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Planting 种植 咖啡豆实际上是一种种子。当乾燥、烘焙和研磨后,它就可以用来冲泡咖啡。如果种子没有经过加工,就可以种下,发芽长成咖啡树。 咖啡种子一般都是种植在遮阴的苗圃中的大床中。要经常给幼苗浇水,并遮挡强光,直到幼苗茁壮。栽种时常在雨季进行
洛克塞肖卡是千千万万靠咖啡产业过日子的哥伦比亚人之一,他在波哥大市的一家咖啡公司里做碾磨师。洛克塞出生在布卡拉曼加的一个建筑师家庭,年轻时曾随着父亲做过建筑,后来脚部受了伤,才学做咖啡碾磨师。 咖啡在碾磨加工过程中会产生大量的咖啡渣,咖啡渣
视频截图:土豆网 洛克塞肖卡是千千万万靠咖啡产业过日子的哥伦比亚人之一,他在波哥大市的一家咖啡公司里做碾磨师。洛克塞出生在布卡拉曼加的一个建筑师家庭,年轻时曾随着父亲做过建筑,后来脚部受了伤,才学做咖啡碾磨师。 咖啡在碾磨加工过程中会产生大
新鮮是購買咖啡豆最重要的因素,要判斷所買的豆子新鮮與否有幾個步驟: 抓一把咖啡豆,用手心感覺一下是否為實心豆。 靠近鼻子聞一聞香氣是否足夠。 拿一顆豆子放入口中咬兩下,有清脆的聲音表示豆子的保存良好沒有受潮。 如果要買單品的咖啡豆,抓一把在手掌
综观世界各国使用的咖啡壶(机)可以归纳为如下几大类型:
世界各国使用的咖啡壶(机)可以归纳为如下几大类型:
咖啡在碾磨加工过程中会产生大量的咖啡渣,咖啡渣不但坚硬,口感也差,就连给家畜做饲料都不行,只能被当做废物扔掉。看到无数袋咖啡渣被拉出工厂直接倒掉或者淹埋,洛克塞心里很不好受。 有一次,洛克塞像往常一样在厂房里碾磨咖啡,在调试一杯咖啡的时候,
综观世界各国使用的咖啡壶(机)可以归纳为如下几大类型: 一)蒸煮类:主要是将咖啡粉放在各种样式的容器内,加水在加热电源上进行烧煮来提取咖啡液,然后经过过滤去咖啡渣后饮用。 通常如:中国式咖啡壶;土耳其咖啡壶,阿拉伯咖啡壶等.这样提取的咖啡液由于在沸腾的
烘焙好的咖啡豆保质期-烘焙咖啡豆怎么喝 碾磨咖啡豆 如果买回的是完整咖啡豆并由自己碾磨,咖啡粉能保持2周时间。它们的保存方法与完整咖啡豆一样,也需要放在密闭容器,并置于阴凉干燥的地方。 冷藏咖啡豆 很多人错误的认为将咖啡放在冰箱保存是最佳方法。
真空包装咖啡 大多数买回的咖啡是放在真空包装塑料袋中。真空处理过程能清除容器中的氧气和二氧化碳,这可以让咖啡粉保持新鲜。容器一旦被打开,咖啡的良好状态只能维持7-10天。 碾磨咖啡豆 如果买回的是完整咖啡豆并由自己碾磨,咖啡粉能保持2周时间。它们
一)蒸煮类:主要是将咖啡粉放在各种样式的容器内,加水在加热电源上进行烧煮来提取咖啡液,然后经过过滤去咖啡渣后饮用。 通常如:中国式咖啡壶;土耳其咖啡壶,阿拉伯咖啡壶等.这样提取的咖啡液由于在沸腾的开水中时间较长,因此其咖啡因的含量就较高.[一般用此方
节日里,用上等咖啡豆碾磨后煮一杯充满浓郁香味的咖啡,在寒气逼人的季节也是一种很惬意的享受。可留下的咖啡渣别随意丢弃了,它还有不少用途呢。 有助开花。将咖啡渣散撒在家中栽培的喜好酸性的植物花盆里,如杜鹃花、山茶、米兰等,可以帮助开出更美丽鲜艳
在许多国家,咖啡已经成为生活中的一部分,人们习惯用一杯咖啡来开始一天的生活。据史料记载,人类发现咖啡豆的食用价值有近千年的历史,将咖啡豆进行加工变成咖啡饮料历经约300年,而在成为饮料7个世纪后的今天,咖啡已经形成一种世界性的“饮文化”。
在许多国家,咖啡已经成为生活中的一部分,人们习惯用一杯咖啡来开始一天的生活。据史料记载,人类发现咖啡豆的食用价值有近千年的历史,将咖啡豆进行加工变成咖啡饮料历经约300年,而在成为饮料7个世纪后的今天,咖啡已经形成一种世界性的饮文化。 当然,不
在欧美地区,人们已经把咖啡列为日常生活中的一部分,他们已经习惯了早上冲上一杯咖啡来开始这一天的生活。
在欧美地区,人们已经把咖啡列为日常生活中的一部分,他们已经习惯了早上冲上一杯咖啡来开始这一天的生活。咖啡作为西方的饮文化,就像中国的茶文化一样同样有着悠久的历史背景。 咖啡现已经成为世界性的饮品,在不同的国家和地区有着不同的喜爱方式和调制方
在欧美地区,人们已经把咖啡列为日常生活中的一部分,他们已经习惯了早上冲上一杯咖啡来开始这一天的生活。 咖啡作为西方的饮文化,就像中国的茶文化一样同样有着悠久的历史背景。 咖啡现已经成为世界性的饮品,在不同的国家和地区有着不同的喜爱方式和调制
一度被封为咖啡中的奢侈品的精品咖啡,逐渐走进我们的日常生活。那么,判断精品咖啡的标准是什么呢? 根据美国精品咖啡协会(SCAA)目前通行的标准 1、是否具有丰富的干香气(Fragrance)。所谓干香气是指咖啡烘焙后的香味,或是碾磨后的香味。 2、是否具有丰富的
一度被封为 咖啡 中的奢侈品的精品 咖啡 ,逐渐走进我们的日常生活。那么,判断精品咖啡的标准是什么呢? 根据美国精品咖啡协会(SCAA)目前通行的标准 1、是否具有丰富的干香气(Fragrance)。所谓干香气是指咖啡烘焙后的香味,或是碾磨后的香味。 2、是否
未烤制的咖啡豆 咖啡豆在保持干燥和未经烘焙的情况下能保存几年时间。在烤制期间,咖啡豆的油脂会移到表面并迅速腐败变质。因此在咖啡豆经过烤制后,存储方式就变的尤为重要。 烘焙过的咖啡豆 经过烤制并释放出油脂的完整咖啡豆可以放在密闭容器中,并置于阴
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多 的咖啡简简史: 19世纪中期,联邦解体后 萨尔瓦多 从尼加拉瓜独立出来,其经济作物主要是槐蓝属植物,那是一种用来做靛青染料的作物,直至19世纪中期后,化学染料发明,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秘鲁 UTZ认证咖啡|Pasco帕斯可区欧萨磅巴省薇拉瑞卡庄园水洗瑰夏风味|微湿式碾磨处理是什么? 和许多中美洲和南美洲国家一样,在整个20世纪,由于欧洲拥有的大型土地被出售或重新
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作为烘焙界最时髦的公司,今天,我们来聊聊时尚吧。 从2000年开始, Pantone 公司每年都会选出一种 年度色彩(Color of the Year)。 对,大家熟知的潘通色卡,就是来自这家公司。 然而,潘通色的存在的意义和影响,要远远超过一本色卡。 从时装美容,到居家生
咖啡要尽可能以咖啡豆的形式保存,在萃取之前再研磨成粉。 研磨时的要点如下: 1研磨度要平均。 研磨不均会造成萃取不均,使萃取出的咖啡液味道杂乱。 2尽量减少磨豆时产生的摩擦热。 研磨时产生的摩擦热会明显损害咖啡的味道与香气。研磨时产生热是必然的,
目前国内唯一的也是最专业的咖啡馆就是在北京丽泽桥附近的豪坊咖啡了。这种烘焙咖啡馆在欧洲有悠久的历史,但到咱们国内时间还非常短,你如果在北京的话一定去看看,那里有来自咖啡豆展示区,还有现场演示咖啡烘焙过程。我也是因着一次偶然的机会参加过一次
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 在皇后庄园的每片土地上,咖啡种植方法各不相同。得益于富含钾的种植土壤,当季的黄波旁咖啡豆,在众多咖啡豆中脱颖而出。在非常顺滑纯净的口感中,为你带来似杏干和牛奶巧克力的风味。 风
取代猫屎咖啡成新贵 象粪咖啡受追捧 印尼猫屎咖啡曾是全球最贵咖啡,但这个名号已被泰国金三角的象粪咖啡取代,成为咖啡一族追捧的新宠。 象粪咖啡,固名思义是大象吃下咖啡豆后,经消化系统排泄出来,工作人员从象粪中收集咖啡豆,清洁后再加工,就成为美味
20世纪50年代的赞比亚咖啡种植是为了摆脱一蹴而就的铜小马,使出口多样化。毫不奇怪,重点是产量和生产效率。种植园大而整齐,在平地上阳光充足的条件下种植,尽可能在大型湿磨坊中加工。 赞比亚咖啡果味浓郁,富含柑橘类水果,带有浆果和甜瓜的味道。 北部
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 下面就一起来一窥 冰滴咖啡 的制作过程吧! 关于 冰滴咖啡 冰滴咖啡 的原理是借由咖啡本身与水相容的特性,利用冰块溶化一点一滴萃取而成。因此又称为coldbrew coffee cold(冰酿
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