热门关键词：耶加雪菲花魁咖啡瑰夏咖啡波旁咖啡蓝山咖啡天堂鸟咖啡豆曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁星巴克菜单咖啡豆种类热门内容

咖啡导航

热门推荐

关于冲咖啡_了解更多有关关于冲咖啡的内容_咖啡网

编辑最后更新 2024年04月23日咖啡网告诉你更多关于关于冲咖啡的内容

搜索 关于冲咖啡 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关关于冲咖啡的内容。

关于日式手冲你了解多少？聊一聊日式手冲咖啡的几大流派

手冲咖啡

关于日式手冲你了解多少？聊一聊日式手冲咖啡的几大流派

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）关于手冲，欧美的比较豪放，日式冲泡是目前国内比较流行的，一般的手法，讲究大臂带动小臂，慢慢转圈，保持手腕不动，控制水流大小始终不变，但也有分滤泡式和滴滤式，日式手冲咖啡就有N种方法和叫法。日式

2019-02-22 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡教程|关于手冲咖啡的知识手冲咖啡的方法和步骤

优选

手冲咖啡教程|关于手冲咖啡的知识手冲咖啡的方法和步骤

手冲咖啡需要一些器具，包括温度计，称，滤纸，滤杯，手冲壶，最好还是能配一个磨，不管是手磨还是磨豆机。咖啡的香气都在咖啡豆的内部，如果用已经磨好了几天的粉来冲的话，香气会大打折扣，如果是想感受更多的咖啡

2021-10-17 优选我要分享

干货 | 关于虹吸咖啡冲煮的五大常见误区

塞风壶

干货 | 关于虹吸咖啡冲煮的五大常见误区

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于虹吸大家似乎存在着很多疑问甚至误解狼人咖啡主理人狼人老大终于坐不住了决定为心爱的虹吸洗洗白开店8年，很多第一次来的客人，听到我们的单品咖啡是虹吸冲煮时，第一反应就是虹吸煮的咖啡比

2017-06-10 塞风壶我要分享

关于咖啡醇厚度如何通过冲煮将手冲咖啡醇厚度提升

咖啡知识

关于咖啡醇厚度如何通过冲煮将手冲咖啡醇厚度提升

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什麽是醇厚度？让我们从基础开始：醇厚度是咖啡的结构与质地，Scott Rao在The Professional Baristas Handbook这本书中，将醇厚度定义为「在口中感受的饮料的重量或饱满度」。既

2019-08-10 咖啡知识我要分享

咖啡粉量对手冲咖啡萃取的影响。关于手冲咖啡的技巧

咖啡技术

咖啡粉量对手冲咖啡萃取的影响。关于手冲咖啡的技巧

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们在买滤杯的时候经常会看到什么1-2人份，3-4人份的，不同滤杯的大

2018-11-25 咖啡技术我要分享

咖啡冲煮 | 关于搅拌的必要性以及相应手法对比

咖啡技术

咖啡冲煮 | 关于搅拌的必要性以及相应手法对比

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）市面上网络上各种关于咖啡的书籍充斥著各宗各派的言论，实验者有之，举例说明著有之，硬ㄠ者亦有之，在这里稍稍的举出几个关于虹吸式煮法搅拌的盲点：浸泡式：基本上这种方式的理论就是尽量不搅拌

2017-09-25 咖啡技术我要分享

关于手冲咖啡的小技巧影响手冲咖啡的因素有什么？

咖啡知识

关于手冲咖啡的小技巧影响手冲咖啡的因素有什么？

冬天冷冷的就很适合来一杯热咖啡了，但是不知道大家有没有发现，到了冬天冲咖啡的时候，明明是一样的萃取参数，但是冲出来的咖啡味道就是不太一样，这是因为由于气温的变化而带来的，今天小编就来跟大家聊一下，在冬天冲咖啡的时候要注意些什么~ | 预热器具

2019-01-10 咖啡知识我要分享

手冲咖啡步骤手冲咖啡需要什么技巧

咖啡庄园

手冲咖啡步骤手冲咖啡需要什么技巧

☆咖啡粉的粗细度约砂糖粗细，且粗细较均匀手冲制作咖啡教程关于磨豆机：在此建议喜欢喝现磨咖啡的朋友投资一个质量可靠的磨豆机，不论电动还是手摇都要比买咖啡粉出品的质量好很多而且一般家用的价格都不是很高。关于手冲壶：手冲壶多种多样，不同品牌、

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

手冲不见得较优、拉花不只是花招关于咖啡的5大误解

咖啡小知识

手冲不见得较优、拉花不只是花招关于咖啡的5大误解

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝一杯咖啡可能只需要短短的时间，但它背后可是有不少学问。随著连锁品牌盛行，就连便利商店都开始贩售，咖啡因而在台湾越来越受欢迎，但喜欢喝不代表懂得喝，不少民众对于咖啡仍有些似是而非的观念

2017-06-08 咖啡小知识我要分享

咖啡馆出品手冲流派-「标准冲法」冲煮流程及参数讲解

咖啡技术

咖啡馆出品手冲流派-「标准冲法」冲煮流程及参数讲解

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我所造访的咖啡馆，若是以手冲为主打的话，十家里大约有九家半采用类似或完全相同的冲煮方式。如果连大多数与咖啡冲煮相关的书籍里都这样介绍了，那么我称这种手冲方式为「标准冲法」应该不算过份吧

2017-11-14 咖啡技术我要分享

手冲咖啡粉和水的比例-星巴克手冲咖啡架套装

手冲咖啡

手冲咖啡粉和水的比例-星巴克手冲咖啡架套装

手冲咖啡粉和水的比例-星巴克手冲咖啡架套装关于磨豆机：在此建议喜欢喝现磨咖啡的朋友投资一个质量可靠的磨豆机，不论电动还是手摇都要比买咖啡粉出品的质量好很多而且一般家用的价格都不是很高。关于手冲壶：手冲壶多种多样，不同品牌、不同材质、不同款

2016-12-24 手冲咖啡我要分享

关于手冲咖啡

咖啡文化

关于手冲咖啡

2014-08-21 咖啡文化我要分享

手冲咖啡冲煮也需要公式？关于咖啡金杯萃取理论公式怎么计算萃取率

咖啡知识

手冲咖啡冲煮也需要公式？关于咖啡金杯萃取理论公式怎么计算萃取率

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡的「金杯理论」(GoldCup理论)-TDS(TotalDissolvedSolids，总溶解固体含量)「金杯理论」，

2023-02-16 咖啡知识我要分享

手冲技巧分享：关于『闷蒸』的必要性与参数调整

手冲咖啡

手冲技巧分享：关于『闷蒸』的必要性与参数调整

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）许多学生在学习手冲的过程中，除了认识常规的圆形注水法与断水法之外，最常会问到的名词就是『闷蒸』，并提出各种奇怪的说法，对此我觉得有必要写一篇关于它的说明来解释一二。首先，我们都知道咖

2017-12-16 手冲咖啡我要分享

SCAA手册中提到的关于影响咖啡冲煮的6个要素

手冲咖啡

SCAA手册中提到的关于影响咖啡冲煮的6个要素

说到SCAA(Specialty Coffee Association of America)大家一定都不会陌生，它就是美国精品咖啡协会。该协会成立于1982年，和SCAE(Specialty Coffee Association of European)成为现在世界上最大的精品咖啡推广组织，该组织致力于培训、认证和科研等等。今天和

2015-11-02 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡的冲泡技巧手冲咖啡应该怎么控制好时间

咖啡庄园

手冲咖啡的冲泡技巧手冲咖啡应该怎么控制好时间

咖啡粉的粗细度约砂糖粗细，且粗细较均匀手冲制作咖啡教程关于磨豆机：在此建议喜欢喝现磨咖啡的朋友投资一个质量可靠的磨豆机，不论电动还是手摇都要比买咖啡粉出品的质量好很多而且一般家用的价格都不是很高。关于手冲壶：手冲壶多种多样，不同品牌、不

2016-06-16 咖啡庄园我要分享

关于Espresso专用语

咖啡知识

关于Espresso专用语

Single：Espresso专用语，指的是用单一份量(约7g-9g)的咖啡豆冲煮出一杯Espresso。 * Double：Espresso专用语，指的是用双倍份量(约14g-18g)的咖啡豆冲煮出一怀Espresso。 * Triple：Espresso专用语，指的是用三倍份量(约21g27g)的咖啡豆冲煮出一杯Espresso

Espresso专用语

2014-08-13 咖啡知识我要分享

手冲咖啡的分水比例关于单品咖啡的粉水比例概念

手冲咖啡

手冲咖啡的分水比例关于单品咖啡的粉水比例概念

= 横轴是萃取率纵轴是浓度假设此次咖啡粉是20g 那么在金杯范围内浓度1.35% 萃取率18%时所得的咖啡液体应该是20*18%/1.35%=266g 浓度1.35%不变萃取率提升至22% 所得咖啡液体为20*22%/1.35%=325g 萃取率保持22%不变浓度将为1.15% 所得咖啡液体为20*22%/1

2015-10-16 手冲咖啡我要分享

分享关于肯亚咖啡的故事肯亚咖啡分享手冲手法参数

咖啡知识

分享关于肯亚咖啡的故事肯亚咖啡分享手冲手法参数

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡-肯尼亚咖啡故事、前街肯尼亚asali手冲分享如果你看过好莱坞电影《走出非洲》一定会熟知肯尼亚咖啡的故事。肯尼亚咖啡行业贡献了国内生产总值的约0.2％，约占农业出口总

2019-11-20 咖啡知识我要分享

关于咖啡机的保养与维护|咖啡机保养的必要性有多重要?

咖啡知识

关于咖啡机的保养与维护|咖啡机保养的必要性有多重要?

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每日保养清洗流程： 1.咖啡机冲煮头/冲煮把手清洗：（1）每萃取制作完成一次咖啡后，将咖啡手柄取下倒出咖啡渣，开启清洗开关，嵌入咖啡手柄，利用咖啡机压力将热水压出清洗冲煮

2019-10-28 咖啡知识我要分享

如何在家做出完美手冲咖啡？做到这些就可以！手冲咖啡教程

咖啡知识

如何在家做出完美手冲咖啡？做到这些就可以！手冲咖啡教程

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）新款咖啡机年年有，今年特别多！但仅凭高端设备就能提升咖啡的品质吗？未必！无论是使用哪种设备，如果我们不了解它的冲泡原理，我们将永远无法冲泡出真正好喝的咖啡。今天，就让

2018-07-11 咖啡知识我要分享

冲咖啡的工具哪个牌子好？手冲咖啡需要的工具有哪些？

咖啡知识

冲咖啡的工具哪个牌子好？手冲咖啡需要的工具有哪些？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）突然问到了手冲咖啡都需要哪些工具，傍晚随手整理了一个清单就发了过去。这会儿静下来又看到这个清单，想起去年年底晶晶也问了类似的问题。于是决定整理下关于手冲咖啡的内容，分

2019-10-10 咖啡知识我要分享

关于咖啡手冲的三个层级：冲煮架构、大参数、小参数

咖啡知识

关于咖啡手冲的三个层级：冲煮架构、大参数、小参数

手冲一直是许多爱好者开始自行冲煮咖啡的首选器材，也因为从头到尾都是自己拿著手冲壶注水，所以冲煮的过程充满了仪式感。但常常遇到有朋友反应，在家总是冲不出在咖啡店喝到的味道，却不知道该调整闷蒸时间、研磨刻度、注水方式、水温etc. 对于入门者，我建

2020-06-24 咖啡知识我要分享

那些关于咖啡的段子，最后一个亮了

咖啡资讯

那些关于咖啡的段子，最后一个亮了

- 1 - 你知道星巴克吗? 知道啊，就是一家咖啡店

2015-06-01 咖啡资讯我要分享

滴滤式手冲咖啡内容和步骤咖啡机怎么用

咖啡机

滴滤式手冲咖啡内容和步骤咖啡机怎么用

滴滤式手冲咖啡内容和步骤咖啡机怎么用 ☆咖啡粉的粗细度约砂糖粗细，且粗细较均匀手冲制作咖啡教程关于磨豆机：在此建议喜欢喝现磨咖啡的朋友投资一个质量可靠的磨豆机，不论电动还是手摇都要比买咖啡粉出品的质量好很多而且一般家用的价格都不是很高。

2016-11-24 咖啡机我要分享

关于手冲式咖啡的水温咖啡常识

咖啡知识

关于手冲式咖啡的水温咖啡常识

手冲式的水温到底要几度啊?这问题有趣,以下是手冲滤纸式的3种水温模式: 1.初学者初学者一般大都习惯买现成的豆子,在手冲的熟练度还未纯熟前,我们建议手冲壶内的水温是80.c~85.c 目的是让冲出的咖啡,比较能显现咖啡的风味,而且对增进熟练度会有帮助,通常新手

2015-02-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识关于手冲式的水温

手冲咖啡

精品咖啡基础常识关于手冲式的水温

手冲式的水温到底要几度啊?这问题有趣,以下是手冲滤纸式的3种水温模式: 1.初学者初学者一般大都习惯买现成的豆子,在手冲的熟练度还未纯熟前,我们建议手冲壶内的水温是80.c~85.c 目的是让冲出的咖啡,比较能显现咖啡的风味,而且对增进熟练度会有帮助,通常新手

2014-12-04 手冲咖啡我要分享

关于意式咖啡ESPERSSO的4M解释

咖啡知识

关于意式咖啡ESPERSSO的4M解释

第一个Mistura(咖啡豆种类的配合) 在意大利，浓缩咖啡的咖啡豆至少要综合5种以上的咖啡豆。咖啡吧台师傅一定要清楚自己使用的咖啡豆综合了那几种咖啡豆，这是为了了解自己冲煮出来的浓缩咖啡究竟是什么味道，对咖啡豆的了解深才能向客人清楚的说明。你们店里

2014-09-09 咖啡知识我要分享

虹吸咖啡的火力如何判断是否合适？关于煮制虹吸咖啡的小技巧

塞风壶

虹吸咖啡的火力如何判断是否合适？关于煮制虹吸咖啡的小技巧

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）明明都是纯咖啡，作为咖啡新手时，实在弄不清楚手冲咖啡和虹吸咖啡的分别。虽然大家都用精品咖啡冲煮，但两者的处理手法和风味大有分别。虽然虹吸咖啡的工具是固定的，但其搅

2019-03-02 塞风壶我要分享

冰滴咖啡的起源和历史你知道吗|关于冰滴咖啡口感如何描述怎么喝？

咖啡知识

冰滴咖啡的起源和历史你知道吗|关于冰滴咖啡口感如何描述怎么喝？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冰滴咖啡与用热水冲煮咖啡的不同是在于，若是用热水冲煮咖啡，不论是手冲、意式、法压、爱乐压等等，你就算再怎么调整参数，最后制

2023-03-24 咖啡知识我要分享

【解密】--关于手冲，那些你必须知道的事！

咖啡技术

【解密】--关于手冲，那些你必须知道的事！

咖香导读：你做手冲吗?你知道怎么挑选手冲壶吗?你知道你的注水方式其实是会影响咖啡浓度的吗?你想知道当冲出一杯口味不那么让人满意的咖啡时要用什么方法补救的吗?想知道?看看下面小咖的总结吧! 一、关于手冲壶构造的秘密市面上的手冲壶形形色色千奇百怪，

2015-11-11 咖啡技术我要分享

入门咖啡豆品牌推荐_新手手冲咖啡入门器具介绍_入门咖啡豆多少钱

咖啡知识

入门咖啡豆品牌推荐_新手手冲咖啡入门器具介绍_入门咖啡豆多少钱

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今天为大家准备了一些手冲咖啡入门爱好者分享的内容。 ●冲煮前： A.关于咖啡豆在烘焙师提供给我们的入门咖啡豆介绍中，需要留意的是烘焙度。浅度，意味著豆子的风味指向会偏

2018-09-03 咖啡知识我要分享

手冲咖啡一般怎么喝？手冲咖啡用什么咖啡豆怎么讲究？

手冲咖啡

手冲咖啡一般怎么喝？手冲咖啡用什么咖啡豆怎么讲究？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯手冲咖啡的冲煮，始于选豆。原料本身具有的风味与质地，已经决定了你能诉说的词汇。而关于选豆、关于理解每一支咖啡豆在说什么，表示没有任何捷径，唯有一条路，便是亲自增

2018-08-05 手冲咖啡我要分享

关于咖啡滤杯外形介绍|手冲咖啡滤杯的类型及特点是什么？

咖啡知识

关于咖啡滤杯外形介绍|手冲咖啡滤杯的类型及特点是什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）首先，滤纸滴漏式所使用的咖啡滤杯有很多不同的类型，有1个孔的，有3个孔的，还有1个大孔的使用不同类型的咖啡滤杯，过滤的速度是不一样的，因此最终也可能会带来不一样的咖啡味道

2019-10-03 咖啡知识我要分享

手冲咖啡入门：手冲咖啡为什么要选单品咖啡豆_手冲咖啡豆介绍

手冲咖啡

手冲咖啡入门：手冲咖啡为什么要选单品咖啡豆_手冲咖啡豆介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）个人接触咖啡的理由都不尽相同，大部分人应该都是从生理上的需求开始，可能是需要一杯咖啡将清晨的大脑唤醒，或提振下午会议室里的战力。然而，当对于咖啡的欲望从纯粹的生理需求

2018-08-27 手冲咖啡我要分享

关于手冲式的水温

咖啡技术

关于手冲式的水温

手冲式的水温到底要几度啊?这问题有趣,以下是手冲滤纸式的3种水温模式:

2014-07-09 咖啡技术我要分享

咖啡大师林东源告诉你，关于咖啡的五个误解！

咖啡小知识

咖啡大师林东源告诉你，关于咖啡的五个误解！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 越来越多人开始踏入品尝真正咖啡风味的行列，但不少咖啡新人都会对咖啡存有一些误解，例如咖啡是否要趁热喝才好？咖啡豆是否愈新鲜愈好？今天就给大家讲解一下，新手经常会疑惑的咖啡五大误区。 1 咖

2017-07-27 咖啡小知识我要分享

红樱桃计划是什么东西？关于耶加雪菲咖啡应该怎么冲煮呢？

耶加雪菲咖啡

红樱桃计划是什么东西？关于耶加雪菲咖啡应该怎么冲煮呢？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100公尺，是全球海拔最高的咖啡产区之一，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富

2019-06-13 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡粉量对手冲咖啡有什么影响？10克粉咖啡怎么冲好喝？

咖啡新闻

咖啡粉量对手冲咖啡有什么影响？10克粉咖啡怎么冲好喝？

前天有朋友找前街，问前街关于一些手冲的问题。前街已经写过很多关于怎么冲咖啡的知识类文章，所以就选了几篇涵盖了手冲参数、冲煮方法步骤以及一些容易出现误区的解决方法的文章发给她。过了一天，她再次找到前街，

2022-08-21 咖啡新闻我要分享

关于咖啡萃取“金杯理论”SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品协

咖啡知识

关于咖啡萃取“金杯理论”SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品协

SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS（浓度比）大约在1.1%~1.3%间。针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个

2017-08-30 咖啡知识我要分享

意式咖啡关于制作ESPRESSO问题检查表

咖啡知识

意式咖啡关于制作ESPRESSO问题检查表

一.观察咖啡流离滤器把手的流速是否在25-30秒之间 Q.流速过快可能原因：2，4，5 Q.流速过慢可能原因：3 二.观察咖啡流离滤器把手的克里玛(CREMA)的形状，是否为浓稠而平顺的流下 Q.CREMA含水量过多，并非平滑的流下，而是溅离把手可能原因：12 三.观察克

2014-09-09 咖啡知识我要分享

咖啡酸度和甜度手冲咖啡法压咖啡萃取原理

手冲咖啡

咖啡酸度和甜度手冲咖啡法压咖啡萃取原理

甜味和酸味关于甜味和酸味的一个共识是，酸和甜是相得益彰的。缺乏酸味的甜会显得呆板，没有甜味的酸则比较尖锐。俗话说酸甜可口，就是这个道理。从分子极性来考虑，手冲滤滴由于萃取时间短，他所萃取的甜味物质通常比法压少，而考虑到碾磨度带来的与水接

2016-04-20 手冲咖啡我要分享

从水的角度看咖啡冲煮，关于味觉感知

咖啡小知识

从水的角度看咖啡冲煮，关于味觉感知

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店三叉神经感官系统(the triennial sensory system) 三叉神经系统对一般人来讲比较陌生，但是近来有大量的研究工作涉及到它是如何影响人对风味的感知。这些神经末梢广泛分布于鼻道和口腔之中

2017-07-27 咖啡小知识我要分享

初学者必看！关于手冲壶及手冲咖啡的一些事（附图解视频）

咖啡知识

初学者必看！关于手冲壶及手冲咖啡的一些事（附图解视频）

手冲壶分为两种：宫廷细嘴壶、鹤嘴冲泡壶。 A. 宫廷细嘴壶：细嘴冲泡壶是被最广泛使用的咖啡冲泡壶。它的水流较细，冲泡者容易掌握和控制； B. 鹤嘴冲泡壶：这是一种极致手工冲泡达人才敢于尝试的冲泡器具，它对于冲泡者控制水流的技术要求非常的高。建议

2017-05-09 咖啡知识我要分享

图解关于爱乐压咖啡冲煮法要加多少水？粉的粗细程度应该是多少？

咖啡技术

图解关于爱乐压咖啡冲煮法要加多少水？粉的粗细程度应该是多少？

爱乐压这样高调地走入我的视线。后来，在去年，我开始尝试爱乐压，我才发现，爱乐压的确有其魅力之处。因为它制作简单，口感干净，而且它可以根据我们的口感进行多种调整。而今天我就先用图说话，介绍如何制作。然后我把爱乐压原理再简单叙述一遍，并

2016-01-08 咖啡技术我要分享

关于滤杯被你忽略的小细节

咖啡知识

关于滤杯被你忽略的小细节

热衷于制作手冲咖啡的大咖们手里都有那么一两套自己用着很顺手的咖啡器具，这些看上去一目了然的物品其实也藏着许多有趣的小秘密。比如滤杯。滤杯的种类有很多，你手里的或许是Melitta，Kalita，KONO不管是哪一种，都各有特性，那么这些独特的设计会对咖啡

2016-08-30 咖啡知识我要分享

制作手冲咖啡的必要工具厨房台秤

手冲咖啡

制作手冲咖啡的必要工具厨房台秤

曾经发过关于借助台秤来制作手冲咖啡的一篇博文，很多朋友评论说好精准，好办法，像做化学等等，其实这不是我的首创，而是很多欧美咖啡店的做法，因为这样对于咖啡师来说就更容易标准化了，作为商品，标准化是非常必要的，试想你两次去一家店，要同样的咖啡

2015-11-02 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡没油脂不丰富关于手冲咖啡没有油脂的问题

精品咖啡豆

手冲咖啡没油脂不丰富关于手冲咖啡没有油脂的问题

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）谈到浓缩咖啡，油脂 Crema 是一个重要指标。除了给予浓缩咖啡重要的观感特质外，油脂也从某些程度上改变了浓缩咖啡的风味及口感。但是油脂实际上是什麽，大家有思考过这个问题吗

2019-07-23 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚水洗日晒耶加雪菲怎么冲好喝如何确定手冲咖啡参数

咖啡知识

埃塞俄比亚水洗日晒耶加雪菲怎么冲好喝如何确定手冲咖啡参数

导读说到精品咖啡豆，人们总能第一时间想到耶加雪菲。耶加雪菲咖啡豆对于很多小伙伴而言，是踏入精品咖啡世界的第一步，也因为耶加雪菲咖啡豆，第一次感受到咖啡不只有苦味。耶加雪菲产区位于埃塞俄比亚，本是西达摩产区下的一个副产区，咖啡风味明亮细腻

2021-07-29 咖啡知识我要分享

动手冲咖啡：体验令人敬畏的仪式感

咖啡文化

动手冲咖啡：体验令人敬畏的仪式感

动手冲咖啡：体验令人敬畏的仪式感手工泡咖啡这件事，总让我觉得有种令人敬畏的仪式感，仿佛等待日出般的暗暗激动，微小而澎湃。或许这样说吧，一杯上好的手冲咖啡教给我的，是关于慢慢的精致这件事。将烘焙好的新鲜咖啡豆称好重量，倒进磨豆机里，机芯运

动手冲咖啡

2014-09-10 咖啡文化我要分享

最新推荐

手冲咖啡什么是手冲咖啡衣索匹亚咖啡挂耳咖啡哪个牌子好喝挂耳咖啡和速溶咖啡西达摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特宁咖啡哥伦比亚咖啡麦德林咖啡肯亚AA咖啡哥伦比亚考卡印度季风咖啡喀麦隆咖啡