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专业咖啡烘焙 | 没温度计时怎么烘？靠鼻子啊

烘焙知识

专业咖啡烘焙 | 没温度计时怎么烘？靠鼻子啊

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）没了温度计，我只会乱烘烘，但Willem Boot帮烘豆过程订了几个里程碑，我觉得相当有参考价值，虽然有点简略。觉得烘豆理论太复杂的，可以加减参考看看，原文在此(但文中有一个好大的标示错误啊) 网址

2017-10-06 烘焙知识我要分享

【咖啡交易】什么是公平的咖啡价格？什么才叫资讯透明？

生豆

【咖啡交易】什么是公平的咖啡价格？什么才叫资讯透明？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）现在消费者、烘豆师与店家要求咖啡供应链的资讯透明已经非常普遍，生豆的进出口商必须要提供更完整的资讯，让咖啡的定价不是只是抽象的概念，而是跟诚信有所连结。但由于供应链中

2019-07-17 生豆我要分享

艾利达庄园咖啡树种植处理的独特之处怎么分辨咖啡豆的品质优劣

精品咖啡豆

艾利达庄园咖啡树种植处理的独特之处怎么分辨咖啡豆的品质优劣

艾利达庄园咖啡豆的独特之处怎么分辨咖啡豆的品质优劣当观测到某种庄园豆有独特好风味时，寻豆师们往往会坚持不懈，花上数年杯测、观察，还会尝试了解其中相关缘由。以艾丽达庄园来说，我们找到与咖啡生长类似的作物与之对比。适合高海拔优质咖啡的栽种环

2021-07-10 精品咖啡豆我要分享

咖啡小知识咖啡带的地理位置

咖啡知识

咖啡小知识咖啡带的地理位置

咖啡生产地大部分颁在赤道南北回归线之间，即热带或亚热带赤道以北25度及赤道以南30度。年平均气温在16-25摄氏度之间、无霜降，降雨量在1600-2000毫米的地区。目前咖啡的主要生产国有七十多个国家，大我是位于海拔300-400米的地区，有时也在海拔2000-2500米

2014-10-08 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础知识咖啡带的定义

咖啡知识

精品咖啡基础知识咖啡带的定义

咖啡生产地大部分颁在赤道南北回归线之间，即热带或亚热带赤道以北25度及赤道以南30度。年平均气温在16-25摄氏度之间、无霜降，降雨量在1600-2000毫米的地区。目前咖啡的主要生产国有七十多个国家，大我是位于海拔300-400米的地区，有时也在海拔2000-2500米

2014-12-30 咖啡知识我要分享

咖啡带的精品咖啡有哪些国家火山地区咖啡在咖啡带吗

咖啡

咖啡带的精品咖啡有哪些国家火山地区咖啡在咖啡带吗

咖啡产地主要集中在南北纬25度之间，也就是被称为咖啡带的热带及亚热带的地区，其中平均年降雨量达到一千五百到两千毫米，平均气温约二十度的地方，就是适合种植咖啡树的环境。该地区的降雨量大且稠密，咖啡树将获得足够的水来维持生计。这个地区也是一个

2021-09-03 咖啡我要分享

厄瓜多尔加拉巴哥群岛咖啡生豆评测最佳咖啡种植带的咖啡介绍

精品咖啡豆

厄瓜多尔加拉巴哥群岛咖啡生豆评测最佳咖啡种植带的咖啡介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）厄瓜多尔并不是咖啡的主要生产国,虽然位处于咖啡带,但是地理环境更适合可可的栽种.故厄瓜多尔的豆子并不常见.通常这类的国家还能在市场上生存的咖啡品项都是王牌等级的,像是牙买加蓝山,波多黎各Yau

2017-12-24 精品咖啡豆我要分享

萨尔瓦多产区的咖啡风味以及巧克力情人庄园 EL GUAYABO 庄园介绍

精品咖啡豆

萨尔瓦多产区的咖啡风味以及巧克力情人庄园 EL GUAYABO 庄园介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巧克力情人庄园 EL GUAYABO 是位於萨尔瓦多 Santa Ana 圣安娜火山带的一个农庄，海拔高度在 1300～1500 公尺，在火山带的山腰上，顺延着山谷栽重。蜿延的山势所产生的微型

2019-08-31 精品咖啡豆我要分享

萨尔瓦多产区的咖啡风味以及巧克力情人庄园 EL GUAYABO 庄园介绍

精品咖啡豆

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2019-08-31 精品咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡肯尼亚蒙太罗庄园介绍肯尼亚咖啡喝法

咖啡庄园

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚位于东非高原，虽是紧邻咖啡原生地埃塞俄比亚，但咖啡豆的量产，却是晚了埃塞俄比亚一千多年。大约到了一百年前，由当时的英国统治阶级大举投资，圈下大片土地并雇用当地原

2018-06-06 咖啡庄园我要分享

肯亚KIAMBU(基安布）产区咖啡的豆子圆，果肉厚，水果风味明显

肯尼亚咖啡豆

肯亚KIAMBU(基安布）产区咖啡的豆子圆，果肉厚，水果风味明显

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯亚基安布区蒙太罗庄园 AA级《SL28》品名Kenya AA Mtaro 国家肯亚产区Kiambu 分级AA级(SC18+) 生产者蒙太罗庄园处理法水洗- 肯亚式品种SL28,Ruiru11,Batian 海拔1600公

2019-02-09 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚蒙太罗庄园肯尼亚AA产地肯尼亚最好的咖啡

咖啡庄园

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚位於东非高原，虽是紧邻咖啡原生地衣索匹亚，但咖啡豆的量产，却是晚了衣索匹亚一千多年。大约到了一百年前，由当时的英国统治阶级大举投资，圈下大片土地并雇用当地原住民

2018-06-21 咖啡庄园我要分享

低纬咖啡带的哥伦比亚精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

哥伦比亚国家

低纬咖啡带的哥伦比亚精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

考卡省，Cauca department，名字来源于考卡河，Cauca River。位于哥伦比亚西南部，与那里尼奥省(Narino Department)、乌伊拉省(Huila Department)同为哥伦比亚精品咖啡重要产区。省府：波帕扬 Popayan 人口：约1368000 位置：北纬00.58.54-03.19.04 东经75.

2017-04-20 哥伦比亚国家我要分享

低纬咖啡带的哥伦比亚精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

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考卡省，Cauca department，名字来源于考卡河，Cauca River。位于哥伦比亚西南部，与那里尼奥省(Narino Department)、乌伊拉省(Huila Department)同为哥伦比亚精品咖啡重要产区。省府：波帕扬 Popayan 人口：约1368000 位置：北纬00.58.54-03.19.04 东经75.

2017-04-20 哥伦比亚国家我要分享

低纬咖啡带的哥伦比亚精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

哥伦比亚国家

低纬咖啡带的哥伦比亚精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

这是一款产自于哥伦比亚的慧蓝县南部的比特利德市附近由196个家族210成员构成的生产组合所产的咖啡,比特利德市的生产者的平均栽培面积为2.5公顷,海拔标高为1500米左右,这里的土壤偏酸性,所产的咖啡烘焙得法的话会很甜很爽口;传说中的哥伦比亚传统的水洗精

2017-05-01 哥伦比亚国家我要分享

咖啡入门基础知识神秘的咖啡带

咖啡知识

咖啡入门基础知识神秘的咖啡带

咖啡豆生长于以赤道为中心，称之为咖啡带的热带或亚热带各国农园之中，随着船支旅行到日本。当茶褐色的咖啡豆出现在您的眼前之前，实际上已经过了各种不同的流通过程与许多人之手。咖啡的产地广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及

2014-11-08 咖啡知识我要分享

咖啡带（COFFEE WORLD MAP）

咖啡知识

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　　咖啡树生长于以赤道为中心，称之为咖啡带的热带或亚热带各国农园之中。

2014-05-14 咖啡知识我要分享

神秘的咖啡带种植咖啡的地方

咖啡知识

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咖啡豆生长于以赤道为中心，称之为咖啡带的热带或亚热带各国农园之中，随着船支旅行到日本。当茶褐色的咖啡豆出现在您的眼前之前，实际上已经过了各种不同的流通过程与许多人之手。咖啡的产地广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及

2015-04-21 咖啡知识我要分享

全球咖啡产地介绍世界咖啡生产国大盘点什么地方出产咖啡？各

咖啡种植

全球咖啡产地介绍世界咖啡生产国大盘点什么地方出产咖啡？各

咖啡树生长于以赤道为中心，称之为咖啡带的热带或亚热带各国农园之中。咖啡生产地大部分颁在赤道南北回归线之间，即热带或亚热带赤道以北25度及赤道以南30度。年平均气温在16-25摄氏度之间、无霜降，降雨量在1600-2000毫米的地区。

2016-03-31 咖啡种植我要分享

精品咖啡豆常识全球咖啡产地地图

咖啡知识

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咖啡树生长于以赤道为中心，称之为咖啡带的热带或亚热带各国农园之中。咖啡生产地大部分颁在赤道南北回归线之间，即热带或亚热带赤道以北25度及赤道以南30度。年平均气温在16-25摄氏度之间、无霜降，降雨量在1600-2000毫米的地区。

2014-11-22 咖啡知识我要分享

咖啡培训知识：全球咖啡产地地图

咖啡知识

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2014-10-08 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆生产全球咖啡产地地图

精品咖啡豆

精品咖啡豆生产全球咖啡产地地图

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2014-12-30 精品咖啡豆我要分享

全球咖啡产地地图分析咖啡豆生产地分析

精品咖啡学

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2015-10-15 精品咖啡学我要分享

咖啡培训基础知识全球咖啡产地地图

咖啡知识

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2015-03-17 咖啡知识我要分享

手磨咖啡机怎么使用？粗和细如何选择

精品咖啡学

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手磨咖啡机粗细的调整，若带的话应该再最顶部，有一个弹簧上面一个螺母，可以旋转的，看到旋转后弹簧压紧的方向就是细的方向反之就是粗的方向。煮咖啡注意事项： 1、煮咖啡对水温有精确的要求，就是水温要用92度～96度，如果水温过高，所煮的咖啡将是一杯焦

2015-11-05 精品咖啡学我要分享

咖啡基础知识咖啡带Coffee Zone

咖啡知识

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世界咖啡生产国有60多个，其中大部分位于南北回归线(南、北纬2326)之间的热带、亚热带地区内。这一咖啡栽培区称为咖啡带(Coffee Belt)或咖啡区(Coffee Zone)。咖啡带的年平均气温都在20℃以上，因为咖啡树是热带植物，若气温低于20℃则无法正常生长。咖啡种

2014-10-25 咖啡知识我要分享

墨西哥咖啡产区介绍墨西哥咖啡有什么特点

精品咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 墨西哥-恰帕斯(Chiapas)PB小圆豆墨西哥位处于中美洲的北端，咖啡生产带的最上缘，墨西哥咖啡产区北起coatepec(柯特佩)和veracruz(韦拉克鲁斯)产区，中部是Oaxac(瓦哈卡)产区的Pluma (普罗门)咖啡,最

2017-12-09 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识精品咖啡常识咖啡带Coffee Zone

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2015-01-06 咖啡知识我要分享

咖啡树生长于以赤道为中心

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2015-05-29 咖啡知识我要分享

咖啡树生长于以赤道为中心

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2015-07-01 咖啡豆我要分享

咖啡带咖啡树生长于以赤道为中心

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2014-09-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础知识咖啡带在哪里？

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2015-03-04 咖啡知识我要分享

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2014-11-11 咖啡知识我要分享

精品咖啡学详解咖啡带（COFFEE WORLD MAP）

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2014-10-18 咖啡知识我要分享

在埃塞俄比亚带咖啡豆回国违法吗

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店生豆是不能带的，中国海关会无条件没收，只有经过烘培后的咖啡豆是可以适量携带的，多少说不准，有最多带过40包500g的，埃塞查的不严，关键是国内海关有时超过10包都要你缴税，香港又松一

2017-06-21 埃塞俄比亚咖啡我要分享

墨西哥咖啡恰帕斯Chiapas PB小圆豆风味口感特点怎么冲煮

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2018-12-19 精品咖啡豆我要分享

咖啡带（COFFEE WORLD MAP）咖啡树生长于以赤道为中心

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2015-09-12 咖啡种植我要分享

开咖啡店前市场调查的四个原则

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一、对竞争者的调查竞争者是一种敌对的力量，但是，竞争者又是和你在一个战壕中的战友。所谓知己知彼，百战百胜，有关竞争者的经营动态及商品构成情形，应随时加以注意并且洞悉其动向。同时深入地比较与分析，借以掌握营运上的有利地位，经常保持着比竞争店

2016-12-23 咖啡知识我要分享

萨尔瓦多FincaGuayabo庄园咖啡豆风味特色

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萨尔瓦多FincaGuayabo庄园咖啡豆风味特色

FincaGuayabo庄园是位于萨尔瓦多圣塔拉圣安娜火山区的一个农庄，海拔高度在1300～1500公尺，在火山带的山腰上，水气充足，有许多的微型气候，造就了此处种植的咖啡，风味非常细致。此农庄种植的是以波旁品种为主，绵延在整个山腰上。由于此区域的原始林相

2017-11-19 咖啡庄园我要分享

萨尔瓦多 FincaGuayabo 巧克力情人庄园

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萨尔瓦多 FincaGuayabo 巧克力情人庄园

萨尔瓦多 FincaGuayabo 巧克力情人庄园是位於萨尔瓦多Santa Ana 圣安娜火山区的一个农庄，海拔高度在1300～1500米，在火山带的山腰上，水气充足，有许多的微型气候，造就了此处种植的咖啡，风味非常细致。此农庄种植的是以Bourbon品种为主，绵延在整个山腰

2018-05-22 精品咖啡豆我要分享

萨尔瓦多Finca Guayabo 巧克力情人庄园咖啡风味口感香气描述

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Finca Guayabo 巧克力情人庄园庄园故事：巧克力情人庄园位于萨尔瓦多Santa Ana 圣安娜火山区的一个农庄，海拔高度在13001500米，在火山带的山腰上，水气充足有许多的微型气候，造就此处种植的咖啡

2017-09-18 精品咖啡豆我要分享

云南咖啡产区云南咖啡产地有哪些云南咖啡基地

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）云南咖啡成长中的新兴咖啡优质产区，好产地、好品种、好工艺、好品质好产地－源自位於世界咖啡黄金种植带的「云南」好品种－适合云南产区的优质咖啡品种好工艺－完整先进的咖啡

2019-08-15 咖啡知识我要分享

墨西哥咖啡做法墨西哥恰帕斯咖啡豆口感风味

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2019-09-11 咖啡知识我要分享

咖啡迷出门必带的‘秘密武器’，摩卡壶咖啡制作大全

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2018-01-10 咖啡知识我要分享

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2018-07-06 萨尔瓦多国家我要分享

萨尔瓦多咖啡手冲参数萨尔瓦多酩酊庄园50%蜜处理+50%水洗处理法

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2017-11-28 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

世界主要咖啡豆产区

咖啡豆

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咖啡是从咖啡豆而来，而咖啡豆又是从树上的果实采收加工而来。咖啡树生长于赤道为中心，南北纬25度之间，称之为咖啡带的热带或亚热带各国家园之中，目前咖啡的生产国约有六十多国，咖啡的产地分布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及

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2014-09-13 咖啡豆我要分享

危地马拉-云雾庄园豆口感和风味特色？不同烘焙有什么口感变化？

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2018-07-05 精品咖啡豆我要分享

深圳咖啡控小女孩

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深圳咖啡控小女孩

伊娃朋友都知道我是咖啡控，所以出门给我带的最多手信就是咖啡和咖啡器具，从猫屎到速溶三合一，贵贱不一，心意不二。众人拾柴，我家咖啡存储超级丰富，以量取胜，万一穿越回二战物资匮乏时代，够猫在防空洞里省省活一年的。话说再狠的人也有软肋，再坏的人

2014-05-29 咖啡资讯我要分享

危地马拉第一届咖啡竞赛冠军庄园-云雾(Finca las Nubes)庄园

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2017-12-09 咖啡庄园我要分享

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