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欧美最有共识的espresso观念
以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定,烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。
2014-06-25 咖啡知识 我要分享一座由造船泵房改建成的咖啡馆
咖啡馆名叫Het Pomphuis,荷兰语意指The Pump House,建于1918年的泵房,是当时欧洲最大型的铁铸泵房。
2014-07-18 咖啡馆经营 我要分享非洲肯尼亚水洗AB等级咖啡豆风味特点介绍 肯尼亚咖啡介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)KenyaAB肯尼亚AB等级水洗豆有什么风味和口感特点?【产地】非洲肯尼亚Kenya【产区】EasternProvince
2021-11-17 精品咖啡豆 我要分享喝完满嘴黑?!星巴克推万圣节星冰乐!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房前段时间,星巴克更新了港澳门店的限定菜单,推出对应万圣节主题的“水泥星冰乐”,吸引一众用户前去尝试,也令网友纷纷猜测该饮品是否会进入大陆门店。可惜的是,国内粉丝
女顾客饮品中喝到苍蝇!星巴克紧急回应:制作符合流程
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近段时间,各大品牌接连爆出食品安全相关事件,令许多消费者对现制饮品的卫生状况产生深深担忧。昨日,中时新闻网报道称,有顾客在社交平台上发帖称,自己购买的星巴克饮品
咖啡里的涩是什么味道?涩是口感还是味道?手冲咖啡酸涩、苦涩如何调整?
「涩」,是咖啡里的一名常驻“选手”。它是一种口感,而不是一种味道。我们常说的酸涩、苦涩,是涩感配合咖啡味道所产生的一种感受。咖啡的醇厚与否,可能我们无法在第一时间就辨别出来。但咖啡涩不涩,我们大概率可
阿拉比卡种的帕卡马拉为什么说是瑰夏劲敌?它比希爪,爪哇更好吗?
没错,「帕卡马拉」,它也是一个试图夺取瑰夏“王位”的豆种。许宝霖先生在他撰写的《寻豆师》一书中,赋予了它「瑰夏劲敌」这一称号。听起来就很有竞争力,那么,帕卡马拉这个豆种到底是个什么样的来头呢?帕卡马拉