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咖啡的萃取时间有多重要?意式浓缩研磨和时间有什么关联?
我们常说的咖啡萃取,就是利用水来作为载体,将咖啡粉里的风味物质溶解出来。要知道,这个萃取过程是需要时间的,萃取时间越长,溶解出来的物质就越多。但是呢,咖啡里的物质并非都是要被萃取出来。所以我们就需要一
制作冰滴咖啡多长发酵时间 冰酿冷萃咖啡最佳饮用时间常识
咖啡馆一般是限量供应,因为每次的制作时间在八个小时以上,冰滴咖啡起源于欧洲,由于咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明,故有人将其称为DUTCHCOFFEE、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。冷凝自然渗透水压,长达约8小时以
2022-10-01 咖啡知识 我要分享咖啡豆可以放多久?咖啡豆养豆或醒豆方法介绍 咖啡养豆期时间几天?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)养豆的正确方式咖啡豆养豆期是多久?为什么要养豆?Q:咖啡豆需要养豆或醒豆吗(下篇)何谓养豆(醒豆、熟成)?记得自己刚玩咖啡
2025-06-16 咖啡小知识 我要分享时间就是金钱的咖啡馆
德国威斯巴登市新开了一家别具一格的咖啡馆——Slow Time。这家主打“慢时光”的咖啡馆一反常规,它不按点餐单来结帐,而是依据顾客在店内逗留时间的长短来计时收费。
2014-05-30 咖啡馆经营 我要分享意式浓缩咖啡配方制作方式 Espresso比例时间压粉步骤流程
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)在咖啡馆里,一份意式浓缩咖啡Espresso的配方在醇厚度、风味均衡度、稳定性方面都有着非常高的要求。那么,浓缩咖啡的配方
2022-12-06 意式咖啡 我要分享咖啡豆养豆期是多久 为什么要养豆 烘焙咖啡养豆的正确方式
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡豆新鲜的比较好?『养豆』vs.『鲜烘』,熟优孰劣?这篇文章将介绍...咖啡豆也需要呼吸如何正确的养豆、醒豆依照烘焙度养
2022-04-22 咖啡小知识 我要分享手冲咖啡的闷蒸时间为什么是30秒?闷蒸时间怎么计算?闷蒸算一段吗?
闷蒸,英文中叫做「Bloom」,指手冲咖啡正式萃取前的一个预备动作。不少有经验的咖啡爱好者曾经在水量、时间、注水手法等细节上都有钻研,也总结出容错率较高,且应用最广的闷蒸公式:咖啡粉2倍的水量(15克
了解下什么是咖啡养豆期醒豆 咖啡豆养豆是怎么养的养多久时间
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-咖啡养豆简介1.什么是养豆养豆是指熟豆经过烘焙储存于密封的咖啡豆袋里,使咖啡豆排出在烘焙过程中产生的二氧化碳与一些其
2023-01-02 咖啡知识 我要分享意式浓缩咖啡萃取量标准 拿铁咖啡的浓缩咖啡与牛奶的比例
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)浓缩咖啡(意大利语espresso,也称意式浓缩咖啡)本质上是使用精密金属滤网的渗滤法,与重力渗滤法相比,最大的区别就是压
2022-08-24 咖啡知识 我要分享咖啡生豆的新、老、旧、陈豆有什么区别?新产季的咖啡豆是什么意思?
众所周知,咖啡熟豆的新鲜度会影响冲出来的咖啡风味,新鲜的咖啡豆冲出来的风味会更加饱满。因此,「新鲜」,自然而然成为了人们首选的目标!而这一点对于咖啡生豆来说也是如此,只不过它们的判定,不仅仅只是时间!
意式咖啡的正常萃取时间参数比例是多少?espresso意式咖啡粉量研磨度萃取特点
浓缩咖啡单喝的时候很多人都受不了,高浓度的焦苦味,很多人都形容如同中药一般。而兑上牛奶或者加水稀释后,很多人容易接受。但现实往往是残酷的,你难免会尝就算加奶后也难以下咽的咖啡,或者咖啡拉花的花型容易崩
手冲咖啡入门学习基本知识介绍:手冲咖啡什么意思要准备什么工具?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)手冲咖啡的基本知识?手冲咖啡是什么意思?手冲咖啡要准备什么?手冲咖啡顾名思义,就是将热水倒在咖啡粉上,经由滤纸和滤杯萃取出
2025-04-17 精品咖啡豆 我要分享