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精品咖啡学

我们所喝的咖啡难道只是咖啡而已？

我们所喝的咖啡难道只是咖啡而已?从字面上讲，是的;但从更深层次的含义来看，答案则是否定的。让我来解释一下。在我撰写这篇文章时，肯定有很多人在家里喝着普通的速溶咖啡。这种速溶咖啡可能是从超市里买的，包装上写着深奥的文字，让你相信里面真的有46颗

2015-09-01 精品咖啡学我要分享

咖啡

精品咖啡的酸叫咖啡酸吗咖啡的酸是怎样的咖啡酸有科学依据吗

当你喝到一种酸质很好的咖啡时，你或许会感觉到很普通，因为不知道如何来形容它，这只是对于对咖啡不太了解的人来说的。在前街咖啡厂，每每杯测新豆时，烘焙师总会不厌其烦的跟我们解释咖啡的酸，它的风味，酸调属于什么什么调。其实一开始尝试杯测和喝咖啡

2021-08-04 咖啡我要分享

萨尔瓦多咖啡豆

萨尔瓦多圣马赛利诺咖啡豆冲煮建议_萨尔瓦多咖啡好喝吗?

2018-10-16 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡中的酸究竟是什么东西咖啡风味 PH值咖啡豆的重要风味

Acid 酸酸是一种化学物质，特征是具有酸味。酸在英文中叫做acid，拉丁语中意为sour。在化学上，酸的水溶液PH值均小于7，且数值越小酸性越大。很多食物中含有酸性化合物，常见的食物有柠檬，醋，酸奶或咖啡等。单是咖啡，就含有数百种酸性化合物，接下来我们

2016-06-24 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡品鉴你真正认识咖啡的酸吗咖啡的酸有哪几种

记得第一次杯测课，我和许多其他人一样，最难以理解风味曲线和风味轮。喝起来对我来说都很好。当然，有些比其他酸，但它们仍然是咖啡。最终，我认为记住这些不同品种的咖啡的名称然后记住相关的风味特征会更容易。在接下来的几年中，这就是我设法成为一名中

2020-05-12 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡酸味的类别，咖啡有点酸，咖啡为什么会酸？咖啡酸味的作用

2018-07-29 咖啡知识我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

星巴克臻选咖啡-星巴克哥斯大黎加黃蜜咖啡故事、风味介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加的西谷地区向来以明亮清爽的酸质与饱满的醇度而著名。为了持续提供醇度浑厚、清爽酸质的咖啡，所以在这个微小的批次中，使用了黄蜜处理法。使用黄蜜处理这样困难的技术，是为了增加咖啡

2017-12-09 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

咖啡

为什么有些咖啡比较酸(上)

2019-02-18 咖啡我要分享

精品咖啡豆

卡杨扎省的咖啡是布隆迪最好的吗？布隆迪咖啡与肯尼亚对比如何？

风味: 柑橘，青苹果，蜜桃产区: GAHAHE (KAYANZA / 卡杨扎省) 处理方式: 水洗产地介绍卡杨扎省(Kayanza)是布隆迪地区最具咖啡声誉的地区之一。咖啡农场位于高地，火山地形土壤肥沃。但仅靠最佳生长条件还不足以生产出高质量的咖啡。要获得顶级咖啡，熟练

2020-07-31 精品咖啡豆我要分享

危地马拉咖啡豆

危地马拉薇薇特南果悠拉森庄园介绍_薇薇特南果杯竞标批次咖啡豆

2018-10-16 危地马拉咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

马拉维Sable Farm介绍马拉维pea berries咖啡的特点

2018-11-06 精品咖啡豆我要分享

萨尔瓦多咖啡豆

萨尔瓦多圣马赛利诺咖啡豆手冲粉水比研磨度水温建议

2018-10-31 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加巅峰庄园黑蜜咖啡手冲分享_ 巅峰庄园咖啡风味特色介绍

2018-10-25 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

咖啡知识

好喝的咖啡风味口感描述是怎样的？单品咖啡香气风味怎么品鉴

有很多客人向前街透露过，其实自己喝不出咖啡的风味，也看了很多咖啡品鉴的教程，也只是“看的时候懂了，真正实践起来却无从下手”。如果你也是这种情况，不妨看看前街的一些咖啡品鉴的心得。品鉴咖啡≠描述风味很多

2023-01-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

埃塞俄比亚红樱桃计画日晒耶加瑞可咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）风味描述：生豆带有水果香甜果香，干香气带著柑橘香甜味，品尝时青苹果、草莓的酸甜，熟桃、哈密瓜、紫色莓果气息，果汁口感果酸细腻、淡花香余韵后段蜜糖甜风味。 *烘焙分享：浅焙保留细致果酸细

2017-09-12 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

萨尔瓦多奇瓦士庄园肯尼亚式水洗咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产地国：El Salvador 萨尔瓦多庄园：奇瓦士庄园区域：TECAPA CHINAMECA 海拔：13501450m 品种：Bourbon 处理法：肯尼亚式水洗获奖纪录：RFA，COE *风味：茉莉花香气，清新水蜜桃、柑橘及青苹果

2017-09-18 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

萨尔瓦多奇瓦士庄园肯尼亚式水洗咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产地国：El Salvador 萨尔瓦多庄园：奇瓦士庄园区域：TECAPA CHINAMECA 海拔：13501450m 品种：Bourbon 处理法：肯尼亚式水洗获奖纪录：RFA，COE *风味：茉莉花香气，清新水蜜桃、柑橘及青苹果

2017-09-18 精品咖啡豆我要分享

巴拿马咖啡豆

高海拔巴拿马瓦肯山谷卡门咖啡庄园蜜处理咖啡风味特点得奖记录

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：巴拿马瓦肯山谷卡门庄园高海拔蜜处理（Panama Vocan Valley Finca Carmen Honey）风味叙述：青苹果、奶油、香草（Vanilla）、蛋白糖霜甜、太妃糖与榛果甜香、黑巧克力的精致质感与甜

2017-11-08 巴拿马咖啡豆我要分享

玻利维亚咖啡

多种风味的玻利维亚咖啡豆风味口感庄园产区介绍

乾香：多样花香、香草甜、香气饱满、香料甜、蜂蜜湿香：花香、清爽的香水、甜巧克力、莓果啜吸：很多样的花香、乾净度与细腻感很优、高级的香草甜、细腻糖果感、桃子、杏桃、酸多样且甜、高级的伯艮地红酒、香草植物、青苹果、白葡萄柚、精油香气、触感细

2016-07-21 玻利维亚咖啡我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚考卡Cauca因萨Inzá产区信息哥伦比亚因萨混合豆来源介

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）风味介绍干香气有清淡的黑糖甜味，并有肉桂粉、水果干的香气点缀。在中焙+时，咖啡会带有深色蜂蜜的香气，花香浓郁并伴随著糖渍坚果的风味。这支圣安东尼奥出产的咖啡在各种烘焙度都能呈现甜美风味

2017-11-22 哥伦比亚咖啡豆我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马紫玫瑰咖啡豆种植微型气候介绍紫玫瑰风味介绍

巴拿马紫玫瑰水洗40%艺伎品种：Geisha、Caturra 烘焙程度：浅烘焙处理法：水洗处理风味：樱桃、柑橘、焦糖、青苹果，莓果淡雅花香、蜂蜜奶油甜香，香气饱满丰富！细致多汁！国家：巴拿马产区：波奎特等级：SHB 海拔：1500m 得天独厚迷人的地域风味肥

2017-11-23 巴拿马咖啡豆我要分享

咖啡知识

酸在咖啡里到底扮演什麽样的角色？

2019-02-27 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

危地马拉圣费丽莎庄园2015年竞标批次Santa Felisa风味描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：圣费丽莎庄园2015年竞标批次Santa Felisa SF04-01 国家：危地马拉Guatemala 产区：阿卡特南果Acatenango 处理方式：水洗处理法Washed Process 包装形式：艺妓Geisha 2722 海拔：1200 - 1500公

2017-12-30 精品咖啡豆我要分享

咖啡

现磨的咖啡为什么比速溶的好喝多了差别在于哪里

现磨的咖啡为什么比速溶的好喝多了差别在于哪里看了上面的步骤是不是发现咖啡也不是那么难打磨，一杯将咖啡豆打磨成的咖啡真的比花式咖啡和速溶咖啡要醇香浓郁的多，味道也更香醇，最后切记煮完咖啡后要把煮咖啡的器皿都仔仔细细用热水清理，然后放入清水中

2016-12-05 咖啡我要分享

精品咖啡豆

巴拿马波奎特水洗紫玫瑰介绍 40%瑰夏含量的独特品种风味描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马紫玫瑰40%艺伎产区：波奎特Boquete 处理法：水洗处理等级：SHB EP 海拔： 1400~1600M 品种：40%艺伎、卡杜拉(巴拿马原产地配方豆) 风味：青苹果、樱桃、柑橘、焦糖，莓果淡雅花香、蜂蜜奶油甜

2017-12-07 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

哥斯达黎加咖啡特点哥斯达黎加蒙地克莱索高山豆怎样烘焙

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 -蒙地克莱索高山豆哥斯达黎加的咖啡,质感十分干净,几乎各个产区的咖啡都非常的芳香明亮，哥斯达黎加 (Monte Crisol)蒙地克莱索产区，位于哥斯达黎加的西方中部山谷，咖啡豆生长在高度

2017-12-09 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

巴拿马波魁特产区紫玫瑰40%瑰夏咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 699巴拿马巴拿马紫玫瑰40%艺伎产区：波魁特 Boquete 处理法：水洗处理等级：SHB EP 海拔： 14001600M 品种：40%艺伎、卡杜拉（巴拿马原产地配方豆）风味：青苹果、樱桃、柑橘、焦糖，莓果淡雅

2017-09-19 精品咖啡豆我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加日晒薇拉沙奇种咖啡好喝吗日晒哥斯达黎加咖啡怎么喝

2018-03-25 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆是什么风味塔拉珠牧童庄园咖啡介绍

哥斯大黎加塔拉珠牧童庄园国家：哥斯大黎加产区：塔拉珠产区海拔：约1400~1600米处理方式：水洗品种：卡杜拉、卡杜艾等级：SHB 风味：细致的青苹果、白葡萄、葡萄柚的酸甜感，中段坚果、核桃、焦糖、杏仁、奶油口感，香草、香料的尾韵。目前哥斯达黎

2020-05-27 精品咖啡豆我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马花蝴蝶咖啡豆冲泡比例烘焙程度风味描述

巴拿马花蝴蝶咖啡豆冲泡比例烘焙程度风味描述磨粉后干香四溢，丰富得不行，非常清晰的花果香气调性。第一闻，有很明显的水果般的酸爽味，清新提神。青苹果的清爽酸香气，莓果的酸甜气息也易于识别。第二闻，较为丰富的花香气息同时散发出来，并带有此许甜味

2017-01-17 巴拿马咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

危地马拉安提瓜产区贝拉卡莫纳庄园微拉莎奇咖啡风味介绍

危地马拉安提瓜产区贝拉卡莫纳庄园微拉莎奇品种：微拉莎奇Villa Sarchi 产区：安提瓜地区海拔：1,600 - 1,800m 採收时期：9月 - 4月处理方式：100%水洗处理法，天然乾燥参考风味：圆滑柔顺、花香、柑橘、柠檬、青苹果贝拉卡莫纳庄园被Fuego（富埃戈

2020-04-29 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

哥斯达黎加塔拉珠产区老鹰庄园咖啡风味特点是什么

国家: 哥斯大黎加产区: 塔拉珠 / La Bandera de Dota 海拔: 1,900M 处理法: 水洗处理等级: SHB 品种: 卡杜拉风味描述: 口感细腻干净、油脂佳，有着草莓、柑橘、黑糖、青苹果、巧克力、甜香草、红莓果、莱姆、余味甜肉桂与细腻的莓果甜很特别。推荐庄园

2020-04-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识

古伎咖啡好喝吗古伎手冲咖啡什么味道埃塞古伎咖啡豆口感

2020-01-22 咖啡知识我要分享

阿拉比卡

阿拉比卡咖啡豆和其他咖啡豆的区别_什么叫阿拉比卡黄金配比咖啡

2018-09-16 阿拉比卡我要分享

玻利维亚咖啡

风味持久的精品玻利维亚咖啡风味口感介绍拉巴斯东北部的央加斯

乾香：多样花香、香草甜、香气饱满、香料甜、蜂蜜湿香：花香、清爽的香水、甜巧克力、莓果啜吸：很多样的花香、乾净度与细腻感很优、高级的香草甜、细腻糖果感、桃子、杏桃、酸多样且甜、高级的伯艮地红酒、香草植物、青苹果、白葡萄柚、精油香气、触感细

2016-07-12 玻利维亚咖啡我要分享

精品咖啡豆

哥伦比亚克劳迪纳庄园资料介绍厌氧处理实验批次草莓风味介绍

庄园位于哥伦比亚安蒂奥基亚省的玻利瓦尔城。Juan Saldarriaga拥有的咖啡种植面积超过18公顷。全职员工为三人，由胡安（Juan）管理，在收获期约有六十名季节性工人。用厌氧实验方法制备的微型批次只有5公斤。我们分批烘焙250克，搭配用于竞争性咖啡的小型Co

2020-05-13 精品咖啡豆我要分享

玻利维亚咖啡

玻利维亚咖啡风味口感介绍玻利维亚咖啡产区玻利维亚精品咖啡豆

啜吸：很多样的花香、乾净度与细腻感很优、高级的香草甜、细腻糖果感、桃子、杏桃、酸多样且甜、高级的伯艮地红酒、香草植物、青苹果、白葡萄柚、精油香气、触感细腻滑顺、余味甜与香气都很持久。「深度拜访玻利维亚咖啡产区纪录」欧舍的杯测师担任过每一

2016-07-27 玻利维亚咖啡我要分享

精品咖啡豆

埃塞俄比亚日晒耶佳雪菲咖啡熟豆沃卡合作社阿利姆小农耶加雪啡

咖啡豆详情：国家：埃塞俄比亚等级：G1 产区：耶佳雪菲烘焙程度：浅度烘焙处理方式：传统日晒处理品种：当地原生种处理厂：沃卡合作社风味：复杂水果，柑橘莓果調，黑糖栗，青苹果沃卡合作社即隶属于YCFCU合作社联盟组织(Yirgacheffe Coffee Farmers

2015-07-24 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

　哥伦比亚精品咖啡庄园豆 La Granada农场粉红波旁水洗豆的风味

2018-07-24 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

萨尔瓦多洛斯安第斯山脉波旁咖啡风味特点萨国引进SL28品质如何

生产商：ErnestoMenndez 产区：圣安娜的阿帕内卡-伊拉梅特佩克山脉品种：波旁海拔： 1720 m 处理：水洗，是Ernestos最喜欢洛斯安第斯山脉的工艺，以展现杯子的清晰度。味道描述：坚果，带有喝巧克力的甜味，青苹果，白葡萄和烤杏仁。 Los Andes是由杰出的

2020-07-13 精品咖啡豆我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马波奎特紫玫瑰瑰夏含量40%精品咖啡豆介绍

巴拿马紫玫瑰40%艺伎产区：波魁特处理法：水洗处理等级：SHB 海拔：1400-1600m 品种：40%艺伎、卡杜拉风味：青苹果、樱桃、柑橘、焦糖，莓果淡雅花香、蜂蜜奶油甜香，香气饱满丰富细致多汁、口感甜腻巴拿马咖啡起源1780年，由欧洲移民引进第一批Typica

2017-11-19 巴拿马咖啡豆我要分享

咖啡知识

巴拿马瑰夏和花魁是什么关系？阿拉比卡种的铁皮卡和波旁有什么区别？

就好比苹果中会有着青苹果、蛇果这些独特品种存在一样，咖啡也拥有着姿态万千的不同品种。不仅是外观上的区别，品种还是影响咖啡味道的重要因素，所以我们在购买咖啡豆的时候，品种也是一个重要的关注点。前街之前出

2024-06-03 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

危地马拉波尔萨猎豹项目 Finca La Bolsa有什么口感风味特色？

危地马拉波尔萨猎豹项目- Finca La Bolsa有什么口感风味特色？味道：多汁，甜美和浓郁，适合浓缩咖啡和过滤咖啡。在这款咖啡中，我们喜欢浓稠的糖浆身体，以及牛奶巧克力，多汁红葡萄，青苹果和樱桃。一个伟大的多面手，完美的咖啡和过滤器酿造。 Finca L

2018-06-14 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

哥伦比亚昆迪纳马卡小农咖啡特点介绍哥伦比亚小农咖啡品质怎样

产国：哥伦比亚产区：昆迪纳马卡庄园：小农种植品种：卡斯蒂略，铁皮卡，哥伦比亚种，卡杜拉处理：水洗风味：红糖，青苹果，甘蔗，青葡萄，蜂蜜昆迪纳马卡一个多世纪以来，咖啡一直是Cundiamarca部门经济发展不可或缺的一部分。该地区的咖啡不仅是农

2020-09-04 精品咖啡豆我要分享

广州

号外！号外！广州首台精品咖啡三轮车落地珠江新城！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大多人对「喝咖啡」的定义都是放松的、节奏慢的。咖啡，总会让人把它与惬意的下午时光联系起来，而最近市内也不间断地出现性冷淡系的咖啡馆，那些不拘一格的网红店固然是吸引，但对于很多时间紧迫的

2017-06-16 广州我要分享

咖啡技术

咖啡饮品咖啡馆咖啡厅特调饮料推荐

一：柑橘摩卡以下配方以制作一杯240ml的饮品为准：原料： 1.15ml达芬奇黑巧克力酱 2.7.5ml达芬奇橘子糖浆 3.一份浓缩咖啡 4.180ml发泡牛奶制作方法：首先，将糖浆倒入马克杯，将牛奶加热发泡至理想温度，制作一个单份的浓缩咖啡倒入准备好的马克杯中，加

2015-01-09 咖啡技术我要分享

咖啡知识

精品咖啡豆常识咖啡生豆与熟豆风味对比

有时候，你会在咖啡豆杯测评分表上看到很多以前不曾关注过的标注，比如杏仁派、醋栗干儿、青桃子或者奶油。那么，这些独特的风味，哪些是咖啡豆与生俱来的，哪些又是经过烘焙而呈现出来的呢? 咖啡生豆往往具有如青草或干草般的农场芬芳，但如果在存储和运输

2015-01-09 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

意式拼配咖啡风味组合怎样找到最符合你期望的拼配比例

有时候，你会在咖啡豆杯测评分表上看到很多以前不曾关注过的标注，比如杏仁派、醋栗干儿、青桃子或者奶油。那么，这些独特的风味，哪些是咖啡豆与生俱来的，哪些又是经过烘焙而呈现出来的呢? 咖啡生豆往往具有如青草或干草般的农场芬芳，但如果在存储和运输

2015-09-02 精品咖啡豆我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加咖啡风味特点哥斯达黎加多娜庄园日晒瑰夏咖啡的

2019-09-10 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

咖啡烘焙

咖啡豆风味与生俱来还是烘焙使然

有时候，你会在咖啡豆杯测评分表上看到很多以前不曾关注过的标注，比如杏仁派、醋栗干儿、青桃子或者奶油。那么，这些独特的风味，哪些是咖啡豆与生俱来的，哪些又是经过烘焙而呈现出来的呢?者奶油。那么，这些独特的风味，哪些是咖啡豆与生俱来的，哪些又是

2015-01-23 咖啡烘焙我要分享

咖啡青苹果_了解更多有关咖啡青苹果的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月22日咖啡网告诉你更多关于咖啡青苹果的内容

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