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咖啡知识

咖啡烘焙与咖啡风味树脂韵、辛香韵、碳化韵咖啡风味

老美常说：One mans meat is another mans poison ,即某人视为美味，他人视为毒药。干馏的香气谱分为三大类别：树脂韵、辛香韵、碳化韵，如下： 1.树脂韵：松节油与呛药味松节油：松脂、菊苣、香桃木、酒气、黑醋栗枝叶呛药味：迷迭香、桉油醇、尤加利叶、

2016-06-15 咖啡知识我要分享

咖啡技术

咖啡风味轮-世界第三波咖啡美学化

深焙凸显木质熏香浅焙可以凸显花、草、水果酸香的明亮气味，但无药可救的深焙迷却爱上树脂成分的熏香、闷香、呛香与酒气，此乃梅纳反应与干馏作用的产物。(树脂成分：松柏类的松科与杉科，皆分泌烯类化合物的松脂，具有辛香味以抵御虫害或松鼠啃食)干馏作用

2015-11-13 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙常识咖啡烘焙与咖啡风味轮

深焙凸显木质熏香浅焙可以凸显花、草、水果酸香的明亮气味，但无药可救的深焙迷却爱上树脂成分的熏香、闷香、呛香与酒气，此乃梅纳反应与干馏作用的产物。(树脂成分：松柏类的松科与杉科，皆分泌烯类化合物的松脂，具有辛香味以抵御虫害或松鼠啃食)干馏作用

2015-09-01 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡学

咖啡烘焙与咖啡风味轮反文化咖啡新版风味轮

反文化咖啡风味轮深焙凸显木质熏香浅焙可以凸显花、草、水果酸香的明亮气味，但无药可救的深焙迷却爱上树脂成分的熏香、闷香、呛香与酒气，此乃梅纳反应与干馏作用的产物。(树脂成分：松柏类的松科与杉科，皆分泌烯类化合物的松脂，具有辛香味以抵御虫害或

2015-11-09 精品咖啡学我要分享

咖啡小知识

咖啡烘焙与咖啡风味咖啡风味轮scaa 咖啡味觉培训精品咖啡

老美常说：One mans meat is another mans poison ,即某人视为美味，他人视为毒药。干馏的香气谱分为三大类别：树脂韵、辛香韵、碳化韵，如下： 1.树脂韵：松节油与呛药味松节油：松脂、菊苣、香桃木、酒气、黑醋栗枝叶呛药味：迷迭香、桉油醇、尤加利叶、

2016-07-11 咖啡小知识我要分享

咖啡知识

咖啡香韵褒贬不一的松杉香气咖啡风味轮SCAA 精品咖啡

老美常说：One mans meat is another mans poison ,即某人视为美味，他人视为毒药。干馏的香气谱分为三大类别：树脂韵、辛香韵、碳化韵，如下： 1.树脂韵：松节油与呛药味松节油：松脂、菊苣、香桃木、酒气、黑醋栗枝叶呛药味：迷迭香、桉油醇、尤加利叶、

2016-07-01 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡风味受影响最大的因素 “硫醇“造就深焙浓香浅烘咖啡豆

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-13 咖啡知识我要分享

咖啡文化

最适合喝咖啡的地方—蓝山

蓝山的那边是天国和自由。澳大利亚的早期移民童话里的蓝山只能在澳洲的天空下找到，因为那里有满坡的尤加利树。这种魔法的树能够散发出蓝色的气体，堆积在山巅与谷底，然后沿着山坡铺散开来，将山峰幻化成若有若无的蓝，像大雨里淡淡的影子。人们于是就叫

2014-05-23 咖啡文化我要分享

咖啡知识

最适合喝咖啡的地方—蓝山

蓝山的那边是天国和自由。澳大利亚的早期移民童话里的蓝山只能在澳洲的天空下找到，因为那里有满坡的尤加利树。这种魔法的树能够散发出蓝色的气体，堆积在山巅与谷底，然后沿着山坡铺散开来，将山峰幻化成若有若无的蓝，像大雨里淡淡的影子。人们于是就叫

2015-06-13 咖啡知识我要分享

咖啡知识

蓝山喝咖啡的好去处

蓝山的那边是天国和自由。澳大利亚的早期移民童话里的蓝山只能在澳洲的天空下找到，因为那里有满坡的尤加利树。这种魔法的树能够散发出蓝色的气体，堆积在山巅与谷底，然后沿着山坡铺散开来，将山峰幻化成若有若无的蓝，像大雨里淡淡的影子。人们于是就叫

2014-12-01 咖啡知识我要分享

咖啡知识

喝咖啡的好去处蓝山

蓝山的那边是天国和自由。澳大利亚的早期移民童话里的蓝山只能在澳洲的天空下找到，因为那里有满坡的尤加利树。这种魔法的树能够散发出蓝色的气体，堆积在山巅与谷底，然后沿着山坡铺散开来，将山峰幻化成若有若无的蓝，像大雨里淡淡的影子。人们于是就叫

2015-04-28 咖啡知识我要分享

危地马拉咖啡豆

2017年危地马拉COE亚军艾茵赫特庄园传奇瑰夏EI05-04咖啡风味介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）艾茵赫特庄园历史艾茵赫特庄园一直扮演著中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前，它是首批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之一。这些努力心血回馈给艾茵赫特庄园（以及 Macadamia 庄园）

2017-11-17 危地马拉咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

巴拿马波魁特情圣庄园水洗卡杜艾种为什么特别？风味口感走向？

水洗巴拿马波魁特情圣庄园卡杜艾种为什么特别？风味口感走向？犹太裔的大卫奥索里奥(Mr. David Osorio)出生於1865年，加勒比海南方的小岛-古拉索(curacoa)，1915年时移居至巴拿马波奎特地区开始了家族的咖啡事业，2007年家族第二代成员Efran Alberto O

2018-05-10 精品咖啡豆我要分享

咖啡庄园

巴拿马咖啡水洗瑰夏GEISHA 情圣庄园

情圣庄园占地约12.5公顷，在巴拿马当地是微型的小型庄园，根据庄主的口述指出，其中8.5公顷栽种品种从常见的堤比卡(typica)、红卡杜艾(Red Catuai)、帕卡玛拉(Pacamara)应有尽有。2008年后少数的地段开始栽种艺妓品种(Geisha)的咖啡，目前已经占比将近一半的

2016-06-20 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

巴拿马精品咖啡情圣庄园单品咖啡豆

情圣庄园占地约12.5公顷，在巴拿马当地是微型的小型庄园，根据庄主的口述指出，其中8.5公顷栽种品种从常见的堤比卡(typica)、红卡杜艾(Red Catuai)、帕卡玛拉(Pacamara)应有尽有。2008年后少数的地段开始栽种艺妓品种(Geisha)的咖啡，目前已经占比将近一半的

2016-05-10 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

巴拿马水洗瑰夏GEISHA咖啡豆品质特点介绍情圣庄园咖啡故事

情圣庄园占地约12.5公顷，在巴拿马当地是微型的小型庄园，根据庄主的口述指出，其中8.5公顷栽种品种从常见的堤比卡(typica)、红卡杜艾(RedCatuai)、帕卡玛拉(Pacamara)应有尽有

2022-07-10 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

巴拿马水洗瑰夏GEISHA情圣庄园手冲咖啡豆艺妓咖啡

情圣庄园占地约12.5公顷，在巴拿马当地是微型的小型庄园，根据庄主的口述指出，其中8.5公顷栽种品种从常见的堤比卡(typica)、红卡杜艾(Red Catuai)、帕卡玛拉(Pacamara)应有尽有。2008年后少数的地段开始栽种艺妓品种(Geisha)的咖啡，目前已经占比将近一半的

2016-06-22 咖啡庄园我要分享

咖啡知识

巴拿马情圣庄园咖啡历史简介艺伎咖啡风味提点

巴拿马｜情圣庄园艺伎 2011年最佳巴拿马（BOP）冠军庄园。巴拿马微型庄园代表~情圣庄园，于2011年以水洗艺妓打败常胜军翡翠庄园夺冠成名，之后数年仍持续维持在竞赛中获得佳绩.保有杯测成绩91-93分之高，其较少见的日晒艺妓虽不若水洗款知名，但充满特色，

2020-08-07 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

巴拿马情圣庄园介绍

2018-05-07 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

哥伦比亚COE竞赛第八名青草庄园与众不同的瑰夏高醇厚度咖啡

产地：哥伦比亚 Colombia 产区：Aratoca，Santander 庄园：青草庄园 La Pradera 种植者：Oscar Daza Bautista 海拔：1900m 等级：COE竞赛第八名品种：瑰夏 Gesha 生豆处理：厌氧蜜处理 Anaerobic Honey 样品杯测的时候几乎是一勺子就爱上的豆子，这一支胖朵

2020-05-14 精品咖啡豆我要分享

咖啡庄园

巴拿马情圣庄园

犹太裔的大卫奥索里奥(Mr. David Osorio)出生於1865年，加勒比海南方的小岛-古拉索(curacoa)，1915年时移居至巴拿马波奎特地区开始了家族的咖啡事业，2007年家族第二代成员Efran Alberto Osorio Baxter与Efran Alberto Osorio Baxter两兄弟接掌了家族的咖

2018-05-09 咖啡庄园我要分享

巴拿马国家

圣庄园巴拿马咖啡种植环境独一无二的咖啡巴拿马咖啡风味及质感

圣庄园占地约12.5公顷，在巴拿马当地是微型的小型庄园，根据庄主的口述指出，其中8.5公顷栽种品种从常见的堤比卡(typica)、红卡杜艾(Red Catuai)、帕卡玛拉(Pacamara)应有尽有。2008年后少数的地段开始栽种艺妓品种(Geisha)的咖啡，目前已经占比将近一半的数

2016-04-16 巴拿马国家我要分享

翡翠庄园

巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡风味描述研磨度特点品种产区介绍

【产国】：巴拿马【产区】：Boquete 【海拔】：1550-1700米【庄园】：翡翠庄园【处理法】：Wet-Process Style 水洗【等级】：SHB 【大

2016-10-11 翡翠庄园我要分享

咖啡知识

咖啡烘焙与咖啡风味精品咖啡烘焙师

深焙凸显木质熏香浅焙可以凸显花、草、水果酸香的明亮气味，但无药可救的深焙迷却爱上树脂成分的熏香、闷香、呛香与酒气，此乃梅纳反应与干馏作用的产物。（树脂成分：松柏类的松科与杉科，皆分泌烯类化合物的松脂，具有辛香味以抵御虫害或松鼠啃食）干馏作

2016-06-03 咖啡知识我要分享

咖啡庄园

巴拿马咖啡情圣庄园堤比卡typica红卡杜艾Red Catuai帕卡玛拉Pac

使用精品咖啡豆制作的咖啡。现在主要是采用手泡咖啡制作方式制作的咖啡，以发挥出咖啡豆本身具有的风味。精品咖啡对人身体健康没有坏的影响，适量饮用反而有益。情圣庄园占地约12.5公顷，在巴拿马当地是微型的小型庄园，根据庄主的口述指出，其中8.5公顷栽

2016-06-25 咖啡庄园我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马咖啡市场分析口感特点风味描述研磨刻度品种产地区介绍

巴拿马咖啡市场分析口感特点风味描述研磨刻度品种产地区介绍巴拿马种植区区分主要依赖于咖啡的销售形势，不过多依赖于地理分布。之前，咖啡传播较广，以下这些区域其实都是一个地区，只是这些区域紧密连接在一起。【风味说明】：入口时舌尖感觉果酸明显，

2016-12-23 巴拿马咖啡豆我要分享

巴西咖啡豆

巴拿马咖啡市场分析口感风味特点品种产地区处理法介绍

巴拿马咖啡市场分析口感风味特点品种产地区处理法介绍情圣庄园占地约12.5公顷，在巴拿马当地是微型的小型庄园，根据庄主的口述指出，其中8.5公顷栽种品种从常见的堤比卡(typica)、红卡杜艾(RedCatuai)、帕卡玛拉(Pacamara)应有尽有。2008年后少数的地段开始

2016-12-08 巴西咖啡豆我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马情圣庄园故事介绍入围过BOP数十次的精品微型庄园

2018-03-24 巴拿马咖啡豆我要分享

咖啡庄园

最佳巴拿马冠军咖啡庄园介绍巴拿马情圣微型精品咖啡庄园

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马咖啡情圣庄园卡杜艾水洗处理法 Panama Finca La Valentina Catuai washed 入围过BOP数十次的精品微型庄园情圣庄园占地约12.5公顷，在巴拿马当地是微型的小型庄园，其中8.5公顷，栽种品种

2017-12-14 咖啡庄园我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马情圣庄园咖啡海拔种植口感风味描述

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店巴拿马情圣庄园情圣庄园占地约12.5公顷，在巴拿马当地是微型的小型庄园，根据庄主的口述指出，其中8.5公顷栽种品种从常见的堤比卡(typica)、红卡杜艾(RedCatuai)、帕卡玛拉(Pacamara)应有

2017-06-22 巴拿马咖啡豆我要分享

巴拿马国家

入围BOP数十次的精品微型庄园巴拿马情圣庄园Finca La Valentina

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）入围过B.O.P数十次的精品微型庄园情圣庄园占地约12.5公顷，在巴拿马当地是微型的小型庄园，其中8.5公顷，栽种品种从常见的帝比卡(typica)、红卡杜艾(RedCatuai)、帕卡玛拉(Pacamara)应有尽有，2008

2017-11-20 巴拿马国家我要分享

精品咖啡豆

巴拿马BOP冠军庄园情圣庄园水洗艺妓风味如何瑰夏咖啡豆特点

国家：巴拿马产区：波奎特产区海拔：约1500-1675米处理方式：水洗品种：Geisha 得奖：Best of Panama 冠军庄园风味：迷人的柠檬皮、柑橘、佛手柑、杏桃、水蜜桃、伯爵茶与芬芳花香。吮吸有柠檬红茶般的酸甜滋味，伴随着佛手柑、水蜜桃与橙花，伯爵红茶

2020-05-27 精品咖啡豆我要分享

咖啡庄园

精细水洗处理巴拿马· 情圣庄园最高峰巴鲁山火山产区

巴拿马情圣庄园【产地】：巴拿马【产区】：位于巴拿马西部最高峰巴鲁山火山【庄园】：情圣庄园/FincaLaValentina 【等级】：SHB 【生长海拔】：1500-1675公尺【处理方式】：精细水洗处理【特殊认证】：绿色雨林认证【烘焙程度】：浅度烘焙city 【风味

2016-07-01 咖啡庄园我要分享

精品咖啡豆

巴拿马情圣庄园水洗瑰夏Geisha Aristar波魁特巴鲁火山

国家：巴拿马产区：波魁特巴鲁火山海拔：1500-1675公尺生产者：Osorio家族第二代兄弟处理方式：水洗品种：瑰夏Geisha 庄园：情圣庄园风味：精致柑橘类果酸，丰富花香情圣庄园占地约12.5公顷，在巴拿马当地是微型的小型庄园，根据庄主的口述指出，其中

2016-03-25 精品咖啡豆我要分享

巴拿马国家

巴拿马微型咖啡庄园-Finca Valentina情圣庄园名字来源故事信息介

2018-07-09 巴拿马国家我要分享

艾丽达庄园

明亮均衡的巴拿马咖啡艾丽达庄园产区风味口感香气描述特征简介

巴拿马情圣庄园【产地】：巴拿马【产区】：位于巴拿马西部最高峰巴鲁山火山【庄园】：情圣庄园/FincaLaValentina 【等级】：SHB 【生长海拔】：1500-1675公尺【处理方式】：精细水洗处理【特殊认证】：绿色雨林认证【烘焙程度】：浅度烘焙city 【风味

2017-03-03 艾丽达庄园我要分享

咖啡知识

咖啡烘焙与咖啡风味深度烘焙度浓缩咖啡意式拼配

咖啡风味受到影响最大的取决于咖啡本身的品质，一杯好的咖啡需要结合很多的加工方法，例如我们所熟知的咖啡初加工对咖啡豆品质会有印象，咖啡烘焙同样也是对咖啡风味产生影响，咖啡师制作咖啡中最重要的是咖啡萃取，那么今天重庆百瑞斯塔要分享给朋友们的是

2016-06-23 咖啡知识我要分享

美洲咖啡精品庄园

咖啡豆选购教程咖啡豆品牌种类指南巴拿马情圣庄园水洗瑰夏

随着人们对咖啡的接触日渐加深，普通的品尝已经满足不了人们的需求。因此，越来越多咖啡爱好者会自己买豆回家从研磨开始做起，一步一步地调配出自己喜欢的咖啡味道。咖啡豆的大

2016-04-19 美洲咖啡精品庄园我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马波奎特FincaLaValentina情圣庄园介绍_波奎特咖啡什么牌子

2018-10-07 巴拿马咖啡豆我要分享

巴拿马哈特曼庄园

巴拿马哈特曼庄园咖啡豆风味描述口感产地区品种介绍

巴拿马哈特曼庄园咖啡豆风味描述口感产地区品种介绍波魁特青绿色的生豆,水分含量多,豆质属软豆,因而透热性佳,所以无需担心烘焙不均匀,香气与味道皆属于上乘,口感顺滑，黑巧克力，坚果香气浓郁，醇厚度中偏高，酸低，回甘持久情圣庄园占地约12.5公顷，在巴拿

2016-11-24 巴拿马哈特曼庄园我要分享

巴拿马国家

巴拿马情圣咖啡庄园介绍巴拿马瑰夏Geisha Aristar精品咖啡豆瑰

国家：巴拿马产区：波魁特巴鲁火山海拔：1500-1675公尺生产者：Osorio家族第二代兄弟处理方式：水洗品种：瑰夏Geisha 庄园：情圣庄园风味：精致柑橘类果酸，丰富花香情圣庄园占地约12.5公顷，在巴拿马当地是微型的小型庄园，根据庄主的口述指出，其中

2016-03-30 巴拿马国家我要分享

巴拿马国家

巴拿马产区及庄园巴拿马情圣庄园绿色雨林认证水洗瑰夏波魁特巴鲁

巴拿马情圣庄园【产地】：巴拿马【产区】：位于巴拿马西部最高峰巴鲁山火山【庄园】：情圣庄园/FincaLaValentina 【等级】：SHB 【生长海拔】：1500-1675公尺【处理方式】：精细水洗处理【特殊认证】：绿色雨林认证【烘焙程度】：浅度烘焙city 【风味

2016-04-18 巴拿马国家我要分享

咖啡小知识

咖啡烘焙与咖啡风味浅焙与中焙咖啡豆精品咖啡自己烘焙

咖啡风味受到影响最大的取决于咖啡本身的品质，一杯好的咖啡需要结合很多的加工方法，例如我们所熟知的咖啡初加工对咖啡豆品质会有印象，咖啡烘焙同样也是对咖啡风味产生影响，咖啡师制作咖啡中最重要的是咖啡萃取，那么今天重庆百瑞斯塔要分享给朋友们的是

2016-07-29 咖啡小知识我要分享

精品咖啡豆

咖啡香气在各烘焙度的表现状况咖啡烘焙是？生豆可以直接吃？

咖啡香气在各烘焙度的表现状况咖啡香气在各焙度的表现状况令人魂牵梦萦的咖啡香，是很多人享受咖啡的最初感动尤其是在精品咖啡的范畴下，各式精致的香气表现真是让人又惊又喜迷死人的艺妓花香、莓果、柑橘、巧克力、焦糖、乌梅、木质香等，复杂多变刚整

2018-05-16 精品咖啡豆我要分享

艾丽达庄园

明亮又均衡的巴拿马咖啡庄园产区介绍艾丽达庄园

种植园的三种方式，阳光种植园、全遮阴种植园、半遮阴种植园。每公顷超过50株以上的种植园为全遮阴种植园；25-50株的算是半遮阴种植园，25株以下的叫阳光种植园。那同样种植条件的两个邻居的种植园遮阴和不遮阴的对于咖啡有什么影响呢？遮阴种植园可以减缓咖

2016-07-14 艾丽达庄园我要分享

咖啡知识

咖啡能除冰箱异味吗

　　【导读】咖啡除了可以提神外，还有许多令人惊讶的用途。近日，美国《食物》杂志刊文，列出了几种咖啡的妙用。　　1冰箱除臭。如果冰箱有异味，可以在里面放一些咖啡粉末1—2天，咖啡会吸收掉那些臭味。此外，如果手上沾了蒜味、腥味儿等，可以在手上

咖啡粉

2014-05-09 咖啡知识我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马情圣庄园水洗瑰夏Geisha Aristar产区精品咖啡豆介绍精品

情圣庄园占地约12.5公顷，在巴拿马当地是微型的小型庄园，根据庄主的口述指出，其中8.5公顷栽种品种从常见的堤比卡(typica)、红卡杜艾(Red Catuai)、帕卡玛拉(Pacamara)应有尽有。2008年后少数的地段开始栽种艺妓品种(Geisha)的咖啡，目前已经占比将近一半的

2016-03-19 巴拿马咖啡豆我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马情圣庄园水洗瑰夏Geisha Aristar风味口感香气特征描述简介

其后几年的优秀成绩已经不计其数，连年入围了最加巴拿马的最终竞赛批次包含了2012的水洗艺妓组的第5名，2013的水洗艺妓组的第10名，2014的水洗艺妓组的第12名，2015的水洗艺妓组的第14名。由Osorio家族所有的Finca La Valentina 庄园,位在巴拿马-波魁特(Pan

2017-03-07 巴拿马咖啡豆我要分享

凯撒路易斯庄园

风韵相当持久的巴拿马咖啡凯撤路易斯庄园风味口感介绍

波魁特青绿色的生豆,水分含量多,豆质属软豆,因而透热性佳,所以无需担心烘焙不均匀,香气与味道皆属于上乘,口感顺滑，黑巧克力，坚果香气浓郁，醇厚度中偏高，酸低，回甘持久。【产国】：巴拿马【产区】：Boquete 【海拔】：1550-1700米【庄园】：Villa Don

2016-07-16 凯撒路易斯庄园我要分享

巴拿马国家

巴拿马情圣咖啡庄园介绍巴拿马水洗瑰夏咖啡产区精品咖啡豆介绍

情圣庄园占地约12.5公顷，在巴拿马当地是微型的小型庄园，根据庄主的口述指出，其中8.5公顷栽种品种从常见的堤比卡(typica)、红卡杜艾(Red Catuai)、帕卡玛拉(Pacamara)应有尽有。2008年后少数的地段开始栽种艺妓品种(Geisha)的咖啡，目前已经占比将近一半的

2016-03-30 巴拿马国家我要分享

尤加利咖啡_了解更多有关尤加利咖啡的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月21日咖啡网告诉你更多关于尤加利咖啡的内容

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