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【图】手冲咖啡太苦怎么办?咖啡豆为什么有焦苦涩味?
最近有小伙伴向前街提问,在家冲手冲咖啡经常冲苦了怎么破?前街今天就来给大家讲解下咖啡冲出苦味的原因以及规避方案!原因一:咖啡豆本身的风味就是偏苦的调性咖啡豆本身的风味有很多种,有水果类的酸咖啡,有蜂蜜
2025-06-21 咖啡知识 我要分享咖啡加盐好喝吗 手冲咖啡加盐风味口感 咖啡加盐妙用
日常生活上,盐是不可或缺的调味品之一,为食物提鲜增香和味。若往咖啡里加盐,又会起到怎样的妙用呢~往咖啡里加盐的操作并非“奇葩”行为,其实在不少地区都有咖啡加盐的传统。古老神秘的土耳其咖啡除了有趣的占卜
如何辨别咖啡的苦是萃取过度还是烘焙过深?手冲咖啡的参数如何把控?
昨天前街收到一个很有趣的问题,来自一位客人朋友,他询问前街,他明明做出了截流操作,可为什么咖啡还是那么苦?很好,这又是一位被截流误导的朋友~其实道理很简单,因为萃取的尾段并不是苦味的主要来源。而苦味也
咖啡有涩味/苦涩感正常吗?如何解决手冲咖啡过萃问题?
对于大多数人而言,一杯咖啡有什么风味,我们通常很难统一答案,但要说一杯咖啡里出现了明显的涩味或者涩感,那么相信大家在喝下第一口时便能很快察觉到。平日里,前街后台常常会收到来自读者的留言,当中就有不少人
咖啡里的涩是什么味道?涩是口感还是味道?手冲咖啡酸涩、苦涩如何调整?
「涩」,是咖啡里的一名常驻“选手”。它是一种口感,而不是一种味道。我们常说的酸涩、苦涩,是涩感配合咖啡味道所产生的一种感受。咖啡的醇厚与否,可能我们无法在第一时间就辨别出来。但咖啡涩不涩,我们大概率可
咖啡细粉过多的手冲咖啡解决方法 冲咖啡出现过萃苦涩味怎么办?
相信很多冲咖啡的朋友都会面临过萃的烦恼。很多时候我们可以通过调整参数或者手法来避免这种情况发生,但是有些时候因为咖啡器具的原因无法调整,于是只能默默忍受,当一名过萃圣手。先来解释一下什么是「过萃」,在
入口比命苦?霸王茶姬推出百香果奶茶!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期,在美国纳克斯克敲钟的霸王茶姬悄然推出一款特别的果味奶茶「万象春和」。依照官方介绍,本次新品中选用产自广西的百香果果汁,将其与碧螺春奶茶结合后,令饮用者既能