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煮一杯好咖啡的小窍门-咖啡师的小知识
想要做好一杯咖啡,就得先掌握一些小窍门。 1.为了保证咖啡的最佳溶解性,煮咖啡的水温应该低于沸点。如果水温太高,咖啡的味道会变苦,但如果太低,咖啡的味道则会变酸,失去了香味并变
2015-11-18 咖啡技术 我要分享意式浓缩咖啡油脂克丽玛是什么?意式咖啡Crema油脂出不来原因
对于消费者来说,意式浓缩咖啡并不是一个常喝的咖啡,大多数人还是会选择美式咖啡、拿铁咖啡、FlatWhite这些耳闻能详的咖啡饮品。但,这些耳闻能详的咖啡饮品都绕不开意式浓缩咖啡。意式浓缩咖啡意式浓缩咖
意式浓缩咖啡espresso怎么做出丰富的油脂crema克丽玛
就在前几天,一位客人来门店喝意式咖啡,临走前还说来一句,“好喜欢你们家的浓缩啊,油脂是我见过的最丰富的!”恰逢也有朋友问前街,那个浓缩咖啡的油脂怎么能做得更丰富些。今天前街就在这里分享下前街的见解。浓
喝咖啡加咖啡伴侣没有健康问题
人们喝咖啡加伴侣大多不是为了获得牛奶中的营养成分,所以从这个意义上说,咖啡伴侣是个成功的产品。然而,相对于牛奶和奶粉,咖啡伴侣低蛋白而高脂肪,不符合现代人的健康追
2014-06-13 咖啡知识 我要分享星巴克咖啡热量高过汉堡相当于一盒饭
星巴克最近推出的圣诞节限定商品蛋蜜拉提,热量高达579大卡,含有24公克的油脂,74公克的糖,明显高于麦当劳的双层吉事汉堡,足以比拼一个盒饭的热量。
2014-06-11 咖啡资讯 我要分享Espresso和现煮咖啡 哪个才是真爱?
历史上,意大利是欧洲第一个商业化进口咖啡的国家,如今意式咖啡,尤其是号称咖啡之魂的意式浓缩咖啡(Espresso)更是以迅雷不及掩耳之势霸占全球市
2015-11-04 意式咖啡 我要分享Espresso 和现煮咖啡,哪个才是真爱?
历史上,意大利是欧洲第一个商业化进口咖啡的国家,如今意式咖啡,尤其是号称咖啡之魂的意式浓缩咖啡(Espresso)更是以迅雷不及掩耳之势霸占全球市
2015-10-13 咖啡资讯 我要分享喝咖啡到底健不健康?世卫组织表示反式脂肪能致命,不应存在与食物中
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex世界卫生组织在23日发表报告表示:根据世卫组织的数据显示,在
揭开咖啡烘焙的神秘面纱
你可能难以想像,就是一颗小小的咖啡豆中竟然有700到850种芬芳物质以密码的形式闭锁在生豆内。可是咖啡生豆不经烘焙这些芬芳蚵缘ゴ坑无法察觉,它只是密码。可见咖啡烘焙对咖啡的主要意义。
2014-06-20 咖啡知识 我要分享意式浓缩咖啡的油脂那么苦?怎么喝才正确?品尝浓缩
漂浮在浓缩咖啡上层的金黄色泡沫我们将其称之为Crema/油脂,人们对它都有着一个共同观点——“它是意式浓缩咖啡的灵魂!可以厚,但不能薄!”虽然,人们将它称是浓缩咖啡的“灵魂“,但只要将其单独品尝过就知