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咖啡烘焙|咖啡豆不同烘焙程度的风味口感特点区别是什么 浅烘中烘深烘哪一种咖啡豆更健康
咖啡果实要经过烘焙后才能成为咖啡馆内冲煮给客人的那一杯美味咖啡,咖啡豆内含有1000多芳香物质以及糖类、脂类物质,他们在加热的环境下发生了不同的化学反应,如糖类物质,在高温的情况下会发生梅纳焦糖化反应
咖啡常识---有些你可能不知道, 但却挺重要的
白天喝了太多咖啡, 晚上睡不着,又没什么特别事可以干。伴随床头边一瓶啤酒, 就索性写一篇随性的日记,想到什么就什么, 但希望给爱咖啡的朋友一些帮助。
2014-06-12 咖啡知识 我要分享咖啡色度仪怎么用?咖啡豆的烘焙程度怎么看?咖啡的粉值、色值、RD值是什么意思?
我们在观察一份咖啡豆的时候,除了会通过它的外貌特征辨别它的品种、处理方式以外,还会根据它的外表颜色来对它的烘焙程度做一个初步判断。咖啡豆的颜色越深,那么就代表着咖啡豆的烘焙程度越深;咖啡豆的颜色越浅,