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编辑最后更新 2025年06月22日咖啡网告诉你更多关于格式咖啡的内容

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咖啡豆烘焙软件 Artisan (记录烘焙曲线)

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙软件 Artisan (记录烘焙曲线)

简介 Artisan is software that helps coffee roasters record, analyze, and control roast profiles. When used in conjunction with a thermocouple data logger or a proportionalintegralderivative controller (PID controller), this software can au

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆烘焙软件 Artisan 记录精品咖啡豆烘焙曲线

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙软件 Artisan 记录精品咖啡豆烘焙曲线

简介 Artisan is software that helps coffee roasters record, analyze, and control roast profiles. When used in conjunction with a thermocouple data logger or a proportionalintegralderivative controller (PID controller), this software can au

2015-10-27 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆烘焙软件 Artisan (记录烘焙曲线)咖啡师烘焙师意式拼配豆

烘焙知识

咖啡豆烘焙软件 Artisan (记录烘焙曲线)咖啡师烘焙师意式拼配豆

简介 Artisan is software that helps coffee roasters record, analyze, and control roast profiles. When used in conjunction with a thermocouple data logger or a proportionalintegralderivative controller (PID controller), this software can au

2016-07-11 烘焙知识我要分享

咖啡豆烘焙软件 Artisan 记录烘焙曲线

咖啡知识

咖啡豆烘焙软件 Artisan 记录烘焙曲线

Artisan是一个软件，可以帮助咖啡烘焙师记录烘焙过程的温度曲线，还可以通过Artisan分析和控制咖啡烘焙的质量。通过计算机与温度记录仪或者PID 控制器(比例-积分-微分控制器)连接，Artisan可以自动化的创建烘焙曲线来帮助烘焙师做出决定来改变最终的咖啡风

2015-01-27 咖啡知识我要分享

越南咖啡的生产日期

越南咖啡豆

越南咖啡的生产日期

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店越南咖啡的生产日期越南的日期读法是：日月年HSD:05.08.11 意思就是保质期：2011年8月5日生产日期越南语的写法是：NSX 。越南咖啡，香味较浓，酸味较淡，口感细滑湿润，香醇中微还点苦

2017-07-06 越南咖啡豆我要分享

进店不消费只拍照也要收钱柳州某咖啡店索要场地费被投诉

咖啡新闻

进店不消费只拍照也要收钱柳州某咖啡店索要场地费被投诉

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近两年，国内越来越多非常适合打卡拍照的咖啡店出现。不管是自拍还是拍咖啡和甜品，遇到以下这种精致的店铺，进店的小哥哥、小姐姐们都会拍得不亦乐乎吧。然而，近日南国早报就报

2019-02-17 咖啡新闻我要分享

越南咖啡保质期怎么看，越南咖啡介绍

越南咖啡豆

越南咖啡保质期怎么看，越南咖啡介绍

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店越南咖啡香味较浓，酸味较淡，口感细滑湿润，香醇中微还点苦，芳香浓郁，提神醒脑。代表性产品有摩氏咖啡(moossy)、中原咖啡、西贡咖啡(SAGOCAFE)、高地咖啡。越南地理位置十分有利于咖啡

2017-06-08 越南咖啡豆我要分享

什么牌子的越南咖啡好，越南咖啡如何看保质期

越南咖啡豆

什么牌子的越南咖啡好，越南咖啡如何看保质期

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店越南咖啡偏甜，有奶香。算是越南咖啡独有的特色吧。另外还有一个品牌叫MOOSSY，即中文译成摩氏咖啡，口感，香甜浓越南市场上有很多种咖啡： Instant Coffee(速溶咖啡)有名的有： Trung Ng

2017-06-19 越南咖啡豆我要分享

精品咖啡豆有多少种咖啡豆是烘焙得越新鲜越好吗

咖啡知识

精品咖啡豆有多少种咖啡豆是烘焙得越新鲜越好吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡店、卖场中所使用的咖啡豆，都经过「大量烘焙」。在此过程中，不但要依样品烘焙后所制定的烘焙数据操作，更要注意迎合顾客需求与风味喜好。结果是否符合期待，则要仰赖大量

2019-01-05 咖啡知识我要分享

大量烘焙的咖啡豆如何把关品质？如何进行咖啡熟豆的成品检验？

咖啡知识

大量烘焙的咖啡豆如何把关品质？如何进行咖啡熟豆的成品检验？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡店、卖场中所使用的咖啡豆，都经过大量烘焙。在此过程中，不但要依样品烘焙后所制定的烘焙数据操作，更要注意迎合顾客需求与风味喜好。结果是否符合期待，则要仰赖大量烘焙后

2018-11-25 咖啡知识我要分享

红茶用什么茶具泡好红茶千万别用紫砂壶泡用法压壶泡茶的技巧

特别报导

红茶用什么茶具泡好红茶千万别用紫砂壶泡用法压壶泡茶的技巧

在学习成为茶艺大师认证时，使用中国功夫茶道作为品茶和评价茶叶的格式。它教会了使用所有的感官去欣赏茶叶干叶的感觉、外观、质地和香气，茶汤和湿叶。一直在利用每一个机会用这种方式准备茶，特别是在每月主持的品茶会上。你可能会说，我已经变成了一个

2021-09-03 特别报导我要分享

耶加雪菲咖啡维娜果镇Wanago合作社Omerdu奥马朵处理厂信息介绍

埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

耶加雪菲咖啡维娜果镇Wanago合作社Omerdu奥马朵处理厂信息介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）原产地：埃塞俄比亚庄园名称：埃塞俄比亚耶加雪菲瓦那果镇奥马朵处理厂 Q1 处理法：日晒豆种：100%阿拉比卡古优原生种风味：草莓饼干凤梨茶感酸质明亮余韵长焙度：浅焙

2019-03-07 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒我要分享

耶加雪菲咖啡Wanago维娜果镇合作社Omerdu奥马朵处理厂信息介绍

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡Wanago维娜果镇合作社Omerdu奥马朵处理厂信息介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）原产地：埃塞俄比亚庄园名称：埃塞俄比亚耶加雪菲瓦那果镇奥马朵处理厂 Q1 处理法：日晒豆种：100%阿拉比卡古优原生种风味：草莓饼干凤梨茶感酸质明亮余韵长焙度：浅焙

2018-07-04 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡胶囊是什么？Nespresso有什么优势？咖啡胶囊风味怎样？

精品咖啡豆

咖啡胶囊是什么？Nespresso有什么优势？咖啡胶囊风味怎样？

2018年，生产了惊人的590亿粒咖啡胶囊。同年，全球咖啡豆荚市场价值近13亿美元。据估计，仅Nespresso一年就可生产约140亿个豆荚，并且每秒都会喝数百种饮料。几乎无法回想起胶囊市场不存在的时代。在当今的咖啡行业中，豆荚是不变的。它们是永久性的固定装

2020-08-20 精品咖啡豆我要分享

咖啡风味风味描述咖啡风味轮

咖啡知识

咖啡风味风味描述咖啡风味轮

风味一词在日常生活中更多的用味道，滋味来使用，也就是英文的flavor。所谓味道，本质上是感觉器官，准确的地说是舌头，口腔以及喉部上的三叉神经，对化合物的刺激反应。分开讲是六种基本味道，酸甜苦咸鲜肥。这里不展开。但味道更是一种格式塔，是各基本

2016-05-31 咖啡知识我要分享

撸猫有风险！宠物咖啡店卖萌治愈背后的安全隐患你意识到了吗？

咖啡新闻

撸猫有风险！宠物咖啡店卖萌治愈背后的安全隐患你意识到了吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如今，各色各样的咖啡店层出不穷。这些店不仅在饮品甚至菜品上下功夫，店里的花样也异常吸睛。其中，宠物咖啡店作为一种加入了小动物元素的咖啡店类型，尽管算不上有多新了，但这

2019-02-22 咖啡新闻我要分享

知道专业咖啡口感描述是怎样的吗|了解咖啡的风味和香味怎么描述

咖啡知识

知道专业咖啡口感描述是怎样的吗|了解咖啡的风味和香味怎么描述

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）饮用咖啡是我们每天的重要仪式，每天早晨我们做的第一件事就是喝咖啡，工作休息时间也要来一杯。这些时候我们的注意力也许投注在同伴身上，或专注于书籍内容，很少有人真正会专注

2019-10-04 咖啡知识我要分享

星巴克用的什么咖啡机星巴克意式咖啡机品牌介绍

意式咖啡机

星巴克用的什么咖啡机星巴克意式咖啡机品牌介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）它只会单调地重复做同样的咖啡，无法有任何变化。目前全自动咖啡机产品根据使用者的需求开发出许多新的功能：比如磨豆粗细的调节、制作ESPRESSO和CAPPUCCINO咖啡等，好的全自动咖

2018-05-19 意式咖啡机我要分享

手冲咖啡知识手冲咖啡比例手冲咖啡水温多少合适

咖啡知识

手冲咖啡知识手冲咖啡比例手冲咖啡水温多少合适

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）学习如何在像Hario V60这样的新手动咖啡设备上煮咖啡可能是令人生畏的。有这么多不同的酿造方法，这对事实没有帮助。当我们寻求开发资源来帮助家庭酿酒师和咖啡师充分利用他们的咖

2020-01-23 咖啡知识我要分享

EXPOBAR磨豆机怎么调粗细刻度风味描述口感品种产地区介绍

磨豆机

EXPOBAR磨豆机怎么调粗细刻度风味描述口感品种产地区介绍

EXPOBAR磨豆机怎么调粗细刻度风味描述口感品种产地区介绍 caimano 系列磨豆机取得將咖啡豆槽固定在磨豆机机体上之专利, 不像其它品牌磨豆机的豆槽压迫在上刀盘固定器上. Anfim這樣子的设计让咖啡豆研磨的刻度調整更加容易,轻松. Anfim 的豆槽出口直徑也是最

2016-11-24 磨豆机我要分享

Artisan 咖啡烘焙软件，记录烘焙曲线

咖啡烘焙

Artisan 咖啡烘焙软件，记录烘焙曲线

为咖啡烘焙师提供可视化烘焙简介Artisan是一个软件，可以帮助咖啡烘焙师记录烘焙过程的温度曲线，还可以通过Artisan分析和控制咖啡烘焙的质量。通过计算机与温度记录仪或者PID 控制器(比例-积分-微分控制器)连接，Artisan可以自动化的创建烘焙曲线来帮助烘焙

2015-11-02 咖啡烘焙我要分享

谈谈认证│FSSC 22000深度介绍

庄园认证

谈谈认证│FSSC 22000深度介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) FSSC 22000的国际公信力在介绍FSSC 22000之前，我们首先带您认识二个全球食品业界最重要的组织，借由清楚的关系图建立，得以更有效地佐证并说明FSSC 22000验证的国际通用性及公信力。 CGF消费者商品

2017-07-31 庄园认证我要分享

OATSIDE疑似被攻击？网友：有事吗

咖啡新闻

OATSIDE疑似被攻击？网友：有事吗

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房对不喜欢苦咖啡的消费者来说，加了牛奶的拿铁通常会是他们的选择，然而这款没有苦味的经典咖啡饮品对乳糖不耐受的人群并不友好，一杯传统做法的拿铁对这类人群的身体健康来

2024-03-01 咖啡新闻我要分享

酸味均衡巴西咖啡豆特点和故事巴西咖啡豆三种等级划分

巴西咖啡豆

酸味均衡巴西咖啡豆特点和故事巴西咖啡豆三种等级划分

采收年份：2012年 --年份是供烘焙者参考之用，因此在市面上销售的烘焙好的咖啡熟豆标识上通常不会标示出年份。在市售的咖啡豆里，为了减少消费者的选购困扰与识别负担，一般并不会作如此繁杂的标示。不同的小产区、不同年份的咖啡豆风味皆有可能有不小的差

2016-10-17 巴西咖啡豆我要分享

北京后海3D“影院”咖啡馆

咖啡资讯

北京后海3D“影院”咖啡馆

本报讯（记者贾中山）最好的时光咖啡馆里摆放着一台3D投影机和蓝光播放器，前方是1人多高、120英寸的大幕布。客人在喝咖啡的同时，可以欣赏最新的3D大片这家最近出现在后海附近的3D投影咖啡馆，在业内还是首家。一位业内人士称，居民家庭花费不到2万元，也

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

关于咖啡豆的认证什么是4C咖啡豆进口优质精品咖啡

咖啡豆认证

关于咖啡豆的认证什么是4C咖啡豆进口优质精品咖啡

4C验证环节简答 1. 你怎么知道种植者和其他供应链中的任何行为是否符合4C行为守则呢？ 4C验证过程始于一个自我评估的4C单位，对应的所有业务伙伴和单位的组织图，这是实地核查的基

2016-07-11 咖啡豆认证我要分享

如何打造美食、艺术与零售商品融为一体的咖啡馆？

咖啡资讯

如何打造美食、艺术与零售商品融为一体的咖啡馆？

体验经济下，咖啡馆已经变为改造实体经济最常用的载体，今天要跟大家分享的就是两个成功将美食、艺术与零售结合在一起的咖啡馆改造项目，来自印度和日本。 workshop inc.打造的这个咖啡馆项目(project caf)是一个新鲜而又充满活力的空间，成功地将美食、艺术

2015-10-28 咖啡资讯我要分享

翡翠庄园历史发展故事蓝标瑰夏咖啡豆的风味口感特点及生长环境

精品咖啡豆

翡翠庄园历史发展故事蓝标瑰夏咖啡豆的风味口感特点及生长环境

如果你经常喝瑰夏，那么巴拿马马奇里基省的波奎特产区您一定听说过吧？翡翠庄园就位于波奎特山区，也是因为翡翠庄园瑰夏这个品种才能闻名世界。翡翠庄园经过很长时间的研究发现生长在1400 以上的咖啡树采摘的瑰夏豆，才能展现咖啡豆的特殊风味，于是就按照

2021-07-05 精品咖啡豆我要分享

争议多年！星巴克星礼卡仍在“悄悄”扣取管理费？!

咖啡新闻

争议多年！星巴克星礼卡仍在“悄悄”扣取管理费？!

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房星巴克作为一家全球知名的咖啡连锁品牌，一直以来都备受关注，而就在昨天一则关于星巴克星礼卡延期管理费的新闻又又又引起了广泛的关注。昨日，据多家媒体报道，星巴克争议

2023-05-18 咖啡新闻我要分享

咖啡萃取时间方法有几种冰滴壶怎么萃取

咖啡萃取

咖啡萃取时间方法有几种冰滴壶怎么萃取

。我们把例子反过来演绎一次会如何呢？4：4：2，深烘，高温萃取，强调的甜度得到了完美的释放，酸性物质即便过粹在比率上并不能确切影响到风味的诠释；2：2：6，低温冲泡使得苦甜物质完全释放，没有过粹出现或者少量杂味，但是就组成比率而言，酸性物质比起

2016-10-19 咖啡萃取我要分享

邂逅瑞士咖啡屋

咖啡馆经营

邂逅瑞士咖啡屋

走近瑞士咖啡屋，随着大门的开启，木门碰撞头顶门框内侧的门铃，发出了一连串悦耳的声音。当还没来得及惊叹瑞士咖啡屋内部的陈设，就已经被头顶这纯手工制作的瑞士门铃所吸引。铜制的门铃，浮雕着牛的图案、点缀着瑞士传统刺绣的布条，铃铛下面坠着可爱的动

2014-07-25 咖啡馆经营我要分享

邂逅瑞士咖啡屋

咖啡馆经营

邂逅瑞士咖啡屋

走近瑞士咖啡屋，随着大门的开启，木门碰撞头顶门框内侧的门铃，发出了一连串悦耳的声音。当还没来得及惊叹瑞士咖啡屋内部的陈设，就已经被头顶这纯手工制作的瑞士门铃所吸引。铜制的门铃，浮雕着牛的图案、点缀着瑞士传统刺绣的布条，铃铛下面坠着可爱的动

2014-07-25 咖啡馆经营我要分享

世界遗产级的音乐咖啡店— 涩谷「名曲吃茶ライオン」

日本

世界遗产级的音乐咖啡店— 涩谷「名曲吃茶ライオン」

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上世纪50到60年代，有种叫「名曲吃茶」的咖啡店，在东京盛极一时。除了咖啡本身，这种咖啡馆的焦点主要放在古典乐上，店内的高价音箱与黑胶唱片，是普通家庭所望尘莫及的，人们愿意出门坐在咖啡馆里，

2017-08-11 日本我要分享

咖啡之都西雅图星巴巴爱好者的朝圣地？

国外咖啡信息

咖啡之都西雅图星巴巴爱好者的朝圣地？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）就跟乳酪在法国、泡菜在韩国一样，咖啡在西雅图，绝对必不可少。一踏上西雅图这片土地，你会感觉到迎面扑来的空气也弥漫着咖啡的香气。作为全美国拥有咖啡馆最多的城市，西雅图被

2019-09-30 国外咖啡信息我要分享

巴拿马咖啡产地波奎特庄园介绍翡翠庄园瑰夏咖啡豆种历史故事

精品咖啡豆

巴拿马咖啡产地波奎特庄园介绍翡翠庄园瑰夏咖啡豆种历史故事

巴拿马是精品咖啡界的一颗冉冉升起的新星。尤其是在 Boquete，农民们正在将阿拉比卡咖啡种植提升到新的水平，最近的小型精品拍卖会的价格即使不是愚蠢的，也创下了纪录。尽管如此，有些咖啡还是很棒的。Gesha 是一种源自埃塞俄比亚的品种，在这里种植取得了

2021-07-11 精品咖啡豆我要分享

开店必备-咖啡店面风格大全

知识

开店必备-咖啡店面风格大全

(1)田园风格，圆你一个田园梦。田园风格特点是具有自然山野风味。店内摆设及挂件是创造店面装饰风格的重要手段，如松木制成并保持其自然本色的橱柜，藤柳编的沙发、坐椅，草编的地毯、草席，木制的大桌，蓝印花布的窗帘和桌布之类，令人观赏之余对其材料的自

2015-04-09 知识我要分享

星巴克危地马拉安提瓜咖啡豆包装的寓意故事格查尔危地马拉国鸟

精品咖啡豆

星巴克危地马拉安提瓜咖啡豆包装的寓意故事格查尔危地马拉国鸟

格查尔在玛雅文化中是神圣的，尾羽受到高度重视并用于贸易，但禁止杀死格查尔。格查尔也是危地马拉货币的名称，每张钞票上都会出现这只鸟。我也注意到前几天喝完咖啡的时候，星巴克的危地马拉安提瓜咖啡袋上也有格查尔由此可见星巴克在包装设计方面还是用心

2021-08-01 精品咖啡豆我要分享

咖啡专家告诉你东京5大严选咖啡店

咖啡馆

咖啡专家告诉你东京5大严选咖啡店

日本虽然贩卖机很多，喝罐装咖啡几乎是很平常的事，但是偶尔还是想再咖啡店好好坐一下，放松自己或是看看书之类的。今天我们就介绍的是咖啡专家们推荐的东京必去的5间咖啡店。 1.【灵魂树咖啡-Cafe Soul Tree】地点：二子玉川 ▲铁皮屋的外观舒适度：★★★

2015-06-25 咖啡馆我要分享

咖啡拉花的成功秘诀

咖啡技术

咖啡拉花的成功秘诀

一、一杯完美的膏膏状的Espresso 膏膏状Espresso的意思是从机器喷嘴流到杯子里的样子，就好像酱油膏!你一定倒过酱油和酱油膏，你可以分别感觉有什么不一样。要想得到膏膏状的 espresso ，你一定要控制正确的水温，正确的压力等等。整杯都是膏膏状的 crema的

2014-07-24 咖啡技术我要分享

世界咖啡发展史|世界各地的咖啡馆都有什么特色哪里的咖啡正宗

咖啡知识

世界咖啡发展史|世界各地的咖啡馆都有什么特色哪里的咖啡正宗

很难想象没有咖啡的世界。而且，您认为这样是对的。在大多数情况下，咖啡已经存在了数千年。谁发现了咖啡以及如何酿造的咖啡在很大程度上尚不清楚，但可以知道的是，自成立以来，咖啡屋的气氛并没有太大变化。第一咖啡屋咖啡馆的历史可以追溯到1475年。他

2020-06-19 咖啡知识我要分享

巴拿马瑰夏咖啡豆风味口感特点描述瑰夏村咖啡分级档次品牌故事介绍

瑰夏咖啡

巴拿马瑰夏咖啡豆风味口感特点描述瑰夏村咖啡分级档次品牌故事介绍

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店瑰夏咖啡风味描述花香，热带水果，浓烈的甜度;这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙，她们带给你的感觉简直像在啜饮一束鲜花的

2024-04-04 瑰夏咖啡我要分享

瑞幸咖啡官网瑞幸咖啡状告星巴克垄断其与星巴克之间必有一战

精品咖啡豆

瑞幸咖啡官网瑞幸咖啡状告星巴克垄断其与星巴克之间必有一战

瑞幸咖啡官网瑞幸咖啡状告星巴克垄断其与星巴克之间必有一战刚刚，瑞幸咖啡给星巴克写了封信，瑞幸咖啡表示，近期在业务发展中遇到来自星巴克的不正当竞争，就星巴克涉嫌垄断的行为，拟向有关法院提起民事诉讼。如上图：目前，瑞幸咖啡称已接到部分合作

2018-05-15 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡萃取不足是什么原因咖啡萃取不足怎么解决问题根源

咖啡知识

手冲咖啡萃取不足是什么原因咖啡萃取不足怎么解决问题根源

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-手冲咖啡萃取萃取失败的一个很重要的因素，是咖啡的研磨粗细与萃取时间及方式的不匹配。咖啡的研磨粗细能够暴露咖啡豆中所有

2021-12-31 咖啡知识我要分享

2022WBC.WBrC即将开幕！选手表示世界咖啡师比赛需要改变

咖啡新闻

2022WBC.WBrC即将开幕！选手表示世界咖啡师比赛需要改变

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex作为咖啡届的奥运会，每年由世界咖啡活动（WCE）组织的世界咖

2022-09-14 咖啡新闻我要分享

原来音乐会影响咖啡的味道？你们平时喝咖啡喜欢配什么音乐？

咖啡八卦信息

原来音乐会影响咖啡的味道？你们平时喝咖啡喜欢配什么音乐？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你喜欢喝咖啡吗？你有发现同一杯咖啡，在有音乐与没有音乐下喝起来味道其实有点不一样吗？没错～要说的就是音乐会影响人的味蕾！！！有项研究表明，音乐实际上可能对我们品尝我们的食物和饮料的方式

2017-10-18 咖啡八卦信息我要分享

意式浓缩咖啡不同布粉方法效果对比最好的咖啡布粉手法是敲打

咖啡技术

意式浓缩咖啡不同布粉方法效果对比最好的咖啡布粉手法是敲打

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式咖啡压粉器填压的正确方法咖啡布粉手法测试不同布粉方法的实验就是一段艰难的旅程，这篇文章就是让你理解从磨豆机到意式咖啡机这短短的操作过程中到底发生了什么。之前，我

2018-02-03 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

咖啡技术

咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨酸

2014-08-20 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙过程的基本化学反应

咖啡技术

咖啡烘焙过程的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨酸

2014-08-15 咖啡技术我要分享

在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

精品咖啡学

在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨

2015-10-15 精品咖啡学我要分享

在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

咖啡

在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨

2014-08-21 咖啡我要分享

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