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印度咖啡产区最新资讯新版咖啡法案将出台，以促进咖啡行业发展

咖啡知识

印度咖啡产区最新资讯新版咖啡法案将出台，以促进咖啡行业发展

印度现行的《咖啡法》于1942年颁布，其中多项条款由于不适用于如今的情况而成为了咖啡贸易的障碍。据印度新闻网站Republic World于9月19日的报道，印度商务部长皮尤什戈亚尔（Piyush Goyal）在班加罗尔咖啡委员会总部与咖啡种植者、烘焙商、出口商和其他利

2021-09-29 咖啡知识我要分享

你知道什麼咖啡的卡路里含量最高么？

咖啡知识

你知道什麼咖啡的卡路里含量最高么？

世界癌症研究基金会(WCRF)一项最新研究发现，在夏季流行的冰咖啡其实热量较高，有些冰咖啡热量高达561卡路里，相当于一顿晚餐的热量。英国广播公司援引WCRF的数据报道，大部分冰咖啡的热量都在200卡路里以上，有些超过了450卡路里。基金会指出，糖、全脂牛

2014-08-06 咖啡知识我要分享

运输受阻！埃塞俄比亚一地连续发生多起地震

咖啡新闻

运输受阻！埃塞俄比亚一地连续发生多起地震

据埃塞俄比亚媒体报道，塞梅拉大学宣布在10月26期间，奥洛米亚州的阿瓦什芬塔莱（AwashFentale）区发生了里氏4.7级地震。据该大学的地质学教授称，在26日上午11点开始至到晚上9点多期间发生

2024-10-27 咖啡新闻我要分享

那究竟什麽是90+咖啡豆呢？90+咖啡有什么风味？

精品咖啡豆

那究竟什麽是90+咖啡豆呢？90+咖啡有什么风味？

那究竟什麽是90+咖啡豆呢？90+咖啡有什么风味？就像德芙只能被称作有巧克力味道的糖果，速溶咖啡只配叫做有咖啡味道的软饮时。90+咖啡豆在咖啡界就是最佳荣誉的象徵。 90＋并不s是指所有评测达到90分以上的咖啡，它指的是一个13款口味的顶级咖啡系列。有时

2018-05-19 精品咖啡豆我要分享

为什为什么要制定意式浓缩咖啡配方？意式浓缩咖啡多少毫升最好

意式咖啡

为什为什么要制定意式浓缩咖啡配方？意式浓缩咖啡多少毫升最好

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么咖啡厅总能保证咖啡品质稳定如一，无论何时品尝都是如此可口呢？是因为咖啡师技巧纯熟？还是因为咖啡厅湿度保持的好？其实都不是！是因为每一次咖啡的萃取都精准到位！咖啡萃取是一门严谨的科

2017-12-09 意式咖啡我要分享

萃取意式浓缩要用多大的力度去压粉？压粉力度不同会对萃取造成什

咖啡知识

萃取意式浓缩要用多大的力度去压粉？压粉力度不同会对萃取造成什

压粉器（或压粉锤）是意式咖啡里最常用的工具之一。主要目的是为了将手柄内的咖啡粉压平，夯实，形成一个平实的水平面，更好的让热水通过咖啡粉进行萃取，也为了让咖啡粉能承受住咖啡机萃取时产生的巨大压力，而不至于被冲散而印象萃取质量。压粉的力道需根

2019-05-23 咖啡知识我要分享

拿铁和摩卡的区别？拿铁和摩卡哪个好喝？拿铁和摩卡拿铁源自什

拿铁

拿铁和摩卡的区别？拿铁和摩卡哪个好喝？拿铁和摩卡拿铁源自什

咖啡中拿铁和摩卡的区别你知道吗？你更喜欢哪一个？！朋友送小编一袋摩卡咖啡，感觉喝着还不错；后来查资料才知道，咖啡的种类有很多，但拿铁咖啡和摩卡咖啡最受人们喜爱，那你知道拿铁和摩卡的区别吗？！世界工厂网小编在此告诉你两者的区别。拿铁和摩卡的

2016-01-12 拿铁我要分享

咖啡馆创业核心关键：不是砸钱就能开好咖啡馆开家咖啡店需要什

咖啡馆经营

咖啡馆创业核心关键：不是砸钱就能开好咖啡馆开家咖啡店需要什

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）王诗钰，咖啡创业整合经理人，咖啡龄将近20年，做过咖啡师、店长，待过国际连锁店及独立个性店，咖啡赛事评审，参与店家后场规划训练、创店规划执行，活动策展协助台、日、中等

2018-07-12 咖啡馆经营我要分享

哥伦比亚国咖啡的两大主力品种卡杜拉和哥伦比亚哥伦比亚生产什

咖啡庄园

哥伦比亚国咖啡的两大主力品种卡杜拉和哥伦比亚哥伦比亚生产什

哥伦比亚咖啡生产者协会（Federacion Nacional de Cafeteos de Clolmbia）即业界简称的[FNC]人员介绍了哥国咖啡的两大主力品种卡杜拉和哥伦比亚。卡杜拉于六零年代从巴西引进，目前高占哥国产量的45-50%，已取代最早期的帝比卡。与哥国同名的新品种【哥伦

2016-04-29 咖啡庄园我要分享

星巴克坦桑尼亚什维瓦卡咖啡介绍坦桑尼亚咖啡豆故事

精品咖啡豆

星巴克坦桑尼亚什维瓦卡咖啡介绍坦桑尼亚咖啡豆故事

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）坦桑尼亚联合共和国（英文：The United Republic of Tanzania），简称坦桑尼亚，是古人类发源地之一。位于非洲东部、赤道以南。北与肯尼亚和乌干达交界，南与赞比亚、马拉维、莫桑

2018-10-17 精品咖啡豆我要分享

咖啡杯测怎么测为什么要对咖啡进行杯测咖啡杯测是什么

咖啡知识

咖啡杯测怎么测为什么要对咖啡进行杯测咖啡杯测是什么

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对一家重视品质的自家烘焙咖啡店来说，杯测(cupping)是每次烘完咖啡第一件要做的事。但你知道什麽是杯测吗? 杯测又可以知道什麽咖啡讯息呢?杯测简单来说就是以统一的研磨刻度、粉

2018-06-12 咖啡知识我要分享

美国有哪些咖啡习俗？美国不喝美式咖啡？美国咖啡西施

咖啡知识

美国有哪些咖啡习俗？美国不喝美式咖啡？美国咖啡西施

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）「Welcome to the U.S. Do you want an Americano?」从这句话就能够看得出来，在美国，咖啡意味着什麽。美国人做什麽事之前都要来一杯咖啡，可见他们对咖啡的热爱。他们随时随

2018-06-29 咖啡知识我要分享

酸在咖啡里到底扮演什麽样的角色？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）酸度精品咖啡中最被珍视同时也是最具争议的特质之一，深受第三波咖啡浪潮消费者喜爱和嘉奖。什麽是酸度？为什麽会从咖啡中喝到这种味道？是好，是坏？在烘焙和冲煮过程中，如何加

2019-02-27 咖啡知识我要分享

手冲萨尔瓦多庇里牛斯帕卡玛拉咖啡为什么涩_手冲帕卡玛拉注意什

萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Los Pirineos比利牛斯庄园故事信息介绍： Los Pirineos比利牛斯农场 Los Pirineos比利牛斯农场1890年代以来，一直归Gilberto Baraona家族所有。Los Pirineos位于Usulutn的Tecapa火

2018-11-16 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡我要分享

尼加拉瓜圣玛利亚庄园黄卡度艾手冲咖啡什么味道_手冲咖啡注意什

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜圣玛利亚庄园黄卡度艾手冲咖啡什么味道_手冲咖啡注意什

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）圣玛莉庄园信息故事介绍：罗德斯之圣玛莉 (Santa Maria de Lourdes) 在尼加拉瓜最著名的咖啡产区新西歌维亚 (Nueva Segovia)，靠近圣佛南多 (San Fernando) 市附近几公里处，属

2018-11-17 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

揭秘顶级＂猫屎咖啡＂:麝香猫选豆比机器厉害

咖啡资讯

揭秘顶级＂猫屎咖啡＂:麝香猫选豆比机器厉害

生性溫馴的麝香貓不是什麼咖啡豆都吃，它們專挑咖啡豆中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物。

2014-06-19 咖啡资讯我要分享

【手冲秘诀2】手冲咖啡手冲咖啡用什么咖啡豆手冲咖啡特点

冲煮

【手冲秘诀2】手冲咖啡手冲咖啡用什么咖啡豆手冲咖啡特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）该使用什麽咖啡豆手冲？器具准备好了，接着要考量的是用来手冲的咖啡豆。以下几点建议提供你挑选：烘焙程度由於手冲咖啡强调的是咖啡的主要风味与香气，可以选择较浅焙的豆子，

2019-08-08 冲煮我要分享

如何透过冲煮与咖啡烘焙程度强调咖啡的醇厚度？

咖啡技术

如何透过冲煮与咖啡烘焙程度强调咖啡的醇厚度？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）常听人说这杯咖啡喝起来很醇，到底什麽是醇厚度？醇厚度也出现在杯测表上。但我们真的知道什麽是醇厚度吗？为什麽有些咖啡的醇厚度比较高？我们要如何透过烘焙或冲煮来强调醇厚度

2019-02-12 咖啡技术我要分享

埃塞尔比亚高海拔产区有哪些精品咖啡

咖啡知识

埃塞尔比亚高海拔产区有哪些精品咖啡

埃塞俄比亚咖啡多产于海拔2000米以上的高原，大产区有：德吉马（Djimma）；甘比（Gunby）；伊尔加什夫（Yirgachefe）西达摩（Sidamo）；哈拉尔（Harar）；哈拉尔咖啡生长在从达罗勒布（Darolebu）。平原海拔900米到埃塞俄比亚东部高地山脉谢赫谢赫（C

2016-06-08 咖啡知识我要分享

罗马尼亚的复古咖啡馆

咖啡文化

罗马尼亚的复古咖啡馆

这是一家罗马尼亚首都Bucharest的特色咖啡馆，馆内装修全部采用收集来的老家具、老木头和老物什做成的。长长的古木吧台散发着悠悠的调子灯罩上剥离的漆轻轻诉说着那流逝岁月的故事每一把椅子都有自己的个性古老的硬器具们聚在这里，融合着咖啡香，聚成一

复古咖啡馆

2014-09-03 咖啡文化我要分享

埃塞俄比亚咖啡多产于海拔·2000·米以上的高原

咖啡庄园

埃塞俄比亚咖啡多产于海拔·2000·米以上的高原

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2016-06-12 咖啡庄园我要分享

埃塞俄比亚东部高地山脉生产着怎么咖啡哈拉尔咖啡豆

咖啡庄园

埃塞俄比亚东部高地山脉生产着怎么咖啡哈拉尔咖啡豆

埃塞俄比亚哈拉尔埃塞俄比亚咖啡多产于海拔2000米以上的高原，大产区有德吉马（Djimma）、甘比、伊尔加什夫（Yirgachefe）、西达摩（Sidamo）、哈拉尔（Harar），其中哈拉尔的黑山地区，是世界上唯一有野生咖啡的地方，那里的野生咖啡每年都要拿到伦敦拍卖

2016-06-17 咖啡庄园我要分享

麝香猫咖啡品牌麝香猫咖啡风味

咖啡文化

麝香猫咖啡品牌麝香猫咖啡风味

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）麝香猫咖啡品牌：咖啡品牌百分百保证纯野生kopi luwak，产于苏门答腊、爪洼、和苏尔维什岛上，属于印度尼西亚13，677岛屿中的一部分。Kopi Luwak 品牌是印尼政府唯一官方认可的品牌，以其独特的果

2018-12-22 咖啡文化我要分享

影响咖啡风味和品质的一些因素？扰流与搅动如何影响手冲咖啡的风

手冲咖啡

影响咖啡风味和品质的一些因素？扰流与搅动如何影响手冲咖啡的风

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡真的很棒！可以看着手冲时的水流优雅地留下，而冲得好的咖啡就像澄澈如水晶般的液体，最棒的是谁都可以自己在家冲。但看起来很棒却没有看起来那麽简单，除了常见的水温、

2019-02-12 手冲咖啡我要分享

麝香猫咖啡

咖啡豆

麝香猫咖啡

麝香猫咖啡豆：是印尼人指一种俗称“麝香猫（Luwak）”的树栖野生动物，产于苏门答腊、爪洼、和苏尔维什岛上，属于印度尼西亚13，677岛屿中的一部分。

2014-08-21 咖啡豆我要分享

喝咖啡还需要特别挑杯子？用什么杯子适合

咖啡资讯

喝咖啡还需要特别挑杯子？用什么杯子适合

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一般马克杯的设计目的只有一个，让人安全的承装热饮，使我们在品尝热饮时可以避免被烫伤，然而这个设计对品尝时的风味加成并无效果。其实有许多人研究喝咖啡是否有最理想的容器形

2019-10-08 咖啡资讯我要分享

泡咖啡不用滤纸自动滤渣咖啡随身杯省纸做环保

精品咖啡学

泡咖啡不用滤纸自动滤渣咖啡随身杯省纸做环保

三分钟能冲泡什么，泡面、即溶咖啡、或麦片?但可能无法享受一杯，有咖啡豆原味的纯正咖啡。不过没关系，科技始终来自于人性，设计也是!随身杯能帮你从磨制咖啡粉泡出一杯咖啡，因为咖啡旅行杯把咖啡壶和杯子合而为一，但这有什机场咖啡机么稀奇?重点是，咖啡

2015-09-08 精品咖啡学我要分享

著名品牌咖啡豆的详细介绍

咖啡庄园

著名品牌咖啡豆的详细介绍

世界上最贵的咖啡豆是Kopi Luwak印尼鲁瓦克咖啡豆，也叫麝香猫咖啡豆，它产于印尼苏门达腊、爪洼、和苏尔维什岛上，年产量仅500磅左右，其价格是300至400美金一磅。这种咖啡的生产工艺很独特，在印尼的这些岛上有一种有袋类狸猫，这种狸猫喜欢吃咖啡树上的

2016-06-05 咖啡庄园我要分享

解析波旁咖啡波旁咖啡产地粉红波旁咖啡

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在介绍粉红波旁之前先简单说说什麽是波旁咖啡。波旁咖啡最初栽种於留尼汪岛，当地在1789年前也被称做波旁岛(le Bourbon)。波旁种，与铁皮卡(Typica)同属现存最古老的咖啡品种，绿

2019-08-07 精品咖啡豆我要分享

猫屎咖啡基础常识麝香猫咖啡豆

猫屎咖啡豆

猫屎咖啡基础常识麝香猫咖啡豆

麝香猫咖啡豆：是印尼人指一种俗称麝香猫(Luwak)的树栖野生动物，产于苏门答腊、爪洼、和苏尔维什岛上，属于印度尼西亚13，677岛屿中的一部分。Luwak属于杂食动物，它们生性孤僻、嗅觉灵敏、浓毛长尾，喜欢夜行，栖息在海拔2000米以下的热带雨林、亚热带常绿

2015-04-16 猫屎咖啡豆我要分享

咖啡树种植！咖啡树杀手：病虫害之乱（害虫篇）

咖啡种植

咖啡树种植！咖啡树杀手：病虫害之乱（害虫篇）

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）病虫害会摧毁咖啡的生长，严重的疫情可能会让农民在经济上损失惨重，但你知道什麽害虫跟疾病是咖啡最大的威胁吗？如何辨识这些害虫跟疾病？什麽会导致咖啡疾病或是吸引害虫？咖

2019-02-15 咖啡种植我要分享

咖啡为什么会苦

咖啡知识

咖啡为什么会苦

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡为什么苦？苦味真的不好吗？苦味在精品咖啡中一直是个不讨喜的名词，好咖啡应该要香甜可口，口感平衡度佳，也许带些酸，而且不需要加糖就让咖啡好喝。但究竟是什麽让咖啡有苦

2018-06-16 咖啡知识我要分享

咖啡豆品种——卡杜艾生豆介绍

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）卡杜艾生豆较为松软，口感甘甘甜甜的，酸涩少，好像一切只有65分，这是巴西极力推展的一个品种，目前没有什麽大作为。卡杜艾亦为

2025-06-28 咖啡知识我要分享

咖啡为什麽会苦？苦味真的不好吗？

咖啡知识

咖啡为什麽会苦？苦味真的不好吗？

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2019-02-16 咖啡知识我要分享

咖啡研磨度对口感的影响？咖啡粉粗细如何影响风味？（下）

咖啡研磨度

咖啡研磨度对口感的影响？咖啡粉粗细如何影响风味？（下）

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）正确的粗细让咖啡更美味，而磨太粗或太细则会让咖啡苦、涩、臭酸。那我们要怎麽调整？还有什麽因素会影响？研磨粗细可以通用吗？理想的研磨粗细取决於许多因素：咖啡豆：既然

2019-02-11 咖啡研磨度我要分享

卡杜艾品种的风味特点卡杜艾品种的来源

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2019-07-02 精品咖啡豆我要分享

麝香猫咖啡假货太多如何分辨麝香猫咖啡品牌

咖啡文化

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2018-12-22 咖啡文化我要分享

最昂贵稀奇的咖啡

咖啡知识

最昂贵稀奇的咖啡

世界上最贵的咖啡不是南山咖啡，而是苏门答腊岛出产的Kopi Luwah品种的咖啡。每磅售价高达300美元! KOPI（印尼语，咖啡）LUWAK 产于苏门达腊、爪洼、和苏尔维什岛上，属于印度尼西亚13，677岛屿中的一部分。LUWAK咖啡贵如金银并非是假海岛上的无限风景，却是

2014-05-12 咖啡知识我要分享

台湾陈俞嘉老师谈 “这支豆子该烘到什么程度”

烘焙知识

台湾陈俞嘉老师谈 “这支豆子该烘到什么程度”

「这支豆子应该烘到什麽程度?」身为烘焙者，这是一个常被问到的问题。我们也常常听到小型独立自烘店的店主(通常也身兼烘豆师)在诉说自身烘豆理念时，会指出：我的咖啡豆跟一般连锁店的深焙是不同的;那种咖啡，怎麽喝，都差不多。然而，通常这也意味著嫌弃

2017-07-28 烘焙知识我要分享

著名咖啡最昂贵稀奇的咖啡

咖啡知识

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2014-09-22 咖啡知识我要分享

海拔、品种与咖啡风味关系？高海拔咖啡有什么优点？

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海拔、品种与咖啡风味关系？高海拔咖啡有什么优点？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）海拔、品种与咖啡风味关系？高海拔咖啡有什么优点？何种环境该栽植什麽咖啡品种，这涉及复杂的基因特质与生态系统，近年已成为咖啡科学最热门的领域。法国国际农业发展中心的

2018-06-29 精品咖啡豆我要分享

麝香猫咖啡品牌麝香猫咖啡风味与越南咖啡风味对比

咖啡文化

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2018-12-22 咖啡文化我要分享

咖啡萃取理论-金杯准则专业的咖啡知识

咖啡知识

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咖啡的味道及萃取方式都非常多元,欧洲精品咖啡协会曾提出所谓 Gold cup 即金杯准则的概念,一定的萃取率及咖啡浓度决定了咖啡的味道,然而什麽是萃取率,而它对咖啡味道的影响又是如何呢?以下我们做一些知识分享何谓金杯准则（Gold Cup Standard） SCAA金杯

2016-05-10 咖啡知识我要分享

粉红波旁是什么？粉红波旁为什么是粉红色的？波旁咖啡介绍

粉红波旁

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2019-07-27 粉红波旁我要分享

咖啡风土：什麼是咖啡风土条件，咖啡如何受其影响

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2019-07-25 咖啡文化我要分享

危地马拉珍珠美地娜、美蒂娜农庄

精品咖啡豆

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