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咖啡豆标准_了解更多有关咖啡豆标准的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月03日咖啡网告诉你更多关于咖啡豆标准的内容

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咖啡常识意式浓缩咖啡Espresso咖啡制作标准

咖啡知识

咖啡常识意式浓缩咖啡Espresso咖啡制作标准

首先：制作意式咖啡的黄金规则是什么?黄金规则的含金量? 黄金规则：制作一杯标准的意大利咖啡(25-30毫升)所用的时间，即从第一滴咖啡流出开始到关闭开关，所用时间应该是25-30秒。既然叫黄金规则，无论是它的重要性，还是它的作用和正确性，都应该是像黄金

2015-01-09 咖啡知识我要分享

咖啡冲煮方式：意式浓缩咖啡Espresso咖啡制作标准

咖啡技术

咖啡冲煮方式：意式浓缩咖啡Espresso咖啡制作标准

首先：制作意式咖啡的黄金规则是什么?黄金规则的含金量? 黄金规则：制作一杯标准的意大利咖啡(25-30毫升)所用的时间，即从第一滴咖啡流出开始到关闭开关，所用时间应该是25-30秒。既然叫黄金规则，无论是它的重要性，还是它的作用和正确性，都应该是像黄金

2015-12-05 咖啡技术我要分享

精品咖啡豆知识 4C咖啡认证

咖啡豆

精品咖啡豆知识 4C咖啡认证

4C认证是目前世界上被广泛接受的、涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节可持续发展的管理规则，包含了社会、环境及经济三个方面的原则。要求咖啡从业者保护生物多样性，保护各类国家级濒危动植物，正确使用和处理杀虫剂及其它化学药品，保护自然环境和

2014-12-31 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆认证组织 4C Association 咖啡认证

庄园认证

精品咖啡豆认证组织 4C Association 咖啡认证

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2015-10-24 庄园认证我要分享

精品咖啡豆的认证机构介绍 4C咖啡认证

咖啡认证

精品咖啡豆的认证机构介绍 4C咖啡认证

4C认证是目前世界上被广泛接受的、涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节可持续发展的管理规则，包含了社会、环境及经济三个方面的原则。要求咖啡从业者保护生物多样性，保护各类国家级濒危动植物，正确使用和处理杀虫剂及其它化学药品，保护自然环境和

2015-10-16 咖啡认证我要分享

咖啡豆的认证机构 4C Association 咖啡认证

咖啡行业

咖啡豆的认证机构 4C Association 咖啡认证

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2015-01-27 咖啡行业我要分享

精品咖啡豆认证机构 4C Association 咖啡认证

咖啡知识

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4C认证是目前世界上被广泛接受的、涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节可持续发展的管理规则，包含了社会、环境及经济三个方面的原则。要求咖啡从业者保护生物多样性，保护各类国家级濒危动植物，正确使用和处理杀虫剂及其它化学药品，保护自然环境和

2015-04-11 咖啡知识我要分享

焙炒咖啡豆含有致癌物质是谣言？焙炒咖啡存在丙烯酰胺成分合法吗

咖啡烘焙

焙炒咖啡豆含有致癌物质是谣言？焙炒咖啡存在丙烯酰胺成分合法吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一则关于星巴克咖啡中含有丙烯酰胺可能致癌的国外新闻报道在网络上炒的沸沸扬扬。而早在2014年国家食药总局就已经发布了《关于薯条检出丙烯酰胺》的风险提示。那么食品生产经营在

2018-09-16 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡豆的认证机构 4C咖啡认证

咖啡知识

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4C认证是目前世界上被广泛接受的、涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节可持续发展的管理规则，包含了社会、环境及经济三个方面的原则。要求咖啡从业者保护生物多样性，保护各类国家级濒危动植物，正确使用和处理杀虫剂及其它化学药品，保护自然环境和

2015-03-14 咖啡知识我要分享

判断奶泡质量的4大标准意式拼配咖啡豆浓缩咖啡

咖啡小知识

判断奶泡质量的4大标准意式拼配咖啡豆浓缩咖啡

标准一：奶泡要细腻比如：要细腻（什么是细腻？没一个人用精确的词语能解释清楚）、要像天鹅绒般（天鹅绒是什么？做为国家保护动物，有几个人敢去打只天鹅摸它的绒？）、要滑口（牛奶不打发是最滑口的，就像这家伙很懒，在你口腔里什么都没留下，就下肚了）

2016-07-29 咖啡小知识我要分享

咖啡豆的分级标准-食品安全标准

咖啡豆

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咖啡豆的分级标准-食品安全标准咖啡豆分类及口味详解耶加雪菲咖啡豆产地：埃塞俄比亚耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有

2016-11-09 咖啡豆我要分享

怎样判断精品咖啡豆-精品咖啡的判断标准

咖啡庄园

怎样判断精品咖啡豆-精品咖啡的判断标准

目前国际社会上并没有明确的精品咖啡判断标准，在这里将美国精品咖啡协会的标准和咖啡生产国的基本标准稍作说明。美国精品咖啡协会标准： 1.是否具有丰富的干香气（Fragrance)。所谓干香气是指咖啡烘焙后或者研磨后的香气。 2.是否具有丰富的湿香气（Aroma)

2016-06-16 咖啡庄园我要分享

意式浓缩咖啡制作标准要求意式浓缩咖啡冲煮勿盲目附和标准

意式咖啡

意式浓缩咖啡制作标准要求意式浓缩咖啡冲煮勿盲目附和标准

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤意式浓缩的常识我想通了！同样是18克咖啡粉，以 15 秒或 30 秒来做一杯或两杯咖啡，它们味道不同的原因，是粗细度！经过多星期的思考，这名客人终于领

2018-02-01 意式咖啡我要分享

国家咖啡师职业标准全国最好的咖啡师培训咖啡师职业资格证

咖啡技术

国家咖啡师职业标准全国最好的咖啡师培训咖啡师职业资格证

说明根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，为了进一步完善国家职业标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，劳动和社会保障部组织有关专家，制订了《咖啡师国家职业标准(试行)》(以下简称《标准》)。一、本《标准》以客观

2016-01-13 咖啡技术我要分享

Illy博士制定的行业标准及Espresso定义

咖啡豆

Illy博士制定的行业标准及Espresso定义

在我序言中曾经提到过，意式浓缩的标准制定上并没有那么严格的结构。尤其在诞生初期，本身就是一个高压锅下的一个产物。但由于二战后，产品的批量生产，标准化，和质量的概念显得极其重要。在Espresso Coffee这本书中也提到，质量, quality 这个概

2015-09-16 咖啡豆我要分享

Illy博士制定的行业标准及Espresso介绍

精品咖啡学

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2015-10-23 精品咖啡学我要分享

咖啡粉粗细标准-星巴克咖啡粉粗细标准

咖啡

咖啡粉粗细标准-星巴克咖啡粉粗细标准

咖啡粉粗细标准-星巴克咖啡粉粗细标准另外，咖啡师在决定咖啡豆研磨度前，会先看看熟豆的色泽与出油状况，烘焙度愈浅的咖啡，织维质愈完整坚硬，愈不易萃取，宜採稍细研磨，但也不能太细，以免凸显尖酸味。烘焙度愈深的咖啡，织维质受创愈深，愈易萃取，宜

2016-11-11 咖啡我要分享

咖啡评价标准 Specialty coffee

咖啡知识

咖啡评价标准 Specialty coffee

咖啡生产国对于咖啡的分级方式与评鉴基准都有独有的一套标准，以作为国际买卖指标。近年来，咖啡消费国开始要求导入新的评价标准〈精品咖啡的概念〉。以往咖啡评价标准 1. 由产地高度评价品质 2. 以筛网来评价品质 3. 依筛网及瑕疵豆比例评价品质这种评鉴

2015-01-17 咖啡知识我要分享

《咖啡类饮料国家标准》12月起开始实施

咖啡资讯

《咖啡类饮料国家标准》12月起开始实施

市场上的咖啡饮料越来越多，很受年轻人们的青睐，而在选购过程中，由于不少咖啡饮料的咖啡固形物含量、咖啡因含量不明确，使得人们对这类产品的真实性存有疑问：咖啡饮料里真有咖啡成分吗? 据了解，由国家标准化管理委员会批准发布的《咖啡类饮料国家标准》

2014-11-27 咖啡资讯我要分享

精品咖啡标准是什么精品咖啡SCAA评鉴制度标准定义如何判断

咖啡知识

精品咖啡标准是什么精品咖啡SCAA评鉴制度标准定义如何判断

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） SCAA，全称-Specialty Coffee Association ofAmerica，中文译名为「美国特种咖啡协会」也有少部分人称之为「美国精品咖啡协会」。 SCAA致力于为追求咖啡「从种子到杯子」的卓越

2019-01-19 咖啡知识我要分享

关于咖啡生豆的知识整理各国咖啡的等级划分与命名

咖啡知识

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G1、G2、G3、G4、AA、PB、SHB、SHG、EP、PLANTATION究竟代表什麽？一款咖啡的名字当中可能会包含的讯息有：国家、产区、品种、处理法、杯测质量、豆目、豆形或豆色、瑕疵量、生豆密度等。要真正看懂咖啡的命名，必须先了解咖啡的分级与分类。咖啡的分级

2018-05-07 咖啡知识我要分享

好的咖啡豆判断标准！精品咖啡判断标准

精品咖啡学

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2015-09-09 精品咖啡学我要分享

咖啡杯测的标准与细节-SCAA咖啡杯测标准系统流程与评分项目

咖啡杯测

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么要统一管理你的杯测标准？杯测是咖啡行业中非常普遍的做法，虽然杯测有明确的规范，很少有公司投入精力研究什么样的杯测做法将最适合他们的需要，更不用说验证他们的

2018-04-07 咖啡杯测我要分享

咖啡滤纸折叠方法方式使用介绍

咖啡

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2016-11-15 咖啡我要分享

咖啡豆分哪几个等级咖啡豆分级咖啡豆国家标准咖啡豆评级标准

咖啡知识

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探索咖啡种类分级制度！教你读懂咖啡包装袋上的标签当我们到咖啡店买杯咖啡或是咖啡豆时，总会看到一连串的字，其中还会夹杂著几个英文缩写，例如AA、G1、SHG等等，其实它代表着，各产国针对咖啡特征来分级。值得注意的是，在不同的产国，都会有各自习惯分

2020-08-08 咖啡知识我要分享

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店不同于普通的阿拉比卡咖啡豆，星巴克的阿拉比卡咖啡豆产自优质的种植地。对于咖啡豆品质的严格把控，星巴克始终不遗余力地恪守高标准。我们该如何做到?这是个好问题。星巴克更高的阿拉比

2017-05-25 阿拉比卡我要分享

史上最标准咖啡杯测流程经SCAA统一的专业杯测流程

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2018-01-09 咖啡知识我要分享

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认证

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咖啡种植者10种错误做法是什么？咖啡种植者10种错误做法：（1）以极端方式使用童工；（2）囚禁和强迫使用劳工；（3）拐卖人口；（4）禁止成员成为工会的成员或代表；（5）强行辞退员工而不给予合理补偿；（6）不能提供工人所需的合适的居住场所；（7

2016-07-26 认证我要分享

咖啡豆的分级标准和食品安全标准开咖啡馆需要办理什么证件

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咖啡豆的分级标准和食品安全标准开咖啡馆需要办理什么证件这是最早的分级方法，巴西的许多地区还正在使用当中。鉴定的方法是随机抽取300公克样本，放在黑色的纸上，因为黑纸最能避免反光;然后由专业的鉴定师谨慎地进行检视，找出样本里的瑕疵豆，并按瑕疵的

2016-11-10 咖啡豆我要分享

咖啡豆怎么分等级有标准吗哥伦比亚咖啡豆分级标准简易手册

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2020-02-08 咖啡知识我要分享

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许久未翻出大众点评的我，又忍不住点开。果不其然！又有新面孔出现了。欸，那家新开的你去了没？好喝吗？有的朋友可能会认为，判断一杯咖啡是否好喝的标准，大概是面前的这杯咖啡，你在喝下去第一口时，觉得味道还不错，并且还有继续喝的欲望，那就是代表

2021-09-20 特别报导我要分享

咖啡粉研磨度的标准是什么磨豆机调整研磨度的步骤

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不同的咖啡豆因产地海拔、气候等生长因素不同，

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2020-07-07 咖啡知识我要分享

各国咖啡豆等级分类制度详细介绍埃塞与肯尼亚咖啡豆分级标准

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有小伙伴问前街，“为什么有些咖啡豆的等级写着AA、有些写着G1、还有些写着SHB，这些字母看起来毫无规律，我怎么知道哪个等级高，哪个等级低。”为什么需要分级？走进水果商店，我们经常会看到同一款水果会分

2024-11-25 咖啡知识我要分享

怎样准备杯测？杯测的工具、标准与流程介绍

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2018-08-28 精品咖啡豆我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测的标准杯测时咖啡和水的比例杯测时，咖啡的比例为8.25克(全豆)(0.25克)，5.07液盎司(150毫升)的水应使用。当根据容器大小进行调整时，每1液盎司水(或每1毫升水0.055克咖啡)

2020-01-07 咖啡知识我要分享

精品咖啡的判断标准及咖啡的苦味与浓度的区别

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意式咖啡冲煮的萃取标准意式咖啡冲煮方式与咖啡豆的配合诀窍是

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2019-01-14 意式拼配我要分享

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2018-01-18 咖啡杯测我要分享

咖啡豆的烘焙技术咖啡界作为烘焙度的认定标准

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咖啡豆的烘焙技术咖啡界作为烘焙度的认定标准

咖啡烘焙度最早是依各国喜好的烘焙度来命名区分，但由于标准过于笼统，导致不同的烘焙师对烘焙度有不同的认定。美国咖啡协会(SCAA)，采用红外线焦糖化测定器技术(Agtron)，测量咖啡豆的色泽，来断定咖啡的烘焙程度，并将颜色由浅至深，制成八块标准色块，供

2015-09-11 咖啡烘焙我要分享

卡布奇诺咖啡的做法卡布奇诺的标准做法卡布奇诺标准做法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何在家准备卡布奇诺传说:卡布奇诺的柔滑魔力超出了家庭咖啡师的掌握。这是一种太微妙的舞蹈，最好留在咖啡馆里。真相:伟大的卡布奇诺是一种乐趣，有鉴别力的咖啡爱好者，就在

2019-12-09 咖啡知识我要分享

好咖啡的标准一杯咖啡的好坏标准

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别看用来评判咖啡的专业名词有一大堆，可以媲美红酒。其实统统都可以把它们浮云掉，自己的舌头才是第一评判。梁先生就表示，若是真正好的咖啡，其实很简单：喝起来口感舒服，干净、杂味，香气纯粹，最紧要的当然是咖啡豆要新鲜。若是放上一年半载，西施都要

2015-05-09 咖啡知识我要分享

咖啡豆分级的标准国际标准咖啡生豆分级方式

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如果去批发市场买咖啡豆，我们就会发现，那里的咖啡豆一般分为AA、A、B或者AAA、AA、A三个级别，这是针对商业用途做出的简单分类，其实各个国家的分级标准都不同，今天重庆百瑞斯塔咖啡师培训学校就给朋友们介绍一些常见的咖啡生豆分级方式： 1.以咖啡豆的大

2015-09-06 精品咖啡学我要分享

咖啡生豆分级标准--咖啡豆的食品安全标准

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采收年份：2012年 --年份是供烘焙者参考之用，因此在市面上销售的烘焙好的咖啡熟豆标识上通常不会标示出年份。在市售的咖啡豆里，为了减少消费者的选购困扰与识别负担，一般并不会作如此繁杂的标示。不同的小产区、不同年份的咖啡豆风味皆有可能有不小的差

2016-10-24 咖啡豆我要分享

咖啡的名字究竟意味着什么?

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1、咖啡生豆的名字当中都包含了哪些信息量? 2、为什么有时候咖啡豆名称中庄园在前，有时候处理方式与等级的描述又穿插其中，它的命名规则究竟如何？是否有统一标准？ 3、如何从咖啡生豆的名字看到其等级？本文将深入解答究竟应该如何看待咖啡豆的命名，以及

2016-08-25 咖啡知识我要分享

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