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日本Lupicia绿碧茶园100种茶包哪款茶包最好喝推荐 锡兰汀布拉dimbula与麝香大吉岭红茶味道的区别
100种茶的故事,今天是怎样的一天?有些日子是快乐的,有些日子有点不安。我希望你在任何一天喝茶都快乐。没有同一天,因为Book100中没有一种相同的茶。愿百种茶成为日常生活的色彩。TOP10巨峰#82
咖啡豆烘焙入门课程 咖啡生豆瑕疵豆如何辨别 咖啡豆有什么特点
咖啡豆的烘焙犹如食材的烹饪,烘焙师对于咖啡生豆的了解与厨师对于食材的了解如同重要。厨师在上灶前都要经历打荷,这是为了打好基本功。 烘焙也一样,在鼓捣烘焙机之前,全面认识咖啡生豆为日后烘焙定下决定性的基
2021-05-30 生豆 我要分享前街的咖啡烘焙课程②:了解并认识咖啡生豆!豆子的大小、密度、含水率会有什么影响?
前街在昨日的文章中提及到,学习烘焙能够让我们从其他角度看待咖啡,进而更加的了解咖啡!是的,今天前街要分享的就是从烘焙的角度来看待咖啡豆。一名厨师要想做好一道菜,那么适宜的火候是必不可少的!而火候的掌握
如何鉴别好的咖啡豆?
无论是哪一种咖啡豆,新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时,抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要是清脆有声(表示咖啡豆未受潮)、齿荚留香才是上品,但最好还是用手捏捏,感觉一下是否实心,而不是买到空壳的咖啡。
2014-07-04 咖啡技术 我要分享如何鉴别挑选咖啡豆?
论是哪一种咖啡豆,新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时,抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要是清脆有声(表示咖啡豆未受潮)、齿荚留香才是上品,但最好还是用手捏捏,感觉一下是否实心,而不是买到空壳的咖啡。
2014-08-13 咖啡知识 我要分享咖啡豆怎么煮 5种咖啡豆香浓好味道(3)
另外,咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素,专业人士选咖啡,倒不见得是看颗粒的大小,而是抓一把单品咖啡豆(Regional Coffee),大约数十颗的份量,看一看每颗单豆的颜色是否一致,颗粒大
2014-08-25 咖啡知识 我要分享如何鉴别好的咖啡豆?和挑选咖啡豆
论是哪一种咖啡豆,新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时,抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要是清脆有声(表示咖啡豆未受潮)、齿荚留香才是上品,但最好还是用手捏捏,感觉一下是否实心,而不是买到空壳的咖啡。
2014-06-06 咖啡豆 我要分享