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咖啡渣霉变_了解更多有关咖啡渣霉变的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月21日咖啡网告诉你更多关于咖啡渣霉变的内容

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常见的咖啡处理方式特点咖啡处理法的风味表现

咖啡处理法

常见的咖啡处理方式特点咖啡处理法的风味表现

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡果实从外而内依次是：果皮、果肉、果胶层、硬壳、银皮、咖啡种子而我们最终去饮用的是最里面的咖啡种子成熟的果实未经处理的话，很短时间内就会腐败，因此需要经过精致处理

2019-09-18 咖啡处理法我要分享

什么时候挑选瑕疵豆？

咖啡知识

什么时候挑选瑕疵豆？

瑕疵豆绝对不能在熟豆子里挑，筛选瑕疵豆是烘焙者开烘前必须进行的基础工作。要在生豆状态下，把以下种类的豆子全部挑出来扔掉。

2014-07-24 咖啡知识我要分享

喝咖啡如何保护血管

其他

喝咖啡如何保护血管

健康源自生活细节的点点滴滴。美国《红书》杂志和《家庭医生》杂志近日刊文，刊出美国、英国和澳大利亚多位著名医生提出的实用保健忠告。如果您还没做到，请从今天开始改变吧。忠告1.对抗菌肥皂说不。防传染病，洗手十分关键。很多人认为抗菌肥皂比普通肥

2017-05-08 其他我要分享

咖啡瑕疵豆里的破损豆是什么？破损豆是怎么形成的？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）物理特徵：生豆外观呈现破裂、破碎等机械性破坏伤口，有时边缘会呈现黑色分类及缺陷计分 5个破损豆算作一个II类缺陷。杯中影响：如果有霉变则有明显的土霉味，脏味，酸味和发

2018-06-28 咖啡知识我要分享

咖啡瑕疵豆里面的未熟豆是什么？为什么会形成未熟豆？

咖啡知识

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2018-06-28 咖啡知识我要分享

咖啡粉发霉可以放冰箱里吸味么

咖啡

咖啡粉发霉可以放冰箱里吸味么

霉变食物微物定数量宏观表现我用肉眼直接观察现象其实食物即使新鲜刚烹饪完食物存肉眼看见微物食物放冰箱储存低温限制微物性速度代表微物死亡所放置间微物数量繁殖足够表现霉斑量变质变程向您介绍般食品冰箱保存限： (1)蛋品新鲜带壳蛋冷藏4-5星期熟蛋冷藏

2016-10-17 咖啡我要分享

scaa咖啡杯测表原图下载 SCA咖啡杯测步骤标准杯测流程

咖啡杯测

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯測需要什么？杯測所需要的工具很简单：磨豆机，秤，温度计，杯子，勺子，杯測时咖啡豆和水的比例也是有规定的：水的比例：8.25克的咖啡豆配合150ml的水，水温应92.2 - 94.

2018-07-13 咖啡杯测我要分享

曼特宁咖啡豆与瑰夏咖啡豆品种等级制度和风味口感特点有什么区别

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁咖啡豆与瑰夏咖啡豆品种等级制度和风味口感特点有什么区别

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店曼特宁咖啡：曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。以咖啡豆的大小分级这种分级法是以各种有孔的筛网进行分级，筛网

2024-10-20 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

水洗咖啡日晒咖啡蜜处理过程风味味道口感介绍

咖啡豆日晒法

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水洗咖啡日晒咖啡蜜处理过程风味味道口感介绍对于咖啡浆果的处理还有一种是半水洗法。这种方法是在水洗法的基础上发展起来的。其第一步和水洗法相同，果实转红就摘下，投放到水池中，不成熟的生果会浮起来，成熟的咖啡果会沉下去。用这种方法去除不成熟的咖

2016-12-23 咖啡豆日晒法我要分享

咖啡豆红蜜处理法不同品种的处理方式介绍

咖啡豆

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咖啡豆处理法介绍一般而言，水洗咖啡豆偏蓝绿色，由于经过层层筛选，豆相十分美观，具有清澈明亮的果酸味，瓜地马拉、哥伦比亚、蓝山、可那、肯亚、爪哇和巴拿马咖啡豆均属水洗豆。拉丁美洲除了巴西外皆采用水洗法。很多精品咖啡豆都会选择这种处理方式。但

2016-10-28 咖啡豆我要分享

竹筒奶茶火爆朋友圈小红书！竟然用的是发霉竹筒？！

特别报导

竹筒奶茶火爆朋友圈小红书！竟然用的是发霉竹筒？！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex近日，有网友向媒体爆料称，浙江杭州塘栖古镇一景点的奶茶店员工

2023-04-13 特别报导我要分享

市监局介入！瑞幸冰块发霉事件引多方关注

咖啡新闻

市监局介入！瑞幸冰块发霉事件引多方关注

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房这两天，“瑞幸咖啡被曝冰块发霉“一事成了网络热议的话题，期间更是一度冲上热搜，引起各方关注。而事件的起因，是源于一则视频。视频中的顾客王先生站在湖北黄冈蕲春的一

2024-05-11 咖啡新闻我要分享

咖啡豆红蜜处理法水洗日晒介绍风味描述品种特点

咖啡处理法

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咖啡豆红处理法蜜处理法和水洗法一样，都是先用大水槽挑选出熟成优质的咖啡果实，不同的是蜜处理法跳过了咖啡豆在水池内发酵的步骤。蜜处理法首先将熟成优质的咖啡果实去除果皮，使用机器去除果肉并保留部分的果胶，然后将带有果胶的带壳豆转移至户外的日晒

2016-10-29 咖啡处理法我要分享

咖啡都有什么等级的有最高就有最低各国咖啡等级划分制度简介

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-咖啡豆分级制度介绍分级标准概述一是瑕疵率。评测者会随机从需要分级的生豆中取300克豆样，进行人工分拣，把未熟豆、霉变豆、破损豆、虫蛀豆以及小石子等杂质挑出来，按照

2020-02-19 咖啡知识我要分享

咖啡杯测步骤| 如何杯测和打分正确的杯测cupping方法流程

咖啡文化

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杯测 Coffee Cupping/Coffee Tasting 咖啡生豆被送往世界各地前，会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进行杯测，也就是试饮确认豆子的香气及味道，以杯测判断咖啡的风味和口感，并鉴定一款咖啡品质的高低，是一种极科学的方法。咖啡生豆被送往世界各地前，

2018-01-03 咖啡文化我要分享

耶加雪菲水洗和日晒价格区别耶加雪菲冲泡方法这样冲包好喝

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-耶加雪菲分级、冲煮介绍提到埃塞俄比亚的咖啡豆，也许嘴巴就要一阵酸爽，确实它明亮的果酸和轻柔的花香，赢得很多人的追捧和喜爱，也是第三波咖啡浪潮下的宠儿。耶加雪啡算

2020-02-22 咖啡知识我要分享

咖啡生豆含水率多少才是合格？生豆含水率对烘焙有什么影响？

咖啡知识

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咖啡生豆含水率多少才是合格？尽管准备烘焙的咖啡生豆看起来已经足够干燥，但其实里面仍然含有水分。在生豆中少量散布的结晶水将被计入水分含量。在咖啡种植庄园里刚采收未加工的成熟咖啡樱桃会含有大约45-55%的水分。经过加工和干燥过程的精制处理后将使

2020-08-15 咖啡知识我要分享

2023新版咖啡风味轮高清图壁纸scaa杯测表 SCA&COE咖啡杯测评分标准解释

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）对一家重视品质的自家烘焙咖啡店来说，杯测（cupping）是每次烘完咖啡第一件要做的事。但你知道什么是杯測吗？杯測又可以知

2023-03-31 咖啡知识我要分享

2018咖啡风味轮高清图 scaa杯测表高清 SCA杯测评分标准是什么？

咖啡杯测

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2018-07-13 咖啡杯测我要分享

烘焙指南：为什么生豆含水率那么重要？

烘焙知识

烘焙指南：为什么生豆含水率那么重要？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）生豆含水率可能听起来并不熟悉，但对于优质咖啡来说，它是至关重要的一个因素。它将影响咖啡如何品味，如何烘焙，甚至是咖农获得的报酬。我们来深入了解一下生豆含水率对于烘焙师和咖农来说有什么意

2017-09-03 烘焙知识我要分享

咖啡生豆含水率是什么？对烘焙师和咖农有什么意义？

咖啡小知识

咖啡生豆含水率是什么？对烘焙师和咖农有什么意义？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）干燥过程中的质量控制咖啡樱桃有不均匀成熟的倾向同一时间的咖啡树上，可能有些花朵还在挂着，有些樱桃已经红透了。在大多数专业农场，作物将在收获期间的多个点进行检查，并在成熟时选择成熟的咖

2017-10-18 咖啡小知识我要分享

为什么咖啡生豆的包装是麻袋？1袋生豆是多少公斤？咖啡豆的包装规格都有多少？

咖啡知识

为什么咖啡生豆的包装是麻袋？1袋生豆是多少公斤？咖啡豆的包装规格都有多少？

如果你去到的咖啡馆里随处摆放着黄色麻袋，那这家店很有可能是一家自烘焙咖啡馆。因为绝大部分自烘焙咖啡馆的特色，除了豆子能有更多的选择以外，还有就是馆内随处可见的黄色麻袋了。麻袋是目前咖啡生豆的主流包装，

2024-12-29 咖啡知识我要分享

喝咖啡也可预防肝癌，喝咖啡和茶到底哪一款对我们更加有益?

咖啡知识

喝咖啡也可预防肝癌，喝咖啡和茶到底哪一款对我们更加有益?

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全世界每年新发肝癌超过62.6万例，其中近一半以上的病例发生在中国。由于患者对肝癌的发病因素认识模糊，很多可防可治的肝病最终不可逆地发展为肝癌，甚至有些本可以早期发现的肝癌错失最佳治疗时间。

2017-06-14 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡咖啡瑕疵豆制作ESPRESSO

咖啡知识

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给这杯咖啡取了个好名字，天生我才必有用!因为所使用的豆子都是平常挑拣出来不要的，最后还加了一把罗布斯塔;这样再利用的豆子，总有些八国联军的感觉。当然，几颗发霉的豆子还是坚决不要的。要想烘焙到espresso需要的程度，得在一阵明显的焦糊味、噼噼的第

2015-05-22 咖啡知识我要分享

咖啡瑕疵豆制作ESPRESSO 咖啡制作

精品咖啡学

咖啡瑕疵豆制作ESPRESSO 咖啡制作

给这杯咖啡取了个好名字，天生我才必有用!因为所使用的豆子都是平常挑拣出来不要的，最后还加了一把罗布斯塔;这样再利用的豆子，总有些八国联军的感觉。当然，几颗发霉的豆子还是坚决不要的。要想烘焙到espresso需要的程度，得在一阵明显的焦糊味、噼噼的第

2015-11-11 精品咖啡学我要分享

咖啡瑕疵豆制作ESPRESSO

咖啡技术

咖啡瑕疵豆制作ESPRESSO

使用平常看不上挑捡出来的豆子混合做出来的espresso，只是有一点点苦，别的各方面没有想象得那么差。

2014-07-11 咖啡技术我要分享

咖啡生豆处理方式介绍—半日晒法

咖啡技术

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巴西政府为了提高本国的咖啡品质，发明了半日晒法，并且大力推广，目前巴西几乎所有的精品级别咖啡豆都采用半日晒法处理生豆，可以说半日晒法成功的提升了巴西咖啡的整体品质。半日晒法的前期处理方法几乎与水洗法如出一辙。选豆：先将咖啡果实放入大水槽

2014-07-22 咖啡技术我要分享

咖啡生豆处理方式介绍半日晒法

咖啡知识

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巴西政府为了提高本国的咖啡品质，发明了半日晒法，并且大力推广，目前巴西几乎所有的精品级别咖啡豆都采用半日晒法处理生豆，可以说半日晒法成功的提升了巴西咖啡的整体品质。半日晒法的前期处理方法几乎与水洗法如出一辙。选豆：先将咖啡果实放入大水槽

2014-09-18 咖啡知识我要分享

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使用平常看不上挑捡出来的豆子混合做出来的espresso，只是有一点点苦，别的各方面没有想象得那么差。给这杯咖啡取了个好名字，天生我才必有用!因为所使用的豆子都是平常挑拣出来不要的，最后还加了一把罗布斯塔;这样再利用的豆子，总有些八国联军的感觉。当

2014-11-25 咖啡知识我要分享

咖啡豆处理法--半日晒法

咖啡豆

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巴西政府为了提高本国的咖啡品质，发明了半日晒法，并且大力推广，目前巴西几乎所有的精品级别咖啡豆都采用半日晒法处理生豆，可以说半日晒法成功的提升了巴西咖啡的整体品质。半日晒法的前期处理方法几乎与水洗法如出一辙，先将咖啡果实放入大水槽内，去掉

2014-09-01 咖啡豆我要分享

精品咖啡生豆处理方式介绍半日晒法

咖啡豆

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巴西政府为了提高本国的咖啡品质，发明了半日晒法，并且大力推广，目前巴西几乎所有的精品级别咖啡豆都采用半日晒法处理生豆，可以说半日晒法成功的提升了巴西咖啡的整体品质。半日晒法的前期处理方法几乎与水洗法如出一辙。选豆：先将咖啡果实放入大水槽

2015-04-17 咖啡豆我要分享

咖啡豆的初加工之取豆半日晒处理法

咖啡知识

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巴西政府为了提高本国的咖啡品质，发明了半日晒法，并且大力推广，目前巴西几乎所有的精品级别咖啡豆都采用半日晒法处理生豆，可以说半日晒法成功的提升了巴西咖啡的整体品质。　　

2014-06-18 咖啡知识我要分享

初加工之取豆半日晒处理法

咖啡豆

初加工之取豆半日晒处理法

由于早期的巴西咖啡全部采用传统日晒法处理，造成了巴西咖啡整体品质较不稳定，始终只能在中下档次徘徊。巴西政府为了提高本国的咖啡品质，发明了半日晒法，并且大力推广，目前巴西几乎所有的精品级别咖啡豆都采用半日晒法处理生豆，可以说半日晒法成功的提

2014-09-29 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆的初加工之半日晒处理法

咖啡知识

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2014-11-14 咖啡知识我要分享

咖啡豆的初加工之取豆半日晒处理法

咖啡知识

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咖啡豆的初加工之取豆半日晒处理法

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2015-06-06 咖啡知识我要分享

咖啡豆的初加工之取豆半日晒处理法

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咖啡豆水洗处理和日晒处理的风味口感特点区别咖啡豆处理法

咖啡豆

咖啡豆水洗处理和日晒处理的风味口感特点区别咖啡豆处理法

咖啡豆水洗和日晒口感区别-蜜处理咖啡豆日晒水洗 1、如果不知道选择怎么样烘焙程度的咖啡豆，可以选择中等左右烘培的，因为其比较适合大多数的咖啡，也符合大家的口味； 2、一般咖啡生豆的保质期为一至两年，烘焙之后的熟豆保鲜期在一个月内，购买后在保鲜期

2016-12-12 咖啡豆我要分享

肯尼亚双重水洗到底是怎么操作？双重水洗的处理会什么产生变化

咖啡处理法

肯尼亚双重水洗到底是怎么操作？双重水洗的处理会什么产生变化

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚与埃塞俄比亚相邻，但两国咖啡豆的品种、豆貌和风味迥然不同。肯尼亚咖啡豆采用全水洗处理，其中最特别的要算「双重水洗法」，最主要的咖啡豆种是 SL-28 和 SL-34 。肯尼亚

2019-04-13 咖啡处理法我要分享

咖啡豆的初加工之取豆半日晒处理法巴西咖啡豆都采用半日晒法处理

亚洲精品咖啡庄园

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2016-04-12 亚洲精品咖啡庄园我要分享

咖啡豆蜜处理法处理方式哪个牌子好口感特点

咖啡豆

咖啡豆蜜处理法处理方式哪个牌子好口感特点

咖啡豆蜜处理法处理方式哪个牌子好口感特点半水洗法也被称为蜜处理法是干燥法和水洗式二者的折中，省去了水洗式的将咖啡果进行发酵的环节。采收蓄水槽（去除杂质以及未熟豆）果肉去除机（去除果肉以及杂质）水洗池（选出质量轻和豆质硬的豆子）搜索日晒场

2016-12-09 咖啡豆我要分享

方便又快捷的胶囊咖啡由来胶囊咖啡好喝吗胶囊咖啡危害身体健康

咖啡器具

方便又快捷的胶囊咖啡由来胶囊咖啡好喝吗胶囊咖啡危害身体健康

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡胶囊咖啡胶囊这个名字完全是从英文名称翻译过来，capsule的英文含义就是胶囊，虽然是饮品，却起了个像药一样的名字。不过这个名字确实生动的反映出咖啡胶囊的特点，像药用胶

2019-01-19 咖啡器具我要分享

咖啡豆红蜜处理法风味描述品种产区特点介绍

咖啡豆

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咖啡豆介绍对于咖啡浆果的处理还有一种是半水洗法。这种方法是在水洗法的基础上发展起来的。其第一步和水洗法相同，果实转红就摘下，投放到水池中，不成熟的生果会浮起来，成熟的咖啡果会沉下去。用这种方法去除不成熟的咖啡浆果。然后将成熟的咖啡浆果用专

2016-10-27 咖啡豆我要分享

日晒水洗处理法对咖啡豆的影响区别风味在于哪里

咖啡豆

日晒水洗处理法对咖啡豆的影响区别风味在于哪里

咖啡水洗对于咖啡浆果的处理还有一种是半水洗法。这种方法是在水洗法的基础上发展起来的。其第一步和水洗法相同，果实转红就摘下，投放到水池中，不成熟的生果会浮起来，成熟的咖啡果会沉下去。用这种方法去除不成熟的咖啡浆果。然后将成熟的咖啡浆果用专门

2016-10-21 咖啡豆我要分享

有哪些咖啡豆是采用半日晒处理法的风味的描述简介

咖啡豆

有哪些咖啡豆是采用半日晒处理法的风味的描述简介

有哪些咖啡豆是采用半日晒处理法的风味的描述简介半日晒法的前期处理方法几乎与水洗法如出一辙，先将咖啡果实放入大水槽内，去掉浮起的果实，然后将下沉的果实放入果肉筛除机内去掉果肉。通过上述步骤，不但能将未成熟的果实更好的剔除出来，更重要的是让咖

2017-01-09 咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡的风味口感如何

咖啡庄园

埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡的风味口感如何

事如夜黑，心是月明。四十载光阴，是一杯风情的咖啡，凭你饮出千千结，再对风一一述说：若是，当年再茹一程苦，将那轻率的一笔，婉转成另一个校名；若是，当年不回家心切，安把异乡过成故乡；若是，年轻寂寞的街口，不曾赴约；若是，能够重新看窗外，雪未溶

2016-07-02 咖啡庄园我要分享

也门摩卡咖啡——古法日晒处理法是什么？古法日晒咖啡应该怎么喝

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）日晒英文叫natural，水洗叫washed；所以日晒豆就是用最原始、天然的方式，把咖啡樱桃（果实）直接曝晒，变成果干后，然后再把果皮果肉去除；这中间的变数很多，比如果实的成

2018-08-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡的美味，品耶加雪菲咖啡

咖啡豆

精品咖啡的美味，品耶加雪菲咖啡

午夜，静静的，静静的坐着，若水之安，如鱼之潜。默品眼前的耶加雪菲咖啡，依旧映着尘世的浮光掠影，慎微的涟动是鼻翼的风在杯口上搓出了时光的细纹，墨意浓浓，让人感觉那是神秘的无法看清的一汪湖水，在一丝丝山水倒影里老去，在一道道日月轮回的规则里叠

2014-09-03 咖啡豆我要分享

咖啡新鲜程度很重要：四只耶加雪菲对比

咖啡豆

咖啡新鲜程度很重要：四只耶加雪菲对比

最近foresea coffee送了四只不同的耶加雪菲来对比，其实对比早已经做完，但是由于最近工作太多，所以无暇与大家共享，现在终于能够带给大家了。

2014-07-03 咖啡豆我要分享

布隆迪咖啡发展、咖啡产区、咖啡品种、双重水洗处理法介绍

咖啡新闻

布隆迪咖啡发展、咖啡产区、咖啡品种、双重水洗处理法介绍

布隆迪位于非洲中东部赤道南侧。北与卢旺达接壤，东、南与坦桑尼亚交界，西与刚果（金）为邻。拥有较多的高原和山地，大部分由东非大裂谷东侧高原构成，全国平均海拔1600米，有“山国”之称。发展史布隆迪人本身

2024-01-22 咖啡新闻我要分享

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