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编辑最后更新 2025年06月21日咖啡网告诉你更多关于咖啡粉发黑的内容

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咖啡萃取的一些专业术语

咖啡知识

咖啡萃取的一些专业术语

黄变(Blonding) ：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃取操作了。浓缩咖啡里过度发黄的部分味道淡薄，几无香气，如果持续过长，会冲淡醇度，不再是令人愉悦的味觉感受。通道效应(c

2014-08-30 咖啡知识我要分享

萃取中的一些常用词概念

咖啡知识

萃取中的一些常用词概念

黄变(Blonding)：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃取操作了。浓缩咖啡里过度发黄的部分味道淡薄，几无香气，如果持续过长，会冲淡醇度，不再是令人愉悦的味觉感受。通道效应(ch

2014-08-05 咖啡知识我要分享

关于萃取中的一些常用词概念

咖啡知识

关于萃取中的一些常用词概念

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2014-05-15 咖啡知识我要分享

精品咖啡在萃取中的一些常用词概念

咖啡知识

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2014-09-13 咖啡知识我要分享

咖啡常识咖啡萃取中的一些常用词概念

咖啡技术

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2015-03-14 咖啡技术我要分享

萃取中的一些常用词概念咖啡基础常识

咖啡知识

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2015-07-29 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识萃取中的一些常用词概念

咖啡知识

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2015-01-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡知识关于萃取中的一些常用词概念

咖啡知识

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2014-10-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识关于萃取中的一些常用词概念

咖啡知识

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2014-11-24 咖啡知识我要分享

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2015-10-16 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆关于萃取中的一些常用词概念

咖啡知识

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2014-12-31 咖啡知识我要分享

咖啡萃取术语的科学释义-咖啡必看知识点

咖啡技术

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咖啡萃取的学问很深，尤其在espresso的制作这一块，以下是专业人士在谈论咖啡萃取中经常会用到的一些术语，一起来学习以下。黄变(Blonding)：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃

2015-11-23 咖啡技术我要分享

咖啡的黄金萃取方式水和粉的比例介绍

咖啡

咖啡的黄金萃取方式水和粉的比例介绍

咖啡萃取比例萃取不足：咖啡固体物萃取不足，产生轻弱的、乏味的香味。视觉上是快速大容量的提取，咖啡油是均匀的浅黄色虎斑条纹和杂色斑点：良好提取的主要视觉提示。虎斑由咖啡流中的深色和浅色咖啡油对比形成；理想情形是在出咖啡的开始部分就出现，一直

2016-11-09 咖啡我要分享

德龙家庭意式咖啡机故障排除顺序技巧方法

咖啡机

德龙家庭意式咖啡机故障排除顺序技巧方法

意式半自动咖啡机的故障排除故障状况一：喷嘴蒸汽棒不出气？分析这很可能是因为蒸汽棒喷头上的小孔被脏东西给堵住了！处理小贴士用适用的小扳手将喷嘴蒸汽棒的喷头拆拧下来。使用专业的清洁药粉，浸泡拆下来的喷头。一般情况下，堵在喷头孔内的脏污都能

2017-11-03 咖啡机我要分享

意式机和磨豆机的选择，对萃取的影响和操作有何不同

咖啡用品

意式机和磨豆机的选择，对萃取的影响和操作有何不同

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）磨豆机的选择义式浓缩咖啡的磨豆机要求较为手冲高，因为高温高压且快速的萃取方式需要研磨度较细的咖啡粉，太粗研磨会因为碰触面积过少而咖啡味不足，在许多比赛中都是使用 Mazze

2018-05-11 咖啡用品我要分享

功夫茶和功夫咖啡的区别茶与咖啡的联系

精品咖啡学

功夫茶和功夫咖啡的区别茶与咖啡的联系

功夫茶和功夫咖啡中国有功夫茶，西方有功夫咖啡，功夫咖啡是我给起的名字，意大利原文名叫Espresso，我国市面上管它叫浓缩咖啡。我之所以这么叫它，因为它和功夫茶一样，都以功夫见长，两者的製法均十分讲究，味道浓重而带强烈苦味，量小，3口喝完，据说都

2015-09-10 精品咖啡学我要分享

精品咖啡学 Espresso冲煮问题检查表

咖啡知识

精品咖啡学 Espresso冲煮问题检查表

冲煮一杯合格的Espresso是制作意大利式咖啡的关键。现在很多的朋友自行购买咖啡机学习制作意大利咖啡。但对于在制作过程中出现冲煮失败是由于何种原因导致的却并不是很清楚。老徐就这个问题根据一些手头的资料和老徐自己个人的经验列出如下问题检查表，希望

2014-12-04 咖啡知识我要分享

Espresso冲煮问题检查表意式浓缩咖啡常识

咖啡知识

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2015-02-28 咖啡知识我要分享

商用半自动咖啡机 Espresso冲煮问题检查表

咖啡知识

商用半自动咖啡机 Espresso冲煮问题检查表

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2014-12-06 咖啡知识我要分享

Espresso冲煮问题检查表（适用与家用或商用半自动

咖啡资讯

Espresso冲煮问题检查表（适用与家用或商用半自动

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2014-07-15 咖啡资讯我要分享

Espresso冲煮问题检查表家用或商用半自动咖啡机

咖啡知识

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2015-05-26 咖啡知识我要分享

半自动意式咖啡机 Espresso冲煮问题检查表

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适用与家用或商用半自动 Espresso咖啡机冲煮问题检查表

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“咖啡豆的保存”是一杯咖啡味道的可控制因素之一

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2015-10-05 咖啡技术我要分享

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2019-01-20 咖啡知识我要分享

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2018-12-26 咖啡知识我要分享

咖啡冲煮技术：最佳冲泡摩卡壶咖啡的小小秘诀在家简单做咖啡

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摩卡壶是在1933年问世的，它的结构从无改变，但在外观造型和使用材质却在不断在变化。最早的摩卡壶是铝制的，但铝容易与咖啡中的酸起作用，产生不好的味道，后来逐渐改为用不锈钢甚至部分用耐热玻璃来制作。摩卡壶分为上下两部分，用旋转的方式可以把上下结

2015-12-25 咖啡技术我要分享

手冲咖啡和浓缩咖啡的有什么区别?喝咖啡一定要加奶吗？

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我们都知道，加了奶的咖啡，叫拿铁咖啡或者欧蕾咖啡，对不习惯喝咖啡的人，单单喝浓缩咖啡会觉得很苦，需要兑一点点奶，才顺滑入口，还有一些，直接喝黑咖啡不加糖不加奶的，例如美式咖啡，单品咖啡，一般我们认为，喝美式，单品咖啡是不加奶的，加奶

2018-10-20 咖啡知识我要分享

咖啡种类快速区分：美式咖啡、黑咖啡、意式咖啡有什么区别？

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2018-04-09 美式咖啡我要分享

咖啡萃取分析：怎么冲出一杯好咖啡？

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早期在阿拉伯地区的烘焙是再简单不过的一种程序，虽然我们没有足够的史料可以重现这个烘焙程序，但是大致上应该与现在阿拉伯地区仍在使用的烘焙程序类似。另外一位欧洲史学家威廉帕尔葛瑞夫(Uilliam Palgrave)于1863年所著的《阿拉伯中东不一年记游》(暂译)

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咖啡制作流程制作一杯好咖啡的要素

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前街精品咖啡讨论课 | 一杯干净的咖啡有多重要？

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2018-12-05 咖啡知识我要分享

意式萃取后段如何避免咖啡通道效应？来了解一下意式咖啡的灵魂

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