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品牌简介 MAHLKONIG起源于Stawert Mhlenbau制造公司。传统的家族企业成立于公元1924年德国汉堡。首先是生产工业电动马达。不久,公司广泛的涉入其他机械 研磨器,如咖啡,玉米,香料。 自1960年以来,公司一直以生产咖啡研磨机为重心,现在MAHLKNIG的产品线
磨豆机使用一段时间后,就会对其彻底清洁一次:拆开刻度调节盘,拿出上刀盘,分别对上、下刀盘进行彻底清洁,使用工具就是刷子、抹布以及小刀片,用来将缝隙处的残粉剔除干净。不过再怎么清洁,残留咖啡粉长时间积聚在里面,留下的油垢和气味,多少还是有一
Urnex Grindz 磨豆机磨盘清洗药片初试 磨豆机使用一段时间后,就会对其彻底清洁一次:拆开刻度调节盘,拿出上刀盘,分别对上、下刀盘进行彻底清洁,使用工具就是刷子、抹布以及小刀片,用来将缝隙处的残粉剔除干净。不过再怎么清洁,残留咖啡粉长时间积聚在
第一名:Mahlkonig 迈赫迪磨豆机 市场价格:16000-18000元 Mahlkonig 德语翻译为 磨王,提起咖啡磨豆机不能不说Mahlkonig,其精湛的做工,精确磨盘生产技术是其他任何品牌难以比拟的。当然Mahlkonig的老大也是现任SCAE的老大,Mahlkonig也是自2007年至今WBC
电动咖啡磨豆机与现成咖啡粉哪个好咖啡粉可以直接冲泡吗 酸味:摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。 苦味:爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 磨豆机 的采用,是在家烘焙开姶,相当注重的一部份,一般而言, 磨豆机 决定一杯咖啡的50%,如果在家烘焙的人。咖啡有没用这台等级以上的磨豆机,常会有不如咖啡店的缺憾主要在口味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天小编就来介绍N种不需要烘豆机也能 现烘咖啡豆 的方法,让你在家也能实现烘豆梦! ●手网烘焙法 手网是什么? 家用晒面粉的筛子就可以哟 1 把咖啡豆放入手网中; 2 再把手网放
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第一名:Melita:选择研磨 电动咖啡厂建议的最高排名是Melita的选择性研磨。Melita是德国咖啡设备制造商,也是世界着名的。尤其是作为制造纸滴漏基础的制造商而闻名,甚至在咖啡磨坊也是一个非常着
加工咖啡,一般需要咖啡研磨机、咖啡蒸煮器、咖啡炉、计时器、咖啡量勺、咖啡密封罐、奶油枪、咖啡杯、奶盅和糖罐、不锈钢铁桶等器具。 咖啡研磨机,电动磨豆机,适合较大量磨豆,并可随意调节粗细度,快捷方便,宜营业用;螺旋桨式电动磨豆机。小量磨豆,并
1987年10月1日本唯一的UCC咖啡博物馆开馆了,坐落在日本神户中央区,是世界著名的上岛咖啡株式会社为了纪念创业60周年而建成的,它的外观参照伊斯兰寺院印象的摩登设计,伊斯兰寺院把咖啡视为珍贵饮品,也是从伊斯兰寺院咖啡开始走向世界,成为国际性饮品。U
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 水温很重要,95度为最佳。 咖啡的品种有两种,阿拉比卡,最优,人类最早使用的品种,但是不好照顾,容易遭到病虫害的袭击。 味道淡雅,气息最香,位在高海拔种植。 另一种是罗布斯塔,在西非发现,
咖啡磨豆机是应足够引起大家重视的, 也是咖啡玩家最烧钱之一!!! 做咖啡本身就是会有很多的影响因素,有轻有重,比如咖啡粉、比例和水温等。 磨豆机的好坏对于一杯咖啡来说很重要。 举例说明下用质量差的磨豆机磨出的粉,粉末粗细不均,有大粒有小粒,一
当笔者在1996年出了本书的第一版时,自己在家烘焙咖啡豆这件事是一件仅仅由孜孜不倦的咖啡瘾君子们才会做的事。那时,烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事,烘焙者必须汲汲营营于找出一个将咖啡豆烘到适度褐色的方法。 到了今天,个人在家烘焙咖啡豆仍然是一件
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚咖啡 帕拉达斯托利马 微批次 日晒-- 风味描述:柑橘、木瓜、焦糖,中等酸度,中等醇厚度。 你们知道吗, 哥伦比亚 最好的咖啡师他们都倾向于托利马Tolima的咖啡豆,而且LA
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「买一台磨豆机胜过买一包高级咖啡粉。」国际咖啡品质学会认证鉴定师林哲豪建议咖啡爱好者,自行买烘培咖啡豆回家储存、自己现磨冲泡最好,保存期限尽量缩短。 影响咖啡豆保存有三
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 买一台磨豆机胜过买一包高级咖啡粉。国际咖啡品质学会认证鉴定师林哲豪建议咖啡爱好者,自行买烘培咖啡豆回家储存,自己现磨冲泡最好,保存期限尽量缩短。 影响 现磨咖啡豆 保存有
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最科学的咖啡豆购买保存指南,看这里!咖啡豆保存指南 买一台磨豆机胜过买一包高级咖啡粉。国际咖啡品质学会认证鉴定师林哲豪建议咖啡爱好者,自行买烘培咖啡豆回家储存、自己现磨
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马咖啡 庄园-铂琳娜庄园信息介绍 La Berlina庄园咖啡农场是由迪亚兹建立的,他原本是来自哥伦比亚的士兵,在20世纪初被送到巴拿马镇压分裂主义兴起,当巴拿马获得独立的时候,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡机_家用咖啡机_自动咖啡_咖啡机品牌 对于一家专业的咖啡店来说,吧台的设计和装修是至关重要的部分,是咖啡师制作饮品的操作间,也是与顾客进行交流互动的场所。 吧台区设置合
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 小姐,需要帮你把咖啡豆磨成粉吗? 要的,在家自己磨太麻烦。 这样的对话, 每天在各大咖啡店里都会出现N多次。 看完今天推送 再也别让店里帮你把咖啡粉磨好了! 我们知道有人不买
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有多少人想开一个咖啡馆,多少?不清楚,但一定有很多很多。以前,我也那么想,于是我做了,直到现在,已有两年。但有一个问题,我始终想问,咖啡馆究竟有何魅力?让我们如此心向往之。当然,这得先问
在家烘烤咖啡豆 和咖啡相关的活动中最难的是在家中自己烘烤咖啡豆。当要冲调高品质咖啡时,咖啡豆是否新鲜是至关重要的。 最容易的方法是在烤箱中烘烤咖啡豆。这样做最大的好处是能调节温度,不会让你的家中弥漫烤咖啡的味道。事先把烤箱加热到230度。切记要
和咖啡相关的活动中最难的是在家中自己烘烤咖啡豆。当要冲调高品质咖啡时,咖啡豆是否新鲜是至关重要的。 最容易的方法是在烤箱中烘烤咖啡豆。这样做最大的好处是能调节温度,不会让你的家中弥漫烤咖啡的味道。事先把烤箱加热到230度。切记要使咖啡豆之间保
咖啡自家烘焙全书自己在家焙咖啡豆的理由 可靠,经济,点石成金 当笔者在1996年出了本书的第一版时,自己在家烘焙咖啡豆这件事是一件仅仅由孜孜不倦的咖啡瘾君子们才会做的事。那时,烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事,烘焙者必须汲汲营营于找出一个将咖啡
一、咖啡豆的混合人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。但是一般来说,单产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡;清香的味道,口感柔和,回味甘甜。所以并不需要拼
咖啡豆在这长约二十分钟(与温度成反比)、温度高达摄氏两百多度,在与火热切对话的过程中,历经多次化学变化。 一、咖啡豆的混合人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。但是一
可靠,经济,点石成金 当笔者在1996年出了本书的第一版时,自己在家烘焙咖啡豆这件事是一件仅仅由孜孜不倦的咖啡瘾君子们才会做的事。那时,烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事,烘焙者必须汲汲营营于找出一个将咖啡豆烘到适度褐色的方法。 到了今天,个人在
世界各国的各都市,都有其偏好的煎焙倾向。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Paraka在巴布亚新几内亚就是指天堂鸟! 天堂鸟庄园(Paraka estate)是一个深受德国、澳大利亚豆商喜爱的庄园豆,原因是Paraka他颇超值,行销动作不大,属于较害羞较少参展的庄园,而价格也比Sigri
同一棵树上采收下的咖啡豆,非论颗粒巨细、成熟或未成熟都如不美观全都放进统一个锅子里烘焙,会发生烘焙不均的制品。
世界各国的各都市,都有其偏好的煎焙倾向。 在东京,微深的中度烘焙较受欢迎,但慢慢地也倾向于深度烘焙。而西方,自古以往即以深度烘焙较受欢迎。 纽约正如其名,一般较偏好城市烘焙,但由于城里居住着各种不同的人种,因此,贩卖着各种不同烘焙程度的咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 常常看到烘焙师在烘焙咖啡,咖啡师冲煮咖啡之前会挑一些瑕疵豆出来,那么到底什么是瑕疵豆呢?瑕疵豆对咖啡又会有着什么影响呢? 首先我们先来搞清楚瑕疵豆有什么? 咖啡豆中常见
世界各地的烘焙特征 世界各国的各都市,都有其偏好的煎焙倾向。 在东京,微深的中度烘焙较受欢迎,但慢慢地也倾向于深度烘焙。而西方,自古以往即以深度烘焙较受欢迎。 纽约正如其名,一般较偏好城市烘焙,但由于城里居住着各种不同的人种,因此,贩卖着各种
苹果的味道不会因为大小不一而不同,这句话我赞成,但是在咖啡豆的烘焙上说,反正都是要加热,咖啡豆大小不同也没有关系我就不能苟同了。同一棵树上采收下的咖啡豆,不论颗粒大
【图】手冲咖啡太苦怎么办?咖啡豆为什么有焦苦涩味?
怎样成为一名咖啡师:COE和SCAA杯测项目详细评分标准
懂得咖啡文化 才能品出好咖啡
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卡布奇诺杯子容量大小-花式咖啡用多大杯子
平平无奇的美式黑咖啡Americano是什么?你真的了解美式咖啡吗?