馆。而同时，似乎又有一半运营中的咖啡馆盈利状况不佳。你想做的事养活不了你，是市场的问题，还是你专业能力的问题？若说中国的咖啡市场可真不

2017-08-26 知识我要分享

咖啡竞赛

2013年美国WBC咖啡师大赛冠军访谈

2013年美国咖啡师大赛 2013年4月1114日，美国精品咖啡协会年度盛会在波士顿举行，在其中的2013年美国咖啡师大赛上，来自密苏里堪萨斯城的Parisi Artisan咖啡公司的Pete Licata先生获得冠军。获得前6名的选手分别是:1st: Pete Licata, Parisi Artisan Coffee,

2015-09-02 咖啡竞赛我要分享

咖啡文化

哪些水果可以做咖啡？柠檬咖啡好喝吗？柠檬咖啡会不会很酸？

2019-01-14 咖啡文化我要分享

咖啡资讯

疯咖，2015年的那一杯好咖啡咖啡品鉴哥伦比亚咖啡风味

[导读] 因为李克强总理，2015咖啡火了!但是从2015年初的时候，疯咖的小伙伴们就开始在筹备疯咖了，为什么叫这个名字，疯咖的团队说算了一卦说2015年，咖啡要火!或不其然，这事儿应验了。因为李克强总理，2015咖啡火了!但是从2015年初的时候，疯咖的小伙伴们

2016-04-22 咖啡资讯我要分享

点评

星巴克的另一面：它如何打造全球最环保咖啡馆？

2017-04-21 点评我要分享

特别报导

广州天河区咖啡馆推荐乜早咖啡 7-INN郁源咖啡 THE STARS CAFE

今天的这篇推文比较「好看」（没有说别天的推文就不好看的意思）。因为疫情的缘故，我们特地找到了广州一些咖啡馆馆主，与大家一起分享这一些值得无限次前往的宝藏咖啡馆。「广州咖啡馆推荐」乜早营业时间：8:00- 21:00 坐标：天河区信城南街11号104 乜

2021-08-07 特别报导我要分享

冰滴咖啡

冷萃咖啡定价冰滴咖啡一杯多少钱冰手冲咖啡和冷萃咖啡哪个好喝

2018-08-29 冰滴咖啡我要分享

巴拿马国家

巴拿马最高的咖啡庄园-Finca Morgan摩根庄园故事信息资料介绍

2018-07-09 巴拿马国家我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马最好的咖啡庄园摩根庄Morgan-黛博拉的姐妹庄园巴拿马瑰夏

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）香港赵家宝，世界 WBC 亚军得主，在 2016 年重出江湖参加香港 HKBC，选择了来自巴拿马摩根庄园瑰夏，再次拿下冠军，即将参加今年底 2017 世界 WBC 竞赛。并不奇怪，摩根庄园 (Morgan) 是鼎鼎大名

2017-12-01 巴拿马咖啡豆我要分享

咖啡文化

咖啡产区故事 | 咖啡危机来临，乌干达咖啡小农将何去何从？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）乌干达正把希望寄托在最有价值的作物上，但必须克服气候变迁的障碍。乌干达卡塞塞（Kasese）的咖啡农在采收成熟的咖啡「樱桃」。PHOTOGRAPH BY JONATHAN TORGOVNIK, GETTY IMAGES 乌干达现场──山

2017-10-15 咖啡文化我要分享

乌干达咖啡豆

东非最古老和最受尊崇的咖啡生产区-乌干达的咖啡危机

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）乌干达卡塞塞（Kasese）的咖啡农在采收成熟的咖啡樱桃。PHOTOGRAPH BY JONATHAN TORGOVNIK, GETTY IMAGES 乌干达正把希望寄托在最有价值的作物上，但必须克服气候变迁的障碍。乌干达现场──山

2017-12-22 乌干达咖啡豆我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马Finca Deborah德博拉庄园介绍_日晒瑰夏咖啡怎么冲好喝

2018-10-07 巴拿马咖啡豆我要分享

乌干达咖啡豆

乌干达可西西鲁文佐李山雅格兰夷处理厂故事乌干达咖啡产业现状

2018-07-09 乌干达咖啡豆我要分享

广州咖啡馆

广州社区型咖啡小店推荐广州咖啡精致社区类小型咖啡店

2021-06-30 广州咖啡馆我要分享

咖啡豆

东帝汶塔塔迈劳咖啡豆是什么？东帝汶咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）星巴克全新单一产地系列咖啡作为在中国上市的第一款单一产地系列咖啡，东帝汶塔塔迈劳咖啡豆将当地的风味浓缩其中，一起来星巴克门店，感受它那平衡的草本风味吧。在东帝汶，咖啡以野生的方式，在

2017-10-20 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

巴拿马沃肯产区巴鲁火山-摩根庄园-水洗绿叶尖瑰夏的风味和冲煮？

2018-10-18 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆

深烘焙的东帝汶咖啡好喝吗？纯野生的东帝汶咖啡豆哪里有？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这夏天的尾巴，秋天的开始还想安利你这样一款咖啡东帝汶位于澳大利亚以北海域，遍布着许多小型咖啡农

2017-10-20 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

什么是咖啡微型批次精品咖啡的微批次一定就是好的吗

随着时间的流逝，已经创建并修改了许多术语来满足特种咖啡行业的需求和期望。这些术语之一是微批次，咖啡行业的许多成员使用微批次来指代小型，专有和可追溯的咖啡。但是，对于该词的确切定义仍然有些困惑。为了使微型批次对咖啡供应链中的每个人都有价值，

2020-05-12 精品咖啡豆我要分享

意式咖啡

家用意式咖啡机推荐|在家也想做意式咖啡应该怎么办？

2019-10-10 意式咖啡我要分享

咖啡知识

咖啡烘焙机的发展史烘豆机是谁发明的半直火和热风哪个更好

将生豆烘焙成香气十足的咖啡需要一件重要的设备：烘豆机。然而人们喝咖啡的历史已有数百年之久，当时并没有这么先进的设备，而是从最阳春的方式开始，你知道烘豆的历史吗？为什么烘豆机会这样设计？历史上如何演进的？本文让我们来看咖啡烘焙的发展！咖啡

2020-06-20 咖啡知识我要分享

咖啡小知识

测量精品咖啡生豆的水活性（上）

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于咖啡产业来说，生豆的质量随时间衰退是众所周知的事实。精品咖啡族对于高质量的诉求令产业对生豆老化的议题倍觉敏感。进口商需要面临的最大挑战之一就是如何让购买的顶级生豆在运输过程中保持原

2017-08-08 咖啡小知识我要分享

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编辑最后更新 2025年06月23日咖啡网告诉你更多关于sam咖啡豆的内容

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