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手冲咖啡注水时绕圈速度快慢对风味有什么影响吗?
在冲煮手冲咖啡中,除了要讲究咖啡的研磨度、冲泡水温、粉水比例、萃取时间这些客观参数外,冲泡手法对于手冲咖啡的味道的影响也是占了足够份量的比重。例如分段注水的次数变化、每段注水的水量变化、注水高度的变化
怎样做浓缩咖啡?意式浓缩咖啡的水粉比例研磨粗细口味区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)意式浓缩咖啡机的滤碗尺寸原本是为7g咖啡粉设计的,用于冲泡25-30ml咖啡。也就是说,没升水可以冲泡40杯意式浓缩咖啡,
2022-11-28 咖啡技术 我要分享