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咖啡馆经营与管理制度的具体内容

咖啡馆

咖啡馆经营与管理制度的具体内容

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店一.服务员各班次工作流程： (一)早班服务员工作流程 5:30 班前会，由班长负责检查员工仪容仪表，点名签到、安排人手(班前会大约需要十分钟)，班长负责分配各组当天特别任务。 6:00前服务

2017-05-19 咖啡馆我要分享

咖啡拿铁卡布奇若拉花奶泡总是先倒下去

奶泡

咖啡拿铁卡布奇若拉花奶泡总是先倒下去

1.提供给新手的容易上手的打奶泡方法装入冷餐牛奶约半个拉花杯；喷掉蒸汽管内余水； 30-40度角插入牛奶，插入位置在中心靠左1/4处（也可以靠右）；打开蒸汽，先使奶充分旋转，慢慢将拉花杯下移，不要让蒸汽嘴离开牛奶太多（容易产生粗泡）；感觉温热时（或

2016-10-28 奶泡我要分享

咖啡知识--网友打奶泡经验分享

咖啡知识

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网友分享打奶泡7个小经验。

2014-05-23 咖啡知识我要分享

咖啡拉花技术网友打奶泡经验

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2015-01-08 咖啡拉花我要分享

提供给新手的容易上手的打奶泡方法

咖啡课程

提供给新手的容易上手的打奶泡方法

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2017-05-10 咖啡课程我要分享

花式咖啡制作咖啡配方：蓝带咖啡

咖啡知识

花式咖啡制作咖啡配方：蓝带咖啡

【中文名称】：蓝带咖啡【英文名称】：Blue Bandy Coffee 【材料】：钻石红冰糖15毫升、曼巴哥热咖啡7分、蓝柑桔香甜酒15毫升、鲜奶油适量、蓝柑酒少许、巧克力米少许【制法】：杯中先放1/2大匙钻石红冰糖，倒入热咖啡至7分满;加入蓝柑桔香甜酒，上挤一

2015-05-22 咖啡知识我要分享

花式咖啡制作配方蓝带咖啡

咖啡知识

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【中文名称】：蓝带咖啡【英文名称】：Blue Bandy Coffee 【材料】：钻石红冰糖15毫升、曼巴哥热咖啡7分、蓝柑桔香甜酒15毫升、鲜奶油适量、蓝柑酒少许、巧克力米少许【制法】：杯中先放1/2大匙钻石红冰糖，倒入热咖啡至7分满;加入蓝柑桔香甜酒，上挤一

2014-11-25 咖啡知识我要分享

花式咖啡配方制作技巧蓝带咖啡

咖啡知识

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【中文名称】：蓝带咖啡【英文名称】：Blue Bandy Coffee 【材料】：钻石红冰糖15毫升、曼巴哥热咖啡7分、蓝柑桔香甜酒15毫升、鲜奶油适量、蓝柑酒少许、巧克力米少许【制法】：杯中先放1/2大匙钻石红冰糖，倒入热咖啡至7分满;加入蓝柑桔香甜酒，上挤一

2015-02-26 咖啡知识我要分享

咖啡配方蓝带咖啡的制作步骤

咖啡知识

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2015-08-05 咖啡知识我要分享

咖啡配方：蓝带咖啡

咖啡知识

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【中文名称】：蓝带咖啡【英文名称】：Blue Bandy Coffee 【材料】：钻石红冰糖15毫升、曼巴哥热咖啡7分、蓝柑桔香甜酒15毫升、鲜奶油适量、蓝柑酒少许、巧克力米少许【制法】：杯中先放1/2大匙钻石红冰糖，倒入热咖啡至7分满;加入蓝柑桔香甜酒，上挤一

2015-08-29 咖啡知识我要分享

咖啡配方：蓝带咖啡

咖啡技术

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【材料】：钻石红冰糖15毫升、曼巴哥热咖啡7分、蓝柑桔香甜酒15毫升、鲜奶油适量、蓝柑酒少许、巧克力米少许

2014-07-11 咖啡技术我要分享

意式咖啡可以用摩卡壶冲泡吗图解摩卡壶的原理运作方式

咖啡知识

意式咖啡可以用摩卡壶冲泡吗图解摩卡壶的原理运作方式

意大利人在家习惯用摩卡壶来冲泡咖啡，画面非常赏心悦目，可以看出意大利人对咖啡的讲究，已经视为一种饮食的艺术。咖啡约在16世纪由阿拉伯人进口传入义大利，当地的人十分喜爱，不久后就诞生了冲泡的「义式咖啡」

2021-12-07 咖啡知识我要分享

“毕竟不算太坏，还可以吃吃考非”：海派文化里的咖啡味道

咖啡资讯

“毕竟不算太坏，还可以吃吃考非”：海派文化里的咖啡味道

据2016年底的数据统计，上海共有5567家咖啡馆，是全国咖啡馆最密集的城市，比第二名的北京多出了2200家，还是第三名广州的整整两倍。许多人会理所当然地认为，上海的咖啡馆如此之多，是因为近来商业与经济的发展。却不知咖啡文化在这里，其实早已埋下了种子

2017-05-04 咖啡资讯我要分享

什么是花式咖啡？

咖啡拉花

什么是花式咖啡？

我们经常能看到单品咖啡或者花式咖啡，甚至是拼配咖啡，很多人可能一头雾水，那么，这些到底是什么意思呢? 【单品咖啡】泛指产自单一国家或产区的单一款式咖啡豆。可比喻为咖啡的独奏曲。如cafetown品牌的庄园系列：哥伦比亚、麦德林，埃塞俄比亚、耶加雪菲

2017-05-09 咖啡拉花我要分享

日本超呆萌限定咖啡厅，日推网友都把持不住了！

日本

日本超呆萌限定咖啡厅，日推网友都把持不住了！

首页 - 今日日本日本超呆萌限定咖啡厅，日推网友都把持不住了！今日日本 04.26 12:40 经常关注日推的小伙伴一定看到过这两只可爱的小家伙小狸猫与小狐狸～小狐狸的腹黑与小狸猫的呆萌俘获了不少日本少女的心！前不久，他们推出了《小狸猫与小狐狸》限定咖

2017-04-26 日本我要分享

精品咖啡基础常识 3分钟让你认识咖啡

咖啡知识

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我们经常能看到单品咖啡或者花式咖啡，甚至是拼配咖啡，很多人可能一头雾水，那么，这些到底是什么意思呢?今天小编就为大家详细讲解一下这些咖啡的区别。单品咖啡泛指产自单一国家或产区的单一款式咖啡豆。可比喻为咖啡的独奏曲。如cafetown品牌的庄园系列

2015-02-13 咖啡知识我要分享

意式咖啡拉花常见问题与经验汇总

咖啡知识

意式咖啡拉花常见问题与经验汇总

一、常见问题 1.手动打奶器打出来的牛奶可否用来拉花? 答案是肯定的。我们先看espresso的简单解构，espresso具备两个最基本的特征，即上层是一层像咖啡色的泡沫，下面是黑色的咖啡液。这样的咖啡就可以用来制作拉花咖啡。那我们只要在咖啡杯中注入30ml左右的

2014-09-19 咖啡知识我要分享

精品咖啡都是阿拉比卡咖啡吗精品咖啡豆只能做单品咖啡吗

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）同学也为精品咖啡深奥的滋味苦恼过吗？撇开老板说的天花乱坠的神奇滋味，光是入口又苦又浓又酸又涩又不甜，就已经令人大皱眉头了，难到这就是所谓的深奥吗？难道精品就是要吃苦

2019-01-11 咖啡知识我要分享

花样百出的香奈儿要来上海开一家只有12天的咖啡店！你要来吗？

咖啡资讯

花样百出的香奈儿要来上海开一家只有12天的咖啡店！你要来吗？

宝贝们是不是都在忙着研究各种穿搭，准备征战明天开始为期一周的上海时装周？今天娜佳要告诉你们一个更加振奋人心的消息，脑洞大开花样百出的香奈儿，要来上海开一家只有12天的Coco Cafe！你会来吗？ Coco Cafe可可小姐限时咖啡店活动时间：4月12日 4

2017-04-06 咖啡资讯我要分享

修理咖啡馆,除了能喝咖啡，还能帮别人修东西

咖啡馆

修理咖啡馆,除了能喝咖啡，还能帮别人修东西

修理咖啡馆(RepairCafe)是风行欧洲的新形态咖啡馆。除了聊天上网，现在又多了一个功能：修东西。维修咖啡馆的理念起源于荷兰，2010年阿姆斯特丹成立首间修理咖啡馆，至2014年这一类型的咖啡馆已在西欧和北美广泛分布。全球已有400间修理咖啡馆。台湾首座修

2017-05-10 咖啡馆我要分享

简单的做奶泡的方法如何做意式咖啡如何拉花拿铁卡布的做法

咖啡文化

简单的做奶泡的方法如何做意式咖啡如何拉花拿铁卡布的做法

关于cappuccino的分类问题这个问题如果我没有理解错误的话，可以把cappuccino按奶泡的质量进行分类，分为三类，一个是wet cappuccino、一个是dry cappuccino，还有一个是介于两者之间的half cappuccino。那我们怎么来区别这三种cappuccino呢?如果奶泡技术过

2016-03-29 咖啡文化我要分享

埃塞俄比亚是咖啡的原产地

埃塞俄比亚咖啡

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店古代埃塞俄比亚西南部季马地区的名叫卡法(kaffa)的山区，生长着一种结小红果的野生灌木。一位牧羊人发现他的山羊群吃了这种灌木果子后不停地欢闹。于是，他也好奇地摘下一些放在嘴里咀嚼，

2017-06-21 埃塞俄比亚咖啡我要分享

解析单品咖啡和意式咖啡的区别|单品咖啡什么品种好喝

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在以前，我们进入咖啡馆喝的咖啡都是意式咖啡，又意式咖啡衍生出来的有卡布奇诺，摩卡，拿铁等加入牛奶的花式咖啡，这种咖啡一直是咖啡馆的主推产品，是很多人的选择。而由于第三

2019-09-29 咖啡知识我要分享

咖啡吧管理规章制度之－咖啡厅服务员工作职责

知识

咖啡吧管理规章制度之－咖啡厅服务员工作职责

以下内容尽供参考，请结合实际适当修改! A、咖啡厅服务员工作职责 **咖啡厅服务员工作职责 1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作安排 2、信表端装，仪表大方，着装整洁，住址参加各项例会。 3、按要求做好责任区内的环境卫生 4、做好餐具各项补充，以使

2015-08-13 知识我要分享

混合咖啡和单品咖啡有什么区别_混合咖啡会比单品咖啡差吗

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）相信不少新手在入门咖啡的时候，都会听过混合咖啡和单品咖啡，但是很少人知道，混合咖啡的含义是什么。混合咖啡的反义词为什么会是单品咖啡？咖啡店里经常用的明明是混合咖啡比较

2019-09-24 咖啡知识我要分享

咖啡基本知识入门_单品咖啡或者花式咖啡的区别_新手入门咖啡必看

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2018-09-03 咖啡知识我要分享

咖啡拉花意式咖啡机如何打好奶泡

咖啡拉花

咖啡拉花意式咖啡机如何打好奶泡

手工打奶泡需要设备双层奶泡杯或单层拉花杯2个摩卡壶2套[之所以用摩卡壶，是因为它可以煮出意式浓缩咖啡，虽然没有办法和机器煮的浓缩相比。因此，摩卡壶是没有机器又想尝试拉花的朋友的选择]. 机器打奶泡需要设备 Tiamo拉花杯带蒸汽管的咖啡机打奶泡需

2015-01-08 咖啡拉花我要分享

精品咖啡中的单品咖啡怎么喝？不加糖不加奶的单品咖啡有味道吗

精品咖啡学

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2017-12-22 精品咖啡学我要分享

咖啡拉花:打奶泡的详细技巧教程 2016年7月更新视频教学

咖啡技术

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一、打奶泡所需的设备、材料手工打奶泡需要设备 Tiamo HA152B双层奶泡杯或单层 Tiamo拉花杯 KONTESSA VEV VIGANO摩卡壶之所以用摩卡壶，是因为它可以煮出意式浓缩咖啡，虽然没有办法和机器煮的浓缩相比。因此，摩卡壶是没有机器又想尝试拉花的朋友的选择。

2014-07-18 咖啡技术我要分享

花式咖啡和单品咖啡的区别花式咖啡与单品咖啡做法有什么不同

单品咖啡

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2018-03-14 单品咖啡我要分享

关于咖啡拉花遇见的问题全面解答，牛奶、奶泡、拉花大集合！

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）热牛奶：指进行奶泡作业后，处于拉花缸底部没有经过打发的奶; 奶沫：指进行奶泡作业后，浮在热牛奶上部的那部分泡沫; 奶泡：指进行奶泡作业后，热牛奶与奶沫充分混合后形成的最终产品。用全脂牛奶

2018-01-10 咖啡知识我要分享

如何从你的咖啡豆中获得最多（或最少）的咖啡因？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）平均一杯咖啡含有约100毫克咖啡。浓缩咖啡每次通常含有少至50毫克，一杯滴咖啡容易含有200毫克咖啡因。这是很多的变化！如果没有一个实验室测试或一些指导方针，确定咖啡因水平的咖啡及咖啡饮料可

2017-10-25 咖啡小知识我要分享

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2021-05-27 咖啡种类我要分享

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2016-06-02 咖啡庄园我要分享

精品咖啡常识各国人们喝咖啡的方式

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各国人们喝咖啡的方法形形式式，但若问到喝咖啡的方法有究竟多少种，这个问题恐怕谁也没办法说清楚。可以说世界上有多少个国家就有多少种喝咖啡的方法。世界上有三分之一的人喝咖啡，但是好像还没有那两个国家用同一种方式喝咖啡。阿拉伯阿拉伯国家的人们

2014-11-18 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识各国人们喝咖啡的方式

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世界咖啡文化各国人们喝咖啡的方式

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2014-09-27 咖啡文化我要分享

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2014-12-24 咖啡知识我要分享

世界有三分之一的人喝咖啡各国人们喝咖啡的方式

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2015-10-12 精品咖啡学我要分享

咖啡师风味咖啡咖啡樱桃滤泡式咖啡专业咖啡词精品咖啡

咖啡庄园

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精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-25 咖啡庄园我要分享

咖啡制作鸡尾酒咖啡的制作

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1、维也纳咖啡略微深焙的咖啡150cc;搅拌奶油20cc;绵白糖10g。杯中倒入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，最后，撒上绵白糖。在奥地利维也纳，实际上并没有叫维也纳咖啡的饮料，而在奥地利以外的一些国家，却将放入搅拌奶油的咖啡称作维也纳咖啡。这种咖啡是经由

2014-09-22 咖啡技术我要分享

印尼曼特宁咖啡豆风格咖啡豆种类介绍咖啡有多少种种类

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港的仓库。处理过程与苏门答腊特色。我如此细致的描述这些处理的过程是因为还不清楚土壤和大气与非同寻常的处理技术以及三阶段干燥各自在何种程度上影响着林东与曼特宁系咖啡的特色的形成。只有一件事情是确定的。这些处古的荒凉，纵横黄沙的遥远天涯；有人

2016-05-22 咖啡庄园我要分享

花式咖啡常识 52款特色热咖啡制作配方

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2015-05-21 咖啡知识我要分享

咖啡生产国咖啡品种阿拉伯咖啡

精品咖啡学

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玻利维亚咖啡品种：阿拉伯咖啡产量： 150.000 袋有着雪山地形，广阔的高原和热带雨林，玻利维亚有着理想的咖啡生产条件。在玻利维亚生产的咖啡中，超过 90% 都生产于高温湿润气候带，在拉巴斯的热带地区有着 500 到 1600 米的海拔。另外很重要的生产区域

2015-09-25 精品咖啡学我要分享

52款特色热咖啡制作配方

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2014-07-10 咖啡知识我要分享

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