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凤凰单枞乌龙茶冲泡方式和技巧分享 冲泡单枞最好的水温度时间
如果你对茶不熟悉，你会惊讶于泡茶时水温的不同。当你使用正确的水温时，它可以打开一个你从未知道存在于茶的味道的世界。每一种茶都有一个理想的泡茶温度范围，因为错误的水温会导致多酚(单宁)的过量或不足提取，
2022-04-27 特别报导 我要分享
红茶怎么发酵出花香味湿度如何处理 红茶的果香味是怎样做出来的
发酵好的红茶和发酵不好的红茶在味道上有明显的不同。制作精良的红茶散发出甜味，而制作粗糙的红茶则散发出酸味或霉味。观察颜色，了解技巧此外，茶的茶汤会显示出发酵的效果。发酵好的茶会产生带黄色的红色液体，而
2022-04-27 特别报导 我要分享
如何鉴别好的咖啡豆？
无论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声（表示咖啡豆未受潮）、齿荚留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡。
2014-07-04 咖啡技术 我要分享
如何鉴别挑选咖啡豆?
论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声（表示咖啡豆未受潮）、齿荚留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡。
2014-08-13 咖啡知识 我要分享
咖啡豆怎么煮 5种咖啡豆香浓好味道(3)
另外，咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素，专业人士选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆(Regional Coffee)，大约数十颗的份量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大
2014-08-25 咖啡知识 我要分享
如何鉴别好的咖啡豆？和挑选咖啡豆
论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声（表示咖啡豆未受潮）、齿荚留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡。
2014-06-06 咖啡豆 我要分享
滇红茶放了10年能喝吗 云南滇红茶能放多久 陈年红茶是越陈越好吗
几个世纪前，中国红茶在西方逐渐普及。但在中国并非如此，中国人更喜欢新鲜加工的绿茶。红茶不过是一种出口商品，当地人自己也不敢喝。直到最近，中国农民才开始重新发现制作精良的红茶的美妙之处。滇红红茶是当今备
2022-04-27 特别报导 我要分享
前街咖啡知识大全！咖啡科普、教学、论坛、知识分享总集合！
多年来，前街公众号一直保持着日更的发文节奏，在分享咖啡知识方面已经写了大量的科普文章。内容从种子到杯子应有尽有，涵盖的主题也事无巨细，一些你想到的没想到的问题，前街都曾做过对应的阐述与解答。这里专门针
