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夏天咖啡控的最爱！急冷式手冲咖啡够酸又冰更好喝

咖啡技术

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 炎炎夏日午后，一杯冰凉焦香回甘的咖啡，让果酸的滋味沁入心脾，再疗愈不过，但现在冰块融化的速度又急又快，才喝没几口咖啡就变得稀稀的好讨厌！编辑发现了一种急冷式手冲咖啡，原来手冲咖啡可以不

2017-08-28 咖啡技术我要分享

咖啡烘培的流程

咖啡烘焙

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一般人以为烘焙没什么，只是用火将生豆煎熟而已。事实上，在咖啡的处理过程中，烘焙是最难的一个步骤，它是一种科学，也是一种艺术，所以，在欧美国家里，有经验的烘焙师傅享有极受尊重的地位。烘焙的进行约可分为以下3个阶段

2014-07-15 咖啡烘焙我要分享

刚烘焙好的的意式咖啡豆可以存放多久养豆时间是几天

意式咖啡

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2017-01-19 意式咖啡我要分享

咖啡烘培的流程及阶段特征

咖啡烘焙

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2014-06-04 咖啡烘焙我要分享

关于咖啡烘培的流程及阶段特征

咖啡烘焙

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2014-08-20 咖啡烘焙我要分享

烘培好的咖啡豆的有效期是多久-咖啡豆深度烘培

咖啡豆

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2017-01-05 咖啡豆我要分享

咖啡烘焙之烘焙程序

咖啡知识

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咖啡烘焙是在高温下使咖啡生豆发生焦化作用，烘焙彻底改变生豆内部的物质从而产生新的化合物，重新组合形成香气与醇味。而这种作用只会在高温的时候发生，如果只使用低温则无法造成分解作用，不管烘得再久都烘不熟咖啡豆。一般人认为烘焙没什么，只是用火将

2014-07-04 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙后最佳时间烘焙程度技术意式浓缩咖啡介绍

咖啡豆

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2016-12-24 咖啡豆我要分享

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2016-12-19 咖啡豆我要分享

咖啡知识咖啡烘焙之烘焙程序

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咖啡烘焙是在高温下使咖啡生豆发生焦化作用，烘焙彻底改变生豆内部的物质从而产生新的化合物，重新组合形成香气与醇味。而这种作用只会在高温的时候发生，如果只使用低温则无法造成分解作用，不管烘得再久都烘不熟咖啡豆。一般人认为烘焙没什么，只是用火将

2014-09-28 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识咖啡烘培的流程及阶段特征

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2015-05-12 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识咖啡烘培的流程及阶段特征

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2014-10-22 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡学咖啡烘焙之烘焙程序

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2014-11-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡技术咖啡烘焙之烘焙程序

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精品咖啡常识咖啡烘焙之烘焙程序

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2015-05-29 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙之烘焙程序烘焙过程分析

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咖啡烘焙是在高温下使咖啡生豆发生焦化作用，烘焙彻底改变生豆内部的物质从而产生新的化合物，重新组合形成香气与醇味。而这种作用只会在高温的时候发生，如果只使用低温则无法造成分解作用，不管烘得再久都烘不熟咖啡豆。一般人认为烘焙没什么，只是用火将

2015-06-08 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙知识咖啡烘培的流程及阶段特征

咖啡烘焙

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2015-03-25 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘培的流程及阶段特征怎么烘咖啡豆

咖啡烘焙

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2016-04-28 咖啡烘焙我要分享

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2016-12-23 咖啡烘焙我要分享

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2014-12-17 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘培的流程烘焙咖啡的流程咖啡制作咖啡烘焙过程的详解咖

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2016-03-14 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙是在高温下使咖啡生豆发生焦化作用

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2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘培的流程及阶段特征

咖啡资讯

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2016-12-26 咖啡资讯我要分享

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2016-12-23 咖啡豆我要分享

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2016-07-13 烘焙知识我要分享

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1、烘干在烘焙的初期，生豆开始吸热，内部的水分逐渐蒸发。这时，颜色渐渐由绿转为黄色或浅褐色，并且银膜开始脱落，可闻到淡淡的草香味道。这个阶段的主要作用是除去水分，约占烘焙时间的一半，由于水是很好的传热导体，有助于烘熟咖啡豆的内部物质。所以

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2016-04-28 咖啡知识我要分享

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咖啡豆烘焙后保质期存放时间风味描述口感庄园介绍烘干将咖啡豆里的水分蒸发干。刚开始吸热时，咖啡的颜色由绿转为黄色或浅褐色，淡淡的草香味在银膜脱落后，就会向四周扩散，这个过程差不多要占去了整个烘焙一半的时间。虽然只是去除咖啡豆里的水分，但是

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2015-07-09 咖啡技术我要分享

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咖啡烘焙介绍：咖啡烘焙的流程及阶段特征性的详细介绍

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