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破碎咖啡_了解更多有关破碎咖啡的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月22日咖啡网告诉你更多关于破碎咖啡的内容

搜索 破碎咖啡 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关破碎咖啡的内容。

千层滤镜破碎！网红咖啡店真相了

咖啡新闻

千层滤镜破碎！网红咖啡店真相了

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房如果要用一个词形容咖啡店，估计很多人的脑海中会跳出“文艺”吧。文艺风咖啡馆因此也受到不少游客的追捧，成为各类探店名单中的网红打卡点。近期，有游客不远千里，慕名奔

2024-05-19 咖啡新闻我要分享

如何检验自己买的咖啡豆是否新鲜挑选一杯让自己安心的咖啡

咖啡知识

如何检验自己买的咖啡豆是否新鲜挑选一杯让自己安心的咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）３要素，轻松检视咖啡品质 1、检视咖啡豆外观有到大卖场或连锁店买咖啡豆的经验吗？如果没有在卖场或请店家代磨，自己带回家研磨时是否常会看到支离破碎的咖啡豆呢？如果这样状况的咖啡豆很多没错

2017-12-17 咖啡知识我要分享

机械采摘和手工采摘咖啡豆的区别-可可豆和咖啡豆的区别

咖啡

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机械采摘和手工采摘咖啡豆的区别-可可豆和咖啡豆的区别手工采摘的最大好处是采摘过程比较精细，可减少采摘过程中的一些损失。一、采摘工人可以一边采一边筛选，丢弃青果和烂果。二、采摘筐比较小，便于携带，而且葡萄之间相互挤压的力度小，破碎也就相对

2016-11-14 咖啡我要分享

可可豆知识介绍

咖啡豆

可可豆知识介绍

用可可豆可磨成可可粉，可用来泡咖啡。

2014-05-09 咖啡豆我要分享

金杯萃取公式金杯萃取水粉比咖啡专业术语咖啡名词解释

咖啡知识

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咖啡专业术语释疑冲煮法：以烘焙好的咖啡豆制作成咖啡的方法。程序上大别为研磨咖啡豆（研磨）、以及将研磨完成的咖啡粉加水溶出固形物、分离滤除咖啡渣（冲煮）两阶段。研磨：将熟豆以适当的器材设备破碎成咖啡粉的过程。熟豆之所以需要研磨成粉，是为

2020-08-08 咖啡知识我要分享

哪个等级的茶叶最高级最好？国际红茶FOP、BOP、BOPF分级制度

特别报导

哪个等级的茶叶最高级最好？国际红茶FOP、BOP、BOPF分级制度

茶叶分级是茶叶行业中根据制作茶叶的质量和条件对产品进行评价的过程。茶叶采摘后的大小决定了茶叶的品质，因为较小的茶叶比较大的茶叶更有价值。茶有不同的品级，最高的是白毫，最低的是粉或粉。茶叶的品级用来鉴别

2022-04-27 特别报导我要分享

为什么咖啡拉花走线会糊？拿铁、澳白、卡布奇诺等奶咖做图时这些细节一定不能忽略！

咖啡知识

为什么咖啡拉花走线会糊？拿铁、澳白、卡布奇诺等奶咖做图时这些细节一定不能忽略！

讲道理，很多时候我们拉花做出来的图案不好看并不是因为技术不行，而是因为一些疑难杂症的出现拖了我们的后腿，使我们无法做出赏心悦目的拉花图案！例如上篇文章前街提到的浓缩油脂过硬！除此之外，还有许许多多的因

2024-06-10 咖啡知识我要分享

关于咖啡磨豆机的五个错误观念！你一定还信以为真！

磨豆机

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每个人喜欢的沖煮咖啡方式不一样，有意式咖啡机、手冲、摩卡壶、法压壶、爱乐压等，不同的冲煮方式需要搭配不同粗细的咖啡豆粉，才能烘托出最完美的咖啡风味。可以这么说，真正喜

2019-07-04 磨豆机我要分享

绿岛小夜曲咖啡馆90年老屋改造

咖啡行业

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绿岛小夜曲咖啡馆 90年老屋改造初夏，大树的绿荫底下，是一地斑驳破碎的光影。推开树后的日式老屋，浓郁的咖啡香气便飘了出来。这是一栋有着90多年历史的木造小屋，最早由日治时期的摄影师佐佐木八二郎所有，后来成为台北的警政单位宿舍，现在，它是绿岛小

2016-07-19 咖啡行业我要分享

SCAA精品咖啡分级瑕疵豆标准

咖啡豆

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全黑豆/部分黑豆外观特徵：黑色不透明的生豆杯测感官特徵：多样化：发酵味、尖呛味、混浊、霉味、尖酸味、化学药品刺激味等单一或多种异味混合。成因：过度发酵，导致微生物入侵感染。全酸豆/部分酸豆外观特徵：生豆呈现黄色、黄褐色或红褐色外观，通常

2015-11-10 咖啡豆我要分享

咖啡新鲜度不同有什么区别吗？怎么判断咖啡豆是否新鲜？

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随着咖啡文化的逐渐普及，有越来越多的朋友开始意识到咖啡也需要讲究“新鲜度”，因为新鲜的咖啡总会拥有更多的香气物质，能够给我们带来更加丰富的饮用体验。但因为香气物质大都具备挥发性，所以它们会随着时间的推

2025-02-25 咖啡知识我要分享

SCAA精品咖啡分级&各类瑕疵豆

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全黑豆/部分黑豆外观特徵：黑色不透明的生豆杯测感官特徵：多样化：发酵味、尖呛味、混浊、霉味、尖酸味、化学药品刺激味等单一或多种异味混合。成因：过度发酵，导致微生物入侵感染。全酸豆/部分酸豆外观特徵：生豆呈现黄色、黄褐色或红褐色外观，通常

2015-11-03 咖啡豆我要分享

咖啡瑕疵豆里的破损豆是什么？破损豆是怎么形成的？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）物理特徵：生豆外观呈现破裂、破碎等机械性破坏伤口，有时边缘会呈现黑色分类及缺陷计分 5个破损豆算作一个II类缺陷。杯中影响：如果有霉变则有明显的土霉味，脏味，酸味和发

2018-06-28 咖啡知识我要分享

云南咖啡豆特一级标准

咖啡豆

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特一级外观和感官特性项目要求特一级感官芳香、风味和口感都很好。外观应为浅蓝色或浅绿色。物理指标项目特一级(7.1mm)检验方法粒度/ ， %90DB53/T 154.6 破碎豆/ (%) ， 5DB53/T 154.8 变色豆/ (%) ， 1.0DB53/T 154.8 异物/ (%) ， 0.1DB53/T

2015-06-01 咖啡豆我要分享

咖啡瑕疵豆里面的未熟豆是什么？为什么会形成未熟豆？

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2018-06-28 咖啡知识我要分享

咖啡豆常识云南咖啡豆特二级分级标准是什么档次

咖啡豆

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特二级外观和感官特性项目要求特二级感官芳香、风味和口感都很好。外观应为浅蓝色或浅绿色。物理指标项目特二级(7.1mm)检验方法粒度/，%90DB53/T154.6破碎豆/(%)，10DB53/T154

2022-12-18 咖啡豆我要分享

咖啡萃取原理和法则过度的话会出现什么味道

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咖啡萃取原理和法则过度的话会出现什么味道很多人会认为那是压粉的力度不够，粉饼破碎造成的。如果我们仔细的分析一下espresso萃取时，手柄里发生了什么，我相信你会重新考虑还要不要只在压粉的力道上下功夫！大家知道，影响espresso的因素有很多，我的分

2017-01-10 咖啡萃取我要分享

如何判断咖啡豆的好坏品质新鲜度？

咖啡资讯

如何判断咖啡豆的好坏品质新鲜度？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）从外表的完整性来判断：好的咖啡外表颗粒完整，而不是破碎断裂的。从外表的颗粒大小来判断：单品咖啡的颗粒应该是一致的。而综合咖啡的话颗粒大小不一则是正常的情况。我们只能用咖啡豆大小是否均

2017-09-08 咖啡资讯我要分享

紫外线照出瑕疵豆！如何使用紫外线灯对咖啡烘焙进行质量控制？

咖啡烘焙

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一致性是咖啡烘焙的关键。保持所有变量尽可能均匀有助于保持一定的质量水平。紫外线（UV）是您可以用来帮助实现一致性的一种工具。请继续阅读，了解如何使用紫外线灯识别受损的生

2019-03-09 咖啡烘焙我要分享

何塞阿尔弗雷多Gesha系列227批次是怎么来的有什么特别之处

九十+咖啡豆

何塞阿尔弗雷多Gesha系列227批次是怎么来的有什么特别之处

何塞阿尔弗雷多 Gesha 系列 JosAlfredo是巴拿马 Ninety Plus Gesha Estates公司的总经理，2016年，他的三公斤重的实验性作品被送到了Taste的 Ninety Plus 创始人和管家Joseph Brodsky。约瑟夫被这种狂野的，行业规范的破碎过程的全新风味所掩盖。他鼓励何塞

2017-11-22 九十+咖啡豆我要分享

咖啡生豆是怎么分级的？咖啡生豆分级的目的是什么？

生豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡如同各种农产品，分级标准因各国而异。一般来说，不外乎种植高度（硬度）、大

2019-03-02 生豆我要分享

咖啡生豆等级G1种植环境产地区风味描述口感处理法介绍

咖啡豆

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咖啡生豆等级G1种植环境产地区风味描述口感处理法介绍代表国家：巴西、印度尼西亚、埃塞俄比亚、古巴、秘鲁等。方法是随机抽取300克样品，放在黑纸上，不同的瑕疵对应不同的点数，比如小石子1粒算1分，大石子1粒算5分，破碎豆5粒算1分，虫害豆5粒算1分等，

2016-11-25 咖啡豆我要分享

科特迪瓦咖啡的分级制度是什么？科特迪瓦种植的咖啡品种是什么？

非洲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）科特迪瓦是世界上第83大出口经济体。2016年，科特迪瓦出口了103亿美元，进口了8.15亿美元，贸易顺差为2.11亿美元。2016年，科特迪瓦的国内生产总值为364亿美元，人均国内生产总

2018-10-10 非洲咖啡我要分享

云南咖啡豆特二级标准

咖啡豆

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特二级外观和感官特性项目要求特二级感官芳香、风味和口感都很好。外观应为浅蓝色或浅绿色。物理指标项目特二级（7.1mm）检验方法粒度/＞，% 90 DB53/T 154.6 破碎豆/(%)， 10 DB53/T 154.8 变色豆/(%)， 2.0 DB53/T 154.8 异物/(%)， 0.1 DB53

2015-09-15 咖啡豆我要分享

云南咖啡豆特二级标准

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外观和感官特性项目要求特二级感官芳香、风味和口感都很好。外观应为浅蓝色或浅绿色。物理指标项目特二级（7.1mm）检验方法粒度/＞，% 90 DB53/T 154.6 破碎豆/(%)， 10 DB53/T 154.8 变色豆/(%)， 2.0 DB53/T 154.8 异物/(%)， 0.1 DB53/T 154.

2014-07-02 咖啡豆我要分享

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2015-09-15 咖啡豆我要分享

云南咖啡豆特一级标准

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2014-07-02 咖啡豆我要分享

精品咖啡常识云南咖啡豆特二级标准

云南咖啡豆

精品咖啡常识云南咖啡豆特二级标准

项目要求特二级感官芳香、风味和口感都很好。外观应为浅蓝色或浅绿色。物理指标项目特二级（7.1mm）检验方法粒度/＞，% 90 DB53/T 154.6 破碎豆/(%)， 10 DB53/T 154.8 变色豆/(%)， 2.0 DB53/T 154.8 异物/(%)， 0.1 DB53/T 154.8 化学指标项目

2014-11-20 云南咖啡豆我要分享

精品咖啡常识云南咖啡豆特一级标准

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2014-11-20 云南咖啡豆我要分享

精品咖啡豆云南咖啡豆特二级标准

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精品咖啡豆云南咖啡豆特二级标准

特二级外观和感官特性项目要求特二级感官芳香、风味和口感都很好。外观应为浅蓝色或浅绿色。物理指标项目特二级（7.1mm）检验方法粒度/＞，% 90 DB53/T 154.6 破碎豆/(%)， 10 DB53/T 154.8 变色豆/(%)， 2.0 DB53/T 154.8 异物/(%)， 0.1 DB53

2014-09-30 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆云南咖啡豆特一级标准

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2014-09-30 咖啡知识我要分享

精品咖啡学云南咖啡豆特二级标准

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2014-11-12 咖啡知识我要分享

精品咖啡学云南咖啡豆特一级标准

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特一级外观和感官特性项目要求特一级感官芳香、风味和口感都很好。外观应为浅蓝色或浅绿色。物理指标项目特一级（7.1mm）检验方法粒度/＞，% 90 DB53/T 154.6 破碎豆/(%)， 5 DB53/T 154.8 变色豆/(%)， 1.0 DB53/T 154.8 异物/(%)， 0.1 DB53/

2014-11-12 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆分级标准云南咖啡豆特二级标准

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2014-12-28 云南咖啡豆我要分享

咖啡庄园专业术语咖啡农场各种词语的含义

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee）剔除：除去生豆中的异物，破碎豆子，以及瑕疵豆。咖啡豆：商业术语用于指晒干的咖啡种子。咖啡樱桃：咖啡树上的果实。瑕疵：咖啡豆上损伤部分，会严重降低咖啡品质。干发酵：咖啡脱皮后，在无

2017-11-15 咖啡小知识我要分享

精品咖啡豆分级标准云南咖啡豆特一级标准

云南咖啡豆

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特一级外观和感官特性项目要求特一级感官芳香、风味和口感都很好。外观应为浅蓝色或浅绿色。物理指标项目特一级（7.1mm）检验方法粒度/＞，% 90 DB53/T 154.6 破碎豆/(%)， 5 DB53/T 154.8 变色豆/(%)， 1.0 DB53/T 154.8 异物/(%)， 0.1 DB53/

2014-12-28 云南咖啡豆我要分享

印度混合调味红茶哪里能买到正宗的？正宗印度红茶味道好喝吗？

特别报导

印度混合调味红茶哪里能买到正宗的？正宗印度红茶味道好喝吗？

关于印度红茶阿萨姆是一种茶汤饱满的红茶，有丰富的铜色，口感丰满，有麦芽和烤面包的味道，中度涩味。Nilgiri是来自印度西南部的一种浓郁的红茶，茶汤口感饱满，有花香和水果的味道。大吉岭常被称为茶中的香

2022-04-27 特别报导我要分享

卢旺达是黑咖啡吗卢旺达咖啡味道口感简介

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-卢旺达咖啡介绍卢旺达拥有东非国家中最有趣的咖啡历史。在经过了20世纪90年代不幸的种族灭绝式内战后，卢旺达的人民带着愈加高昂的精神向前发展，其出产的高品质咖啡与这一

2020-03-31 咖啡知识我要分享

咖啡豆品种：可可豆品种的历史缘由及分类详细讲解

咖啡技术

咖啡豆品种：可可豆品种的历史缘由及分类详细讲解

形态特征树干：高可达12米，乔木，枝广展，小枝有褐色短柔毛。树干坚实，可可树干树冠繁茂。叶：互生，椭圆形，革质，长20～30厘米，脉上略被星状毛。花：老茎生花，花直接开在树干或主枝上，直径约1.8厘米;萼粉红色，有臭味。5深裂;花瓣5，下部凹陷成盔

2015-12-28 咖啡技术我要分享

关于生豆的瑕疵豆

咖啡

关于生豆的瑕疵豆

同样一棵苹果树上结出的苹果不一定都有酸甜的味道，不一定每一个苹果都有好看的外表，有一致的成熟度，有的可能被虫子咬过，有的可能发育不良长不大等等，这都是很正常的现象。咖啡也是如此。咖啡树结出的咖啡果实经过处理后得到的咖啡生豆并不一定都是好的

2014-09-02 咖啡我要分享

咖啡机萃取咖啡的温度过低是什么原因

铁皮卡

咖啡机萃取咖啡的温度过低是什么原因

咖啡机萃取咖啡的温度过低是什么原因所以这样的分析下，您会认识到，espresso的萃取时并不是完全由压粉力来决定其流速与状态的，手柄内部的一系列反应说明了，要使之流速与萃取稳定，就要保证咖啡粉膨胀的空间缩小，膨胀后的缝隙均匀，水才会稳定的均匀的透

2016-11-22 铁皮卡我要分享

瑕疵豆——咖啡味道中的致命伤

咖啡知识

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同样一棵葡萄树上结出的葡萄不一定都有酸甜的味道，不一定每一个葡萄都有好看的外表，有一致的成熟度，有的可能被虫子咬过，有的可能发育不良长不大等等。这都是很正常的现象，咖啡也是如此。咖啡树结出的咖啡果实经过处理后得到的咖啡生豆并不一定都是好的

2016-08-30 咖啡知识我要分享

卢旺达咖啡哪个牌子好卢旺达萝洛咖啡不曾听说过的存在

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-卢旺达咖啡介绍卢旺达被称为千山之地（Land of a Thousand Hills），因此许多咖啡都种植在海拔（MASL）1700至2000米的地方。卢旺达咖啡可以达到世界顶级水平。他们通常带有

2020-03-11 咖啡知识我要分享

ninety plus coffee90+咖啡介绍 90+咖啡分级介绍

精品九十90+

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ninety Plus Coffee是巴拿马和埃塞俄比亚单一品种单品种咖啡的种植者和生产者。他们致力于通过流程创新创造卓越的品味体验。其核心是与自然，最佳社会实践的联系，并通过创建树冠

2018-09-19 精品九十90+ 我要分享

阿萨姆红茶可以直接喝吗？阿萨姆红茶的咖啡因含量功效与作用禁忌

特别报导

阿萨姆红茶可以直接喝吗？阿萨姆红茶的咖啡因含量功效与作用禁忌

咖啡因的含量阿萨姆红茶通常被认为是所有红茶中咖啡因含量最高的。然而，并不是所有的阿萨姆茶都含有大量的咖啡因。咖啡因的含量取决于植物的种类、茶叶的种类、等级、收获时间和冲泡方法。BOP等级的阿萨姆邦茶叶

2022-04-27 特别报导我要分享

巴厘岛公豆咖啡是什么？为什么巴厘岛公豆咖啡价格那么贵？

巴厘岛咖啡

巴厘岛公豆咖啡是什么？为什么巴厘岛公豆咖啡价格那么贵？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴厘岛公豆是一种变种的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，而公豆只是中文的俗称。生成原因公豆形成的原因尚未科学证实，已知生长在咖啡树树枝末端的咖啡豆较有机会出现此

2018-07-25 巴厘岛咖啡我要分享

生咖啡豆的分级

咖啡豆

生咖啡豆的分级

咖啡生豆分级的方法有两种，一种是过滤网号码来分，一种是标高来分。以过滤网号码来分，大小以筛目为单位size。圆豆一般比平豆小些，圆豆在8-13之间，平豆在12-29之间。 8,9,10...12,13...18...29 = 小,中,普通...准大...大,特大。号越大,豆越大。比如SC-

2014-07-01 咖啡豆我要分享

咖啡百科生咖啡豆的分级

咖啡豆

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咖啡生豆分级的方法有两种，一种是过滤网号码来分，一种是标高来分。以过滤网号码来分，大小以筛目为单位size。圆豆一般比平豆小些，圆豆在8-13之间，平豆在12-29之间。 8,9,10...12,13...18...29 = 小,中,普通...准大...大,特大。号越大,豆越大。比如SC-

2014-09-19 咖啡豆我要分享

咖啡豆豆的诞生(二)

咖啡豆

咖啡豆豆的诞生(二)

咖啡豆加工当辛苦的豆农，将一颗颗成熟鲜红的咖啡「樱桃」采拮下来，咖啡豆豆的神奇大冒险便就此展开。将咖啡果转换为生咖啡豆，需将咖啡果的果皮、果肉去除，留下种子或豆子，并将之烘干，这一精制过程，通常主要有两种加工方式：水洗法(wet method)和干燥

2014-08-26 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆常识生咖啡豆的分级

咖啡知识

精品咖啡豆常识生咖啡豆的分级

咖啡生豆分级的方法有两种，一种是过滤网号码来分，一种是标高来分。以过滤网号码来分，大小以筛目为单位size。圆豆一般比平豆小些，圆豆在8-13之间，平豆在12-29之间。 8,9,10...12,13...18...29 = 小,中,普通...准大...大,特大。号越大,豆越大。比如SC-

2014-11-13 咖啡知识我要分享

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