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espresso浓缩咖啡萃取不稳定原因 意式磨豆机豆仓压力会影响咖啡风味吗
这种情况在忙碌的咖啡店尤其明显,早上做好一切准备功夫,补满豆仓,调整好当天的浓缩萃取方案,随着浓缩咖啡萃取量越发增加,然后就会发现浓缩咖啡的流速越来越快,时间比萃取方案少了数秒,正常来说,一个稳定的参
咖啡烘焙术语 焦糖化测定器(Agtron)指什么与烘焙程度有什么关系?
咖啡术语:焦糖化测定器这是美国所使用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号,以烘焙度是Agtron50左右的数值来表示。测定是依靠名为AgtronM-Basic的特殊色差仪判断。烘焙度数
2022-05-15 咖啡烘焙 我要分享Kalita三孔滤杯超稳定冲泡滤杯 咖啡冲煮专用手冲咖啡滤杯操作
品牌: kalita 材质: 不锈钢 Kalita wave 155滤杯以更容易稳定均匀冲泡为特点 独特155滤纸四周都是底滤咖啡通道,避免集中通道过萃
2016-01-19 咖啡滤杯 我要分享潮湿天气怎么调意式浓缩咖啡?怎么做espresso参数才好喝?
广州已经进入湿哒哒的回南天,冒水珠的墙壁,永远不干的地板,越晾越湿的衣服。当然还有最怕受潮的咖啡豆。回南天如何影响意式咖啡出品?常驻吧台的咖啡师对此应该深有体会,在日常温差小、干燥的天气里,萃取意式浓
咖啡制作技巧 如何做好一杯Espresso
一、足够细且均匀的咖啡粉 esp的萃取有较高的压力,所以要使用足够细的粉。在细的前提下尽量均匀,使咖啡粉饼所承受的压力一致得到均匀的萃
2014-12-25 咖啡知识 我要分享精品咖啡基础常识 如何做好一杯Espresso
一、足够细且均匀的咖啡粉 esp的萃取有较高的压力,所以要使用足够细的粉。在细的前提下尽量均匀,使咖啡粉饼所承受的压力一致得到均匀的萃
2014-11-19 咖啡知识 我要分享拿铁咖啡奶泡分解问题解决办法 拿铁咖啡奶泡打发教程图解
不知道大家有没有试过,在点了一杯外带拿铁咖啡,会不会打开盖子观察奶泡。最初小编会习惯打开盖子看拉花,而后来则是观察奶泡的细腻度以及稳定程度。有的时候,杯子里的奶泡不是鼓起来,而是凹下去了;有的时候,奶
煮咖啡技术 如何做好一杯Espresso
一、足够细且均匀的咖啡粉 esp的萃取有较高的压力,所以要使用足够细的粉。在细的前提下尽量均匀,使咖啡粉饼所承受的压力一致得到均匀的萃
2014-09-28 咖啡知识 我要分享如何做好一杯Espresso 足够细且均匀的咖啡粉
一、足够细且均匀的咖啡粉 esp的萃取有较高的压力,所以要使用足够细的粉。在细的前提下尽量均匀,使咖啡粉饼所承受的压力一致得到均匀的萃
2015-10-12 意式咖啡 我要分享