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为什么咖啡会有大酱味?不同处理方式之间的区别是什么?日晒和厌氧咖啡有什么不同?
众所周知,咖啡生豆在经过烘焙以后会产生非常非常多的芳香物质。比如白色花香,比如柑橘果味。这些丰富的香气会在我们将豆子研磨成粉以后大量的释放出来,被我们的嗅觉所接收所感受。由于香气非常沁人心脾,所以很多
千年普洱让道咖啡?
由于气候暖化,全球多个上等咖啡豆种植基地的收成大跌,但是在云南,咖啡豆的种植面积和产量却逐年上升,眼看咖啡价格逐年走高,普洱的一些茶农,砍掉了茶树种咖啡。
2014-05-29 咖啡资讯 我要分享武夷的老枞水仙与潮汕的水仙凤凰单枞风味对比 哪里买水仙单枞比较正宗?
这个水仙是我从一个从未见过的茶商那里意外发现的,尽管我在附近生活和工作了10年。因为一周前我买了很多不同的普洱和大红袍,我决定去看看水仙有什么。我被提供了一个普通的等级,老枞水仙。老枞水仙当然是溢价出
精品咖啡豆保存期限 咖啡豆保存方法 影响新鲜烘焙咖啡豆因素
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2025-06-15 咖啡知识 我要分享意式咖啡豆拼配方案 意式咖啡豆萃取浓缩粉水比研磨度时间参数
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)混合咖啡又被称之为拼配咖啡,时下流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴,我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者
2025-06-20 意式拼配豆 我要分享