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咖啡技术

巴拿马咖啡生豆烘焙经验巴拿马的豆子怎么烘焙？咖啡豆的烘焙心

巴拿马咖啡生豆在烘焙时要到达1爆密集出豆，可以浅，但不能过1爆。下面尝试了1个烘焙曲线，以便大家避免一些很昂贵的错误 : 先说1爆和2爆过了1爆的意思就是，爆完了听不到更多的爆声了。关于这个1爆和2爆的不同，许多人也问过。我们发现要注意的一个事项

2016-03-25 咖啡技术我要分享

咖啡知识

精品咖啡豆烘焙巴拿马咖啡生豆烘焙经验

百瑞斯塔咖啡西点培训学校的巴拿马豆跟埃塞豆很不一样。颗粒大，厚实。不容易受热均匀，很有经验的烘焙师都会发现：这些豆营养太好了，一个个像牛奶养大的超人豆。如果升温太快会烧焦豆子。造成半生半熟的。如果慢又会把它烤成干面包味。虽然百瑞斯塔咖啡西

2014-09-23 咖啡知识我要分享

烘焙知识

专业咖啡烘焙 | DIY002 直火烘豆机的一般使用方式教程

2018-01-22 烘焙知识我要分享

精品咖啡豆

咖啡豆烘焙:烘焙度与酸味关系艾格状数值浅烘焙与深烘焙区别

2018-09-03 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识

控制烘焙深度

不论目前您使用的哪一种烘焙方式，只要专一、持续地使用，久了一定会对时间点的掌握更得心应手，再一次特别强调：这里提供的烘焙技巧建议，之所以会让你觉得比煎蛋、烤牛肉的建议这难懂，唯一的原因就只有[不熟稔]！

2014-07-24 咖啡知识我要分享

咖啡技术

如何控制烘焙深度

不论目前您使用的哪一种烘焙方式，只要专一、持续地使用，久了一定会对时间点的掌握更得心应手，再一次特别强调：这里提供的烘焙技巧建议，之所以会让你觉得比煎蛋、烤牛肉的建议这难懂，唯一的原因就只有[不熟稔]！

2014-07-04 咖啡技术我要分享

咖啡豆

意式咖啡豆是烘焙深度好还是浅度好意式烘焙咖啡豆烘焙度的区别

2025-06-20 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

浅谈咖啡豆烘焙程度，【深度烘培和中度烘培】的区别？不同烘焙度

2018-08-30 精品咖啡豆我要分享

咖啡烘焙

咖啡烘焙度的定义与界定咖啡烘焙程度哪个好咖啡烘焙roasting百分比什么意思

2023-03-20 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡豆

咖啡豆不同烘焙程度的风味口感区别蓝山一号咖啡豆烘焙温度多少

2018-08-30 精品咖啡豆我要分享

咖啡新闻

全球咖啡产地常见咖啡品种详解（下）

随着咖啡行业的不断发展，咖啡品种经过移植、突变和杂交，也孕育出好多新咖啡品种。目前，很多咖啡品种都是由铁皮卡和波旁品种的后代。卡杜拉Caturra卡杜拉“Caturra”的名字来自瓜拉尼语，意思是“小

2024-08-19 咖啡新闻我要分享

烘焙知识

如何判断咖啡烘焙度深浅对照表意式咖啡美式咖啡豆口感烘焙特点

2024-09-30 烘焙知识我要分享

咖啡小知识

新鲜咖啡豆咖啡烘焙曲线与咖啡风味精品咖啡豆

1. 这个缝里的空气跟外面的豆有不同的导热指数。如果就会造成它两温度不一同。多半问题出在里面空气比豆子温度高太多。比如，下炉时候太热了，或者豆子没干燥透彻。就会看到中间比两边要焦。一般焦了后1爆会快一点，或许不密集。这时候拿出来很有可能部分豆

2016-07-20 咖啡小知识我要分享

咖啡知识

再谈“阿拉比卡（Arabica）”

阿拉比卡是优质咖啡的代名词，占全球总产量的70％以上，然而无辜的农民殊不知“阿拉比卡（Arabica）”的范畴究竟有多大。

2014-07-24 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚娜玲珑咖啡豆的口味风味研磨刻度产地区

哥伦比亚娜玲珑咖啡豆的口味风味研磨刻度产地区它反而就像两者的一部份综合，但却又加上它独特的水果乾的香气，闻起来是种年轻却又成熟的气息，我顿时感到，若要好好表现这支豆子，势必要烘焙再深一点，进入二爆甚至二爆密集爆的世界。烘至中焙（碰二爆下锅

2017-01-09 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙的八种不同程度对照表口感区别自己在家怎么烘焙咖啡豆？

传统上将咖啡豆的烘焙分成以下八种不同的程度：最淡烘焙(Light)略偏黄的咖啡色，香气和风味都不太浓郁;浅烘焙(Cinnamon)肉桂色，香味略佳，美式咖啡的一种;普通烘焙(Medium)栗色，香醇，

2025-04-27 咖啡烘焙我要分享

咖啡新闻

咖啡豆浅度中度深度烘焙特点区别不酸的咖啡属于什么烘焙程度？

有一些朋友反映“前街的咖啡豆怎么没有烘焙程度的标识”，对此前街打算用一篇文章来向大家分享咖啡烘焙程度的知识。相信大家对于咖啡豆的烘焙程度认知，基本是酸的就是浅度烘焙，苦的就是深度烘焙。当然，作为行业内

2022-05-07 咖啡新闻我要分享

烘焙知识

咖啡豆的烘焙阶段风味变化对照表咖啡豆的烘焙程度与风味的关系

2025-03-09 烘焙知识我要分享

烘焙知识

【咖啡烘焙】火力风门（六）| 咖啡工房

【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（一）| 咖啡工房【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（二）| 咖啡工房【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（三）| 咖啡工房【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（四）| 咖啡工房【咖啡烘焙】火力风门（五）一爆发展阶段（上

2017-07-01 烘焙知识我要分享

精品咖啡豆

哥伦比亚圆丘庄园圆丘庄园咖啡豆是什么品种有什么风味

2019-09-07 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡烘焙度介绍：咖啡烘焙度的八个阶段咖啡烘焙度划分

2019-08-25 咖啡知识我要分享

哥斯达黎加国家

咖啡莫扎特是什么|独家的精蜜处理法葡萄干蜜处理|莫扎特咖啡

2019-09-17 哥斯达黎加国家我要分享

咖啡知识

咖啡烘焙程度的讲解

一、研究咖啡豆烘焙程度时，可藉由声音、色泽、香气判断烘焙进行的程度。其色泽由浅灰至深褐，香气由淡雅渐浓郁;声音则是发出2次爆裂声响，以耐高温的生豆为例，第7分左右开始第一爆，持续约2分钟，其声音低沉，表示开始进行热解作用、淀粉转成焦糖、水分蒸

2014-09-18 咖啡知识我要分享

翡翠庄园

巴拿马咖啡庄园翡翠庄园风味口感介绍波奎特花蝴蝶咖啡豆

埃斯美拉达农园的历史： 1924年瑞典人哈恩斯.埃里奥特创立了埃斯美拉达农园，当时不是种咖啡的而是牧场，40年后的1964年达尼埃露.比达松先生的祖父露特露弗.比达松先生为了退休后有个老有所居而将埃斯美拉达农园买下，祖父露特露弗.比达松先生出生在瑞典，曾

2016-07-14 翡翠庄园我要分享

翡翠庄园

巴拿马咖啡风味口感介绍翡翠庄园巴拿马瑰夏咖啡

巴拿马本地的其他传统豆一样，Blue Sapphire同样都是由铁皮卡、波旁、卡杜艾三个品种组成，这只豆子所栽种的生态环境非常平衡，已经通过了雨林联盟认证，在这只豆子的原产地往往可以看到古老热带雨林和各种野生动物，这意味着这个地方没有污染，没有被破坏的

2016-07-29 翡翠庄园我要分享

咖啡知识

关于咖啡烘焙程度的讲解

一、研究咖啡豆烘焙程度时，可藉由声音、色泽、香气判断烘焙进行的程度。其色泽由浅灰至深褐，香气由淡雅渐浓郁;声音则是发出2次爆裂声响，以耐高温的生豆为例，第7分左右开始第一爆，持续约2分钟，其声音低沉，表示开始进行热解作用、淀粉转成焦糖、水分蒸

2014-07-22 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡豆选什么的好？什么牌子的咖啡豆好？怎样选购咖啡豆

2019-09-29 咖啡知识我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加Canet庄园哥斯达黎加贝多芬黄卡杜艾品种咖啡豆风味

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）独家的精蜜处理法谱出曼妙的特殊风味卡内特庄园位于哥斯达黎加 Tarrazu咖啡种植的最高海拔区域。此区为哥斯达黎加水果种植最密集的区域，庄园主以种植百香果为主，咖啡数量则相当稀少，只有一个特

2017-11-20 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

咖啡知识

亚洲地区咖啡推荐有什么咖啡豆在亚洲种植的

中国台湾（China Taiwan）香气3.5分亮度3.5分醇厚4分风味4分回味4分适合烘焙度：Full city/Espresso中焙至深焙，二爆密集前下豆。台湾咖啡的种植其实也有一段的历史了，英国人与日本人都曾经在台湾种植咖啡树，但是之后因为许多政治经济因素，便没有继续推

2016-06-12 咖啡知识我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加卡内特葡萄干蜜处理小红莓咖啡介绍_小黄花创新蜜处理

2018-10-07 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡深度烘焙和浅度烘焙烘焙中的一爆二爆等术语

摘要 : 深焙与浅焙简单的来说，咖啡豆烘焙进入二爆之后会称为深焙，一爆密集至二爆之前会称为浅焙至中深烘焙，颜色也随着越深焙而越接近黑色。深焙与浅焙简单的来说，咖啡豆烘焙进入二爆之后会称为深焙，一爆密集至二爆之前会称为浅焙至中深烘焙，颜色也随

2016-04-28 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡常识关于咖啡烘焙程度的讲解

一、研究咖啡豆烘焙程度时，可藉由声音、色泽、香气判断烘焙进行的程度。其色泽由浅灰至深褐，香气由淡雅渐浓郁;声音则是发出2次爆裂声响，以耐高温的生豆为例，第7分左右开始第一爆，持续约2分钟，其声音低沉，表示开始进行热解作用、淀粉转成焦糖、水分蒸

2015-04-17 咖啡知识我要分享

摩卡咖啡

也门摩卡咖啡介绍浅烘中烘深烘极深烘咖啡豆烘焙时间和风味描述

2019-01-12 摩卡咖啡我要分享

咖啡烘焙

讲解8种烘焙程度咖啡豆烘焙常识

一、研究咖啡豆烘焙程度时，可藉由声音、色泽、香气判断烘焙进行的程度。其色泽由浅灰至深褐，香气由淡雅渐浓郁;声音则是发出2次爆裂声响，以耐高温的生豆为例，第7分左右开始第一爆，持续约2分钟，其声音低沉，表示开始进行热解作用、淀粉转成焦糖、水分蒸

2015-02-13 咖啡烘焙我要分享

烘焙知识

怎么判断咖啡的烘焙程度？什么是咖啡烘焙曲线？

2018-05-12 烘焙知识我要分享

星巴克咖啡豆

星巴克制作美式的咖啡豆是深度烘焙为什么意式咖啡豆表面会出油

星巴克中度烘焙和深度烘焙的区别-星巴克浓缩烘焙咖啡豆精品咖啡中的4321理论：一杯精品咖啡的品质40%在于品种、种植、处理方法；30%在于烘焙；20%在于冲泡所使用的器材；10%在于冲泡者的技术。烘焙对精品咖啡口感风味的影响特别的重要，棕色的豆子之所以被

2016-12-27 星巴克咖啡豆我要分享

咖啡烘焙

精品咖啡豆烘焙关于咖啡烘焙程度的讲解

一、研究咖啡豆烘焙程度时，可藉由声音、色泽、香气判断烘焙进行的程度。其色泽由浅灰至深褐，香气由淡雅渐浓郁;声音则是发出2次爆裂声响，以耐高温的生豆为例，第7分左右开始第一爆，持续约2分钟，其声音低沉，表示开始进行热解作用、淀粉转成焦糖、水分蒸

2015-02-13 咖啡烘焙我要分享

翡翠庄园

巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡产地区口感品种特点风味描述介绍

非常著名的巴拿马翡翠庄园艾丝美拉达，没错，就是出现在巴拿马瑰夏名字前面次数最多的那个庄园产区，而这只日晒处理的Blue Sapphire生长在1400米的巴拿马高原卡纳斯蒂斯和哈拉米略魁特镇郊外。这个区域非常丰富的火山土壤天生就是用来种植这种美妙的咖啡，从

2016-10-13 翡翠庄园我要分享

咖啡

咖啡豆烘焙度怎么分？烘焙度其实对咖啡因没有太大的影响

很多人都会有一种迷思，深焙咖啡豆咖啡因比较多吗？不同咖啡豆又适合泡什么种类的咖啡？以下帮大家整理了许多新手对咖啡豆的迷思，希望能帮助大家了解自己喜欢的咖啡口味，下次去商场时也能找到自己喜欢的咖啡豆来冲煮咖啡. 烘焙度跟咖啡因有关？烘焙度其

2021-09-10 咖啡我要分享

烘焙知识

专业教程 | 咖啡豆烘焙程度之界定

一、研判咖啡豆烘焙程度时，可借由声音、色泽、香气判断烘焙进行的程度。其色泽由浅灰至深褐，香气由淡雅渐浓郁；声音则是发出2次爆裂声响，以耐高温的生豆为例，第7分左右开始第一爆，持续约2分钟，其声音低沉，表示开始进行热解作用、淀粉转成焦糖、水分

2017-08-10 烘焙知识我要分享

萨尔瓦多咖啡豆

萨尔瓦多圣塔雷迪卡帕卡马拉蜜处理咖啡豆风味描述处理法品种介绍

萨尔瓦多圣塔雷迪卡帕卡马拉蜜处理咖啡豆风味描述处理法品种介绍萨尔瓦多（El Salvador）是中美洲的小国之一，人口十分密集。其咖啡的风味特色是均衡度极好。今天，这种咖啡占全国出口量的40％。质地最优的咖啡在1月到3月出后35％的特硬豆出口德国。 90年

2016-11-04 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

萨尔瓦多咖啡豆

味道芳香、纯正的萨尔瓦多咖啡庄园产区风味口感品种特点介绍

萨尔瓦多，位于中美洲西北部，南濒太平洋，是古代玛雅文明的发祥地之一。它附近的火山、高原、湖泊及太平洋沿岸的海滨浴场景色都十分宜人。可是最让萨尔瓦多闻名于世的，莫过于它那独一无二，口味温和的咖啡。萨尔瓦多是中美洲的小国之一，人口十分密集。这

2016-09-12 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

萨尔瓦多咖啡豆

萨尔瓦多尤尼卡庄园介绍适合萨尔瓦多波旁咖啡适合的烘焙程度

2019-04-16 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

咖啡知识

城市烘焙是什么意思城市烘焙指的是咖啡豆烘焙程度的哪一种

2019-01-26 咖啡知识我要分享

烘焙知识

咖啡豆烘焙过程和颜色变化-咖啡烘焙过程图解

2018-02-03 烘焙知识我要分享

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙度有几级？咖啡豆浅烘中烘深烘怎么定义？咖啡豆怎么烘焙？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）

2025-06-17 咖啡烘焙我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

莫扎特咖啡黄卡杜艾与红卡杜艾介绍卡内特庄园莫扎特咖啡好喝吗

2019-03-02 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

咖啡知识

萨尔瓦多尤尼卡庄园简介萨尔瓦多波旁咖啡味道怎么样

2020-04-06 咖啡知识我要分享

特别报导

茶颜悦色回应集中临时闭店关闭长沙七八十家门店茶颜悦色为什么关门了？

就在11月7日下午12点半，茶颜悦色官方微博发出消息称，茶颜悦色门店在长沙密集布点的区域一部分门店临时闭店了。随后，『茶颜悦色回应第三次集中临时闭店』也登上了微博热搜。在11月10日下午2点许，茶颜悦

2022-04-27 特别报导我要分享

咖啡资讯

1987-1997：星巴克咖啡帝国的崛起之路

2017年04月7日行业资讯 1971 年，星巴克在西雅图开了第一家店，主要出售高质量的咖啡豆和咖啡器材。在成立的前十多年，星巴克止步于西雅图地区本土咖啡豆零售商这样的市场定位。 1983 年，发生了一件对星巴克影响深远的事情，读过现任 CEO 舒尔茨自传《将心

2017-04-07 咖啡资讯我要分享

密集咖啡豆_了解更多有关密集咖啡豆的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月23日咖啡网告诉你更多关于密集咖啡豆的内容

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