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手冲咖啡46冲煮法研磨度时间参数 咖啡四六法原理是什么？
关于「四六法」的具体操作，基本都已经公开得差不多了（下文也会概述一下）。作为历届世界咖啡冲煮大赛的冠军冲煮方法来说，这个方法的讨论性与学习热度都是比较高的。「四六法」是一种非常通熟易懂而且实用的冲煮方
意式浓缩的穿孔现象如何解决？浓缩咖啡出液不稳定是什么原因？为什么意式咖啡机萃取时快时慢？
众所周知，咖啡师们每天早上到店最重要的一件工作就是校正浓缩咖啡的味道。因为经过了一夜的放置，咖啡豆的状态早已因为自身不断排气的特性而受到改变，而这会让浓缩咖啡的萃取时间发生变化，进而可能对味道产生影响
四六冲煮法为何要分五段注水？
很多时候，作品的知名度往往会大于作者，例如蒙娜丽莎和达芬奇、四六冲煮法和粕谷哲先生。所以，我们每次在提到粕谷哲先生的时候，总会先介绍他是四六冲煮法的发明者！那么今天，我们要分享的就是2016年的世界手
手冲咖啡萃取时间要多久？手冲咖啡萃取时间多久算正常？冲煮时间一定要两分钟吗？
在我们冲咖啡的时候，时间是唯一一个不可主动精准控制的萃取参数，因为它是通过其它参数各方面共同构筑所得到的结果。而这也意味着，时间能够成为衡量其他参数的一个标准。所以理论上来说，只要你可以把控冲煮时间，
咖啡的采摘方法 咖啡豆的种植采摘处理过程对风味的影响详细介绍
采摘可分为机械和人工，人工采摘又分为成片采摘（就是在园子里走一趟就把所有的豆子都摘完）和有选择的采摘（也就是以8－10天为间隔，在树间走几次而且只摘那些已熟透的红色浆果）。
2022-08-21 咖啡知识 我要分享
手冲咖啡三段式冲煮注水的底层逻辑！分段注水需要注意什么？闷蒸有什么作用？
既然在上一篇文章里前街都那样介绍三段式了（详情请点击《为什么前街一直用三段式来冲煮咖啡？》这篇文章），那不来篇教学又显得有些过分。毕竟在平时的文章里，前街在冲煮实验都是将注水简单概过，各位朋友们很难根
日式手冲咖啡三种流派里的火山冲怎么冲？日本有名的冲煮方式有哪些？火山冲煮法怎么冲？
这个冲煮方式前街已经分享了不下三次，为什么呢？因为这个方式确实有别于传统，不仅冲出来的深烘咖啡甜感充沛，整个冲煮过程还拥有着非常出色的观赏性。以往前街都是分享这个方式该怎么冲，那么今天，前街就来剖析一
如何打奶泡？打发奶泡的有哪些窍门小技巧？
如何打奶泡 1、首先，打奶前先开蒸汽把蒸汽头内的水放干净，干燥的蒸汽能有更好效果； 2、让蒸汽头的蒸气出口沉入牛奶液面下大概 1 厘米，打开蒸汽到一个合适的大
2019-04-25 奶泡 我要分享
浓缩萃不到目标液重，可以再按一次萃取键吗？二次萃取的意式咖啡好喝吗？
我们在萃取浓缩咖啡的时候，都是采用一气呵成的方式将目标液量一口气萃取出来。但有些时候，我们可能会因为一时的疏忽或误触，提前结束了浓缩咖啡的萃取。虽然这可以称之为芮斯崔朵，但就像前街所说，除了澳白以外的
hario v60 01 02区别在大小 V60-01与02分别适合多大的冲煮粉量？
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2025-06-07 咖啡器具 我要分享
