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精品咖啡基础生活咖啡的营养成分表

咖啡知识

精品咖啡基础生活咖啡的营养成分表

每100 克咖啡液体中，含水分 99.5 克、蛋白质 0.2 克、脂肪0.1克、灰分0.1克、糖类微量、钙3 毫克、磷 4 毫克、钠 2 毫克、维生素 B2 0.01 毫克、烟酸 0.3 毫克。把10克咖啡溶于热水中、咖啡因含量为0.04克、单宁含量为 0.06 克。

2015-01-05 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识咖啡营养成分表

咖啡知识

精品咖啡基础常识咖啡营养成分表

咖啡中主要含：1.咖啡因; 2.丹宁酸; 3.脂肪; 4.蛋白质; 5.糖; 6.纤维; 7.矿物质。每100 克咖啡液体中，含水分 99.5 克、蛋白质 0.2 克、脂肪0.1克、灰分0.1克、糖类微量、钙3 毫克、磷 4 毫克、钠 2 毫克、维生素 B2 0.01 毫克、烟酸 0.3 毫克。把10克咖啡

2015-01-14 咖啡知识我要分享

咖啡与营养精品咖啡基础常识

咖啡知识

咖啡与营养精品咖啡基础常识

咖啡中含有少量的营养成分。在每 100 克咖啡豆中含水分 2.2 克、蛋白质 12.6 克、脂肪 16 克、糖类 46.7 克、纤维素 9 克、灰分 4.2 克、钙 120 毫克、磷 170 毫克、铁 42 毫克、钠 3 毫克、维生素B2 0.12 克、烟酸 3.5 毫克、咖啡因 1.3 克、单宁 8 克。

2015-01-27 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡基础常识咖啡的主要成分

咖啡知识

精品咖啡学咖啡基础常识咖啡的主要成分

咖啡的成分可分为以下几种：咖啡因：具有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因可以减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。还会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外，但摄取过多会导致咖啡因中毒。丹宁酸：煮沸

2015-04-24 咖啡知识我要分享

咖啡杯品咖啡杯测咖啡品尝的基础常识

精品咖啡学

咖啡杯品咖啡杯测咖啡品尝的基础常识

1 范围本部分规定了咖啡杯品的操作方法和结果评价。本部分适用于咖啡质量鉴定。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，

2015-10-14 精品咖啡学我要分享

冲泡咖啡的基础常识咖啡与水的比例

咖啡知识

冲泡咖啡的基础常识咖啡与水的比例

标准的冲泡比例（Standard Brewing Ratio）咖啡杯数所用咖啡量COFFEE TO BE USED 所用水量WATER TO BE USED Cups of Coffee 按重量计按量具计 BY WEIGHT BY MEASURE 盎司Ounces 克Grams 茶匙Tea 汤匙Table 杯Cups 咖啡液体(盎司) 杯数Cups 品脱Pints 夸脱

2015-02-26 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识咖啡的主要成分有哪些

咖啡知识

精品咖啡基础常识咖啡的主要成分有哪些

咖啡的成分可分为以下几种：咖啡因：具有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因可以减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。还会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外，但摄取过多会导致咖啡因中毒。丹宁酸：煮沸

2014-11-26 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识咖啡杯品流程

咖啡知识

精品咖啡基础常识咖啡杯品流程

1 范围本部分规定了咖啡杯品的操作方法和结果评价。本部分适用于咖啡质量鉴定。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓

2014-11-21 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础知识精品咖啡的杯测过程

咖啡技术

精品咖啡基础知识精品咖啡的杯测过程

1 范围本部分规定了咖啡杯品的操作方法和结果评价。本部分适用于咖啡质量鉴定。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓

2014-12-29 咖啡技术我要分享

咖啡的主要成分精品咖啡豆基础常识

咖啡知识

咖啡的主要成分精品咖啡豆基础常识

咖啡因：有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。丹宁酸：煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，

2015-04-16 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识咖啡的有效成分

咖啡知识

咖啡基础常识咖啡的有效成分

咖啡因有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。丹宁酸煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，

2014-10-27 咖啡知识我要分享

咖啡的主要成分精品咖啡学咖啡基础常识

精品咖啡学

咖啡的主要成分精品咖啡学咖啡基础常识

3 主要成分 3.1 咖啡因有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。 3.2 丹宁酸煮沸后的丹宁

2015-09-09 精品咖啡学我要分享

咖啡基础知识全球咖啡产国

咖啡知识

咖啡基础知识全球咖啡产国

全球有将近70个国家生产出口咖啡豆，但产量和品质却参差不齐。从国际咖啡组织(ICO)公布的201 0年全球咖啡产量排名来看，巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚、埃塞俄比亚、印度、墨西哥、危地马拉、洪都拉斯和秘鲁是排在前1 0位的国家。这十大生产国中，除了

2014-10-29 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识小粒咖啡的知识

咖啡知识

精品咖啡基础常识小粒咖啡的知识

咖啡(学名：Coffea arabica)又叫咖啡树、阿拉伯咖啡等，是也门的国花。在公园6世纪前，也门一直被称为阿拉伯，因而从他们运至其它地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语Qahwah，即植物饮料的意思。后来咖啡流传到世界各地，就采

2015-07-28 咖啡知识我要分享

健康喝咖啡应牢记四要素喝咖啡基础知识

咖啡知识

健康喝咖啡应牢记四要素喝咖啡基础知识

随着现代科技的发展，咖啡已逐渐走入中国平民百姓的家庭中，而咖啡中的各种有益成分也越来越多为人们所熟知。最近有研究表明，适量饮用咖啡不会使胆固醇升高，但过多饮用容易导致胃肠道不适，那么，如何饮咖啡才是正确的呢? 咖啡咖啡是用咖啡豆制成的饮料。

2015-03-13 咖啡知识我要分享

五种常见咖啡的装逼指南咖啡基础常识

咖啡知识

五种常见咖啡的装逼指南咖啡基础常识

一.了解咖啡历史和咖啡豆相关的知识咖啡的历史悠久，真正的起源却是没有一个权威的考证，最出名的咖啡由来：传说在西元六世纪时,埃塞俄比亚西南部有位牧羊人发现自己所饲养的羊只,忽然不停的四处乱蹦,他仔细的观察发现,羊只吃了一种红色的困实后,就有这种兴

2015-04-08 咖啡知识我要分享

咖啡拉花基础教程

咖啡课程

咖啡拉花基础教程

咖啡拉花(latte-art)是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡

2017-05-04 咖啡课程我要分享

咖啡拉花基础教程(1) 拉花介绍及工具

咖啡拉花

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2015-10-10 咖啡拉花我要分享

花式咖啡拉花基础常识拉花介绍及工具

咖啡拉花

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2015-04-08 咖啡拉花我要分享

芳香的味道的萨尔瓦多咖啡梅赛德斯庄园咖啡风味口感特点介绍

梅赛德斯庄园

芳香的味道的萨尔瓦多咖啡梅赛德斯庄园咖啡风味口感特点介绍

萨尔瓦多人的饮食是在西班牙人和印第安人的烹调基础上发展起来的。城市居民主要吃西餐，主食是大米、豆类、玉米、牛奶、水果等，普及城乡的饮料是可乐、啤酒、咖啡等。宗教萨尔瓦多居民90%以上信奉天主教，天主教是基督教的一个分支，其以梵蒂冈教廷为自己

2016-08-20 梅赛德斯庄园我要分享

咖啡拉花技巧最基础的机打奶泡图示

咖啡拉花

咖啡拉花技巧最基础的机打奶泡图示

最基础的机打奶泡图示：奶嘴斜插入奶壶。奶嘴的位置介于壶边和中心位置之间，而且奶嘴一定是面向大面积的牛奶，这样才能把牛奶打起来。记住奶嘴不要插入太深，而且要随着奶泡的增多，慢慢提高奶嘴的高度，奶嘴与牛奶的深度始终保持0.7厘米的位置。

2015-09-23 咖啡拉花我要分享

精品咖啡基础常识咖啡用糖的种类介绍

咖啡知识

精品咖啡基础常识咖啡用糖的种类介绍

白砂糖又称为蔗糖，为粒状晶体，是糖艺制作的基础原料。砂糖根据晶体的大小，有粗砂、中砂、细砂三种，它们都是以甘蔗或甜菜为原料制成的。其特点是纯度高、水分低、杂质少。国产砂糖含量高于99.45%、水分低于0.12%，并按标准规定分为优级、一级、二级三个

2014-12-02 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识咖啡豆成分

咖啡知识

精品咖啡基础常识咖啡豆成分

★挥发性物质：挥发性物质是咖啡风味的主要来源，对咖啡质量尤其重要。咖啡挥发性物质的种类繁多，其存在状况会影响咖啡香气质量。其主要来源为来自生豆中非挥发性物质在焙炒过程中，被断开或经反应后所衍生而来。热分解、其它反应或组成分间之作用，如糖

2014-12-19 咖啡知识我要分享

咖啡豆成分详解精品咖啡基础常识

咖啡豆

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2015-05-15 咖啡豆我要分享

意式咖啡拉花基础拉花介绍及工具

咖啡知识

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2014-10-22 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识如何做好一杯Espresso

咖啡知识

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一、足够细且均匀的咖啡粉 esp的萃取有较高的压力，所以要使用足够细的粉。在细的前提下尽量均匀，使咖啡粉饼所承受的压力一致得到均匀的萃

2014-11-19 咖啡知识我要分享

咖啡拉花技术最基础的机打奶泡图示

咖啡知识

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最基础的机打奶泡图示：奶嘴斜插入奶壶。奶嘴的位置介于壶边和中心位置之间，而且奶嘴一定是面向大面积的牛奶，这样才能把牛奶打起来。记住奶嘴不要插入太深，而且要随着奶泡的增多，慢慢提高奶嘴的高度，奶嘴与牛奶的深度始终保持0.7厘米的位置。

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咖啡用糖的种类介绍糖艺制作的基础原料

精品咖啡学

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2015-11-11 精品咖啡学我要分享

精品咖啡基础常识什么人不宜喝茶与咖啡

咖啡知识

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茶、咖啡以其提神醒脑、消除疲劳之功效备受办公室一族的喜爱。然而，茶、咖啡可不是张口就喝那么简单，也是有讲究的，稍有不慎就会影响健康。选择合适的时间茶的最佳饮用时间：进食后0.5～1小时茶叶中含有较多的鞣酸，若饭后马上饮茶，鞣酸可能会与食物中

2015-07-03 咖啡知识我要分享

基础咖啡拉花教学：千层心树叶形拉花详细步骤技巧图解！

特别报导

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex近日，周杰伦在社交软件分享喝咖啡的日常…em…阿就真的很让人

2023-02-14 特别报导我要分享

咖啡基础常识烘焙咖啡豆的蜂巢结构

咖啡知识

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咖啡爱好者，日本金泽大学的广濑幸雄教授是工学博士，专业计算力学，这位老大以十二万分的科学精神对咖啡豆进行了研究，取得如下成果： 1烘焙后的咖啡豆内部是蜂巢结构，不同的烘焙方式形成不同的蜂巢结构。 2蜂巢空洞的直径基本在0.01mm，即10微米左右。 3

2015-06-08 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识烘焙咖啡豆的蜂巢结构

咖啡烘焙

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2015-10-13 咖啡烘焙我要分享

咖啡知识精品咖啡基础常识

咖啡知识

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2015-03-09 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识详解咖啡知识

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精品咖啡基础常识关于咖啡的知识

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2015-02-09 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识烘焙后的咖啡豆内部是“蜂巢结构”

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2014-12-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识咖啡渣的主要用途

咖啡知识

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咖啡渣是在萃取咖啡时剩下的糟粕，是这样吗?其实不然，每100克咖啡豆中富含蛋白质12.6克、纤维素9克、灰分4.2克、钙120毫克、磷170毫克、铁42毫克、钠3毫克、维生素B2 0.12克、烟酸3.5毫克、咖啡因1.3 克、单宁 8 克。可谓是营养丰富全面，萃取过后的咖啡渣

2014-12-23 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识咖啡渣的用途详解

咖啡知识

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最基础的咖啡打奶泡图解

咖啡技术

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奶嘴斜插入奶壶。奶嘴的位置介于壶边和中心位置之间，而且奶嘴一定是面向大面积的牛奶，这样才能把牛奶打起来。记住奶嘴不要插入太深，而且要随着奶泡的增多，慢慢提高奶嘴的高度，奶嘴与牛奶的深度始终保持0.7厘米的位置。

2014-08-30 咖啡技术我要分享

咖啡机基础常识选购电咖啡壶的窍门

咖啡机

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1、应根据需要选购不同型式咖啡壶：一般来说，真空式电咖啡壶泡制的咖啡道较浓，适合于爱喝浓咖啡的人使用;渗滤式电咖啡壶可利用重复渗滤时间的长短来控制咖啡液味道的浓淡，适合多种人的口味。而滴漏式的电咖啡壶容量大，造型和色调变化多，既适合家庭使用

2015-07-14 咖啡机我要分享

金色咖啡茶特色咖啡制作的步骤

咖啡知识

金色咖啡茶特色咖啡制作的步骤

江西名产金色咖啡茶，生产历史悠久，产品质量优良，在国内市场享有极高的信誉。1978年至1980年，曾连续三次荣获省优质产品奖。近几年来，江西第一糖厂的科技人员在传统制作方法的基础上，不断改进工艺，使产品具备了独特风味。目前，此产品已成为一种深受消

2015-08-14 咖啡知识我要分享

咖啡饮料种类图

咖啡知识

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最近，我发现Lokesh Dhakar画过一张《咖啡饮料种类图》，解释了九种咖啡饮料的区别，简明易懂。

2014-06-16 咖啡知识我要分享

精品咖啡入门基础常识为何咖啡要品尝杯测

咖啡知识

精品咖啡入门基础常识为何咖啡要品尝杯测

品嚐杯測(Cupping or Cup Testing)!這個名詞相信熱愛咖啡的人多少都會聽過，什麼場合需要杯測，一般可分為三類，針對咖啡生豆等級品測的咖啡農或貿易商、針對烘焙咖啡的烘焙者、針對咖啡沖泡的吧台手。那一般人是否要杯測，當然也需要，因為當我們品嚐一杯咖

2014-12-26 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识如何做好Espresso

咖啡知识

精品咖啡基础常识如何做好Espresso

(一) 豆新鲜并具备一定品质的咖啡豆之所以没有说新鲜的咖啡豆，也是在此给啡友更正一个误区，新鲜烘焙跟品质并非直接关系。新鲜是一个因素、一个前提，但新鲜不等于好，比如新鲜的垃圾，新鲜的便便，跟品质都毫无关联。所以如果是品质不佳的生豆和较差水准

2015-01-17 咖啡知识我要分享

图解最基础的咖啡机打奶泡解决用咖啡机打奶泡打不起来的问题

咖啡技术

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1.牛奶的选用：建议大家选用(蒙牛或者伊利)纯牛奶!或者全脂纯牛奶;大家在选用的时候应该注意看看脂肪含量在3.7%以上!就ok了!不建议大家使用雀巢牛奶成本太高了。 2.最开始大家在联系的时候建议大家先用清水联系找找感觉! 3.奶嘴斜插入奶壶! 4.奶嘴的位置介

2016-01-12 咖啡技术我要分享

咖啡豆成分详细分析精品咖啡基础常识

咖啡知识

咖啡豆成分详细分析精品咖啡基础常识

水分：咖啡豆之水分含量随不同加工阶段及产品，而有很大的差异，含膜的潮湿咖啡豆之水分含量约为50﹪，而干燥之生咖啡豆约为10﹪~13﹪，焙炒过的咖啡豆水分含量仅约5﹪以下。水分在咖啡豆之存在，与他种食物及饮料一样，因含有相当量的水化胶体性大分子物质

2015-06-06 咖啡知识我要分享

咖啡豆成分详细分析精品咖啡基础常识

咖啡知识

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水分：咖啡豆之水分含量随不同加工阶段及产品，而有很大的差异，含膜的潮湿咖啡豆之水分含量约为50﹪，而干燥之生咖啡豆约为10﹪~13﹪，焙炒过的咖啡豆水分含量仅约5﹪以下。水分在咖啡豆之存在，与他种食物及饮料一样，因含有相当量的水化胶体性大分子物质

2015-07-24 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识普通滴滤咖啡机保养

咖啡知识

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咖啡壶是欧洲最早的发明之一，约在1685年于法国问世，在路易十五时期在各地广为流传。它不过是一个附有加热金属板的玻璃水瓶，下方有酒精灯加热。由于这种咖啡壶十分费时，美国人班杰明汤普生便发明了朗福特过滤式咖啡壶，在当时大受欢迎。由于速度极慢，应

2015-07-17 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识埃塞俄比亚咖啡的豆相与分级

咖啡知识

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我们现在所讨论的分级，指的是咖啡源产国生豆分级。(不论哪个国家咖啡熟豆是没有分级的) 埃塞俄比亚咖啡豆分为五级。第一级和第二级保留给水洗豆。水洗豆Grade 1代表每300g生豆，瑕庇豆0-3颗;Grade 2代表每300g，缺点豆4-12颗。 Grade 1(简称G1)级水洗豆极

2015-04-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡学基础常识什么是咖啡醇？

咖啡知识

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咖啡醇，是一种咖啡中的双萜化合物。咖啡醇在未经过滤的咖啡，例如土耳其咖啡中含量很高，但在过滤后的咖啡中含量很少，几乎可以忽略不计。 20世纪八十年代，人们发现消费未过滤的咖啡可以升高人体血清胆固醇的水平，而这个结果是由咖啡中的咖啡豆醇和咖啡

2015-01-17 咖啡知识我要分享

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