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九十+ 并不指所有评测达到90分以上的咖啡。好咖啡,一年有,一年无。有时出没于不同庄园,也具备各不同口味特征。九十+ 指的是一个13款口味的顶级咖啡系列。这些咖啡只来自美国精品咖啡创作者 Ninety Plus Coffee。都是埃塞俄比亚传家宝(Heirloom) 老品种
【产地】:90+巴拿马瑰夏庄园, 【产季】:2013~2014 【品种】:瑰夏 【Level】: 39 【海拔】:1250m-1650m 【处理方法】:日晒 【风味】:强烈的樱桃、角豆、香草、热带水果及混合果汁的味道。 【包装规格】:30KG/麻袋(生豆),5kg/纸箱(生豆), 125g/铁罐(
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 记得07年令人激赏的冠军豆是咖啡花庄园,她的分数却被2008年的冠军 Caf de Cordillera追过,当年国际评审给了92.03的高分,2009年的Takesi雪脉庄园更获得了93.36的分数,超越2008的冠军,同时竞标价
展望PerciN2 【产地】:90+巴拿马瑰夏庄园, 【产季】:2013~2014 【品种】:瑰夏 【Level】: 39 【海拔】:1250m-1650m 【处理方法】:日晒 【风味】:强烈的樱桃、角豆、香草、热带水果及混合果汁的味道。 【包装规格】:30KG/麻袋(生豆),5kg/纸箱(生豆)
展望(PerciN2) 【产地】:九十+巴拿马瑰夏庄园, 【产季】:2013~2014 【品种】:瑰夏 【Level】: 39 【海拔】:1250m-1650m 【处理方法】:日晒 【风味】:强烈的樱桃、角豆、香草、热带水果及混合果汁的味道。 【包装规格】:30KG/麻袋(生豆),5kg/纸箱(生
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【精品级单品咖啡豆】危地马拉 安提瓜产区 雾园农场波旁咖啡豆风味和口感特点? 安提瓜 (Antigua)这个第一流的栽植区,具有火山土壤,与哥斯达黎加的塔拉珠区(Tarrazu)的土质
余荫种植 : 咖啡园内有遮荫树种,如橘子树、酪梨树、香蕉树、木瓜树、菠萝蜜树及数种当地花卉香草 采收期 : 每年12、1、2月 生豆外观 : 翠绿色 等级:18、19 目plus 年均温:25 C ( 日温差约 10 C ) 年雨量:2,700 mm 、火山灰多孔渗水地质 处理法:水洗 烘
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Agua Sarca Estate ISACIO ALBIR Catuai Yelow Natural 尼加拉瓜主要分为四大产区,为(Segovias)、马达盖尔巴/希诺德加区(Matagalpa/Jinotega)、波尔哥区(Boaco)与太平洋海
记得07年令人激赏的冠军豆是咖啡花庄园,她的分数却被2008年的冠军 Caf de Cordillera追过,当年国际评审给了92.03的高分,2009年的Takesi雪脉庄园更获得了93.36的分数,超越2008的冠军,同时竞标价高达35.05美元,是CoE各国大赛中,2009年的第一高标!欧舍连续3年
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 西利亚锁情(Sillvia Solkiln N2): 【产地】:九十+巴拿马瑰夏庄园 【产季】:2013~2014 【品种】:瑰夏 【Level】: 95 【海拔】:1250m-1650m 【处理方法】:九十+专利Solkiln日晒法房屋
朱丽叶(Juliette H2): 【产地】:九十+巴拿马瑰夏庄园, 【产季】:2013~2014 【品种】:瑰夏 【Level】:39 【海拔】:1250m-1650m 【处理方法】:蜜处理 【风味】:在瑰夏种本身风味的基础上又富有花香气味,入口品尝会有橘子皮、焦糖、干腰果果实的味道
朱丽叶(Juliette H2): 【产地】:九十+巴拿马瑰夏庄园, 【产季】:2013~2014 【品种】:瑰夏 【Level】:39 【海拔】:1250m-1650m 【处理方法】:蜜处理 【风味】:在瑰夏种本身风味的基础上又富有花香气味,入口品尝会有橘子皮、焦糖、干腰果果实的味道。
精品90+蜜吻咖啡豆的风味特点口感产地区处理法简介 【产地】:九十+巴拿马瑰夏庄园 【产季】:2013~2014 【品种】:瑰夏 【Level】: 95 【海拔】:1250m-1650m 【处理方法】:九十+专利的红处理。它接近但超越日晒 【风味】:红处理更加突出香草、热带水果
巴西卡杜威 干河庄园有什么风味特点? 是巴西 26 个州之一,位於国土的东北方 省会是 Salvador(萨尔瓦多城,跟中美洲的国家萨尔瓦多同名)。 州靠海,有出口港,她濒临大西洋以及万圣湾 葡语是 Baia de Todos Os Santos,这是 Bahia 州的天然港湾,长达 40 公
红蜜吻(Nekisse Red N2): 【产地】:九十+埃塞俄比亚 Wellega (沃利嘎) 和 Sidama(希达莫)产区 【产季】:2013~2014 【品种】:埃塞俄比亚原生种 【Level】: 39 【海拔】:17502000m 【处理方法】:日晒 【风味】:红处理法提升了蓝莓、樱桃、白兰地酒
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚 -穆拉雅镇-卡仙杜庄园 Kenya Muranga Kahindu COFFEE REVIEW杯测达93分! 世界上没有一个国家像 肯尼亚 这样重视生产高品质的咖啡,所以肯尼亚可称为世界咖啡生产国的最佳模范生,因为所有肯尼
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 国家:巴拿马 ■庄园:阿尔铁里庄园 ■产区:博克特 ■品种:Geisha ■处理法:水洗 ■采收期:2015年到达 杯测报告: 阿尔铁里庄园(Finca Altieri),位于巴拿马的博克特(Boquete)产区,目前由庄
九十+的生豆都来自埃塞俄比亚的原品种,包括巴拿马庄园的瑰夏(Gesha)也是埃塞俄比亚的传家宝(Heirloom) 原品种移植去。加工过程是九十+的特长,会把这些咖啡按品种,微气候,收鲜时机逐一分开,一一品尝,为每个口味都特意设计加工方法,达到一种口味特征
中国咖啡网 柠檬树庄园与葛洛利雅庄园(La Gloria Limoncillo) 并肩相邻,目前是由一对姐妹所经营,传承自她们的父亲-Esteban McEwin,自1938 年开始在当地种植咖啡为业,占地约两百公顷,其中种植面积占一百公顷左右,在这海拔一千公尺以上的庄园中所栽种的
NO.1 巨型象豆 RMB:126 半磅 最权威的咖啡豆评测比赛:COE赛获奖庄园Finca Buenos Aires出品,下单烘焙。种植海拔达到1500公尺,果实巨大饱满,豆质坚硬,甜香迷人,无论体积及风味都接近蓝山1号,也称为中美洲蓝山。 巨型象豆,比普通咖啡豆大很多 NO.2 琥
玻利维亚咖啡的市场: 玻利维亚种植的咖啡,其中的阿拉伯水洗咖啡豆出口到德国和瑞典,其味道并非当今最好的,而且带点苦味 记得07年令人激赏的冠军豆是咖啡花庄园,她的分数却被2008年的冠军 Caf de Cordillera追过,当年国际评审给了92.03的高分,2009年的Tak
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 90+来自美国的精品咖啡贸易商Ninety Plus Coffee,其对于极致风味的追求,令人惊叹,也因此成立仅五、六年,就已经让全世界咖啡业者认识到这个名字。NinetyPlus,直译即90+,意思是这家年
第二波咖啡人习惯以主观的经验法则来描述咖啡的萃
展望(Perci N2): 【产地】:九十+巴拿马瑰夏庄园, 【产季】:2013~2014 【品种】:瑰夏 【Level】: 39 【海拔】:1250m-1650m 【处理方法】:日晒 【风味】:强烈的樱桃、角豆、香草、热带水果及混合果汁的味道。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 薇特南果位于瓜地马拉与墨西哥的边界,高耸的山脉与原始的雨林环境是种植咖啡的最佳地点,许多卓越杯优胜庄园皆集中在此,例如连年的COE 冠军茵赫特(Injerto) 庄园,可以说是冠军
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜柠檬树庄园 以下是2016柠檬树爪哇种水洗处理法的基本资料与杯测口感: 庄园名称:El Limoncillo(柠檬树庄园) 产区:尼加拉瓜的Matagalpa (玛踏尬帕) 城镇:Yasica Norte 庄园成立于 193
哥斯达黎加豆子的干香味道是怎么来的哪些种类庄园产地的才有 1)干香:磨粉时就觉得香气扑鼻,浓郁,有股独特的香草香。 2)湿香:入口淡淡的花香及极弱的茶香,微甜的黑莓果感和些许焦糖感,酸香感,弱甜香和巧克力香。 入口后口感:口感相当的均衡纯净,醇厚
Takesi庄园,饮用水与咖啡采收后的处理法,用的都是高山融化的冰凉雪山水,因此我们给她一个昵称叫:Takesi雪脉庄园;除了低温、无污染的环境外,肥沃且排水良好的火山土,也是咖啡风味饱满的要素, Agrotakesi SA的集团主虽富有,但深暗尊重大自然且平相处之道,不过
意式拼配咖啡豆怎么拼_意式咖啡豆品牌推荐_意式特浓咖啡豆多少钱
咖啡拼配的概念 拼配咖啡豆的分类有哪些?拼配咖啡豆的目的
意式浓缩用什么咖啡豆好_咖啡店到底需要怎样的意式拼配豆?
传统意式拼配咖啡配方如何?拼配咖啡豆做手冲可以吗?
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初学者Espresso浓缩咖啡的五种喝法!做成美式咖啡会比较好喝吗?
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