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咖啡师的小窍门(水温决定咖啡质量) 冲咖啡的温度 影响咖啡的
为了保证咖啡的最佳溶解性,煮咖啡的水温应该低于沸点。如果水温太高,咖啡的味道会变苦,但如果太低,咖啡的味道则会变酸,失去了香味并变
2016-04-27 咖啡知识 我要分享咖啡师的小窍门 水温决定咖啡质量
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2015-01-29 咖啡知识 我要分享咖啡师必知的小窍门 咖啡质量由水温决定
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2015-03-06 咖啡知识 我要分享水温决定咖啡质量 咖啡基础常识
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2015-04-15 咖啡知识 我要分享水温决定咖啡质量 煮咖啡的最佳水温是多少?
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2015-10-27 精品咖啡学 我要分享不同的咖啡豆如何选择咖啡制作器具
很多朋友经常问什么咖啡豆用什么器具更好,或者说什么器具可以选择什么样的咖啡豆之类的问题。这些看似繁琐的问题其实究其根源就是两个核心关系要搞清楚的事。
2014-06-11 咖啡知识 我要分享尼尔吉里Nilgiri红茶产自哪个国家?一人份红茶如何正确冲泡的方法技巧分享
一旦采摘下来,Nilgiri霜茶就会经历一个强烈的枯萎过程,去除大部分水分,使叶子边缘干燥。把干叶子卷成最后的形状。由此产生的茶汤口感浓郁,但同时又新鲜又香甜。Nilgiri茶是什么时候被发现的?直到
煮一杯好咖啡的小窍门-咖啡师的小知识
想要做好一杯咖啡,就得先掌握一些小窍门。 1.为了保证咖啡的最佳溶解性,煮咖啡的水温应该低于沸点。如果水温太高,咖啡的味道会变苦,但如果太低,咖啡的味道则会变酸,失去了香味并变
2015-11-18 咖啡技术 我要分享寻访浓缩咖啡的故乡
钟天阳 第一次尝到浓缩咖啡是去日内瓦的一次采访。刚下飞机那会儿天刚亮透,阳光有些刺眼,但专访就在半个小时之后,一切都在奔跑中进行。当我最后拖着倦容出现在采访室,距开
2014-05-20 咖啡文化 我要分享