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上海一奶茶店因收集顾客个人信息被罚5万元 上海奶茶店又出问题被罚款
十几年前想都不敢想，不管有没有带钱包出门，只要带上手机就能随时随地地买买买。在线支付的功能随着科技的发展得以越来越完善，甚至不用人到店里，就能在手上那个小屏幕里完成点单支付功能。但大家有没有留意过，许
咖啡品鉴里的专业术语“啜吸”是什么意思？什么是咖啡杯测？
如果你是一位喜欢泡在咖啡馆或者经常逛各种咖啡展的朋友，那前街相信你一定在这些场所里见识过不少奇怪的咖啡文化。例如有些客人会在喝咖啡的时候刻意发出“咻咻咻”的奇怪声响；咖啡师会“偷喝”上一口本该端给你的
下雨天对浓缩有什么样的影响？意式浓缩制作的步骤需要注意什么？
是什么，让咖啡师们在一大早就频频发出哀嚎？又是什么，竟让咖啡因抗性拉满的咖啡师们喝到咖啡因抗拒！！！经过前街的一番调查，终于找到了事情的始作俑者，它便是：潮湿的阴雨天气！干燥的寒冷天气还没过去呢，雾天
这样做气泡冰美式巨好喝！气泡水加浓缩咖啡的最佳比例是多少？
21世纪的今天，碳酸饮料仍旧是全球最流行的饮品之一。碳酸饮料指的就是含有二氧化碳气泡的饮料，像起泡酒、苏打水、可乐雪碧等一众饮品都属于碳酸饮料！而之所以碳酸饮料会大受欢迎，离不开它们体内气泡制造出来的
意式浓缩咖啡的粉碗萃取完后积水，跟粉碗、分水网有关系吗？如何调整萃取参数？
有玩意式机的朋友们，是不是也出现过这种情况：冲煮完取下手柄发现，整块粉饼都是湿哒哒的，表面还有大量积水，敲出来的粉饼也是不成型的泥块状。正常情况下，萃取完浓缩的咖啡粉饼应该是比较干爽的状态，敲倒出的粉
最贵的咖啡！熟成咖啡木桶酿造发酵咖啡的制作 日本咖啡探店推荐
再一次被日本人对咖啡的追求所震惊到了！他们能为了喝上一口醇厚饱满、甜度极高的咖啡，愿意花上一个小时等待一杯咖啡的萃取，也愿意花上几十年等待一杯咖啡的熟成。日本大阪八尾市的一家名叫「ザ・ミュンヒTheM
咖啡里的Q-Grader是什么？值得去考吗？要花多少钱？
总有那么一群人，会因为其职业的特殊性而获得了代号用于自称。即便是咖啡这样看起来并不广袤的领域，也同样有着这样的职业。从精品咖啡这个概念提出后，为了能够区分出豆子品质的好坏，人们特地增加了一个评分机制。
手冲咖啡应该怎么品？香气、味道、口感该如何去品尝它？
通常，前街在空闲下来的时候会和到店的客人分享近来较为热门的手冲单品。但在很多时候，大部分客人都是只喝意式咖啡的，所以对于突如其来的手冲小样多少会有些好奇，在看着旁人津津有味的喝下后，便也硬着头皮喝了一
咖啡里的白色花香是什么味道？手冲咖啡怎么冲出花香？
我们在购买咖啡豆的时候，能够从部分豆子的标签上看到极具吸引力的花香描述，一个没忍住就会直接购买下来。而当冲煮完毕，到了品鉴饮用的时候，却经常发生这样的情况：“花香呢？我的花香在哪里？为什么我喝不出来？
咖啡的粉水比是什么意思？咖啡粉水比怎么算
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近，又有小伙伴向小编提出一个疑问，大家经常说的金杯萃
2018-12-03 咖啡知识 我要分享
欧洲咖啡贸易集团ECF希望欧盟推迟无森林砍伐法EUDR
在去年6月，欧盟推出了无森林砍伐计划（EUDR），要求任何个人或企业不能在欧盟市场销售涉及森林砍伐的产品，其中包括咖啡、可可等，但是此举引起不少问题。近日，据彭博社报道，一个著名的欧洲咖啡行业贸易组织
JDE Peet’s皮爷咖啡与Enveritas合作全球无森林砍伐计划将在四个咖啡产国实行
在今年的6月欧盟发布了首个“零毁林法案”，也是欧盟森林砍伐条例（EUDR）,该法案条例规定任何个人或企业不能在欧盟市场销售涉及森林砍伐的产品，包括咖啡、可可等。法案要求经营者必须对产品进行尽职调查，追
为什么在家冲的咖啡没有店里的好喝？手冲冲煮时需要注意哪些细节？
大多数朋友在前街门店喝到了一款不错的豆子，于是就会直接购买同款，为了回家也能够享受到一样的美味。结果，在家冲出来的咖啡跟在前街门店喝到的完全不同。然后就会通过线上或是再来到线下询问前街：“为什么在家冲
新手用什么咖啡机好？
全自动机器比较适合于新手使用，不仅其操作便捷，而且还能制作出一杯口感较好的咖啡。如使用半自动咖啡机的话不仅仅操作繁杂，对于新手来说要想制作出一杯有品质的咖啡这可谓是难上加难。
2014-06-06 咖啡知识 我要分享
全天一人在岗！瑞幸员工：比阎王爷还狠
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，随着春节值班表的落实与敲定，一人在岗的风再度吹向了瑞幸，但从打工人的实际视角来看，似乎这回又“卷”出了新高度。据悉，有“全国最卷”之称的瑞幸广州分公司上周
哦豁！瑞幸咖啡单方面取消bug订单涉嫌侵权？
4月18日上午，瑞幸咖啡因饿了么平台订单价格异常吸引了网友们的“踊跃参与”。突然涌入的大量订单，让不少瑞幸咖啡门店的员工来了个“措手不及”。有当天上班的瑞幸咖啡师在网上表示：今天早班只有我一个人！把我
航线有望恢复，咖啡贸易有望恢复正常，咖啡价格有望下跌
近段时间，咖啡贸易遇到不难题，先是遇到了厄尔尼诺天气的影响，许多咖啡产国都遇到了极端天气，这也导致咖啡产量减少，产量减少的同时出口量也减少了，导致咖啡价格高涨。加上早前欧盟发布了欧盟森林砍伐条例（EU
为什么咖啡冷了以后会出现油脂？手冲咖啡、冷萃咖啡、虹吸壶咖啡的油脂是啥？
不知道大家有没有注意过这样的情况：当一杯手冲咖啡因为没有饮用，放久了，它的液面总会浮现出一层薄薄的“油”。这层“油”的来头究竟是什么？难道，是咖啡的什么变质现象吗？咖啡冷却后出现的“油”，到底是啥？讲
