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烧焦糖咖啡_了解更多有关烧焦糖咖啡的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月21日咖啡网告诉你更多关于烧焦糖咖啡的内容

搜索 烧焦糖咖啡 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关烧焦糖咖啡的内容。

最不苦的咖啡豆是哪一个品种|知道不苦的咖啡都有哪些吗？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙的过程中利用高温将咖啡豆中的淀粉焦糖化，进而带出甜度以及醇厚感。无论是浅烘焙、中烘焙、深烘焙等，焦糖化的过程都是不可免的，只是加热程度、时间的不同导致甜度的表

2019-10-17 咖啡知识我要分享

苦味是不是咖啡的必备风味？

咖啡资讯

苦味是不是咖啡的必备风味？

谈完了让我欢喜让我忧的咖啡果酸，让我们也花点时间思考一下一般人对咖啡的既定印象：苦味。苦咖啡啊苦咖啡，为什么学长甜滋滋的珍珠奶茶不喝，偏偏要选择发苦的咖啡呢? 答案很简单：好的精品咖啡几乎不苦。这点和大众对咖啡的印象相违背，别说是没加糖加

2015-08-27 咖啡资讯我要分享

【科普】苦味是咖啡的必备风味？

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一般人都会对咖啡有一种固定印象：苦。苦咖啡啊苦咖啡，为什么小编甜滋滋的奶茶不喝，偏偏要选择发苦的咖啡呢？答案很简单：好的精品咖啡其实几乎不苦。这点和大众对咖啡的印象相违背，别说是没加

2017-08-01 咖啡小知识我要分享

科普 | 咖啡里那些味道怎么尝出来的？关于杯测的那些事

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虽然经常看到咖啡豆的风味描述但是还有人一脸茫然这些味道到底是什么鬼杯测又是什么鬼那么我们今天就来聊聊那些关于杯测的事情杯测（杯品）咖啡时，我们要区分咖啡的风味、醇厚度、酸度和湿香

2017-06-14 咖啡知识我要分享

咖啡苦怎么办咖啡风味并不只有苦如何喝出咖啡的风味

咖啡知识

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2018-12-05 咖啡知识我要分享

黑咖啡要怎么喝才不苦?什么咖啡豆最苦_不苦的咖啡豆价格贵吗

精品咖啡豆

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2018-09-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡的甜感来源咖啡烘焙对咖啡豆风味的影响如何正确的萃取咖啡

精品咖啡豆

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咖啡萃取只是用热水溶解咖啡粉的过程，对吗？嗯，是。但为了得到一杯完美的咖啡，有一些科学可以解决这个问题。水与咖啡的比例、研磨的精度、咖啡的烘焙度、水的温度以及水与咖啡接触的时间只是咖啡中的一小部分萃

2021-07-14 精品咖啡豆我要分享

越南咖啡的主要品种越南咖啡的味道和质地为什么非常特殊

咖啡

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你有没有想过为什么越南咖啡这么好吃？除了炼乳。你从未听说过越南咖啡或咖啡豆？那么，让我们为大家理清事情。有些人知道越南咖啡，有些人不知道，有些人可能想知道它，不仅仅是越南制造的咖啡。对的，它是在那里制造的。正是豆子的加工和冲煮方式使其与众

2021-08-23 咖啡我要分享

意式咖啡品鉴意式咖啡怎么喝

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）终于在今天下定决心，把 IIAC 感官地图拿出来和大家交流交流。首先我们的经典开场白，我们来谈谈Espresso。Espresso在意大利文里面就是快速的意思，和浓缩一词真没有半点关系。

2018-06-24 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙中的焦糖反應（Caramelization）

咖啡资讯

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店曾经和大家讲过，烘焙咖啡豆时最重要的三大化学反应是： Maillard Reaction Strecker Degration Caramelization 关于Maillard Reaction，我曾经写过相关文章介绍了其反应原理以及生成的风

2017-07-18 咖啡资讯我要分享

皇家咖啡的制作

咖啡知识

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燃烧方糖与酒精-皇家咖啡。市面上有卖一种皇家咖啡匙，这汤匙可架在咖啡杯上方便你将放糖放上去，加入酒精度40﹪以上的酒然後燃烧方糖。如此可以融合酒香、焦糖香於咖啡之中。【材料介绍】 1.皇家咖啡匙：造形设计能架在杯子上面并放上方糖.也可以用一般的

2014-07-12 咖啡知识我要分享

家用咖啡烘焙机应避免的八种常见错误咖啡豆烘焙指南

咖啡知识

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那些在家烘焙咖啡的人知道，它可以在短短几周内从简单的爱好变成对所有事物的痴迷。就像在家里喝一杯新鲜美味的咖啡，并且知道自己就是烤咖啡的人一样。但是，经验丰富的家庭焙烧炉也将知道它具有陡峭的学习曲线。有许多常见的陷阱和障碍，许多人一次又一次

2020-11-27 咖啡知识我要分享

皇家咖啡的制作方法分享

咖啡小知识

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店皇家咖啡据说这是一代英雄、法国皇帝拿破仑最喜欢的咖啡，故以Royal为名。下面，小编为大家分享皇家咖啡的制作方法，快来学学吧! 皇家咖啡的制作方法市面上有卖一种皇家咖啡匙，这汤匙可

2017-07-19 咖啡小知识我要分享

特色咖啡制作技巧皇家咖啡的制作

咖啡知识

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2014-12-04 咖啡知识我要分享

皇家咖啡的制作步骤咖啡基础常识

咖啡知识

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2015-05-25 咖啡知识我要分享

皇家咖啡的制作燃烧方糖与酒精皇家咖啡

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2015-11-12 咖啡知识我要分享

拼配咖啡定义拼配咖啡原则拼配咖啡怎么拼？拼配咖啡的技巧

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）混豆一为稳定二为减成本将咖啡豆混合，一为保持味道稳定平衡，二为减低成本。罗马街头的意式咖啡（espresso）一般会混入价钱便宜、咖啡因含量高的robusta品种，取其口感较厚，

2018-07-23 咖啡知识我要分享

皇家咖啡的制作方皇家咖啡的特点

咖啡知识

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1.皇家咖啡匙：造形设计能架在杯子上面并放上方糖.也可以用一般的汤匙代替皇家咖啡匙(要用一手扶著避免汤匙掉下) 2.咖啡杯：容量大约一杯份的咖啡. 3.烈酒：酒精度40%以上比较烧得起来.当然选哲的酒味道要跟咖啡的口感合得起来. 4.盎司杯或量杯：可有可无，

2015-03-13 咖啡知识我要分享

罗布斯塔咖啡豆怎么辨别?

罗布斯塔

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店「罗布斯塔」咖啡通常风味较为平凡、呆板、刺鼻，且因为全世界的罗布斯塔绝大多数栽植于低海拔地区(作者注：截至2008年五月为止、目前只有印度栽植少见的高海拔、高品质、水洗处理的罗布斯

2017-07-20 罗布斯塔我要分享

冰咖啡的做法：美式冰咖啡与日式冰咖啡的做法对比

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？美式冰咖啡：冲泡式，冰咖啡+鲜奶油+果糖 3 ： 7 巴中西曼 ※软性饮料可用可林杯(collin)装，加一支吸管。 1.软性饮料：不含

2018-01-08 咖啡技术我要分享

咖啡音符皇家咖啡

咖啡知识

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皇家咖啡据说这是一代英雄、法国皇帝拿破仑最喜欢的咖啡，故以Royal为名。上桌时在方糖上淋下白兰地，再点上一朵火苗，华丽幽雅，酒香四溢，确有皇家风范。特色：具有高贵而浪漫的情调，白兰地醇醇的酒香四溢，十分迷人。诀窍：用皇家咖啡钩匙横放杯口，上

2014-09-13 咖啡知识我要分享

咖啡中的酸和苦是怎么来的？

咖啡知识

咖啡中的酸和苦是怎么来的？

烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。

2014-08-25 咖啡知识我要分享

咖啡粉研磨程度的重要性

咖啡粉

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店一杯香浓咖啡从何而来，优质的咖啡豆是至关重要，而咖啡粉的研磨程度也相当重要。咖啡粉的研磨程度会极大改变咖啡的口味，差之毫厘，咖啡的口感变得丝滑，或是口味就会变苦。研磨程度对于

2017-07-18 咖啡粉我要分享

咖啡流速快要怎样调节研磨度如何控制现磨咖啡的流速

咖啡

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咖啡流速快要怎样调节研磨度如何控制现磨咖啡的流速这听起来有些复杂，但理解起来真的很简单。萃取率，即水从咖啡中萃取出的可溶物质的总量。若萃取不够充分，可溶物质含量太少，咖啡就会变得很酸，或是缺乏甜味。如果从科学的角度来解释，酸和盐的溶解速度

2016-12-08 咖啡我要分享

印度水洗皇家罗布斯塔咖啡适合什么器具_皇家罗布斯塔咖啡好喝吗

亚洲精品咖啡庄园

印度水洗皇家罗布斯塔咖啡适合什么器具_皇家罗布斯塔咖啡好喝吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印度一直是东方最重要、也最特别的咖啡生产国家之一，除了著名的风渍处理法马拉巴尔咖啡豆，印度也生产着许多高品质的高山阿拉比卡庄园级豆子，以及产量稀少的、精致栽植，罗布斯

2018-10-19 亚洲精品咖啡庄园我要分享

如何正确控制咖啡豆研磨程度和萃取时间

咖啡知识

如何正确控制咖啡豆研磨程度和萃取时间

在调整研磨程度时，一定要事先考虑接触时间、萃取率和流速这三大要素。在寻找咖啡太苦或是太淡的原因时，先去检查咖啡粉的研磨程度是否合适。制作咖啡是一门艺术，咖啡豆的选择、咖啡粉的研磨程度，甚至是使用什么样的水质也很有讲究，这也许就是咖啡的魅力

2016-12-06 咖啡知识我要分享

分析如何才能制作完美冷萃咖啡？该注意哪些因素条件呢？

冷萃咖啡

分析如何才能制作完美冷萃咖啡？该注意哪些因素条件呢？

分析如何才能制作完美冷萃咖啡关于咖啡豆的选择我们固然可以根据产地对咖啡进行大致分类，例如非洲咖啡通常带有蓝莓、柠檬等水果香气，巴西咖啡则带有坚果、泥土和可可的香味。但仅凭产地，我们很难精准界定某一特定品种咖啡的口味特征。来自 Kerry RDA

2019-05-05 冷萃咖啡我要分享

浅谈咖啡﹕混合有先后配方咖啡豆

咖啡资讯

浅谈咖啡﹕混合有先后配方咖啡豆

「菜心和牛肉一起炒时有什麼问题?」有在外国读书的中学生问，然后他又说﹕「牛肉生一点会更好食。」我笑着说﹕「那麼若将生鸡蛋和生烟肉一起落鑊煎，待烟肉熟时，鸡蛋会变成怎麼样?」他想也不想便答﹕「我当然会把先煎好的蛋取出!烟肉要耐一点才熟透。」「

2014-06-26 咖啡资讯我要分享

咖啡杯测术语

咖啡知识

咖啡杯测术语

杯测（杯品）咖啡时，我们要区分咖啡的风味、醇厚度、酸度和湿香气是否宜人。多数杯品师采用以下的标准来评判咖啡。

2014-06-25 咖啡知识我要分享

专业咖啡杯测术语

咖啡知识

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2014-07-15 咖啡知识我要分享

咖啡中研磨萃取的重要性

咖啡知识

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2018-05-19 咖啡知识我要分享

笑谈咖啡拼配﹕混合有先后配方咖啡豆

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2017-08-06 意式拼配我要分享

咖啡烘焙在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

咖啡烘焙

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在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应作者：Carl Staub 源自SCAA烘焙颜色分类系统，由Agtron开发SCAA 1995年原文出自：http://www.sweetmarias.com/roast.carlstaub.html 翻译：Grant, http://www.baristacn.com/forum/thread-1583-1-1.html 在烘焙过程中发

2015-04-16 咖啡烘焙我要分享

梅纳反应跟焦糖反应的关系？咖啡烘焙的过程？

咖啡知识

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2018-05-27 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙技术技巧要点：在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

咖啡技术

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2015-12-16 咖啡技术我要分享

在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应咖啡烘焙程度所产生的成份

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2016-01-23 咖啡技术我要分享

关于专业咖啡杯测术语

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专业咖啡杯测术语

2014-08-30 其他我要分享

浅谈混合咖啡混合咖啡什么梗？混合咖啡速溶咖啡有什么不同？

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2018-06-18 意式拼配我要分享

咖啡常识专业咖啡杯测术语

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烘焙咖啡怎么样才能烘出甜感？如何把卡蒂姆烘甜？烘焙要怎么学习

咖啡知识

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甜感是一杯好咖啡普遍受欢迎的特性之一。事实上，几乎所有烘焙和冲煮手法也是在追求甜感，无论您喜欢明亮、酸质上扬的浅焙，或是口感浓郁的中深焙咖啡，发展和强调甜感是都是形成一杯令人愉悦且风味均衡咖啡的关键。而这同样拿到低因咖啡来检视，虽然要烘出

2020-07-29 咖啡知识我要分享

如何把咖啡豆烘甜在烘焙阶段能把卡蒂姆的草腥味减少吗

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2020-06-23 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙过程反应分析烘焙中的梅纳反应与焦糖化反应有什么作用

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2018-02-03 烘焙知识我要分享

如何烘出低因咖啡/其他咖啡的甜感？什么是咖啡甜感？

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2019-07-02 烘焙知识我要分享

杯品师的要诀杯测入门技巧

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2015-02-13 咖啡技术我要分享

咖啡都有什么风味？咖啡风味是怎么喝出来的？为什么咖啡会苦？

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感受咖啡风味，是精品咖啡概念释出后最为盛行的一件事情。现如今只要有接触过精品咖啡的朋友，随便一杯浅烘咖啡入口就能够做到像报菜名一样罗列出咖啡的风味：什么白色花香、莓果、柑橘、蜜瓜，酒香等等等等，让旁人

2025-01-13 咖啡知识我要分享

是什么形成了咖啡的香气？我们是如何感受咖啡香气的？

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2019-09-11 咖啡知识我要分享

怎样品鉴和传达咖啡的各种特征

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在咖啡业，学会如何品鉴和传达咖啡的各种特征是非常重要的。从鉴别生咖啡豆和烘烤咖啡豆，再到推广咖啡豆，都需要了解一些关于咖啡的专业描述术语。为了普及咖啡鉴赏方面的知识，美国咖啡特别联盟(Specialty Coffee Association of America，SCAA)专门制作

2015-03-14 咖啡知识我要分享

警告！你对咖啡做的这十件事是在“犯罪”！

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）嘿！小伙伴们！放轻松点！今天小编要以幽默的方式向你介绍我们在日常生活中对咖啡所犯下的常见罪行！先别急着喷哦，小编的目的只是为了让大家尽情享受一杯改变我们生活的咖啡

2019-07-13 咖啡文化我要分享

咖啡烘焙知识介绍咖啡豆烘焙的方式方法介绍烘焙机的价格

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早在13世纪，阿拉伯人就发明了将咖啡豆放在锅里，用火加热炒制，然后磨成粉，再冲煮出咖啡。早期阿拉伯人喜欢将豆子烘得较浅，煮后加入小豆蔻等香料一起饮用。后来这种咖啡炒制方法传到叙利亚，土耳其和埃及，这些地区习惯把咖啡炒成黑色，然后磨成粉，加入

2016-07-25 烘焙知识我要分享

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