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黄茶可以说是西方茶叶爱好者最近发现的一种制茶方式,尽管它在中国早在唐代(公元617-907年)就已经众所周知了。 黄茶有时被认为是绿茶的变种,但它确实是一种独特的茶。黄茶有活叶版和芽版两种,但芽茶是最珍贵的。 自从我们参观了一家专门生产黄茶的小茶厂后
正山小种是一种原产于中国福建省武夷山的红茶。原正山小种是由指定的小种茶树起源于福建省武夷山桐木村的星村镇。 来自福建武夷山国家级自然保护公园桐木地区的正山小种。高山茂密的松林和浓雾为种植优质茶叶提供了理想的环境。最好的正山羊羔就是在这里生产
巴巴利安咖啡 :又称巧克力咖啡,据说是由非洲土著发明的。香浓甜美的多重口感,让人发现土著的饮食文化也不可小视! 特色:适合女性饮用,十分香甜,但勿喝太多。 诀窍:巧克力糖浆勿加太多,玉桂粉要选用气味温和芳香者,加一点即可。 材料:冰糖包、热咖啡1
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 港式鸳鸯咖啡 和普通的拿铁咖啡最大区别在于配方不一样!! 鸳鸯 是香港地区流行的 新式咖啡 。一半一半的搭配,故名之为鸳鸯。因咖啡属燥热性饮料,红茶属温凉性饮料,彷佛象征一
午夜飘雪薄荷咖啡深具魔幻色彩,气质空灵,意境是悠远的,这款咖啡会让你入口冰爽,回味无穷。 午夜飘雪的意境是悠远的、清冷的、空灵的,正如薄荷在口中释放的味道。这是一款既洋溢着薄荷酒的清爽亦有橙汁的香甜口感的咖啡,它的色泽如同鸡尾酒一般。就像都
简介编辑鸳鸯咖啡是香港地区流行的新式咖啡。一半一半的搭配,故名之为鸳鸯。因咖啡属燥热性饮料,红茶属温凉性饮料,彷佛象征一对同命鸳鸯,无论水深火热、冰天雪地,都是生命共同体。喝之前加些浓甜炼孔调和味道,想入是象征生活里还有许多甜甜蜜蜜。两者
咖啡是很多都市白领喜爱的饮品,不仅香浓可口还具有提神解乏的作用,平常工作特别是熬夜加班肯定少不了它。可当女性来月经时还能喝咖啡吗?喝咖啡会不会对月经有不良影响?来月经还有什么饮品不能喝?快跟家庭医生在线编辑一起了解一下吧: 来月经能喝咖啡吗
书上说,鸳鸯代表的就是执子之手、与子偕老的传统爱情观念,是所有爱情关系中最美好的象征。让我们来品尝一下就如只羡鸳鸯不羡仙的鸳鸯咖啡。 鸳鸯,在中国的传统文化里,是恩爱夫妻的象征。看那湖面上的鸳鸯,总是成双入对,在水面嬉戏,悠闲自得,你侬我侬
维也纳冰咖啡 材料:8分满碎冰,8分满咖啡(有糖),1个香草冰激凌球,巧克力膏适量,鲜奶油适量,少许七彩米。 制法: (1) 在杯中加入碎冰、有糖咖啡,顺杯壁挤鲜奶油一圈。 (2) 中间放1个香草冰激凌球。 (3) 挤上巧克力膏,撒些七彩米装饰即可。 说明:在维
有人尝试证明咖啡在医学上的正当性,也有人反其道而行之,把咖啡引为自己学说的注脚。17世纪初期,古希腊沿袭而来的四体液说依然在医学界具有主导地位,这种学说认为自然物质是由空气、水、火、土,配以热、干、湿、冷四种性质组成。推论到医学,认为人体与
咖啡对身体有益吗? 有人尝试证明咖啡在医学上的正当性,也有人反其道而行之,把咖啡引为自己学说的注脚。17世纪初期,古希腊沿袭而来的四体液说依然在医学界具有主导地位,这种学说认为自然物质是由空气、水、火、土,配以热、干、湿、冷四种性质组成。推论
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 阿拉比卡 阿拉比卡为原产地埃塞俄比亚的代表性品种,在南非、非洲、亚洲国家等地也有生产,占全世界咖啡产量的70%-75%。阿拉比卡对于生存环境要求极严苛它需要生长在海拔高度较高
01. 中国,盆栽咖啡(Potted Plant Coffee) 乍一看,这是一盆充满生机的精致小盆栽,可凑近一闻,香气四溢,浓郁的奶香扑鼻而来!原来,这是一杯能喝的盆栽!在咖啡和奶泡上铺一层奥利奥饼干碎末,最后在用薄荷叶假扮一下绿植。 02. 香港,鸳鸯咖啡(China Duck
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在物质条件逐渐完善的现代,越来越多人开始关注养生,关心自己的健康。尤其是养生系列的功能饮料,近年更是大行其道,连老字号的同仁堂都开了一家专卖养生茶的新式茶饮店。 绿 色 从抹茶拿铁到羽衣甘
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉咖啡 -【丝带标识法】 绿丝带款 / 蓝丝带款 / 紫红丝带款 why? 庄园主为什么要做这样的标记设计呢? 来自 危地马拉 薇薇特南果INSUL地区,Family Bonds的茵苏尔农场,茵
品种: 50%堤比卡Typica,50%卡提摩Catimors 等级: Supremo等级 产区: Huila薇菈地区 海拔: 1,500 ~ 1,800m 颗粒大小: 17、18目 精制方式:水洗处理法 参考风味:焦糖、龙眼干 绿翡翠种植于哥伦比亚薇拉产区(Huila)南方的加尔松(Garzon)和希甘特(Gigante)地区;
美国科学家研究发现,咖啡能降低肥胖对小鼠的不利影响,其有效成分绿原酸可降低胰岛素抵抗并减少脂肪在肝脏中的累积。 美国佐治亚大学药学院的研究人员以小鼠作为试验对象,研究绿原酸预防及治疗胰岛素抵抗和脂肪堆积的作用。给小鼠喂食高脂肪食物同时补充绿
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 早晨里的咖啡香能让我们精神为之一振,而喝咖啡的各种好处也常是我们茶余饭后的话题之一。许多人认为喝咖啡可以减肥,这是真的吗?如果是真的,又要怎么选择咖啡呢? 市面上有那么
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你是抹茶控吗?绿茶和抹茶一不一样你知道吗?卫福部食药署给了答案,抹茶粉与绿茶粉的原料皆为「绿茶」,但制程上略有不同。农委会茶叶改良场副场长邱垂丰接受媒体访问后表示,据他所知,台湾并没有
绿色咖啡豆在过去几年中越来越受欢迎,因为它们具有健康益处、冲煮定制化以及最重要的是它们更长的保质期。与烘焙过的咖啡豆不同,生咖啡豆在适当的环境下可以长时间保持稳定。 如果您对这种新的含咖啡因热潮感到好奇,或者您对豆子的绿色方面有一些悬而未决
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Esmeralda Private Collection coffee翡翠庄园展示了经典的芳香,让世界各地的人们爱上了瑰夏咖啡:花香、果香、高柠檬酸酸、果香浓郁的杯型和多汁的口感。在Hacienda La Esmeralda
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 咖啡在众多生产国中是销售广泛的,排名全球第三大的生产国(第一为巴西咖啡第二为越南咖啡),最主要的因素是活耀的火山活动成就了世界上最肥沃的土壤,种植出香甜浓郁非
同样是日晒瑰夏,詹森庄园和翡翠庄园的红标、绿标有什么不同?【地理位置】 詹森庄园: 位于Volcan沃肯产区,群山环绕,降雨量年平均要来的比Boquete波奎特少,同时因为位于巴鲁火山的西面,因此会比Boquete 产区更具有强烈的水果干风味,甜度香。平均海拔约
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 在《咖啡无罪的101个理由中》国内著名健康教育专家、心血管病专家胡大一教授与他的合作伙伴经过研究,发现咖啡是一种功能性食品,富含抗氧化物质。目前,咖啡中已经可以分离的物质达1500种
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Esmeralda Private Collection是寻找可靠、一致的瑰夏咖啡品质的地方。绿标瑰夏是由来自我们的瑰夏生产农场的混合的微批次组成的,选择了高海拔的瑰夏咖啡的独特味道。 Esmeralda
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2018BOP第五名水洗绿顶瑰夏 巴拿马 芭芭拉庄园 2018 Best Of Panama(最佳巴拿马) 水洗瑰夏组 第五名 竞标批次 巴拿马咖啡 芭芭拉庄园 绿顶瑰夏 水洗 Panama Boquete Hacienda Ba
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 本周在我在仓库收了一批麻袋长相很特别的 危地马拉咖啡 ,经常去收集装箱货物的我,也是第一次见到这样的麻袋,机智的庄园主们已经学会了新的标识方法? 【丝带标识法】 绿丝带款
咖啡豆呈绿色,所以也被称作绿咖啡。绿咖啡经过焙烧后才成为人们常见的褐色咖啡豆。焙烧后的咖啡豆经粉碎,再用沸水冲泡或煮,才成为香浓美味的咖啡。 美 國 加 州 大 學 (University of California, Irvine) 醫 學 院 的 羅 便 臣 教 授 (Professor Edward
尼加拉瓜Ojo de Agua(水之睛庄园) Caturra绿翡翠 2012年CoE优胜庄园, CoE #8 Ojo de Agua(水之睛庄园)与Un regalo de Dios(天赐庄园)一样来自尼国的Nueva Segovia(新萨高维亚产区)的Dipilto,咖啡种植与生长条件均相同。 这支豆子品种为Caturra-绿翡翠,水之睛
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡简述烘焙过程与绿原酸的分解 水分受热以后绿原酸便会开始分解,但是,在烘焙过程中,水分是持续的散失,水分脱得快,或慢,脱得多与少都会影响到其风味的产生(梅纳反应)
提起法国的波尔多市,人们可能更多地会联想到享誉世界的波尔多葡萄酒。但事实上,世界贸易中的大宗商品——咖啡,多年来也和波尔多市息息相关。 欧洲的第一家咖啡屋是在17世纪中期出现的。随着咖啡贸易的发展,法国的两个港口——勒阿佛和波尔多逐渐成为进口
当姜饼人遇到姜饼风味拿铁,想泡、想咬还是想掰、想搅?撕开麦咖啡绿杯,5种针对情侣、闺蜜、兄弟和单身狗们的创意新吃法等你来发现,总有一款吃法符合你的心意。姜饼人配姜饼风味拿铁也成了圣诞季喝咖啡的完美姿势! 麦咖啡还特别准备了一款小游戏,不仅让你
光懂得高明的冲泡技巧,而不懂得如何去品尝咖啡, 那么原本的美味也可能变得毫无味道可言。品尝咖啡有的是要用舌头的味觉去感受,而有的是享受那种在口里的芳醇,除此之外,还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。总之,品尝咖啡是一件非常微妙的事情。
为了解开这个困扰多年的谜,德国「Technical University of Munich」的科学家「Thomas Hofmann」决定对咖啡的苦味加以研究。 他将煮好的咖啡进行过滤,发现一些分子量最小的分子味道最苦。于是他用质谱分析法,进行了一连串的实验,确定了其中名叫绿原酸内酯
佩拉庄园蜜处理 Perla Verde Honey Process with 55% Mucilage 基本信息: 产 区:危地马拉薇薇特南果产区佩拉(绿珍珠)庄园 Guatemala,Huehuetenango, Malacatancito, Aldea Mal, Perla Verde 品 种:薇拉莎琪、卡杜拉 Villa Sarchi, Caturra 海 拔:1800m
提起法国的波尔多市,人们可能更多地会联想到享誉世界的波尔多葡萄酒。但事实上,世界贸易中的大宗商品咖啡,多年来也和波尔多市息息相关。 欧洲的第一家咖啡屋是在17世纪中期出现的。随着咖啡贸易的发展,法国的两个港口勒阿佛和波尔多逐渐成为进口咖啡豆的
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