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冰手冲咖啡的制作方法 冰手冲水粉比例咖啡研磨粗细注水步骤参数
之前前街有分享过门店的冰手冲咖啡出品方法,不知道大家觉得难不难呢!如果觉得难(繁琐)的朋友,这次前街再分享一个超级简单的冰手冲方法,就是「一投式」的冰冲版。如果有朋友不知道什么是「一投式」,可以点击这
磨豆机卡住了怎么办?意式磨豆机不出粉怎么办?意式咖啡调磨逻辑!
「调浓缩」,是一项令每个早班咖啡师都十分头疼的工作流程。因为调磨的难易程度并不完全取决于咖啡师的经验水准,还有豆子的状态、天气的影响。即便是一位从业多年的咖啡老手,有时也会因为这些原因而在调磨上耗费掉
手冲咖啡的搅拌法怎么操作?泥浆流冲煮法是什么?咖啡粉粉磨细了怎么办?
不知道大家是否有遇到过这样的经历,当你冲完咖啡以后,滤杯里的咖啡粉并没有像往常一样出现一个颗粒分明的粉坑,而是一个如下图一般粘稠、泥泞的“泥坑”。这种情况是前街经常会拎出来举例的“负面教材”,“泥坑”
没有滤纸也能做咖啡吗?浸泡式咖啡要泡多久?浸泡式和滴滤式萃取有啥区别?
相信不少朋友都碰到过在准备冲煮咖啡时,发现没有滤纸的情况吧!前两天前街由于粗心没备够滤纸,差点就陷入了没有滤纸的“危机”。但好在平时实验储备了大量的其它滤纸,这才规避了出不了手冲咖啡的尴尬。那如果平时
爱乐压咖啡制作流程使用方法 爱乐压咖啡研磨度水温比例参数介绍
今天,我们普通人在家里想要获得一杯美味的咖啡,有许多种方式。然而最方便、也是最受欢迎的无疑就是一种名叫爱乐压(AeroPress)的装置,它拥有类似注射器的外型,采用了手动加压萃取原理,可以在非常简单
2022-07-10 咖啡技术 我要分享爱乐压咖啡壶:20秒即可制作出一杯意式咖啡
今天,我们普通人在家里想要获得一杯美味的咖啡,有许多种方式。然而最方便、也是最受欢迎的无疑就是一种名叫爱乐压(AeroPress)的装置。
2014-05-26 咖啡知识 我要分享爱乐压咖啡豆能用夏威夷科纳吗 爱乐压咖啡豆选浅烘的可以吗
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)爱乐压是由机械工程讲师AlanAdler发明,他在美国和其它国家各拥有四十多项专利。同时是美国斯坦福大学的讲师、电气工程师
2025-06-19 咖啡知识 我要分享拍打滤杯的动作也会影响咖啡萃取吗?
一颗咖啡豆是由不同风味物质所构成,例如酸、甜、苦、香等等,且它们分别的溶解速度不尽相同,有的快,有的慢。要想一壶咖啡能够集齐这些美味,且不表现出过萃的负面口感,我们会总结以往的冲煮经验,通过做好“基础
猕猴桃没熟?茶百道新品喝完嘴麻?!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日,不少网友发帖吐槽,自己在喝完茶百道的新品奶茶后,不仅口腔发涩,嘴巴生出一阵麻麻的不适感,喉咙还特别难受,就连“茶百道猕猴桃嘴麻”也成了小红书上的搜索热词。
手冲咖啡豆磨粉用什么刻度?挂耳咖啡一包装多少克?
随着越来越多人加入喝咖啡的战队,前街店里也多了不少白领一族和大学生,就连高中生都开始喝起手冲来。比起味道单一的速溶,如今的年轻人明显更推崇现磨的精品咖啡,有的喜欢快节奏的美式,有人则爱冰滴冷萃,还有人
意大利浓缩咖啡种类介绍 意大利咖啡的历史文化与起源知识分享
犹如热情洋溢的意大利人一样,意大利咖啡以浓郁香醇闻名于世。浓缩咖啡(Espresso)是最具代表性的意大利咖啡。美国人称之为Espresso,这是为了充分表达迅速萃取之意。犹如热情洋溢的意大利人一样,
2025-02-15 咖啡豆 我要分享耶加雪菲挂耳咖啡的正确喝法 耶加雪菲红樱桃挂耳咖啡介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)懒人冲泡系列2|耶加雪菲精制日晒红樱桃的简易挂耳喝法?埃塞俄比亚咖啡主要有八大产区,分别为:Lekempti、Limu、I
2025-06-14 精品咖啡豆 我要分享