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咖啡奶油烟_了解更多有关咖啡奶油烟的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月21日咖啡网告诉你更多关于咖啡奶油烟的内容

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什么是梅钠反应？烘焙咖啡豆

咖啡知识

什么是梅钠反应？烘焙咖啡豆

梅纳反应最近越来越多咖啡店在店门口摆台烘培机自己烘培，这样一来不但节省成本品质也可以自己控制。所以走在街上往往可以闻到烘培咖啡豆特有的香味，其中带有植物纤维燃烧的青蓝色烟焦味、奶油乳黄色的甜香、烤面包棕褐色的面包香等等各种味道集结在一起。

2016-06-08 咖啡知识我要分享

《咖啡学》梅纳反应深烘焙意式咖啡豆意式拼配奶泡一爆

烘焙知识

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2016-07-11 烘焙知识我要分享

烘焙好的咖啡豆可以放多久星巴克浓缩烘焙咖啡豆

精品九十90+

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咖啡烘焙处置期：从大约4周的较新鲜期结束开始计算，咖啡熟豆的品质风味已经大不如前，难以担当新鲜二字，无法满足专业人士挑剔的需求。但用作家庭早餐时的提神咖啡、咖啡小店的当日黑咖啡，或勾兑牛奶、奶油、巧克力酱等做些花式咖啡还尚可，大可不必一概

2016-11-09 精品九十90+ 我要分享

一个国家的文化代表，越南咖啡，感受回味无穷的越南特色做法

咖啡行业

一个国家的文化代表，越南咖啡，感受回味无穷的越南特色做法

经常在周末的午后，看到一家越南餐厅的老板，悠闲的坐在阳光洒满的室外白色座椅上，叼着一根烟，桌边是一杯越南咖啡，这样的十分钟，也许是太多人的梦想。一直认为不同国家的咖啡文化透漏他们对于生活的态度，想必越南咖啡便是如此。越南咖啡是十分独特的

2015-12-18 咖啡行业我要分享

安提瓜花神咖啡豆简介以及烘培

安提瓜咖啡

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瓜地马拉这在中美洲国家有最棒的咖啡生长环境，包含咖啡生长的高度、肥沃的土壤和咖啡生长期气侯等条件完美的搭配著。瓜地马拉-安提瓜地区生产的咖啡是最具知名度的，提到它，人们想到就是那特有的烟燻味和牛奶巧克力的甜，品质最棒的安提瓜咖啡是位于火山区

2017-07-20 安提瓜咖啡我要分享

烘焙好的咖啡豆可以存放多久-意式浓缩介绍

咖啡豆

烘焙好的咖啡豆可以存放多久-意式浓缩介绍

烘焙好的咖啡豆可以存放多久-意式浓缩介绍这三种烘焙方式的分类只是一个非常大概的分法。实际上豆子产地品种烘焙师的风格等很多因素都会影响烘焙深浅。这个回答也只是个笼统的说法，咖啡师会根据每一只豆子的特征去调整烘焙曲线，差一度下锅或者差2秒下锅的

2016-11-10 咖啡豆我要分享

咖啡豆风味罗布斯塔法压壶的咖啡豆大小

咖啡庄园

咖啡豆风味罗布斯塔法压壶的咖啡豆大小

焦糖化反应喝完咖啡后残留在杯底干涸的咖啡渍排列成有趣的图案，忽然之间一阵焦糖的甜香味闪现了一下，再仔细闻闻，甜甜的焦糖味居然是从杯底传来的，为什么会有焦糖的甜味？后来才发现黑咖啡本身是真的有甜味的，特别是焦糖的甜最明显！但是每一种咖啡的甜

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

一位咖啡人的故事：22岁美少女放下教鞭开店当上咖啡师

点评

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今年只有22岁的Rainbow，站在咖啡吧台前一脸淡定，静静为客人冲泡咖啡。小时候总至少有一篇作文，题目是我的志愿。像眼前这位甜美的小妮子，才二十岁出头，明明捉住了当老师的梦想，却又毅然放弃转做咖啡师。也许会有人笑她儍，也有人认为她挨不了，她却清

2017-03-30 点评我要分享

100味咖啡鼻子闻香瓶 100味茶闻香瓶咖啡品鉴杯测

咖啡品鉴

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1、番石榴 guava 2、山竹 mangosteen 3、芒果 mango 4、香蕉 banana 5、椰子 coconut 6、百香果 passionfruit 7、西瓜 watermelon 8、木瓜 papaya 9、热带水果 tropical fruit 10

2019-06-08 咖啡品鉴我要分享

危地马拉安提瓜产区花神咖啡豆风味和种植环境特色的？

精品咖啡豆

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危地马拉安提瓜产区花神咖啡豆风味和种植环境特色的？产地：危地马拉产区：安堤瓜Antiqua 生豆处里方式：水洗发酵、後段先日晒再低温烘干风味：中度口感，圆滑柔顺，花香味，微酸安提瓜在危地马拉产区最负盛名? 安提瓜(Antigua)这个第一流的栽植区，主

2018-06-07 精品咖啡豆我要分享

味觉练习 | 如何对应闻香瓶辨识单品豆的风味

咖啡培训

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【前言】我们杯测表时，会写风味描述，例如【咖啡花香】【柠檬酸】【柑橘酸】等等的专业术语，有些朋友会有疑问，为什么能写出这么多词汇呢？其实，秘诀是多闻【闻香瓶】，从字

2018-08-31 咖啡培训我要分享

星巴克为什么会选危地马拉安提瓜咖啡豆？最负盛名的安提瓜咖啡

安提瓜咖啡

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2017-12-28 安提瓜咖啡我要分享

咖啡烘焙对咖啡内部有什么变化呢？梅纳反应是什么

咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style 梅纳反应｜Maillard Reaction 梅纳反应需要两个很重要的原材料：蛋白质，以及还原糖(reducing sugar)。化学反应需要能量、或者是反应酶来帮助反应的进行，而梅纳反应，是一种不需要反

2019-09-24 咖啡豆我要分享

咖啡界的通用语言如何训练和建立自己的咖啡感官系统

特别报导

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）随着咖啡逐渐被认知，门店推广精品也应势而生，我们也开始追根问源，我们把咖啡当作了文化。精品手冲咖啡的兴起，无疑不体验了市场

2022-04-27 特别报导我要分享

怎样品尝出咖啡风味咖啡风味轮是什么意思

咖啡知识

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2018-12-05 咖啡知识我要分享

咖啡豆风味怎么来的咖啡豆的风味有多少种简介

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-咖啡豆风味来源据不完全统计，咖啡里所包含的香气物质大约有1600多种，而目前人类可辨识的香气大约是800多种，就算是同一品种的咖啡树，也会因为种植区域，生长海拔、环境、

2020-04-02 咖啡知识我要分享

成真咖啡台中审计店＊老屋梦想咖啡。咖啡香环绕的社会企业

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虽然之前还没有来过审计新村，不过骑车时倒是很常经过这里，最近才发现 IG上打卡很热门的创意咖啡：紫雾花开，原来就是来自于审计新村最红的老屋咖啡馆：成真咖啡。云雾缭绕、仙气飘逸的样子，果然让

2017-08-22 咖啡资讯我要分享

咖啡为什么这么香？磨咖啡时为什么香气那么浓

咖啡知识

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焦糖化反应某次在高雄文化中心附近点了杯瓜地马拉-微微特南果(Huehuetenango)搭配《我的探险生涯》(My Life As An Explorer by Sven Hedin)度过了一个美丽的下午。喝完咖啡后偶然发现残留在杯底干涸的咖啡渍排列成有趣的图案，就顺手拿起来看能不能看出下期

2016-05-07 咖啡知识我要分享

咖啡初尝者的进阶教你秒懂如何品鉴咖啡

精品咖啡学

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当你烦恼的时候，当你遇到这种或那种麻烦的时候去咖啡馆吧!(Peter Altenberg 1922) 让下午茶变得更美味的方法，不仅要找一家更棒的咖啡馆，还要让自己变得更懂咖啡才行。当然，从会挑选一包真正的精品咖啡豆到自己亲自动手煮制咖啡这一点一滴的过程才是给

2015-09-10 精品咖啡学我要分享

安堤瓜花神咖啡具有香、榛果巧克力、茶香，花神咖啡豆名字由来

危地马拉国家

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）第一次听见「花神」咖啡豆，感到十分地好奇与惊叹。这名字取得真好，可想而知啜饮的过程必定是一场与美丽花海的浪漫邂逅。名字衍生而出的视觉想像已让人着迷，怎不让人期待口感

2019-02-09 危地马拉国家我要分享

上岛咖啡价格表及图片上岛咖啡营业到几点上岛咖啡有什么好吃的

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2018-05-20 咖啡品牌我要分享

阿拉比卡种的咖啡豆风味优于罗布斯塔咖啡的原因罗布斯塔口感

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2018-02-24 罗布斯塔我要分享

咖啡为什么这么香？咖啡烘培时的焦糖化与梅纳反应

咖啡知识

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咖啡迷人的香气也是令拿破仑、我、众多咖啡迷时时想念咖啡的主要原因。可是到底为什么咖啡会这么香？最重要的当然是咖啡豆本身就储存了丰富的各种原料，如碳水化合物、蛋白质、脂类、有机酸等再经过受热烘培就会启动一连串复杂的反应，而造就出诱人的香气。

2016-06-01 咖啡知识我要分享

你在讲味道的时候，有该有的味道，跟不该有的味道吗?

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2017-09-26 咖啡资讯我要分享

咖啡萃取的过程什么是梅纳反应

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1821年拿破崙在圣海伦娜岛过世的前几天，他的侍从Marshal Bertrand写下拿破崙苦苦乞讨的情境：「早上他已要了二十回，问我能不能再给他几口咖啡。『不行，主子，医生吩咐只能喝一匙咖啡。时间还没到，你的胃不好，提早喝只会提早吐。』今早早上他已经吐了九

2015-03-13 咖啡技术我要分享

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2018-06-17 烘焙知识我要分享

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2017-06-18 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

怎么分辨咖啡味道-咖啡鼻子来帮你

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2014-07-02 咖啡技术我要分享

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2018-08-25 安提瓜咖啡我要分享

巴拿马玛玛卡塔庄园故事Estate Mama Cata精品咖啡豆

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玛玛卡塔庄园Estate Mama Cata位处巴拿马西部着名咖啡产区博奇地Boquete，他们在博奇地有自己的乾处理场Dry Mill，进行去壳、分级、包装及运输等作业；玛玛卡塔庄园是个年轻的庄园，庄园主盖瑞多Jose David Garrido凭藉对咖啡的热情及对品质的坚持，在1997年

2018-05-11 精品咖啡豆我要分享

咖啡香气从何而来？为什么如此吸引人？

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咖啡为什么这么香？咖啡烘培时的焦糖化与梅纳反应

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2016-06-20 咖啡知识我要分享

咖啡师必备神器：咖啡闻香瓶（咖啡鼻子）36味辨识及风味论

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）跟酒鼻子LeNezDuVin相似，咖啡的气味香气瓶也是咖啡爱好者用来嗅觉训练的利器。咖啡迷和咖啡师，咖啡烘焙师，Qgrad

2023-12-06 咖啡知识我要分享

怎么分辨咖啡味道咖啡鼻子来帮你

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2015-01-09 咖啡知识我要分享

咖啡香气哪里的？咖啡烘培时的焦糖化与梅纳反应

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精品咖啡豆必须是优良的品种，诸如原始的波旁种，摩卡种，蒂皮卡种，这些树种所生产出的咖啡豆具有独特的香气及风味，远非其它树种所能比，但是相对产量要低，近年来为追求抗病虫能力及产量提高，出现了很多改良树种，如肯尼亚大量推广高产量的rurial11种，

2016-05-26 咖啡知识我要分享

咖啡为什么这么香？咖啡的香气有多少种？怎么产生的？

咖啡香气

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2018-01-15 咖啡香气我要分享

「辦館Lof 10」楼梯转角遇上一个人的咖啡

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2017-09-05 香港我要分享

风味轮的概念是什么？具体有什么味道？气味谱有哪些？

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2018-06-28 精品咖啡豆我要分享

咖啡控必收藏！杭州一定要去的18家咖啡馆

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小假期眼看着就要结束了... 总感觉过的太快了，有没有！我大杭州好玩的地儿太多了！还没玩够的话，也不用担心，清明一过，眼瞅着就要放五一啦！假期的时候，来杭州玩的小伙伴一直在问杭州都有哪些咖啡店值得去！小编搜罗了一下还真不少！同样也分享

2017-04-05 tmp 我要分享

数字太多，眼花缭乱！【烘焙曲线】究竟怎么看？

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烘焙，是一种加热豆子的过程，未经烘焙的生豆，闻起来只有一点点青草味和些微果香，尝起来则几乎没有味道。烘焙借由加热过程，引发豆子内部产生一连串复杂的化学变化，进而释放出原本被锁在生豆里的各种风味表现。我

2025-06-13 咖啡技术我要分享

咖啡豆烘焙曲线怎么看？中深度烘焙程度的咖啡豆口感的走向？

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2018-08-27 精品咖啡豆我要分享

为什么黄金曼特宁适合中深烘焙？黄金曼特宁咖啡好喝在哪里？

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2025-06-14 咖啡知识我要分享

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2016-12-05 咖啡我要分享

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2015-11-27 咖啡技术我要分享

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那天去星巴克我做了件失礼又失风度的事情为了一杯美式咖啡。本来那天因为要做一篇关于咖啡豆的报告便去星巴克看他们的咖啡豆。去的是去年新开的图书馆对面万达那家，第一次去，隔着玻璃看很小的店面里坐着两三桌貌似学生的手提族，推门而入迎面而来的便是吧

2014-09-11 咖啡知识我要分享

家用自用咖啡豆选购手磨咖啡用什么咖啡豆手冲黑咖啡怎么做？

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当你想买咖啡豆打开淘宝的时候，是否会看着眼花缭乱的豆单而发愁呢？当你去到自家烘焙咖啡店的时候，是否会看着琳琅满目的咖啡豆而纠结呢？不打紧！记住是这几点，轻轻松松选择合适自己的咖啡豆！「根据自己的萃取方

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详解36味闻香瓶--咖啡的味道

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关于36味闻香瓶--咖啡鼻子，相信大家都对它既熟悉又陌生，在这里我将自己整理到的一些东西分享一下，如果有不对的也请谅解。咖啡鼻子分为四个群组，每组各9支。 Enzymatic（酶化群组） (水果)：柠檬Lemon、苹果Apple、杏Apricot (蔬菜)：土豆Potato、黄瓜Cu

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