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这场“翻浆咖啡节”,太狼狈了!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期,上海陆家嘴正如火如荼地举办着一场热热闹闹的咖啡节。怎料天有不测风云,今早的上海,一改前几天的秋高气爽,下起了大雨。不过对于嗜咖如命的上海人而言,这点子雨是
可以用牙签代替布粉针吗?如何正确使用针式布粉器?
前街曾写过一篇关于制作意式浓缩需要用到什么工具,布粉针便是其中一员,它可以让我们的萃取变得更稳定。但有朋友想到用牙签代替布粉针使用,并向前街反馈效果不错。刚好,前街攒下了一点外卖送的牙签,也来尝试对比
咖啡布粉针有购买的必要吗?意式咖啡粉结块怎么办?咖啡粉为什么会产生静电?
不知道有没有朋友发现,最近的浓缩咖啡萃取越来越容易出现通道效应。即便使用布粉器进行了均匀的布粉,压粉时的施力也十分均匀,但在萃取时,咖啡还是容易出现溅射、产生萃取不均匀的状况。那么像这种情况其实常看前
制作意式咖啡布粉有什么方式?用手布粉与布粉器布粉区别?
导读 在制作意式浓缩咖啡中,有一个重要的流程,就是布粉。是咖啡师的必修技能之一。那么,该如何学会布粉呢? 布粉有什么作用? 布粉最大的目的就是让粉碗内的咖啡粉分布均匀,表面平整,利于咖啡的均匀萃
2021-02-22 意式咖啡 我要分享牙签能代替咖啡布粉针吗?什么是WDT布粉法?意式布粉器怎么用?
“哗啦啦啦天在下雨,哗啦啦啦云在哭泣,哗啦啦啦啦滴入我的心”狂风暴雨,电闪雷鸣,这种雷雨天气将会在广州持续一个星期左右。而每逢雨天的到来,浓缩咖啡的制作总是增加了许多不稳定性。因为潮湿环境会让咖啡粉在