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意大利团队设计品尝头盔!将用于咖啡评估,开辟咖啡感官新视角
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房前几天,2024世界咖啡冲煮大赛WBrC在美国芝加哥拉下帷幕,参赛选手们的器具、豆子和参数都成为咖啡爱好者们的谈资。不过有些人或许在观看比赛的过程中产生疑惑,参
为什么土耳其沙煮咖啡倒不完?为什么有些咖啡能够无限续杯?
在早些年的时候,前街相信大家经常都能在网络上刷到这样的视频:一个小摊摊贩手持铜制小壶在特制的沙炉中不断摩擦,然后壶内就会不断涌出咖啡液。即便摊贩老板将咖啡倒出来,但只要小壶回到沙炉里重新摩擦加热,壶内
抢生意啦!瑞幸咖啡将在香港连开七家!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近来,瑞幸进军香港的动态备受行业关注。据当地网友提供的最新视角,有人总结后发现,瑞幸当前在香港总共有7家门店正在筹备,地址分别位于旺角、尖沙咀美丽华广场、将军澳
全天一人在岗!瑞幸员工:比阎王爷还狠
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日,随着春节值班表的落实与敲定,一人在岗的风再度吹向了瑞幸,但从打工人的实际视角来看,似乎这回又“卷”出了新高度。据悉,有“全国最卷”之称的瑞幸广州分公司上周
中心注水法手冲咖啡优缺点特点 手冲咖啡注水分段绕圈分析
前街在《关于注水的科学》这篇文章中提及,绕圈注水与中心注水相比,具有明显的优势,单单是稳定性与均匀萃取这方面,中心注水法就力不能及。这次我们就切换到中心注水法的视角,如果这种方法真的没有可取之处,那么
手冲咖啡的基本知识!三段式冲煮的注水时机是哪里?咖啡的正确冲泡方式!
虽然手冲咖啡的注水操作看起来十分简单,但实际上,它总会藏有很多能够左右味道的小细节。因此,大伙常常会从一些奇奇怪怪的视角对冲煮进行关注,进行探究。例如最近大家比较关注的一个点就是:在分段式注水萃取咖啡
蛋糕滤杯怎么冲咖啡?使用平底滤杯手冲咖啡的特点介绍
萃取均匀,对于手冲咖啡冲煮来说,是非常重要的。无论从器具上,还是手法上,我们都会尽可能地做到让咖啡粉均匀萃取。在前街在说到为什么现在大多都是用锥形滤杯的时候,其中一个原因就是为了更好的注水均匀,达到均
尼泊尔最好的茶叶是什么茶?正宗的尼泊尔高山红茶口感特点以及品牌价格表
如果你对原始的山景有一种合而为一的感觉,并与喜马拉雅之旅提供的视角相联系,那么你会喜欢尼泊尔。但如果你总是暗自希望在你的山区荒原上有一片温暖的苹果派,而不是潮湿的帐篷,那么你一定会爱上这个地方。问一个
学习咖啡适合看什么书籍?咖啡师入门进阶看哪本书最有用?
在了解咖啡这件事上,其实日常生活中随处都能找到切入点,你可以在网上搜索资料,比如阅读前街的文章,也可以去店里跟咖啡师互动交流,又或是看一部咖啡相关的电影,当然了,若想短时间内达到“速成”效果,直接花钱
咖啡帝国《一路向前》重磅推出
继《将心注入》之后,星巴克咖啡公司创始人,董事会主席、总裁兼首席执行官霍华德·舒尔茨重磅推出新书《一路向前》,该书日前正式在中国市场发布。
2014-05-20 咖啡文化 我要分享