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意式浓缩咖啡的萃取标准是什么?如何调整意式咖啡研磨比例参数
有位朋友看到前街分享的意式浓缩咖啡方案后,于是回家尝试着萃取咖啡。最终没有尝到合适的味道,再次找到前街探讨这个问题。因此,前街也借此机会来给大家分享一下实操时是如何判断浓缩咖啡的。首先,任何的数据只是
意式浓缩咖啡萃取比例时间注意事项 espresso咖啡的制作方法口感特点
1.关于粉碗的选择,建议使用双份粉碗,成功率相比单粉碗更高,出品更稳定一些。2.了解粉碗的承载量。例如承载量为18克,粉的用量在18g2(16~20)之间是比较合理的。液重1.咖啡浓缩液的重量一般萃取
2022-12-20 意式咖啡 我要分享怎样做浓缩咖啡?意式浓缩咖啡的水粉比例研磨粗细口味区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)意式浓缩咖啡机的滤碗尺寸原本是为7g咖啡粉设计的,用于冲泡25-30ml咖啡。也就是说,没升水可以冲泡40杯意式浓缩咖啡,
2025-06-20 咖啡技术 我要分享冰手冲咖啡粉水比例 冰单品手冲黑咖啡加多少冰研磨度水温推荐
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 导读 阳光明媚,蝉鸣鸟叫,夏天的到来,冰咖啡又自然成为了咖啡人的心头好。「冰手冲咖啡怎么冲才好喝
2021-05-19 咖啡知识 我要分享意式浓缩咖啡萃取量标准 拿铁咖啡的浓缩咖啡与牛奶的比例
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)浓缩咖啡(意大利语espresso,也称意式浓缩咖啡)本质上是使用精密金属滤网的渗滤法,与重力渗滤法相比,最大的区别就是压
2022-08-24 咖啡知识 我要分享espresso制作:咖啡粉研磨度粗细 意式咖啡粉的精细度介绍
首先,压粉力度并不是调整研磨度的条件。压粉力度应该是相对稳定的。在调整了研磨度之后可以适当的调整一下压粉的的力度,或大(研磨度稍微调粗的情况下)或小(研磨度稍微调细的情况下)一些。以使得制作的咖啡风味
2024-02-18 咖啡知识 我要分享比乐蒂双阀摩卡壶煮咖啡优缺点 摩卡壶放多少咖啡粉研磨粗细度要求
比乐蒂的双阀摩卡壶有什么特别的优点呢?比起比乐蒂单阀的摩卡壶,比乐蒂双阀的摩卡壶可以制作出油脂更加丰富,浓度更高的浓缩咖啡液。缺点也非常的明显,就是双阀摩卡壶的容错率较低,一个不当制作出来的咖啡很有可
制作意式浓缩咖啡粉水比与风味的关系 意式浓缩咖啡比例多少合适
世界各地制作意式浓缩咖啡不同粉水比,制作意大利浓缩咖啡十分简单,但其过程中需要控制好元素之间的各种比例与平衡,以追求最佳的口感和最完美的味道。然而掌握这些比例需要长时间的摸索与联系,而其中最为关键的就
2025-03-30 咖啡知识 我要分享意式咖啡的咖啡粉研磨度调整 正确的意式咖啡豆研磨度刻度
【收集数据】在调试之前,你需要先品尝预热机器时所制作的那4杯意大利特浓咖啡,以推断磨豆机在频繁使用时的表现。这里需要再次提醒你,不要使用电子磨豆机所带的自动分量功能。但如果你有特殊需要,你也可以使用它
2023-01-18 精品咖啡学 我要分享意式咖啡研磨度尺寸特点校准 各类咖啡机研磨粗细度数值参考
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图下图为磨豆机各部名称,其中9为螺纹调整器1.螺纹间距1.8mm2.零件
2023-02-20 咖啡研磨度 我要分享如何通过观察,来发现浓缩咖啡的萃取状态是否正确?意式咖啡机萃取前要注意什么?
调整浓缩咖啡,是每个咖啡师都需要学会掌握的一项技能。因为一旦不熟练,等到下雨天气的时候,可别提有多痛苦了。虽然浓缩咖啡需要通过品尝才能够判断出味道有没有出现问题,但很多时候,我们能够直接透过观察来发现
摩卡壶的出液少、没有油脂是什么原因?摩卡壶咖啡萃取出丰厚油脂的技巧!如何避免双马尾?
因为摩卡壶采用的萃取方式与咖啡机一样,同为加压式萃取,所以它能够制作出比较接近浓缩咖啡的浓咖啡。正因为如此,伴随着咖啡文化的传播,入手摩卡壶的朋友越来越多。不仅仅是因为做出来的咖啡够浓,还因为它小巧方
soe单品浓缩咖啡怎么萃取好喝 浅烘soe咖啡豆的特点与制作方法
之前有朋友想让前街说说SOE(中浅烘豆子)该如何萃取?如果照搬常用的那套方案去萃取,可能并不能萃取好喝。但无论是什么咖啡豆,它的萃取思路都是一样的,那就是想方设法萃取出这款咖啡好的风味,同时避免负面的
煮摩卡壶的咖啡粉是否要压实?摩卡壶咖啡粉研磨粗细度多少合适?
用摩卡壶煮咖啡时,咖啡粉是否要压实?在网上看到的摩卡壶使用方法,一种是放好咖啡粉后压实,还有一种是放好咖啡粉后轻刮表面铺平,哪一种是正确的方法,或者说两种都可以,只是煮出来的浓淡不一样?需要轻压,摩卡
2025-02-02 精品咖啡学 我要分享浓缩咖啡的黄金萃取法则是什么?为什么萃取浓缩咖啡要用1:2的粉液比例?
提问:一杯好喝的浓缩咖啡要用什么样的参数来萃取呢?当你抛出这个问题以后,可能会有很多的老玩家会告诉你,用粉碗容量同等的粉量,然后在某个时间范围里萃取出粉的两倍液重。例如用20g粉,在25~30秒的时间
手冲咖啡入门初学者冲煮建议 冰手冲单品咖啡怎么冲更好喝
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:kaixinguoguo0925导读天气炎热,来上一杯冰的手冲咖啡简直就是续命
2025-06-18 咖啡知识 我要分享意式浓缩咖啡的萃取标准时间与比例 为什么意式咖啡不能萃取两次吗?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)浓缩咖啡(意大利语espresso,也称意式浓缩咖啡)本质上是使用精密金属滤网的渗滤法,与重力渗滤法相比,最大的区别就是压
2022-12-01 咖啡知识 我要分享意式浓缩咖啡水粉比特点 意式浓缩黄金比例萃取制作方式介绍
意式浓缩水粉比-意式浓缩黄金萃取想要掌握水粉比例,你可以在练习中使用恒定的咖啡粉量(以18克为例),并尝试搭配不同的咖啡总重,然后比较各种比例口感、纯净度和醇厚感之间的差别。你需要根据个人的喜好来决定
2025-02-02 意式咖啡 我要分享摩卡壶的使用方法教程操作步骤比例图解 摩卡壶萃取原理咖啡粉研磨粗细参考
摩卡壶是一种萃取意式浓缩咖啡基底的工具,因其制咖操作的便利性开始在意大利家庭中普及,后来逐渐发展成为意大利国民产品,如今已行销至全球,属于是意大利国民级的煮咖啡器具了,据说是每10户意大利家庭中就有8
怎么制做一杯SOE咖啡?SOE和拼配豆的区别与特点风味口感
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)SOE,近几年经常能在咖啡店里看到这个词,什么是SOE呢?突然想要喝的时候怎么样才能做出来一杯满意的SOE呢?|什么是SO
2022-12-29 咖啡技术 我要分享法压壶制作咖啡技巧教学 法压壶咖啡与意式浓缩咖啡的区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)很多人都想在家自己动手制作出咖啡店那种香浓可口的意式咖啡,但是又耐不住意式咖啡机那种复杂的操作以及昂贵的造价,于是转移视线
2024-12-14 意式咖啡 我要分享意式浓缩咖啡萃取时间参数 意式浓缩咖啡萃取压力调整教程
意式浓缩咖啡萃取方法工作开始:首先从咖啡机上取下冲煮把手。(需要注意两件事:一、把手要一直扣在冲煮头上保温,不要放在温杯盘上或者其他的地方,不然煮咖啡时低温的把手会使冲煮水温降低造成咖啡变味。二、里面
2025-04-13 意式咖啡 我要分享