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搜索 浓缩咖啡知乎 的结果,中国咖啡网为你在全网检索了以下有关浓缩咖啡知乎的内容。
作者:顾宗威 链接:http://www.zhihu.com/question/20338196/answer/32662627 来源:知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:顾宗威 链接:http://www.zhihu.com/question/20338196/answer/32662627 来源:知乎
著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:t una 链接:http://www.zhihu.com/question/20345652/answer/24954276 来源:知乎 并不是所有的espresso都是苦的。想要喝出其他的味道,需要学习咖啡相关的 知识。 各位可以
咖啡赛道越来越火,知乎也开始「不务正业」了。 7月29日,知乎悄悄入局了咖啡赛道卖起了精品咖啡。 据了解,知乎旗下自有消费品牌「知乎知物」上线了三款挂耳咖啡产品,包括埃塞俄比亚耶加雪菲、美式坚果时代、意式黑巧风暴。 而在切入「咖啡」这条竞争激烈
作者:豆叔 链接:http://www.zhihu.com/question/20338196/answer/34619217 来源:知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 美式咖啡诞生在二战之后,当时美国人在结束欧洲战事时,有许多军队来到了南欧,他们喝不了Esp
作者:顾宗威 链接:http://www.zhihu.com/question/20338196/answer/32662627 来源:知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 美式咖啡名称来自战争时期在欧洲的美军军人将热水兑进欧洲常见的小份浓缩咖啡的习惯。因为
作者:yi zhang 链接:http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/34507011 来源:知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 首先,浮在咖啡表面的那层拉花到底是什么? 可能大家都不会太多考虑这个问题。 但在科学
来源|网络 好的咖啡馆有什么共同特点? 曾经逛过世界各地300多家咖啡馆的咖啡达人郑辰雨(知乎ID)这样说:好的咖啡馆都有个性化、充满对物的热爱、工匠精神。 正因为个性化,你很难找到同质的东西,就算是同样牌子的咖啡浓缩机,可能也是根据店的调性专门制定
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风起青萍之末,这两天,咖啡人圈子里有点炸。一则关于探店的专栏,引来了沸沸扬扬的争议。 今天,我们来说说咖啡江湖中的踢馆现象。关于踢馆,究竟是在踢什么? 先做个调查: 1 这两天,咖啡圈在知乎
著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:顾宗威 链接:http://www.zhihu.com/question/20338196/answer/32662627 来源:知乎 美式咖啡作为意式咖啡的一种,只包含浓缩咖啡和水,几乎完全没有热量,但有些朋友说美式不
作者:冯戎 链接:http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/28862307 来源:知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 咖啡融合 恭喜你到最后一步,此时你左手一杯完美的Espresso,右手一缸赞爆的发泡牛奶,下面,
著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:恬舒 链接:http://www.zhihu.com/question/28657742/answer/41638066 来源:知乎 来自澳大利亚联邦大学以及英国牛津大学的研究人员,在一名咖啡师表示称白色杯子会让咖啡的口
著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:AdolChristin 链接:http://www.zhihu.com/question/36147140/answer/66192652 来源:知乎 Flat White算是新西兰首创的咖啡品种,引进国内后被译作了馥芮白。在二战时期,意大
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 知乎上有个提问 为什么韩国人喜欢喝美式咖啡? 提问者在咖啡店工作,他注意到如果是一群韩国人进来,十有八九都是iced americano,take-away cup. 有说韩国人对Americano的执念,有点像国人对卡布奇诺
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡爱好两大族群 不喝咖啡者将咖啡形容为黑色苦药,认为会让身体产生过敏、心悸而不敢喝;甚至产生睡眠障碍,过午不喝,这是最常听到的论调。 咖啡爱好者又可分为二种:原味黑咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲 入门咖啡豆 所有人都喜欢喝新鲜烘焙、新鲜磨制、新鲜冲泡的咖啡,因为新鲜的咖啡香味更浓,口味更加丰富。 当咖啡刚被采摘处理,绿色的咖啡生豆中包含着咖啡最原始、最饱满的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 养豆的正确方式 咖啡豆养豆期是多久?为什么要养豆? 在电影金牌特务(Kingsman)里有句名言:礼仪,成就不凡之人。(Manners maketh man.),比对到咖啡熟豆的角度来看则可说成:养豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是 咖啡豆 ? 咖啡豆就是生长在咖啡树上的种子,豆子依生长地区的不同而有味道差异。影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、
阿拉比卡咖啡豆和其他咖啡豆的区别? 对咖啡(不包含速溶咖啡)有很大的兴趣,通过自己尝试,也通过知乎的学习,知道口味和烘焙程度有关,最主要的也和豆子有关。近一年来在尝试喝挂耳咖啡,发现普遍有:曼特宁,耶加雪啡,危地马拉,肯尼亚等等。上个月去了
著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:忙里偷闲的杨 链接:http://www.zhihu.com/question/20925734/answer/16673126 来源:知乎 谢邀。关于奶泡的厚度,应该没有具体的数字,当然固定比例是有的,先上几个图: 1.E
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多咖啡爱好者都想在家能够做出一些接近于平时在咖啡馆里喝到的卡布奇诺或者拿铁的味道,首选,你得有一套做浓缩咖啡的设备: 咖啡机大体上有两种:一种是全自动咖啡机,一种是半自动的。如果是新手
单品咖啡的味道跟咖啡豆有关系,偏酸偏苦很多时候是因人而异,没有一个明确的标准,而且说实话我对单品咖啡没什么兴趣。所以我也说一说意式咖啡的标准好了。意式咖啡是指以精心搭配的混合豆做成espresso,并以此为基础衍生各种种类的咖啡。所以它的评判重点
著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:李名茗 链接:http://www.zhihu.com/question/19969567/answer/13511189 来源:知乎 为了不是最新鲜的豆子也可以出很重的咖啡豆焦香味。 星巴克其实本质上是个卖牛奶的厂家,
咖啡的口感和流速 1.关于粉碗的选择,建议使用双份粉碗,成功率相比单粉碗更高,出品更稳定一些。 2.了解粉碗的承载量。例如承载量为18克,粉的用量在18g2(16~20)之间是比较合理的。 液重: 1.咖啡浓缩液的重量一般萃取在25~50g比较合理。 2.有的人出品浓
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不知道是谁先写下这一段话的: 西元二十世纪初,住在意大利拿坡里附近的一位急性子工程师, 因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦,所以在等待时间想出一个方法, 以高温,高压的
大咖君:罗永浩曾在其微电影《小马》里拍了星巴克的一个细节,他指着中杯向服务员说要中杯,但服务员说这是大杯,而小杯在星巴克则称为中杯。那么,星巴克到底有没有小杯呢? 星巴克作为外来企业,按当地杯型的分法分为 Short、Tall、Grande、Venti 四种杯型
危地马拉北临墨西哥,南接萨尔瓦多与洪都拉斯,境内多火山。危地马拉每年约有350万袋的咖啡产量,咖啡生豆则占全国农产品出口总量的40%。这个以咖啡种植及出口为主的国家,有着适宜咖啡树生长的沃土、适宜的气候、充沛的水资源和高海拔的种植高度。其境内也
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 本文根据sigma guo在知乎上的回答整理而成,对咖啡菜鸟来说有一定帮助,相当于在品鉴咖啡的路上,确定了几根基准线,但是,要真正理解或品味何为香、甘、醇、涩、苦、酸这六点,不喝上小千杯咖啡怕是
1)知乎上有人提到,这样可以有助于顾客间产生交流,或明或暗。明的是搭讪性质,暗的是显呗一下自己的金卡。这个答案也可能是想多了。 2)方便顾客看到制作的全过程,通过制作过程的仪式感为产品附加价值,增强顾客潜意识的信赖感。 3)顾客点单前看菜单相对容
著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:Mark Mak 链接:http://www.zhihu.com/question/20914739/answer/20156997 来源:知乎 1.法压壶和手冲(drip coffee)不同。 2.本人没用过法压,用过爱乐压,还有试过杯测,我觉
著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:巴松 链接:http://www.zhihu.com/question/27392958/answer/36492182 来源:知乎 这是一个很二的实验,还是不要试图做了,原因: 1.一般豆浆机的研磨件都是刀片式的,刀片磨是
著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:DimLau 链接:http://www.zhihu.com/question/19648200/answer/12512449 来源:知乎 其实大部分咖啡都有酸的成分,比如一般常见的咖啡里,我们说哥伦比亚会有明亮的酸味,一些
拿铁对中国人来说也较为熟知,一般来说都是在咖啡店点拿铁基本上都会选择意式咖啡。 拿铁咖啡是在浓郁的Espresso中加一定比例牛奶的花式咖啡,不仅有牛奶的温润,还能让原本原本甘苦的咖啡变得细腻柔滑,芳香无边,甚至不习惯喝咖啡的人都难以抵挡! 拿铁与
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度 生豆烘焙后细胞被破坏,排列较为松散,但细胞壁内却充满热解作用产生的二氧化碳、油脂和芳香滋味物,豆体本身也因而膨胀,
著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:刘洋 链接:http://www.zhihu.com/question/25329581/answer/30482155 来源:知乎 先从问题本身说起! 个人不认为把粉碗内密度均匀做出的esp会更好喝。 尤其单份粉碗的凹形构造
(来源:知乎 作者:阚欧礼) 作为咖啡行业,我也非常不喜欢强加专业知识给别人,把专业留给我们,尽可能的降低用户的学习成本才应该是大众消费品的真理。 SCAA或者SCAE的CUPPING标准找本书就能看全。各个产区的惯用处理法和风味庞杂的很、风味轮等等学习成本
著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:拿叔 链接:http://www.zhihu.com/question/19801071/answer/13310141 来源:知乎 开咖啡店,不是连锁性质的,主要注意几点: 1,咖啡品质要过得去,不要像大学里面对付学生的
作者:赵查理 链接:https://zhuanlan.zhihu.com/p/20329485 来源:知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 牙买加蓝山咖啡的产区严格限定在牙买加蓝山地区海拔910-1700m之间。 严格意义上讲 种植在910-1700m的咖啡才叫
作者:Ellen李艺 链接:https://zhuanlan.zhihu.com/p/20469079 来源:知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 哥斯达黎加境内拥有许多优秀产区,而哥国优质产区对于品质有一个共同的认知,那就是要求采用成熟的咖啡果
作者:冯戎 链接:http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/28862307 来源:知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 牛奶打泡 。 准备冷藏过的牛奶(4℃),奶缸,咖啡机。 lt;img src="https://pic4.zhimg.com/
【FelixLin的回答(14票)】: 谢邀!以个人经验来说吧,我一般拼配遵循的原则是酸甜平衡,就是不管是什么豆子,或者是怎样的烘焙度,我会先去杯测这些豆子,感受咖啡豆的酸甜感! 假如现在给我两支咖啡豆,那我就会先杯测了解这两款咖啡豆的酸甜感是怎样的,然后
著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:德瓦叔叔 链接:http://www.zhihu.com/question/22664244/answer/42860980 来源:知乎 先谈一点个人浅见,这个参数最好叫做粉水比。因为它一般是以【1:xx】的方式来呈现,也
作者:Fisher 链接:http://www.zhihu.com/question/28538203/answer/59123683 来源:知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 SaSa获得WBC冠军以后,雷米苏丹的品种,以及其使用的红酒处理法,一度成为业内热议的处理方
适宜的气候,为咖啡的种植提供了优良的生长环境。富含矿物质的火山灰土壤,为咖啡树的种植提供了充沛的养料。优质的尼加拉瓜咖啡,也多种植在该国的北部和中部高地。最好的咖啡产于马塔加尔帕(Matagalpa)产区,这里出产的咖啡备受世界咖啡爱好者的推崇,逐
作者:Ellen李艺 链接:https://zhuanlan.zhihu.com/p/20469035 来源:知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 既然讲到薇薇特南果产区,我们就不得不介绍一下这里的明星庄园茵赫特(El Injerto),茵赫特庄园的名字取自
著作权归作者所有。 作者:Fisher 链接:http://www.zhihu.com/question/28538203/answer/59123683 来源:知乎 SaSa获得WBC冠军以后,雷米苏丹的品种,以及其使用的红酒处理法,一度成为业内热议的处理方式。 在咖啡果到咖啡生豆的处理过程中,会或多或少的发
作者:Ellen李艺 链接:https://zhuanlan.zhihu.com/p/20468996 来源:知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 适宜的气候,为咖啡的种植提供了优良的生长环境。富含矿物质的火山灰土壤,为咖啡树的种植提供了充沛的养
著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:陆晓逊 链接:http://www.zhihu.com/question/20284575/answer/16771013 来源:知乎 作为一个从业人员,我要说的是。 1. 一楼南老师的说法很片面,M咖啡在中国对于星巴克的冲
这是《猎云网》筛选报道的第 16575 家早期创业公司 如何学习咖啡拉花?知乎上这个问题的浏览量,截至目前达到了386620,拉花似乎是咖啡爱好者们都非常在意的问题,然而引得如此关注的原因还是,拉花需要不断的练习才能拉出好看的图案。在猎云网与Wedo合作品
最近这两年,咖啡赛道有点热闹。优衣库咖啡馆来了,寺庙咖啡馆来了,派出所咖啡来了,知乎咖啡来了,如今连盒马咖啡也来了。提起阿里旗下的盒马,大部分人最先想起的应该就是「盒马生鲜」吧,今日媒体报道了一则关于
我是曹小舒。 一个爱咖啡,爱喝咖啡的女生。 从初中的速溶三合一,到高中的速溶黑咖啡,再到大学咖啡机现磨咖啡,我对咖啡的爱始终没有停过。 咖啡在希腊语里面的意思是力量与热情,而我确实感受到了这一点。 毕业后,我也毅然决然地选择了创业 没错,是一间
埃塞西达摩咖啡产区 古吉产区咖啡豆和阿尔西产区咖啡豆风味区别
soe为什么比手冲咖啡豆便宜哪个味道好喝 SOE单品浓缩咖啡风味特点描述
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