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咖啡羊皮_了解更多有关咖啡羊皮的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月21日咖啡网告诉你更多关于咖啡羊皮的内容

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湿刨法与湿处理的区别_曼特宁咖啡豆为什么要用湿刨法？

咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）湿刨法与湿处理是求同存异的关系？在传统的湿处理方法中，新鲜的咖啡樱桃将其果肉（Pulped）除去，并留在混凝土水池中发酵一夜，进行酸化和果胶分解的过程。接下来，带有羊皮纸的

2018-09-21 咖啡处理法我要分享

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亚洲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）半水洗法（Semi washed method）半水洗法，也叫做湿剥法或湿刨法。和其他处理法不同之处在于，过程中并不会直接将咖啡豆晒到含水率1112%的程度，而是先晒到含水率约3035%时就脱去

2019-05-21 亚洲咖啡我要分享

咖啡果实是怎样变成咖啡豆的包裹咖啡豆的羊皮纸是怎样的

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这是一种浓郁芬芳的咖啡，它是咖啡树果实的种子。咖啡的独特香气和口味是由称为焙烧的热反应制成的。这次我们将在咖啡烘焙之前介绍一下生豆。什么是咖啡豆？首先，咖啡豆是咖啡树的种子（茜草科

2017-12-23 咖啡知识我要分享

咖啡处理法湿刨法就是水洗处理法？湿刨法具体程序又是怎样的呢？

咖啡处理法

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2019-12-13 咖啡处理法我要分享

咖啡豆水洗法流程简介哥伦比亚水洗瑰夏手冲风味分享

咖啡知识

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2019-12-29 咖啡知识我要分享

到哥伦比亚FNC围观咖啡农出售咖啡

咖啡资讯

到哥伦比亚FNC围观咖啡农出售咖啡

FNC在阿尔梅尼亚设立了一个机构，我们的课程表中称其是一个咖啡脱壳工厂，但它则是一个功能完备的物流中心。在哥伦比亚全国有许多个这样的机构，他们负责收购当地的羊皮纸咖啡，并根据出口订单进行脱壳包装，然后运抵太平洋和大西洋的两个港口。无论是在产区

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

围观咖啡农出售咖啡哥伦比亚FNC咖啡豆

咖啡知识

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2015-02-15 咖啡知识我要分享

咖啡豆水洗加工方法水洗法加工对咖啡风味干净清澈迷人果香

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-咖啡水洗处理法介绍水洗需要使用特殊的机器设备及充足的水源。当适当的处理后，可以更加突显咖啡豆本身的特殊特性。而且，不良豆的数量也可以在水洗过程中大量移除，让咖啡

2020-02-19 咖啡知识我要分享

羊皮纸咖啡豆的豆子是指包裹着外果皮的吗

咖啡豆

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羊皮纸咖啡豆的豆子是指包裹着外果皮的吗如何区分咖啡豆是水洗还是日晒 1、含水量水洗豆的咖啡含水量较高，而日晒豆的含水量相对较低。一般的咖啡豆因其含水量的不同而呈现不同的颜色，含水量较高则为绿色或青色，较少的则为褐色或近白色。故水洗式的咖啡

2016-12-31 咖啡豆我要分享

什么是刨湿法处理特点印尼曼特宁咖啡豆为什么要用湿刨法？

咖啡知识

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湿刨法又是什么样的一种处理方式呢？具体程序又是怎样的呢？湿刨法，又称为湿脱壳法（WetHulling），在当地语言中也被称为GilingBasah，是传统的印度尼西亚咖啡处理法。单从名字上来看，湿刨法

2025-06-15 咖啡知识我要分享

湿刨法和水洗的区别在哪里？印尼咖啡豆湿刨法处理过程风味特点表现

咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡豆是咖啡属植物的种子，咖啡属植物的果实大小类似樱桃，又叫咖啡樱桃，咖啡豆即为其中的核果。将咖啡豆烘焙加工后再磨碎成咖啡

2023-04-01 咖啡处理法我要分享

缔造曼特宁之味的湿刨法是如何操作的？为什么湿刨被称为半水洗处理？

咖啡知识

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每每谈论起印尼，人们总会提及当地最为出名的咖啡-「曼特宁」。曼特宁无与伦比的地域风味，以及沉稳的口感特色，直接让它与当时的巴西、哥伦比亚等其他产区的深烘豆子区分开来，给上个世纪的人们留存了一个美味的遐

2024-04-01 咖啡知识我要分享

印尼陈年曼特宁湿刨处理法咖啡豆特点故事

精品咖啡豆

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陈年曼特宁为什么用湿刨处理法？湿刨法处理的豆子是怎样的？产区简介亚洲咖啡最着名的产地要数马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名，它有两个着名的品名，苏门答腊曼特宁DP一

2018-05-07 精品咖啡豆我要分享

苏门答腊咖啡怎么样苏门答腊半水洗咖啡特点介绍

咖啡知识

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2019-11-25 咖啡知识我要分享

咖啡鲜豆加工处理法——湿处理法

咖啡技术

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咖啡鲜豆加工处理中两种方法：湿处理法&干燥法

2014-06-17 咖啡技术我要分享

咖啡的分类咖啡生豆加工后的分类步骤

咖啡豆

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经过晒干或者发酵的咖啡豆就可以储存了。这时的咖啡豆失去了大多水分，外面还包有一层象羊皮纸一样的外衣，咖啡行内人把这个从价段称做羊皮纸咖啡。在咖啡豆出口之前，需要去除这层羊皮纸外衣;去除可以用压、滚或者去壳机完成。有时，咖啡豆出口前会被擦亮。

2014-09-13 咖啡豆我要分享

了解一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树的生长过程！

咖啡培训

了解一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树的生长过程！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）那么今天小编为你科普一下，一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树的生长过程！咖啡树的成长从种子到发芽到成长为树再到第一次开花，通常要经历4~5年的过程。从种子播种到泥土中的那一刻起

2018-09-01 咖啡培训我要分享

咖啡豆的处理方式有哪些法国咖啡历史

咖啡庄园

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一种步骤：保留100%果胶，然后再通过或日晒法或机器干燥或结合二者将生豆含水量降至10%--12%。另一种步骤：根据不同需要，调整去果胶机的设置，使羊皮纸壳保留不同比例的果胶，然后再通过或日晒法或机器干燥或结合二者将生豆含水量降至10%--12%。水洗发酵

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

咖啡的水洗，半水洗，日晒，蜜处理的生豆处理法

咖啡豆

咖啡的水洗，半水洗，日晒，蜜处理的生豆处理法

第一种：干处理(secado)，也叫天然全日晒法(natural)。咖啡果实在采摘之后，直接在太阳下晾晒，根据天气情况，一般要晾晒1--2周，使咖啡豆含水量降至10%-12%，然后再用机器除去干燥的果皮果肉。生豆处理厂(beneficio)在生豆储存时一般会保留咖啡豆外面的羊皮

2015-11-04 咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡比耶加雪菲酸是为什么肯尼亚莓果风味靠洗出来的？

咖啡知识

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2020-02-20 咖啡知识我要分享

印度尼西亚咖啡豆湿刨法处理特点黄金曼特宁咖啡干净口感的原因

印尼国家

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）印尼咖啡的风味是什么?干净+水果味+甜感+辛香！很多人不同意以上的答案，他们认为传统的印度尼西亚咖啡应该是浓厚的泥土感，发

2025-06-08 印尼国家我要分享

怎么避免咖啡豆发臭咖啡有什么存放秘诀

咖啡庄园

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这就好比水果一样，若未成熟就吃，口感必定酸涩。等到成熟后，水果中的有机酸转变成了糖分，口感便香甜可口。咖啡果子也是一样的道理，成熟后的咖啡红果，果肉与羊皮纸所含的糖类完全渗透进了豆里，大幅度增加了咖啡豆的天香味和果香。甜度也较高，酸涩味也

2016-05-24 咖啡庄园我要分享

咖啡豆的处理手法--水洗处理法详细介绍详解水洗咖啡豆处理法

咖啡豆水洗法

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2016-02-27 咖啡豆水洗法我要分享

咖啡豆的干处理（天然全日晒法）、湿处理（水洗发酵法）、半水洗

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2015-11-04 咖啡处理法我要分享

科普 | 那些年被忽视的咖啡果皮

咖啡小知识

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咖啡果皮出自咖啡果实，也就是我们从咖啡树上采摘的红色果实。果实经过经过脱浆之后，我们便得到了带有粘膜和羊皮纸的咖啡生豆。羊皮纸就好比是种子的保护层，包裹着咖啡生豆。生豆重量占果实总重的20%，果皮占将近50%，而羊皮纸占5%。果实含55%的水分，

2017-03-18 咖啡小知识我要分享

那些年被忽视的咖啡果皮

咖啡知识

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咖啡果皮出自咖啡果实，也就是我们从咖啡树上采摘的红色果实。果实经过经过脱浆之后，我们便得到了带有粘膜和羊皮纸的咖啡生豆。羊皮纸就好比是种子的保护层，包裹着咖啡生豆。生豆重量占果实总重的20%，果皮占将近50%，而羊皮纸占5%。果实含55%的水分，经干

2017-06-14 咖啡知识我要分享

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精品咖啡豆

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为什么肯尼亚咖啡的味道独特、干净和复杂？如何用咖啡粉煮咖啡？肯尼亚使用世界闻名的独特水洗处理过程，被称为肯尼亚双重发酵或双重浸泡水洗法，为咖啡提供了惊人的味道复杂性和卓越的一致性。 1.生长环境肯尼亚大部分咖啡都是从肯尼亚山脉到内罗比附近种

2018-05-15 精品咖啡豆我要分享

为什么印度尼西亚曼特宁咖啡豆使用湿刨法？

咖啡新闻

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说到深洪咖啡，很多人会想起亚洲的咖啡豆，最常见的是来自印度尼西亚的咖啡。尤其是曼特宁咖啡，以醇厚、香浓而著名。目前在前街咖啡，有两款曼特宁咖啡，分别是林东曼特宁和黄金曼特宁。黄金曼特宁咖啡豆采用的是湿

2024-10-16 咖啡新闻我要分享

湿处理也叫水洗发酵法

咖啡处理法

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湿处理（lavado），也叫水洗发酵法。咖啡果运到咖啡处理厂后，先用去皮机（despulpadora）把咖啡果皮连同果肉一起除去(咖啡果皮薄肉少，所以用去皮机时，果皮果肉会一起除去)，这时的咖啡豆还被羊皮纸壳包裹着，而羊皮纸壳上则粘附着一层黏黏甜甜的果胶。将

2016-05-23 咖啡处理法我要分享

曼特宁咖啡豆湿刨法处理风味特点湿刨处理法与水洗处理法区别

咖啡知识

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导读品尝过曼特宁咖啡，都会被曼特宁那种草本的香气所震撼到。而形成这独特的风味又与印尼所独特的咖啡处理工艺湿刨法有什么联系呢！湿刨法有什么特别之处？其实从名字上也能看出端倪，湿刨之意是指在咖啡生豆未曾干

2023-02-11 咖啡知识我要分享

传统肯尼亚咖啡豆加工方法风味肯尼亚Kiambu咖啡种植者团队故事

精品咖啡豆

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Ngewa-Komothai 等种植者团体帮助注重质量的小业主保持质量和可追溯性标准，同时进入国际市

2021-08-01 精品咖啡豆我要分享

咖啡馆轻食DIY | 用咖啡制作咖啡甜甜圈配方教程

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冷啤酒浓缩液为这些酥脆的蛋糕甜甜圈提供强劲的咖啡味。在Epi测试厨房，我们偏偏新奥尔良风格的酿造，如Gradys，与菊苣混合，超级光滑轻盈。产量制作12个甜甜圈活跃时间45分钟总时间1小时10分钟

2017-10-25 咖啡技术我要分享

乌干达咖啡乌干达咖啡常规处理方法

咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）常规处理成熟的咖啡果实(樱桃)经过一系列的操作，目的是将咖啡豆从其覆盖的果肉、黏液、羊皮纸和薄膜中提取出来，以改善其外观。最后得到的干净咖啡(FAQ)经过烘焙和研磨得到适合

2019-11-11 咖啡处理法我要分享

咖啡造成日晒和水洗口感不同的原因-蜜处理咖啡豆日晒水洗

咖啡

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咖啡造成日晒和水洗口感不同的原因-蜜处理咖啡豆日晒水洗由于经过去果肉机，势必会有些残留的果肉还附着在咖啡豆的羊皮纸上。咖啡豆这时候会被放置于发酵槽中用天然的酵素去分解这些残留的果肉及羊皮纸。通常发酵过程在 24~36 小时内结束，时间长短取决于温

2016-12-08 咖啡我要分享

咖啡鲜豆加工处理

咖啡豆

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湿处理法湿处理法要求使用特定仪器设备及大量的水。当恰当地操作时,它能确保咖啡豆原有的品质得到更好的保留,生产出均质的咖啡豆且极少坏豆。因此,用这种方法生产的咖啡豆通常被认为品质更优,要价也更高。即便经过仔细收割,一定数量的不完全干的和未熟的咖

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2014-09-29 咖啡豆我要分享

苏门答腊曼特宁咖啡好喝吗？苏门答腊曼特宁咖啡有什么特点？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡中的绅士苏门答腊曼特宁曼特宁是生长在海拔7501500m原山地的上等咖啡豆。 17世纪，荷兰人把阿拉比卡树苗第一次引入到锡兰（即今天的斯里兰卡）和印度尼西亚。1877年，一次大

2019-03-12 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

4种常见的咖啡处理法日晒、水洗、半水洗及蜜处理的特点？

咖啡处理法

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在讲述这些处理方法前，先介绍一下咖啡浆果的结构，从外而内分别是外果皮，中果皮，果胶层，内果皮，银皮和种子，常说的羊皮层指的是内果皮。我们购买到烘焙用的咖啡豆一般都带有银皮而没有羊皮层。咖啡在初加工的处理方法得到的是羊皮纸咖啡豆，在确定要被

2019-04-26 咖啡处理法我要分享

肯尼亚Gatundu Karinga产区的风味如何？肯尼亚咖啡种植环境如何

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2018-09-06 精品咖啡豆我要分享

云南水洗咖啡豆风味口感特点微批次咖啡豆？蜜处理叫法怎么来的

精品咖啡豆

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我们喝的咖啡来自咖啡豆的种子。咖啡的加工过程包括去除咖啡果上的层，例如粘液和羊皮纸，直到我们得到种子。不同类型的加工涉及以不同方式在不同时间去除水果层。天然咖啡是一种完全干燥的咖啡，也就是说，它是天然干燥的。外层，从表皮到羊皮纸，稍后才在干

2021-07-24 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡技术咖啡生豆的加工处理方式

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咖啡鲜豆加工处理中两种方法详解

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埃塞俄比亚咖豆啡的等级

埃塞俄比亚咖啡

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店背景埃塞俄比亚的咖啡豆分级标准是由美国专业咖啡协会支持的。但是，牢记，埃塞俄比亚是咖啡生产国，为什么埃塞俄比亚不能建立自己的标准呢? - 2008年，埃塞俄比亚举办正式的咖啡交易中心

2017-07-28 埃塞俄比亚咖啡我要分享

咖啡常识咖啡鲜豆加工处理中两种方法详解

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蘇門答臘老虎曼特寧介紹|印尼蘇門答臘老虎曼特寧名稱由來

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2020-03-23 海外文章集我要分享

咖啡鲜豆加工处理中两种方法详解湿处理法与干燥法

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2015-09-15 咖啡处理法我要分享

知识科普|肯尼亚绿色咖啡商C.Dorman公司历史故事肯亚咖啡供应链

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C. Dorman Ltd 由 Charles 和 Ellen Dorman 于 1950 年创立，迅速成为东非著名的咖啡出口公司。今天，该公司仍然是该地区卓越的出口商之一。C. Dorman 仍然坚定地致力于提供最高质量的咖啡，同时也通过投资可持续发展计划来支持肯尼亚、坦桑尼亚和卢旺达的咖

2021-07-07 精品咖啡豆我要分享

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2016-04-14 咖啡豆我要分享

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