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编辑最后更新 2025年06月22日咖啡网告诉你更多关于咖啡师术语的内容

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咖啡师培训咖啡师应该了解的香气术语

咖啡师培训

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2015-01-14 咖啡师培训我要分享

SCAA咖啡师认证杯测咖啡术语专业咖啡师需要的认证

咖啡知识

SCAA咖啡师认证杯测咖啡术语专业咖啡师需要的认证

SCAA下设两个分会：咖啡师公会(Barista Guild of America) 和烘焙师公会(Roasters Guild)，均由专业咖啡从业人士组成，成员间通过信息交流、技能培训和合作，以提升行业咖啡品质。同时咖啡质量协会（CQI）是SCAA的公益信托机构，是咖啡行业最大的咖啡培

2016-04-25 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡师应该了解的香气术语

咖啡知识

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2014-10-11 咖啡知识我要分享

咖啡专业术语咖啡英语单词收集整理

咖啡知识

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咖啡机、咖啡师相关的英文单词英文单词中文翻译 Tamper 压粉锤，咖啡馆里的咖啡师手里拿着的那个铁块！^_^ Portafilter 冲煮把手，情况同上！！ Basket 把手过滤器、粉碗，这个是和Portafilter冲煮把手一体的，咖啡粉就放这里，然后用Tamper压粉锤压。 Mac

2015-04-11 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙师培训与术语专业咖啡师咖啡英文一爆二爆城市烘焙咖

咖啡小知识

咖啡烘焙师培训与术语专业咖啡师咖啡英文一爆二爆城市烘焙咖

一爆吸热反应阶段结束后、第一次爆裂的同时,防热反应随即展开. 第一次爆裂时生豆预热产生膨胀效果而发出的声音,爆裂的声音及时间会随著生豆的品种、密度、吸热反应阶段活力的强弱等因素而有所差异.在高温烘焙的条件下,直火烘焙在7分钟时会发生1爆,而半热风

2016-07-12 咖啡小知识我要分享

咖啡烘焙师培训与术语专业咖啡师咖啡英文一爆二爆城市烘焙咖

咖啡小知识

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一爆吸热反应阶段结束后、第一次爆裂的同时,防热反应随即展开. 第一次爆裂时生豆预热产生膨胀效果而发出的声音,爆裂的声音及时间会随著生豆的品种、密度、吸热反应阶段活力的强弱等因素而有所差异.在高温烘焙的条件下,直火烘焙在7分钟时会发生1爆,而半热风

2016-07-12 咖啡小知识我要分享

咖啡基础常识咖啡师不可不知的咖啡术语

咖啡知识

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咖啡一直是小编的最爱，现在越来越多的朋友加入到了咖啡一族中来，有喜欢速溶咖啡的，有喜欢自己动手冲泡咖啡豆的，也有喜欢咖啡拉花的(相关阅读：咖啡拉花需要哪些器具?)，今天小编就来给大家说说一些专业的咖啡术语，不知道这些你可不算是咖啡达人哟~! Fla

2015-02-06 咖啡知识我要分享

拥有一颗交流的心|了解学习咖啡业界内的各种专业术语

咖啡知识

拥有一颗交流的心|了解学习咖啡业界内的各种专业术语

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于咖啡业界朋友来说，咖啡的专业术语是可以做到脱口而出，这是论一位咖啡师的自我修养的基本条件之一。虽然随口说出一堆专业术语不会让一杯咖啡变得更加好喝，但是却是和咖迷们

2019-10-12 咖啡知识我要分享

咖啡知识专业咖啡品鉴术语

咖啡知识

咖啡知识专业咖啡品鉴术语

咖啡品鉴是一个非常严谨的过程，为了品味出咖啡原本的风味，咖啡品鉴师一般会通过杯测的方法来对咖啡进行最为专业的评价，在咖啡杯测的过程中要求甚多，对于咖啡品鉴师的要求也较高，下面让百瑞斯塔带大家熟悉一些品鉴咖啡专用品鉴术语。 Flavor【风味】是香

2014-09-25 咖啡知识我要分享

咖啡师应该了解的香气术语

咖啡知识

咖啡师应该了解的香气术语

Flavor:风味、Acidity:酸度、Body:醇度、Aroma:气味、Bitter:苦味、Bland:清淡、Briny:咸味、Earthy:泥土的芳香、Exotic:独特性、Mellow:芳醇、Mild:温和、Soft:柔润、Sour:发酸、Spicy:香辛、Strong:浓烈、Sweet:香甜、Wild:狂野、Winy:葡萄酒味

2014-06-10 咖啡知识我要分享

咖啡瑕疵豆分级的标准一些关键概念和术语

精品咖啡学

咖啡瑕疵豆分级的标准一些关键概念和术语

以下是咖啡烘焙师培训课程在本部分所包括的一些关键概念和术语。关键概念： 1，美国精品咖啡协会阿拉比卡咖啡生豆分级体系决定正确的转换方法，即多少个单个的瑕疵构成一个完整的瑕疵。 2，以350克样品咖啡生豆来计算完整瑕疵的数量 3，咖啡豆的各种瑕疵需

2015-09-02 精品咖啡学我要分享

专业咖啡品鉴术语精品咖啡学咖啡基础常识

咖啡知识

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咖啡品鉴是一个非常严谨的过程，为了品味出咖啡原本的风味，咖啡品鉴师一般会通过杯测的方法来对咖啡进行最为专业的评价，在咖啡杯测的过程中要求甚多，对于咖啡品鉴师的要求也较高，下面让百瑞斯塔带大家熟悉一些品鉴咖啡专用品鉴术语。 Flavor【风味】是香

2015-08-31 咖啡知识我要分享

咖啡师必修知道的咖啡术语咖啡常识

咖啡知识

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Flavor【风味】是香气、酸度、与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。 Acidity【酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸(sour)不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能的

2015-02-07 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙师培训与术语咖啡烘焙怎么会出油咖啡豆烘焙程度

咖啡知识

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一爆吸热反应阶段结束后、第一次爆裂的同时,防热反应随即展开. 第一次爆裂时生豆预热产生膨胀效果而发出的声音,爆裂的声音及时间会随著生豆的品种、密度、吸热反应阶段活力的强弱等因素而有所差异.在高温烘焙的条件下,直火烘焙在7分钟时会发生1爆,而半热风

2016-06-24 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙及烘焙术语总汇咖啡豆烘焙机专业术语词汇解释分析

咖啡技术

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烘焙是一个咖啡从业者全新的进阶领域，属于一种全新的职业形态，一个成熟的烘焙师不仅仅善于烘焙精品咖啡，使其还原最令人回味的口感和风味，而且要对烘焙及相关属于有着全面深入的了解! 咖啡烘焙及烘焙术语总汇后燃烧器以高热能燃烧器将咖啡烘焙机所产生

2016-01-15 咖啡技术我要分享

烘焙师术语烘焙技术烘焙师培训

咖啡知识

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平衡点当烘焙机充分的预热,锅炉的内部温度在200度左右,将准备好的生豆放入炉中.在这个时候,炉内的生豆会开始进行吸热反应,生豆的内部组织开始进行吸热反应,也就是声豆开始进行吸热,把炉内的温度都吸收到自己体内,所以炉内的温度开始慢慢下降,而当炉子内部的

2016-06-03 咖啡知识我要分享

咖啡品鉴里的专业术语“啜吸”是什么意思？什么是咖啡杯测？

咖啡知识

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如果你是一位喜欢泡在咖啡馆或者经常逛各种咖啡展的朋友，那前街相信你一定在这些场所里见识过不少奇怪的咖啡文化。例如有些客人会在喝咖啡的时候刻意发出“咻咻咻”的奇怪声响；咖啡师会“偷喝”上一口本该端给你的

2025-06-18 咖啡知识我要分享

咖啡师入门必须咖啡的专业术语

咖啡知识

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●令人愉悦的酸味，酸的 (Acidity, Acidy) 令人不适的酸味(Sour) 鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的

2014-11-27 咖啡知识我要分享

什么是咖啡微型批次精品咖啡的微批次一定就是好的吗

精品咖啡豆

什么是咖啡微型批次精品咖啡的微批次一定就是好的吗

随着时间的流逝，已经创建并修改了许多术语来满足特种咖啡行业的需求和期望。这些术语之一是微批次，咖啡行业的许多成员使用微批次来指代小型，专有和可追溯的咖啡。但是，对于该词的确切定义仍然有些困惑。为了使微型批次对咖啡供应链中的每个人都有价值，

2020-05-12 精品咖啡豆我要分享

咖啡术语 | 如何专业地表达咖啡的风味口感

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Flavor【风味】是香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印像，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。 Acidity【酸度】是咖啡具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸（sour）不同，无关酸碱值

2017-09-21 咖啡小知识我要分享

咖啡庄园专业术语咖啡农场各种词语的含义

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee）剔除：除去生豆中的异物，破碎豆子，以及瑕疵豆。咖啡豆：商业术语用于指晒干的咖啡种子。咖啡樱桃：咖啡树上的果实。瑕疵：咖啡豆上损伤部分，会严重降低咖啡品质。干发酵：咖啡脱皮后，在无

2017-11-15 咖啡小知识我要分享

咖啡风味的专业描述术语咖啡的风味1500多种咖啡风味酸度香气

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡风味有专业术语美国精品咖啡协会（ Specialty Coffee Association of America）创造了一种风味轮（flavor wheel），供烘培师评定精品咖啡的特色和缺陷，包括杏子味或烘焙

2019-02-03 咖啡知识我要分享

专业咖啡品鉴术语

咖啡知识

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2014-07-01 咖啡知识我要分享

咖啡词语意式咖啡专业术语

咖啡知识

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掌握并熟练的使用咖啡专用术语是每一名咖啡师都必须具备的技能，百瑞斯塔咖啡西点学院在这里带您了解意式咖啡中的专业术语。咖啡一词源自希腊语Kawen，意思是力量与热情。咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语Qahwan 意即植物饮料。后来咖啡流传到世界各地，

2014-09-26 咖啡知识我要分享

精品咖啡词语常识意式咖啡专业术语

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2015-01-13 咖啡知识我要分享

意式咖啡专业术语意式咖啡机浓缩咖啡意式咖啡杯的专业表述

咖啡技术

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2016-01-14 咖啡技术我要分享

咖啡师必看精品咖啡行业术语解释

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关于咖啡豆： * 咖啡樱桃：咖啡树的果实，因为果皮颜色艳红，形状极似樱桃而得名。 * 圆豆：咖啡果实在成长的过程中，里面的一对种子中的某一颗发育特别好，而将另外一颗种子吃掉，使得应该是椭圆形的咖啡豆变成圆形。 * 象豆：体型比一般咖啡豆大，滋味通常

2015-03-05 咖啡知识我要分享

不容错过的咖啡术语中英对照一览咖啡爱好者必看

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不管是咖啡师还是咖啡爱好者，想要更深入了解咖啡就少不了去接触咖啡知识。在这个过程中，或多或少会碰上关于咖啡术语的英语。以下就为大家分享咖啡术语的中英对照，帮助大家更

咖啡，咖啡术语，咖啡知识，咖啡入门

2018-11-28 咖啡知识我要分享

杯测 | 如何进行杯测，杯测所用的术语

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2017-06-13 咖啡知识我要分享

关于咖啡烘焙你需要知道专业名词、术语咖啡烘焙的相关名词、术

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很多来浆果的顾客一进门就问知识分子的咖啡豆的烘焙度，我告诉他们所有知识分子的豆子都是中烘的，他们对此表示质疑，继续问知识分子到底是一爆末还是进二爆的时候出豆的，我反问：你觉得中烘的豆子是一爆末还是进二爆的时候出都呢？浆果夫妇只在教练机上面

2016-02-27 咖啡豆我要分享

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讲道理，每个行业对待一些特定事物都会有着统一的一个称谓，这个称谓我们将它描述为「专业术语」！当然啦，咖啡也不例外。很多咖啡师或者朋友在交谈的时候，这些术语的运用可谓是手到擒来，一旦我们没有了解其中的含

2024-02-25 咖啡知识我要分享

关于专业咖啡杯测术语

其他

关于专业咖啡杯测术语

杯测(杯品)咖啡时，我们要区分咖啡的风味、醇厚度、酸度和湿香气是否宜人。多数杯品师采用以下的标准来评判咖啡。酸度Acidity ：酸度是咖啡的必备特征，是咖啡在舌下边缘和后腭产生的干的感觉。咖啡酸度的作用与红酒的口感类似，具有强烈而令人兴奋的质感

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2014-08-30 其他我要分享

咖啡常识专业咖啡杯测术语

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2014-09-19 咖啡知识我要分享

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杯测(杯品)咖啡时，我们要区分咖啡的风味、醇厚度、酸度和湿香气是否宜人。多数杯品师采用以下的标准来评判咖啡。酸度Acidity ：酸度是咖啡的必备特征，是咖啡在舌下边缘和后腭产生的干的感觉。咖啡酸度的作用与红酒的口感类似，具有强烈而令人兴奋的质感

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2018-06-19 咖啡知识我要分享

蜜处理咖啡,蜜糖般的处理

咖啡处理法

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蜜处理咖啡,蜜糖般的处理方式 - 多么美妙动听的咖啡术语! 仅仅这个简单的描述就可以打动人心(毕竟大多数人喜欢蜜糖),实际上蜜处理咖啡近来越来越受到消费者的欢迎。没有其它描述比蜜处理更合适这个咖啡加工处理方式了:在干燥过程中,咖啡豆仍然附带着

2017-07-28 咖啡处理法我要分享

咖啡店常用品尝术语喝咖啡的专业术语

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复杂度(Complexity) 指同一杯咖啡中所并存的不同层次的特色，复杂度高，表示可以感受到的感官刺激种类较多;要注意的是这些感觉包括了余韵，不一定限制于喝时的当下感受。质感，口感(Body, Mouthfeel) 指咖啡在口中浓稠黏滑的触感，约和咖啡中的胶质悬浮量成

2015-03-11 咖啡知识我要分享

咖啡店中的专业术语咖啡常用品尝术语

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2015-02-04 咖啡知识我要分享

如何品鉴精品咖啡？咖啡教学咖啡学习 SCAA精品咖啡协会中国咖

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相信对不少初步接触咖啡的爱好者来说，咖啡馆必定是一个神秘而又神圣的地方，因为在咖啡馆内，有着专业热情的咖啡师，有着宁静而又高冷的咖啡妹子，也有醉心痴迷于杯中之物的咖啡老饕，以及那些默默搞卫生端盘子，平时不显山露水，关键时刻挺身而出的服务员

2016-04-25 手冲咖啡我要分享

咖啡杯测术语

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2014-06-25 咖啡知识我要分享

专业咖啡杯测术语

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2014-07-15 咖啡知识我要分享

咖啡知识什么是精品咖啡？specialty coffee

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什么是精品咖啡? 精品咖啡(specialty coffee)也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。精品咖啡来源：精品咖啡这一术语首先由Er

2014-09-11 咖啡知识我要分享

意式咖啡机使用过程中常见的英文名词及提示咖啡机维修的词语解释

咖啡机

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Espresso咖啡机术语在CoffeeGeek网站，您会发现许多与意大利咖啡机相关的技术和专用术语。冲煮头、密封圈、大气压、萃取时间等会令人困惑。下面的术语表列出了一些你会遇到的常用(非常用)术语，以及它们的对应解释。其中的一些会与咖啡机术语有所交*。字母

2015-12-11 咖啡机我要分享

精品咖啡基础常识咖啡杯品（杯测）术语

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咖啡杯品术语杯品(杯测)咖啡时，我们要区分咖啡的风味、醇厚度、酸度和湿香气是否宜人。多数杯品师采用以下的标准来评判咖啡。 While tasting the coffee, you should try to discern whether the flavor, body, acidity and aroma of the coffee is pleasa

2014-12-26 咖啡知识我要分享

意式咖啡机名词解释 Espresso术语

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2015-07-14 咖啡知识我要分享

烘焙咖啡豆需要注意什么？不同的烘焙机有什么优势和缺点？烹饪咖啡里的专业术语有什么？

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近来，有越来越多的朋友在前街后台咨询烘焙咖啡豆。想必是各位已经不再满足于冲煮一杯咖啡，所以，便起了烘焙咖啡豆的念头！这是一件好事！因为学会烘焙能够让你从另外一个角度认识咖啡，从而对咖啡更加了解！但我们

2024-05-01 咖啡知识我要分享

萃取大战第二部分：第三波咖啡革命

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不久前，我们公布了提取战争：意大利浓咖啡vs. Ristretto，一条涉及用于专业咖啡行业的一些常用术语。它得到了一个混合的回应，并有很好的理由：旧的术语不一定适用。当我们谈到意大利浓咖啡提取运行(大约，冷静下来，大家)30秒，ristrettos运行15，我们依靠

2015-08-12 咖啡资讯我要分享

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2015-09-25 咖啡机我要分享

咖啡的醇厚度意式浓缩咖啡的醇厚和手冲咖啡的醇厚度的区别

咖啡

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在描述咖啡时，人们经常使用淡、重和光滑等术语。这些都是用来解释咖啡的身体或口感的表达方式。醇厚是咖啡的主要特征之一。醇厚或口感是指当你在嘴边啜饮咖啡时的沉重感、丰富的触觉或浓稠的感觉。它还描述质地：油性、黄油味、稀薄等。再次引用葡萄酒的比

2021-09-03 咖啡我要分享

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