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咖啡和奶比_了解更多有关咖啡和奶比的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月21日咖啡网告诉你更多关于咖啡和奶比的内容

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奶萃咖啡怎么做？牛奶萃取咖啡常温保存可以吗？

冷萃咖啡

奶萃咖啡怎么做？牛奶萃取咖啡常温保存可以吗？

半年前，前街咖啡的后台在「用冰牛奶萃取的咖啡，太香了！」这篇文章发布后的几日里，收到了非常多朋友的奶萃用豆分享！于是今天，前街咖啡就从中挑选了一些比较有代表性的咖啡豆来进行制作，看看这些喜提好评的豆子

2024-02-08 冷萃咖啡我要分享

拿铁的奶泡持久度，奶油发泡持久性与巩固性原理和温度有关

花式咖啡

拿铁的奶泡持久度，奶油发泡持久性与巩固性原理和温度有关

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）牛奶发泡持久性与巩固性原理：蛋白质是一种链状结构，链与链之间联结紧密，拉伸困难，韧性很强，难于起泡，只有将蛋白质水解到一定程度后，即分解度达5～40%时才有良好的起泡性。

2019-02-23 花式咖啡我要分享

奶泡要素咖啡拉花打奶泡的步骤怎么辨别奶泡好坏

咖啡知识

奶泡要素咖啡拉花打奶泡的步骤怎么辨别奶泡好坏

奶泡要素一:冷藏制作前的牛奶最好是冷藏过的,大约5摄氏度左右,咖啡机蒸汽带来的热量可以在奶温未上去前即可完成泡沫的形成,反则常温是常温牛奶,尤其是夏天,这样使得温度上升的空间很有限,往往在打开蒸汽不久温度计就提示65度. 奶泡要素二:奶量在咖啡拉花的

2016-06-24 咖啡知识我要分享

奶泡要素咖啡拉花打奶泡的步骤怎么辨别奶泡好坏

咖啡知识

奶泡要素咖啡拉花打奶泡的步骤怎么辨别奶泡好坏

奶泡要素一:冷藏制作前的牛奶最好是冷藏过的,大约5摄氏度左右,咖啡机蒸汽带来的热量可以在奶温未上去前即可完成泡沫的形成,反则常温是常温牛奶,尤其是夏天,这样使得温度上升的空间很有限,往往在打开蒸汽不久温度计就提示65度. 奶泡要素二:奶量在咖啡拉花的

2016-06-24 咖啡知识我要分享

奶与咖啡咖啡拉花奶的选择

咖啡知识

奶与咖啡咖啡拉花奶的选择

精美的咖啡拉花不仅需要熟练的技术,奶泡的质量是一个非常重要的要素,所以对于初学咖啡拉花的朋友一般我一定会要求先熟练控制蒸汽、制作牛奶奶泡,操之过急、就容易欲速则不达. 奶泡要素一:冷藏制作前的牛奶最好是冷藏过的,大约5摄氏度左右,咖啡机蒸汽带来的

2016-05-30 咖啡知识我要分享

奶与咖啡咖啡拉花奶的选择

咖啡知识

奶与咖啡咖啡拉花奶的选择

精美的咖啡拉花不仅需要熟练的技术,奶泡的质量是一个非常重要的要素,所以对于初学咖啡拉花的朋友一般我一定会要求先熟练控制蒸汽、制作牛奶奶泡,操之过急、就容易欲速则不达. 奶泡要素一:冷藏制作前的牛奶最好是冷藏过的,大约5摄氏度左右,咖啡机蒸汽带来的

2016-05-30 咖啡知识我要分享

咖啡拉花对于奶泡的要求拿铁意式拼配咖啡豆巴西浓郁风味

意式拼配

咖啡拉花对于奶泡的要求拿铁意式拼配咖啡豆巴西浓郁风味

奶泡要素一:冷藏制作前的牛奶最好是冷藏过的,大约5摄氏度左右,咖啡机蒸汽带来的热量可以在奶温未上去前即可完成泡沫的形成,反则常温是常温牛奶,尤其是夏天,这样使得温度上升的空间很有限,往往在打开蒸汽不久温度计就提示65度. 奶泡要素二:奶量在咖啡拉花的

2016-07-19 意式拼配我要分享

意式拼配咖啡豆咖啡拉花对于奶泡的要求打奶泡的技巧

意式拼配豆

意式拼配咖啡豆咖啡拉花对于奶泡的要求打奶泡的技巧

奶泡要素一:冷藏制作前的牛奶最好是冷藏过的,大约5摄氏度左右,咖啡机蒸汽带来的热量可以在奶温未上去前即可完成泡沫的形成,反则常温是常温牛奶,尤其是夏天,这样使得温度上升的空间很有限,往往在打开蒸汽不久温度计就提示65度. 奶泡要素二:奶量在咖啡拉花的

2016-07-28 意式拼配豆我要分享

咖啡拉花对于奶泡的要求判断奶泡意式拼配咖啡豆巴西风味

咖啡小知识

咖啡拉花对于奶泡的要求判断奶泡意式拼配咖啡豆巴西风味

奶泡要素一:冷藏制作前的牛奶最好是冷藏过的,大约5摄氏度左右,咖啡机蒸汽带来的热量可以在奶温未上去前即可完成泡沫的形成,反则常温是常温牛奶,尤其是夏天,这样使得温度上升的空间很有限,往往在打开蒸汽不久温度计就提示65度. 奶泡要素二:奶量在咖啡拉花的

2016-07-14 咖啡小知识我要分享

咖啡拉花对于奶泡的要求冷藏奶泡拉花意式拼配咖啡豆奶泡量

咖啡小知识

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2016-07-12 咖啡小知识我要分享

espresso是什么咖啡？意大利espresso冲煮方法与基本冲煮参数

浓缩咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今天就来讨论意大利 espresso 冲煮方法，我们就先引用了意大利国家咖啡学院（INEI，Italian espresso National Institute）对意大利全国做的一组淬取 espresso 的统计标准，再来讨

2018-07-29 浓缩咖啡我要分享

燕麦奶Oatly公开叫板SCA精品咖啡协会“食古不化”！结果…

特别报导

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex随着2022年世界咖啡锦标赛（包括世界咖啡冲煮赛WBrC&世

2022-10-02 特别报导我要分享

一个特别的拉花，是咖啡师的表白-咖啡中不为人知的事情

咖啡知识

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世上最贵的不是猫屎咖啡，但也是屎，大象的不是所有大象的咖啡不对，不是所有大象的便便都能做成咖啡，得含有咖啡豆的才行。BlackIvorycoffee(黑象牙咖啡)，泰国产，全世界最贵的咖啡，就是从大象便便里分离出来的咖啡豆，全天然发酵。你问我味道?自己喝去

2016-12-07 咖啡知识我要分享

2023年世界咖啡师大赛规定更新！WBC允许使用植物奶/其他动物奶参赛

特别报导

2023年世界咖啡师大赛规定更新！WBC允许使用植物奶/其他动物奶参赛

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex12月22日，精品咖啡协会发布了2023年世界咖啡师锦标赛(

2022-12-24 特别报导我要分享

咖啡中加入的燕麦奶是什么奶?燕麦奶做的咖啡比牛奶好喝吗有什么区别?

咖啡知识

咖啡中加入的燕麦奶是什么奶?燕麦奶做的咖啡比牛奶好喝吗有什么区别?

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）传统的花式咖啡都是添加全脂纯牛奶为主的，配合牛奶的绵密奶泡喝顺滑的口感使得花式咖啡成为了很多喝不惯黑咖啡却又想喝咖啡的人士

2023-03-04 咖啡知识我要分享

一杯难求的燕麦奶咖啡？植物奶咖啡在美国真的有那么火爆吗？

咖啡行业

一杯难求的燕麦奶咖啡？植物奶咖啡在美国真的有那么火爆吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）猜猜看今年的美国咖啡馆里，什么饮品最频繁缺货？答案是燕麦奶。近年来，崇尚健康素食主义的风潮在世界各地开始普及，以植物奶代替全脂奶也成为大趋势。有人会因为饮用牛奶后肠

2018-04-22 咖啡行业我要分享

教你怎么让咖啡搭配面包

咖啡资讯

教你怎么让咖啡搭配面包

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）面包搭配饮品可不只是解渴而已，已经越来越多人将咖啡+面包当作每天的早餐首选，咖啡的香醇和提神搭配面包的美味和营养，美美的一天就得这样开始！但是两者怎样搭配才最妙呢？台湾

2019-09-28 咖啡资讯我要分享

燕麦奶拿铁怎样突然兴起的燕麦奶真的能替代牛奶做拿铁咖啡吗

咖啡新闻

燕麦奶拿铁怎样突然兴起的燕麦奶真的能替代牛奶做拿铁咖啡吗

就在几年前，还很难在任何一家咖啡店里找到燕麦奶的身影。而如今，燕麦奶作为一种新晋网红，充斥着各家大小咖啡店。2017年的美国，只有10家咖啡店售卖燕麦奶；快进到2019年，这个数字飙升至3500家。这种超级量变，在振奋人心的同时，不禁要去关心一下，是什

2020-05-14 咖啡新闻我要分享

大豆奶、杏仁奶、燕麦奶等植物奶对精品咖啡的影响

咖啡知识

大豆奶、杏仁奶、燕麦奶等植物奶对精品咖啡的影响

对咖啡最佳的植物奶近年来，植物奶的使用广泛。许多人都在试著减少动物产品的摄取，精品咖啡市场也不例外。无论出于道德，健康或其他原因而选择植物奶，重要的是要找到一种不会掩盖咖啡美好的牛奶取代品。越来越多的顾客变得素食主义者或乳糖不耐症。但是

2020-06-24 咖啡知识我要分享

受困上海咖啡馆，燕麦奶江湖告急？！

特别报导

受困上海咖啡馆，燕麦奶江湖告急？！

燕麦奶，似乎已经成为了咖啡圈里的标配，无论是国内还是国外，随意一家咖啡店，我们都不难看到燕麦奶的身影。这种原本是为了能让乳糖不耐受的人们也能喝到有着牛奶口感但是没有牛奶成分的植物奶，默默无闻了几十年后

2022-05-13 特别报导我要分享

星巴克燕麦拿铁风味特点为什么咖啡店都选用燕麦奶？

特别报导

星巴克燕麦拿铁风味特点为什么咖啡店都选用燕麦奶？

导读星巴克燕麦拿铁的上市，使燕麦奶一夜间成为了健康新饮食的代名词。对于燕麦奶的横空出世，网友们也是站成了三队。一队认为燕麦奶健康，低卡高纤维；一队网友认为燕麦奶是智商税；还有一队网友在在两队之间吃瓜！从平平无奇到一鸣惊人，吃瓜的力量就是

2021-05-29 特别报导我要分享

练习拉花可以用什么代替咖啡和奶泡?

拉花

练习拉花可以用什么代替咖啡和奶泡?

练习拉花可以用什么代替咖啡和奶泡? 咖啡拉花缸向下与向上移的问题。喷头与奶面接触好，即打开蒸汽阀，这时咖啡拉花缸向下非常缓慢向下移动，会听到吃吃的蒸汽与奶液剪切（关于剪切力，以后讨论牛奶发泡原理的时候，慢慢聊！）所发出的声音，俗称进气声。进

2016-12-26 拉花我要分享

咖啡和奶泡如何混合?如何制作咖啡奶泡视频教程介绍

咖啡

咖啡和奶泡如何混合?如何制作咖啡奶泡视频教程介绍

咖啡和奶泡如何混合?如何制作咖啡奶泡视频教程介绍 1.融合动作咖啡时先将钢杯靠近杯口，倒入奶泡量不可过多，以免一开始的冲击力量过大把表面cream打散了。 2.接着将钢杯提高，并加入较多的奶泡量使融合的力量增加 3.再将钢杯降低高度，并控制奶泡流量使融合

2016-11-17 咖啡我要分享

咖啡和奶泡如何混合?-如何制作咖啡奶泡

咖啡

咖啡和奶泡如何混合?-如何制作咖啡奶泡

咖啡和奶泡如何混合?-如何制作咖啡奶泡咖啡机打奶泡的方法老杨用意式咖啡机的初期，主要用这个方法，但一直掌握得不够好。下面的制作方法，是从网上收集的资料整理的，但老杨自己一般用方法二：用双层打奶泡杯来打奶泡。 1、先不要将蒸汽管伸进牛奶中，因

2016-11-18 咖啡我要分享

燕麦奶是智商税吗？燕麦奶怎么做与牛奶杏仁奶有什么区别

精品咖啡豆

燕麦奶是智商税吗？燕麦奶怎么做与牛奶杏仁奶有什么区别

在当今世界，有许多不同种类的牛奶替代品。有很多原因可以替代您的标准牛奶。对于某些人来说，乳糖不耐受或乳制品过敏是健康问题。对于其他人来说，远离饱和脂肪并更多地关注植物性蛋白质可能是一种有意识的努力。对

2023-03-04 精品咖啡豆我要分享

喝咖啡别放太多的糖和奶精

咖啡资讯

喝咖啡别放太多的糖和奶精

过去许多研究发现，适量喝咖啡，对脑部、心脏可能都有保护作用。但国内研究显示，喝咖啡竟是新陈代谢症候群的危险因子之一，而新陈代谢症候群若没控制好，患者便易得心血管疾

2014-07-26 咖啡资讯我要分享

咖啡常识喝咖啡别放太多的糖和奶精

咖啡知识

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2015-07-01 咖啡知识我要分享

喝咖啡到底要不要加糖和奶？咖啡与生活

咖啡知识

喝咖啡到底要不要加糖和奶？咖啡与生活

见过下面这样一段对醇咖啡的描述：喝过咖啡的人都知道咖啡是苦的，许多人认为不好喝.所以他们给咖啡加点糖.因为加过糖的咖啡是甜甜的味道，更容易入口，更能体味甘甜.可是没有加过糖的咖啡才是醇美的.也许入口是苦的，但经过回味后，没有加糖的咖啡就象是没

2015-03-13 咖啡知识我要分享

燕麦奶咖啡已过气？咖啡馆不再力捧，Oatly净亏损超44亿元！

特别报导

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex因为咖啡行业追捧而红极一时的燕麦奶品牌Oatly，在近日发布

2023-04-20 特别报导我要分享

不加糖和奶痛风病人可喝茶和咖啡

咖啡知识

不加糖和奶痛风病人可喝茶和咖啡

黄光永表示，以前不能喝的饮料，现在部分也已“解禁”，让痛风病人有开水以外的选择。如茶类、咖啡等饮料，只要不加入糖水、奶油球等，就能正常饮用。

2014-08-27 咖啡知识我要分享

不加糖和奶痛风病人可喝茶和咖啡

咖啡知识

不加糖和奶痛风病人可喝茶和咖啡

中新网2月20日电据台湾中央社报道，台湾大林慈济医院风湿免疫中心主任黄光永今天表示，痛风病人常常只能多喝水、少吃肉，不过据研究指出，以前不建议的茶饮、低脂乳并不容易引发痛风，就连高嘌呤蔬菜也能安心吃。黄光永指出，以前提到痛风饮食建议，除了不

2015-06-24 咖啡知识我要分享

1:1：1的cappuccino上能否做latte art?卡布奇诺咖啡可以拉花吗？

卡布奇诺

1:1：1的cappuccino上能否做latte art?卡布奇诺咖啡可以拉花吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）卡布奇诺咖啡可以拉花吗？很多香港的客人和学生都问过我这个问题，究竟做 cappuccino 的时候能否拉花？在香港，大多数又可能系全部又或者系少数对咖啡有一点认识的人都认为

2018-03-25 卡布奇诺我要分享

学习喝咖啡的正确方法咖啡杯咖啡碟一组咖啡匙咖啡壶糖和奶精罐

咖啡

学习喝咖啡的正确方法咖啡杯咖啡碟一组咖啡匙咖啡壶糖和奶精罐

上咖啡的方式：晚宴咖啡应该用小咖啡杯装，底下垫咖啡碟，井附一个小咖啡匙。主人应事先通知服务员在用餐处或另一个房间上咖啡。若在用餐处喝咖啡，主人或服务员应倒好咖啡再把咖啡杯连碟子放在客人席位桌面的右侧，小匙摆在碟上右端。倒咖啡或送咖啡应像倒

2016-04-05 咖啡我要分享

卡布奇诺咖啡制作的关键，意式浓缩和奶泡处理方法

咖啡知识

卡布奇诺咖啡制作的关键，意式浓缩和奶泡处理方法

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩咖啡萃取只要中途有一个条件没抓好, 萃取时间不足, 那杯咖啡就跟废水一样, 是不能端出来的。所以我很努力不要浪费豆子, 弄清楚意式咖啡机原理, 还有烘焙度和豆粉粗细的关系, 终于在第一次

2018-01-10 咖啡知识我要分享

咖啡豆的起源文化咖啡和奶融合不紧密

咖啡庄园

咖啡豆的起源文化咖啡和奶融合不紧密

卢旺达(Rwanda)咖啡以其水洗阿拉伯咖啡豆形式而言，是绝对优质的。就非洲而论，其咖啡业引人注目，因为该国主要靠生产尽可能好的咖啡豆而兴旺。卢旺达的咖啡在国际市场上的知名度越来越高。卢旺达咖啡协会的使命是管理和监督卢国咖啡产业从生产到销售这一系

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

咖啡拉花奶泡不流动是什么原因？拿铁奶泡打厚了怎么办？

咖啡知识

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与手冲咖啡的冲煮一样，咖啡拉花也带有一股非比寻常的魅力吸引着每一位咖啡佬。摇摇，晃晃，一幅精美的拉花图案就能够呈现在杯面上。很多圈外小伙伴就是因为被拉花所吸引，进而踏入圈子成为其中的一名咖啡佬~但前街

2025-02-01 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识品味咖啡的步骤

咖啡知识

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黑咖啡――经常喝加了太多糖和奶精的咖啡，往往会沦落在这些甜美的陷井中，而忽略了咖啡的原味，在添加糖和奶精之前，不妨品尝一口黑咖啡，以最没有包装的方式，与咖啡素面相见。奶精――奶精的分量必须特别斟酌，因为分量不够，往往无法衬托咖啡的风味;而

2014-12-18 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识品味咖啡三部曲

咖啡知识

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黑咖啡――经常喝加了太多糖和奶精的咖啡，往往会沦落在这些甜美的陷井中，而忽略了咖啡的原味，在添加糖和奶精之前，不妨品尝一口黑咖啡，以最没有包装的方式，与咖啡素面相见。糖――在加奶精前先放糖，以便糖能在高温中充分溶解，与咖啡完美交融。奶精

2015-01-15 咖啡知识我要分享

品味咖啡三部曲黑咖啡奶精糖

咖啡文化

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黑咖啡――经常喝加了太多糖和奶精的咖啡，往往会沦落在这些甜美的陷井中，而忽略了咖啡的原味，在添加糖和奶精之前，不妨品尝一口黑咖啡，以最没有包装的方式，与咖啡素面相见。奶精――奶精的分量必须特别斟酌，因为分量不够，往往无法衬托咖啡的风味;而

2015-06-13 咖啡文化我要分享

品味咖啡三部曲喝咖啡最好加什么

咖啡知识

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黑咖啡――经常喝加了太多糖和奶精的咖啡，往往会沦落在这些甜美的陷井中，而忽略了咖啡的原味，在添加糖和奶精之前，不妨品尝一口黑咖啡，以最没有包装的方式，与咖啡素面相见。糖――在加奶精前先放糖，以便糖能在高温中充分溶解，与咖啡完美交融。奶精

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品味咖啡三部曲精品咖啡基础常识

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2015-07-27 咖啡知识我要分享

品味咖啡三部曲咖啡的原味

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2015-08-14 咖啡知识我要分享

品味咖啡三部曲精品咖啡基础常识

咖啡知识

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2015-08-24 咖啡知识我要分享

品味咖啡三部曲

咖啡知识

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黑咖啡――经常喝加了太多糖和奶精的咖啡，往往会沦落在这些甜美的陷井中，而忽略了咖啡的原味，在添加糖和奶精之前，不妨品尝一口黑咖啡，以最没有包装的方式，与咖啡素面相见。糖――在加奶精前先放糖，以便糖能在高温中充分溶解，与咖啡完美交融。奶精

2014-08-07 咖啡知识我要分享

品味一杯黑咖啡的技巧加糖加奶

咖啡知识

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2015-05-13 咖啡知识我要分享

咖啡拉花拉花牛奶温度和奶泡对于拉花的影响

咖啡拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一个漂亮的拉花象征了这杯饮品背后的所有努力：某人对咖啡有兴趣，花了无数时间去练习冲煮，现在花更多心思去制造味道与外观一样好的高品质的饮品。当然，重要的是：那个人需要

2019-06-09 咖啡拉花我要分享

冷泡咖啡还有其独有益处。是低酸度。冷萃咖啡的万能基地如何做

冷萃咖啡

冷泡咖啡还有其独有益处。是低酸度。冷萃咖啡的万能基地如何做

冷泡咖啡还有其独有益处。低酸度一般咖啡经过热水冲泡，其酸度因此较高，需要加入更多糖和奶以盖过酸涩的口感。相反，冷泡咖啡以冰水浸泡滴漏，过程中不经任何加热，口感较之甘饴。酸度较低不仅令味道更佳，亦对健康有益；喝冷泡咖啡时，加入的糖和奶较

2019-05-15 冷萃咖啡我要分享

清咖有什么寓意？清咖和奶咖有什么区别？喜欢清咖的人性格变态？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）黑咖啡--- 所谓的黑咖啡，是区别于咖啡机的方式，用蒸煮、冲泡等方式做出来的咖啡，喝的时候一般不加糖或奶。黑咖啡有很多种称唿，比如上海人习惯叫清咖，香港人叫斋咖，也有人经

2019-09-30 咖啡知识我要分享

喝咖啡必须了解的知识种类特点介绍

咖啡庄园

喝咖啡必须了解的知识种类特点介绍

4.拿铁咖啡(Caffee Latte) vs 卡布其诺(Cappuccino) 拿铁和卡布其诺都属于牛奶咖啡，主要不同在于意式浓缩咖啡、牛奶和奶泡的配比不同。制作卡布其诺，意式浓缩咖啡、热奶和奶泡三者的分量应该是相同的(1:1:1)，而泡拿铁热奶的分量就比较多(1:2:1)。拿铁口感

2016-05-31 咖啡庄园我要分享

清香型茶叶和奶香型茶叶区别高山乌龙茶高山金萱茶哪个口感好喝

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清香型（高山乌龙茶/高山金の乌龙茶/严选高山乌龙茶/极品高山乌龙茶/阿里山乌龙茶/杉林溪乌龙茶/梨山茶/大禹岭茶/龙凤峡茶）高山乌龙茶属于1000公尺以上高海拔轻发酵之茶叶。轻发酵能让茶叶散发出独一无二的天然花香。由于高山日照短，日夜温差大，终年云

2021-08-30 特别报导我要分享

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