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▲UCC推出自行研发阳压罐咖啡豆,号称咖啡香气可保4年。(图/记者蔡惠如摄,以下同) 记者蔡惠如/台北报道 位于SOGO敦化馆的UCC集团旗舰店COFFEE LOVERs PLANET开幕一年,推出自行研发的阳压罐咖啡豆贩售,UCC花费8年开发的咖啡豆储存装置阳压罐,强调能够
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美媒称,不久前,美国消费产品安全委员会宣布召回意大利企业意利( illy )咖啡公司的部分咖啡豆包装罐。 据美国《新闻周刊》网站5月14日报道,召回令由美国的这家消费者保护机构
民国47年的斗六咖啡工厂常有外宾参访。(周丽兰翻摄) 60年前咖啡包装是马口铁罐,还贴心附上小开罐器。(周丽兰摄) 外传日本UCC咖啡将到斗六市设咖啡观光工厂,云林县府证实确有设厂一事,地点在斗六工业区,不过该公司尚未送件申请,建设处长苏孔志表示,
每天,世界各地的人们享用超过六百万杯意利咖啡。1933年,弗朗西斯科意利(Francesco Illy)在意大利东北部的海港城市翠斯提(Trieste)创立意利(illy)咖啡,生产并销售由9种精选阿拉比加咖啡豆制成的单一配方意大利浓缩咖啡。由南美、中美、印度和非洲精选咖啡
咖啡冲煮知识 炼乳:把牛奶浓缩1-2.5倍,就成为无糖炼乳。一般的罐装炼乳是经加热杀菌过的,但开罐后容易腐坏,不能长期保存。冲泡咖啡时,生奶油会在咖啡上浮一层油脂,而炼乳却会沉淀到咖啡中。 牛奶和奶精:牛奶选用于调和浓缩咖啡或作为花式的变化来使
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆烘焙出来之后,会发生变化?与其道听途说,不如看看科学家怎么说 最近有某个客人向我们咨询,咖啡豆烘好买回去之后,装在密封罐后一段时间却变酸了的情况。我们一直不推荐咖
1、牛奶和奶精 牛奶适用于调和浓缩咖啡或制作花式咖啡的变化,但尽量少用低脂和脱脂牛奶。奶精就是咖啡伴侣,学名叫植脂末,是从植物中提纯出来的,方便使用且容易保存。 2、鲜奶油 鲜奶油又称生奶油。从新鲜牛奶中分离出高浓度脂肪,脂肪含量最高为45%-50%
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡吸管为什么是扁的 热饮是不能用吸管的,很容易口腔烫伤。热饮杯盖子的那个口也不是用来插吸管的。 喝热咖啡是不用吸管的,给你的那个棒子是用来搅拌奶精和糖的,肯德基,麦当劳的咖啡
==》 illy咖啡官网 《== 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果以营业来说,真的无法找到好又稳定的新鲜烘培的豆子,我倒是建议就用illy的豆子吧,嗯!就算跟大盘拿,也不便宜喔! 只是这些大厂豆,隔海送来台
选择不同的牛奶制品,能够赋予咖啡另一番风味,享受变化多端的口感。 1.鲜奶油: 又称生奶油。这是从新鲜牛奶中,分离出脂肪的高浓度奶油,用途很广,像制作牛油、冰淇淋、蛋糕,或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油的脂肪含量最高为百分之四十五~五十,最低也有
要能得到一杯在比例正确,适当的温度,口感香醇乾净,有自然香味的咖啡是非常不容易的。若知识不足而使用错误的方法会烹煮出一杯不顺口的咖啡,所以,对变数的了解与控制可以大大提高烹煮美味咖啡的机率。 大眾市场和低价的咖啡不能烹煮出高品质的咖啡。一般
驻店冠军咖啡师上野智代示范虹吸式咖啡冲煮,将阳压罐咖啡豆的香浓甘醇滋味分享给更多咖啡爱好者。(陈柏州/大纪元) 台北SOGO敦化馆COFFEE LOVERs PLANET庆祝满周年,UCC阳压罐在台推出,开发者中嶋弘光20日来台分享其开发过程。于周年庆活动期间,邀请台
很多人喝咖啡,喜欢加一些咖啡伴侣,这样咖啡喝起来口感更香滑、浓郁,还有不少人则直接选用速溶咖啡,既方便口感又好。但是,营养学家却指出,这种进食方式可能对人体健康造成伤害,不适宜长期采用。 咖啡伴侣乃至很多即冲型速溶饮料,其配料中都会有植脂末
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台湾刮起透明奶茶旋风,但最近日本可口可乐又有新创意,推出超狂 可口可乐咖啡,让人可以同时喝到咖啡和碳酸饮料口感,但想喝到也没这么简单,因为这款可口可乐咖啡只在自动贩卖机贩卖,而且更是关
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Nespresso 亚洲第一间新概念精品店。 咖啡,已成为日常饮品,喝咖啡也未必得上咖啡馆。因此,咖啡机的功能愈来愈人性化,便利的罐装咖啡、即冲即饮的咖啡包,不仅更讲究内涵,话题与包装也要跟上时
咖啡与糖 方糖、砂糖、细粒冰糖、黑砂糖、咖啡糖各种不同成分的甜味,构筑成更丰富的咖啡味觉之旅。 你可以循着钟爱的咖啡风格,找到适合自己的甜度: 咖啡加糖的目的是要缓和苦味,而且根据糖的份量多寡,会创造出完全不同的味道。 1.糖粉: 它是属于一种精
我等命苦,喜欢喝咖啡的人,没有时间投入大把的精力磨豆,冲泡,全自动咖啡机都嫌慢,何况还要用滴滤和压滤式的咖啡壶来慢慢折腾。你若是在办公室放一个咖啡机,早上10点半,下午4点半各煮一次咖啡,我担保下个月你老板就会把你开了 所以,我看到这个那个扫
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 以下是能烹煮出美味烘焙类咖啡的一些建议: 对愈粗的咖啡粉,水对咖啡的萃取愈没有效率且咖啡本身愈没有味道 任何一种会将热咖啡存放著一段时间的烹煮方式,都会大大减少咖啡的风味。家庭插电的咖啡
可以。大家所熟悉的咖啡伴侣(俗称奶精)主要成分为植脂末。是植脂末-植物油脂粉末的总称,植脂末种类繁多、功能各异、应用广泛,其生产历史可追溯至20世纪50年代,现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料。 咖啡中使用植脂末(奶
水。 水可以分为软水与硬水,一般的矿泉水即是含有钠、锰、钙、镁等的硬水。因硬水会将咖啡因及单宁酸释出,而使咖啡的味道大打折扣。普通的自来水就可当成软水使用,但早上最初的自来水、前一天取放的水及第二次煮沸的水要尽量避免使用。若使用净水器或装有
导语:喝上一杯咖啡可能是你在办公室度过一个下午的清醒剂,而紧张的工作节奏或许让你没有太多闲暇时间去耐心地冲煮,况且实在厌腻了速溶咖啡的单调味道,那不妨看看我们为您准备的罐装咖啡品尝报告,选择哪一款,心中有数。 01 Hawaii 焦糖咖啡 产地:中国
水的选择冲泡咖啡用水应选用纯净水、净水、磁化水、蒸馏水,而不用矿泉水。水质较好的普通自来水也可以,但早上最初的自来水、前一天存放的水及第二次煮沸的水要尽量避免使用,最好能使用净水器或活性炭的过滤水,可以避免水中的杂质及气味。 糖的选择咖啡加
不同的人有不同的调节心情的方式,而时下最流行的,莫过于能准备一杯浓郁的咖啡。在这个过程里,每一口都似乎在消化自己的情绪,调整自己的状态。然后听听自己最喜欢的音乐,看看时尚休闲杂志,在那一刻什么都不想,只留恋在品尝咖啡滋味的状态里。 市场上供
水的选择冲泡咖啡用水应选用纯净水、净水、磁化水、蒸馏水,而不用矿泉水。水质较好的普通自来水也可以,但早上最初的自来水、前一天存放的水及第二次煮沸的水要尽量避免使用,最好能使用净水器或活性炭的过滤水,可以避免水中的杂质及气味。糖的选择咖啡加
咖啡伴侣: 除了咖啡,很难有一种东西可以和这么多情人和平共处,而相安无事。 如果说,浓烈苦涩的黑咖啡是魅感的魔鬼,那么奶精和糖,就仿佛天使的羽翼,带来接近天堂的甜美温暖。 西方人称奶精和糖为coffee-mate,而当咖啡的口味愈来愈多样,鲜奶油、巧克
咖啡伴侣: 除了咖啡,很难有一种东西可以和这么多情人和平共处,而相安无事。 如果说,浓烈苦涩的黑咖啡是魅感的魔鬼,那么奶精和糖,就仿佛天使的羽翼,带来接近天堂的甜美温暖。西方人称奶精和糖为coffee-mate,而当咖啡的口味愈来愈多样,鲜奶油、巧克力
除了咖啡,很难有一种东西可以和这么多情人和平共处,而相安无事。 如果说,浓烈苦涩的黑咖啡是魅感的魔鬼,那么奶精和糖,就仿佛天使的羽翼,带来接近天堂的甜美温暖。 西方人称奶精和糖为coffee-mate,而当咖啡的口味愈来愈多样,鲜奶油、巧克力、肉桂粉等
酸度可口的秘鲁咖啡风味描述品种产区特点精品咖啡介绍
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