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咖啡杯意义_了解更多有关咖啡杯意义的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月21日咖啡网告诉你更多关于咖啡杯意义的内容

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咖啡操作技术：cupping 咖啡杯测的意义讲解

咖啡技术

咖啡操作技术：cupping 咖啡杯测的意义讲解

导读：杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。因为咖啡之间的不同非常的细微，观察这些咖啡的特性(风味，醇度，新鲜度...)容易受到来自不同咖啡萃取方法(器具)的影响

2015-12-08 咖啡技术我要分享

cupping 咖啡杯测的意义精品咖啡技术

咖啡技术

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杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。因为咖啡之间的不同非常的细微，观察这些咖啡的特性(风味，醇度，新鲜度...)容易受到来自不同咖啡萃取方法(器具)的影响。因为消除了这些变因，精心准备的杯测可以品尝出咖啡最基础的固有特性。

2015-02-25 咖啡技术我要分享

cupping 精品咖啡杯测的意义

咖啡知识

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2015-06-06 咖啡知识我要分享

精品咖啡培训基础知识咖啡杯测的意义

咖啡技术

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杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。它也是现在咖啡培训，咖啡师培训中重要的一节课程。因为咖啡之间的不同非常的细微，观察这些咖啡的特性(风味，醇度，新鲜度...)容易受到来自不同咖啡萃取方法的影响。因为消除了这些变因，精心

2014-12-30 咖啡技术我要分享

咖啡培训知识咖啡杯测的意义

咖啡知识

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2014-10-08 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识说说咖啡杯测的意义

咖啡知识

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2014-11-22 咖啡知识我要分享

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咖啡知识

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2015-07-24 咖啡知识我要分享

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精品咖啡学

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2015-09-16 精品咖啡学我要分享

咖啡杯测的意义在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡

精品咖啡学

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2015-10-15 精品咖啡学我要分享

精品咖啡的定义对精品咖啡的真正意义

精品咖啡学

精品咖啡的定义对精品咖啡的真正意义

精品咖啡的定义当前有一则标题为:老唐〔甜甜圈〕进入精品咖啡战争，我们知道对精品咖啡的真正意义还很模糊。但是为什么对语义还有争辩? 现在的问题是，这些话都有非常真实的市场后果。当消费者饮用几杯他们认为是精品咖啡，但实际上只是一般品质的咖啡加上

2015-09-09 精品咖啡学我要分享

咖啡渣别扔掉能用它来做咖啡杯，用不一样意义的咖啡杯品尝好咖啡

咖啡技术

咖啡渣别扔掉能用它来做咖啡杯，用不一样意义的咖啡杯品尝好咖啡

煮完咖啡后，剩下的咖啡渣千万别扔掉!你可要知道，咖啡渣除了用作除湿、除臭，还有很多的妙用。比如说，你想象过用咖啡渣制作的咖啡杯么? 德国设计师 Julian Lechner 经过数年的研究，终于成功把咖啡渣制成咖啡杯。这套咖啡杯名为 Kaffeeform ，它在最近的 A

2016-01-12 咖啡技术我要分享

咖啡杯测的意义以及杯测的步骤，SCAA标准的杯测要求是什么？

咖啡知识

咖啡杯测的意义以及杯测的步骤，SCAA标准的杯测要求是什么？

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）用杯测的方式制作的咖啡，喝起来类似法压壶制作的咖啡。SCAA标准的杯测，有很多限制的条件，官网资料可以下载到。有什麽条件？诸如杯测室的面积，桌面高度，容器的容量，咖啡豆

2019-04-13 咖啡知识我要分享

不输蓝山咖啡的哥伦比亚咖啡品牌哥伦比亚咖啡杯测意义

哥伦比亚国家

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽然哥伦比亚是有名的咖啡产地，但未必喝得到好咖啡，因为精品等级的咖啡豆(specialty coffee)大部份都外销了，毕竟消费力有别，有很多国家的消费力比哥伦比亚高得多。初听之下，

2019-09-01 哥伦比亚国家我要分享

精品咖啡培训知识咖啡杯测的意义

咖啡知识

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2014-10-13 咖啡知识我要分享

咖啡杯测的意义美国SCAA对咖啡杯测的定义咖啡杯测的步骤方法

咖啡知识

咖啡杯测的意义美国SCAA对咖啡杯测的定义咖啡杯测的步骤方法

今天我们来讲讲杯测，之前博文讲到精品咖啡Specialty Coffee的精髓在杯测(Cup Testing或Cupping)即咖啡味觉的评估，杯测(Cupping)是个非常重要的步骤。记得博主年轻时刚开始学习咖啡烘焙，每次烘完大家都得和老师学习品尝自己的作品而玩上好几回杯测的道具

2016-01-23 咖啡知识我要分享

关于SCAA的杯测咖啡杯测的流程意义

咖啡知识

关于SCAA的杯测咖啡杯测的流程意义

依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测

2015-03-14 咖啡知识我要分享

咖啡杯测的意义

咖啡知识

咖啡杯测的意义

杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。

2014-06-11 咖啡知识我要分享

咖啡培训知识-咖啡杯测的意义

咖啡知识

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2014-05-16 咖啡知识我要分享

咖啡杯测介绍让你了解杯测的特色和意义

咖啡技术

咖啡杯测介绍让你了解杯测的特色和意义

咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业，也是一乐趣，因此，我们可以在单位、课堂、正规的活动中进行，也可在家里、悠闲的场合自娱自乐或与朋友交流。杯测时，杯测人(杯测者、杯测师)要闻咖啡的干香气、用杯测勺去破渣，释放杯中咖啡的湿香，吮吸咖啡液，让咖

2015-11-24 咖啡技术我要分享

咖啡杯测分数所代表的意义咖啡杯测笔试评分的依据是什么？

咖啡杯测

咖啡杯测分数所代表的意义咖啡杯测笔试评分的依据是什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要？标准杯测研磨度是多少？杯测这是一种测试咖啡品质的方法，而杯测后的分数就代表著杯测者对于这款咖啡的评价。在产区国，与农民采购咖啡是

2018-01-18 咖啡杯测我要分享

享受真正意义上的咖啡

咖啡知识

享受真正意义上的咖啡

Nespresso店面设计充满简洁现代气息，有专业素养的店员不仅可以为你讲解咖啡的产地和各种口味，还会为你制作免费试尝咖啡，让你得到最好的购物体验。 Nespresso 浓缩咖啡机和咖啡的好处就在于简单方便，购买他们代表不同种类和口味的不同颜色咖啡胶囊

2016-08-23 咖啡知识我要分享

星巴克：产品+意义＝品牌

咖啡馆经营

星巴克：产品+意义＝品牌

彼得·古贝尔在《会讲才会赢：如何通过讲故事打动人心，赢得机会》一书中说，“现今社会的每个人都是通过情感交流在做生意。

2014-05-23 咖啡馆经营我要分享

杯测究竟是评价生豆还是熟豆？杯测的意义在何处？

咖啡杯测

杯测究竟是评价生豆还是熟豆？杯测的意义在何处？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当我们品尝一杯咖啡时，可从杯测中了解这杯咖啡在香气、口感、风味等表现出的咖啡特性，可找出您所喜爱一杯咖啡。当然专业杯测有所谓一定的烘焙度咖啡及测杯冲泡与杯测流程，

2019-02-26 咖啡杯测我要分享

CoE评分表说明 WBC世界咖啡大赛评分表咖啡杯测意义评分操作介绍

咖啡知识

CoE评分表说明 WBC世界咖啡大赛评分表咖啡杯测意义评分操作介绍

香气:Aroma,这是杯测刚开始第一个评定的项目,总计有3种香气评定阶段,第一个阶段是杯测一开始拿起来闻杯中干粉香的干香气,第二是注水后闻表面的湿香气,第三个香气是破渣时闻的破渣香气;香气是咖啡吸引人的元素,咖啡香气很多元,有花香,莓果香,焦糖香,坚果香,巧

2016-01-23 咖啡知识我要分享

咖啡杯测的意义影响咖啡杯测的因素咖啡杯测的流程步骤

咖啡知识

咖啡杯测的意义影响咖啡杯测的因素咖啡杯测的流程步骤

杯测时，如果桌上的每杯咖啡萃取率都不同，那麽我们写杯测笔记还有意义吗？对于想要购买、贩售或烘焙咖啡的任何人来说，杯测都是必不可少的评测工具。可以用于比较批次差异、识别风味轮廓、找出生豆和烘焙的瑕疵，并协助你依据产区和烘焙程度来进行交易。

2020-06-19 咖啡知识我要分享

咖啡杯测的知识点：杯测的目的、准备的用物、测定的过程及意义

咖啡技术

咖啡杯测的知识点：杯测的目的、准备的用物、测定的过程及意义

何谓咖啡杯测_什么是咖啡杯测呢? 咖啡的品质是依味觉来判断的，这称之为咖啡杯测试法，而评定的人则称为鉴定师。方法是将10克的咖啡粉倒入温热的咖啡杯中，再注入100C的开水冲泡，以汤匙充分搅拌后，静置一会儿，让粉末沉淀，再捞走表面的泡沫。首先，鉴定其

2015-12-26 咖啡技术我要分享

精品咖啡的发展史，红樱桃计划的详细起源故事以及它的意义。

咖啡知识

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埃塞俄比亚位于东非，单计其南部Kaffa区域森林发现的埃塞原生咖啡豆品种，便多达五千种。一般相信埃塞俄比亚是咖啡的发源地当地居民发现牛羊在吃下长了一种红色果实的植物后，变得兴奋不已、力大无穷，甚至疯疯癫癫。当地人便摘果实来尝试，慢慢发现自己也变

2021-09-30 咖啡知识我要分享

什么是咖啡杯测？杯测的意义在哪里？杯测是什么？

精品咖啡学

什么是咖啡杯测？杯测的意义在哪里？杯测是什么？

所謂『杯測』、就像品選紅酒一樣以客觀且總體性地判斷咖啡的甜味及酸味、苦味、後續餘韻和香氣、以及品質的優劣。『杯測』在咖啡產地及生產國實際舉行、是咖啡的特有風味最直接的傳達方法。在產地採購咖啡生豆時應進行杯測來判斷是否購入。杯測方法在這裡

2015-10-24 精品咖啡学我要分享

如何使用SCAA杯测表格 SCAA风味轮之杯测表咖啡杯测的意义及操作

咖啡技术

如何使用SCAA杯测表格 SCAA风味轮之杯测表咖啡杯测的意义及操作

CoffeeCupping，中文译作咖啡杯测、杯品或杯评，是一种非常神奇而简单的咖啡感官评测方法。咖啡的品质是依味觉来判断的，称之为咖啡杯测法。而评定的人则称为咖啡品质鉴定师。类似品酒，杯测时，要使咖啡在口中来回流动，充分利用你的味觉和嗅觉来感受咖啡的

2016-01-18 咖啡技术我要分享

有代表意义的花式咖啡

咖啡知识

有代表意义的花式咖啡

永恒的经典拿铁咖啡拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只

2014-08-15 咖啡知识我要分享

咖啡介绍具有代表意义的花式咖啡

意式咖啡

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2015-02-03 意式咖啡我要分享

具有代表意义的花式咖啡咖啡常识

咖啡知识

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2015-03-18 咖啡知识我要分享

具有代表意义的花式咖啡推荐咖啡常识

咖啡知识

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2015-05-07 咖啡知识我要分享

意式咖啡知识有代表意义的花式咖啡

意式咖啡

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2015-01-20 意式咖啡我要分享

精品咖啡基础常识具有代表意义的花式咖啡

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2014-12-08 咖啡知识我要分享

具有代表意义的花式咖啡意式咖啡常识

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2015-11-09 意式咖啡我要分享

精品咖啡学有代表意义的花式咖啡

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2014-10-30 咖啡知识我要分享

聪明滤杯轻松泡煮咖啡

咖啡知识

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台湾同胞发明一个很有趣的器具，叫Clever Coffee Dripper，我们叫他：聪明杯。这是个将手冲和法压相结合的工具，构造不算复杂，而且它和手冲的滤杯长得很像，大家不要认错啦。它最大的创意在杯底有个活塞。 !--[endif]-- 工作原理：简单地说，中间那个圆形

2014-09-18 咖啡知识我要分享

咖啡技术鉴别：咖啡杯测的来源、意义及鉴别要点的介绍

咖啡技术

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想要了解和探索咖啡独特味道，没有比杯测更好的方法了，它可以帮助你找出各种咖啡间的不同，并弄清楚每种咖啡的特性。有时，杯测手变得精于把注意力集中到咖啡的味道和口感方面以后，就能透过其外表，看到咖啡的本质。在比较来自相同区域的咖啡时，为了辨别

2015-12-14 咖啡技术我要分享

聪明滤杯轻松泡煮

咖啡技术

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台湾同胞发明一个很有趣的器具，叫Clever Coffee Dripper，我们叫他：聪明杯。这是个将手冲和法压相结合的工具，构造不算复杂，而且它和手冲的滤杯长得很像，大家不要认错啦。它最大的创意在杯底有个活塞。工作原理：简单地说，中间那个圆形是一个可活动

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聪明杯做咖啡步骤聪明滤杯轻松泡煮

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2015-04-17 咖啡知识我要分享

2016世界咖啡杯测大赛中国区总决赛12月羊城打响

咖啡行业

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上海2015年7月10日电 /美通社/ -- 咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业，也是一种乐趣。怎样才算是一杯好咖啡呢?它需要用专业的评鉴方法对咖啡的好坏进行评价。杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。因为咖啡之间的不同非常的细微，

2015-07-13 咖啡行业我要分享

各式咖啡杯测的方法与优劣

精品咖啡学

各式咖啡杯测的方法与优劣

杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。它也是现在咖啡培训，咖啡师培训中重要的一节课程。用来最后确认咖啡味道的杯测( Cup Testing) 一个人无论嘴上说得多么好，说自己拥有怎样卓越的技术，最重要的都是杯中咖啡的味道。如果那咖

2015-11-02 精品咖啡学我要分享

咖啡杯测的方法与优劣

咖啡

咖啡杯测的方法与优劣

杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。它也是现在咖啡培训，咖啡师培训中重要的一节课程。下面就来和百甜汇咖啡培训学校胡老师一起来探究咖啡杯测的秘密吧。用来最后确认咖啡味道的杯测( Cup Testing) 一个人无论嘴上说得多么好，

2014-08-21 咖啡我要分享

咖啡品鉴咖啡杯测的方法与优劣

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2015-01-08 咖啡知识我要分享

精品咖啡品鉴常识咖啡杯测的方法与优劣

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2015-01-06 咖啡知识我要分享

咖啡新手入门教你如何喝咖啡

咖啡知识

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在推广精品咖啡的过程中，经常有朋友问我了解咖啡该从何入手，如何品味和了解一杯咖啡的真正风味和各产地咖啡的区别，现在将自己的一些经验做下总结同大家分享。首先要告别几个误区咖啡是苦的、咖啡很贵、咖啡味道都差不多、自己动手做咖啡繁琐麻烦咖啡其

2014-10-17 咖啡知识我要分享

环保的咖啡杯创意咖啡杯最简单的环保设计

咖啡杯

环保的咖啡杯创意咖啡杯最简单的环保设计

Betacup是一个国际范围的设计竞赛，它的目的是让大家更加关注环保和资源利用这类的问题，因为是星巴克赞助，因此在咖啡杯子设计上完全用星巴克来做基础，当然，这对于作品本身来说并不是什么问题，设计的意义和价值，以及这些设计的实现方式更加值得我们关注

2015-11-07 咖啡杯我要分享

希腊咖啡土耳其咖啡占卜

咖啡知识

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咖啡占卜，全名又称为「希腊咖啡占卜」，或是「土耳其咖啡占卜」，曾经受奥图曼土耳其帝国统治的国家，普遍还流行这种咖啡。希腊民族，是个喜欢占卜与算命的民族，由於他们对於「命运」的好奇心，进而促成了哲学、占星学、数字学与天文学的发展。希腊人相信

2014-09-15 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡占卜详解

咖啡知识

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咖啡占卜，全名又称为「希腊咖啡占卜」，或是「土耳其咖啡占卜」，曾经受奥图曼土耳其帝国统治的国家，普遍还流行这种咖啡。咖啡占卜的由来之前，土耳其与希腊领土的争议不断，因此如果到希腊时，可千万别说，要来一杯土耳其咖啡，否则可是会换来两颗白眼珠

2014-10-09 咖啡知识我要分享

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