热门关键词：耶加雪菲花魁咖啡瑰夏咖啡波旁咖啡蓝山咖啡天堂鸟咖啡豆曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁星巴克菜单咖啡豆种类热门内容

咖啡导航

热门推荐

咖啡生豆熟豆_了解更多有关咖啡生豆熟豆的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月26日咖啡网告诉你更多关于咖啡生豆熟豆的内容

搜索 咖啡生豆熟豆 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡生豆熟豆的内容。

咖啡熟豆陨石坑是什么|咖啡熟豆上的陨石坑是怎么形成的？

咖啡烘焙

咖啡熟豆陨石坑是什么|咖啡熟豆上的陨石坑是怎么形成的？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们有时候在看到咖啡熟豆的表面上会出现一个黑色的坑，相信对不少烘焙师来说这还是挺让人烦恼的，毕竟好好的豆子上面平白无故多了坑其实这个坑也是有名字的！人家叫做陨石坑，

2019-09-28 咖啡烘焙我要分享

咖啡熟豆的保存了解一下咖啡熟豆的保存方法

咖啡豆

咖啡熟豆的保存了解一下咖啡熟豆的保存方法

经常买咖啡豆的豆友们都知道，烘焙好的成品咖啡熟豆相较生豆而言保质期不是很长。生豆只要温度适宜，不受潮，可以放很长时间，而熟豆包装不当的话，很快就会失去最佳风味了。下面随卡法来了解一下咖啡熟豆的保存方法吧~~ 1、当袋装咖啡豆打开包装后，一定要

2015-09-11 咖啡豆我要分享

咖啡基础知识熟豆与生豆的成分区别

咖啡知识

咖啡基础知识熟豆与生豆的成分区别

生豆（单位：百分比）水分：11.3 脂肪：11.7 蛋白质：11.8 糖分：8.0 精华部份：17.1 咖啡因：1.3 丹寧酸：6.0 矿物质：4.2 粗纤维：28.6 熟豆水分：2.5 脂肪：13.2 蛋白质：12.8 糖分：1.8 精华部份：29.6 咖啡因：1.3 丹寧酸：4.0 矿物质：5.2 粗纤维：

2016-05-26 咖啡知识我要分享

怎样储存咖啡熟豆才保证咖啡的风味？咖啡熟豆的保养方式如何保

咖啡豆

怎样储存咖啡熟豆才保证咖啡的风味？咖啡熟豆的保养方式如何保

没有经过加工的是生豆,生豆只是干燥挑过的。而咖啡熟豆是烘炒过的，可以磨碎直接饮用。大部分咖啡熟豆是内衬铝箔的单向排气阀袋。铝箔可以阻隔光线和空气。单向排气阀的作用是将过多的二氧化碳排出，这样袋子在不开封的情况下才不会涨破。当你拿到咖啡豆之

2016-03-30 咖啡豆我要分享

咖啡生豆辨别咖啡豆优劣辨别怎么挑咖啡熟豆瑕疵

咖啡知识

咖啡生豆辨别咖啡豆优劣辨别怎么挑咖啡熟豆瑕疵

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆在处理的过程中豆会有几率混进一些杂物或者遇到发酵过度的生豆，这些都会影响咖啡的风味，豆需要人手剔除，那么生豆瑕疵豆都有哪些呢？一、带壳豆咖啡内果皮覆盖在咖啡

2019-09-08 咖啡知识我要分享

教你区分咖啡的豆好坏，生豆好坏区分，熟豆好坏区分

咖啡知识

教你区分咖啡的豆好坏，生豆好坏区分，熟豆好坏区分

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是好的咖啡生豆？在咖啡生产者（咖农）和咖啡消费者眼中是有不一样的标准与侧重点的。在咖啡生产者眼中，咖啡豆的好坏是着重从如下几点进行区分的： 1咖啡生豆种植的海拔高

2019-01-15 咖啡知识我要分享

咖啡生豆和熟豆差别。烘焙程度中潜深介绍

咖啡豆

咖啡生豆和熟豆差别。烘焙程度中潜深介绍

咖啡生豆和熟豆差别。烘焙程度中潜深介绍首先并不是每一款豆子达到某一特定烘焙度时的时间点和温度点是一致的。因为含水量，尺寸，豆质的软硬等都会因其烘焙不均的现象，说的专业点，这是由于咖啡豆各自的比热不同，比热的概念大体上是指咖啡豆升高1摄氏度

2016-10-31 咖啡豆我要分享

咖啡豆价格为什么会变咖啡豆一斤多少钱咖啡生豆和熟豆价格的区

咖啡知识

咖啡豆价格为什么会变咖啡豆一斤多少钱咖啡生豆和熟豆价格的区

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）上个星期六我去听了吴子钰的讲座，内容是有关于咖啡豆的种种，在这此与您分享。首先说一下我对咖啡的感觉，咖啡的等级真的分很多种。几年前我曾参加另一场由一位名人在诚品敦南

2019-02-12 咖啡知识我要分享

意式拼配豆生豆拼配和熟豆拼配有什么不一样意式拼配豆好喝配方

意式拼配

意式拼配豆生豆拼配和熟豆拼配有什么不一样意式拼配豆好喝配方

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）拼配咖啡豆的设计概念源于传统的意式咖啡。近年咖啡业界都提倡选用品质较高的阿拉比卡咖啡(Arabica)代替罗布斯塔咖啡(Robusta)，原因是罗布斯塔豆的咖啡因含量比起阿拉比卡豆高出2

2019-03-02 意式拼配我要分享

咖啡的生豆和熟豆的拼配方法介绍

咖啡庄园

咖啡的生豆和熟豆的拼配方法介绍

单品就是单一品种产区批次的咖啡，意式拼配豆的烘焙方式分生拼和熟拼两种，生拼指在烘焙前将不同种类生豆拼配后再进行烘焙，熟拼指用已经烘焙好的咖啡豆按比例进行拼配，通常烘焙师更主流和提倡的方式都是生拼，因为咖啡豆在烘焙过程中互相融合风味的程度是

2016-06-20 咖啡庄园我要分享

咖啡烘焙师培训教学总结熟豆的转化率

咖啡烘焙

咖啡烘焙师培训教学总结熟豆的转化率

每一颗咖啡豆都应得到珍视，有这样一组数据：一棵咖啡树一年可采摘3-5公斤咖啡果实，经过复杂的处理加工之后，只能得到占咖啡果实1/5重量的羊皮纸咖啡，干燥率较好的加工厂，大概可以得到1/5多一些的粗加工生豆。实到熟豆的转化率大概如下 5公斤果实=1公斤

2015-09-02 咖啡烘焙我要分享

新手咖啡师知识点：新鲜咖啡豆烘焙从生豆到熟豆的全过程

咖啡知识

新手咖啡师知识点：新鲜咖啡豆烘焙从生豆到熟豆的全过程

随着社会生活条件的提高，我们对咖啡的普及度也越来越高。咖啡从生豆到熟豆有一个非常重要的程序，那就是烘焙，烘焙无外乎就是对生豆加热煎炒焦糊，诚然，这只是表面现象，在这里，我们介绍一下如何烘焙出浓郁迷人的香气，让咖啡爱好者捧在手心上咖啡生豆

2019-02-20 咖啡知识我要分享

如何挑选咖啡豆：先看生豆，再看熟豆

咖啡庄园

如何挑选咖啡豆：先看生豆，再看熟豆

國外許多知名的咖啡大廠，為了能提供高品質的產品在烘焙咖啡豆之前必定會先下過一番的功夫，品嚐師會依照自行所需要的口感及風味，來找尋自己將為這季的「上等樣品豆」進行取樣，之後在進行咖啡豆的烘焙，品嚐師透過杯測方法來鑑定烘焙程度是否有需要做修正，

2016-06-29 咖啡庄园我要分享

SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的标准做一杯好咖啡的必备

咖啡豆

SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的标准做一杯好咖啡的必备

SCAA的生豆缺陷分为 I 类和 II 类两大类缺陷。对精品咖啡级别(specialty coffee)的要求是： 1.没有 I 类缺陷; 2.不超过 5个 II 类缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的颜色接受的范围为 pale yellow(浅黄)，yellow-green(

2015-12-05 咖啡豆我要分享

SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的标准

咖啡知识

SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的标准

【SCAA 『Specialty Coffee』精品咖啡生豆的标准】 SCAA的生豆缺陷分为 I 类和 II 类两大类缺陷。对精品咖啡级别(specialty coffee)的要求是： 1.没有 I 类缺陷; 2.不超过 5个 II 类缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的颜

2015-01-08 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆：SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的标准

咖啡豆

精品咖啡豆：SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的标准

SCAA的生豆缺陷分为 I 类和 II 类两大类缺陷。对精品咖啡级别(specialty coffee)的要求是： 1.没有 I 类缺陷; 2.不超过 5个 II 类缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的颜色接受的范围为 pale yellow(浅黄)，yellow-green(

2015-12-08 咖啡豆我要分享

云南铁皮卡咖啡豆品鉴评测

铁皮卡

云南铁皮卡咖啡豆品鉴评测

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店品鉴品种：云南铁皮卡咖啡豆咖啡豆提供人：云南咖农、群友云南封咖啡豆烘焙人：老男孩咖啡咖啡豆烘焙度：中度偏浅品鉴时间：2014年1月品鉴人：老皮、上海傻瓜、老男孩、如家品鉴意

2017-07-19 铁皮卡我要分享

咖啡树、咖啡生豆、熟豆告诉你咖啡究竟是什么？

咖啡豆

咖啡树、咖啡生豆、熟豆告诉你咖啡究竟是什么？

如今咖啡已经走进我们的生活，各式各样的咖啡店遍布大街小巷。在我们享用美味咖啡的同时，大家是否知道咖啡的由来呢? 咖啡树的种植条件咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而一般所俗称的咖啡豆，勘察是咖啡

2015-11-23 咖啡豆我要分享

咖啡豆的生产过程

咖啡庄园

咖啡豆的生产过程

咖啡豆不是一生下来就是这个样子的，先简单说一下咖啡豆的生产过程。首先要有一颗咖啡树首先要有一颗咖啡树然后咖啡树结了咖啡果然后咖啡树结了咖啡果对摘下来的咖啡果经过日晒或者水洗的处理，剥离果皮和果肉，得到咖啡生豆对摘下来的咖啡果经过日晒或者

2016-05-24 咖啡庄园我要分享

商业生豆熟豆怎么拼拼配豆拼配豆如何烘焙拼配豆特点风味口感

生豆

商业生豆熟豆怎么拼拼配豆拼配豆如何烘焙拼配豆特点风味口感

市场从咖啡市场来看，咖啡豆主要分为两大类，商业豆和精品咖啡豆商业豆泛指本身也不是素质很高的咖啡豆，品质较低，瑕疵率高，在价格上，精品咖啡豆要比商业豆贵好几倍，从成本角度来讲，当然选择商业豆的利润空间会很大。从单个豆子得风味来说，商业豆得

2017-10-25 生豆我要分享

萨尔瓦多珠峰咖啡生豆熟豆烘焙程度风味描述处理法特点介绍

萨尔瓦多珠峰咖啡

萨尔瓦多珠峰咖啡生豆熟豆烘焙程度风味描述处理法特点介绍

生产国：萨尔瓦多；农园名：圣涎农园生产期：2006年/2007年缺点规格：6个缺点/300克大小规格：18目以上95% 咖啡树品种：帕卡马拉，是波本种与巨型豆种的杂交种开花时期：4月份~5月份收获时期：12月~3月其它：加工方法完全水洗，100%自然干燥，产地标

2016-10-17 萨尔瓦多珠峰咖啡我要分享

水洗咖啡和日晒哪个好|日晒加工咖啡风味是什么风味？

咖啡知识

水洗咖啡和日晒哪个好|日晒加工咖啡风味是什么风味？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡从种子播种，然后数年之后开始量产，再到采摘，采摘之后处理成咖啡生豆，生豆从原产地运送到消费国，再到烘焙为熟豆，最终熟豆萃取为咖啡。种植、采摘、处理、仓储、运输、烘

2019-11-01 咖啡知识我要分享

咖啡豆从生长种植到采摘生豆熟豆加工处理法介绍

咖啡豆

咖啡豆从生长种植到采摘生豆熟豆加工处理法介绍

咖啡豆生长过程介绍咖啡生豆的处理自然处理法(干加工法)：也称干燥加工法。咖啡浆果在完全成熟之后，就会从树上掉下来，经过自然干燥，咖啡豆就从咖啡浆果里出来，成为了成熟的咖啡豆。这可能就是最早的咖啡豆的加工方式。后来，这一方式演变成了干燥加工

2016-10-19 咖啡豆我要分享

从咖啡樱桃到咖啡生豆再到咖啡熟豆我们手中的精品咖啡

咖啡小知识

从咖啡樱桃到咖啡生豆再到咖啡熟豆我们手中的精品咖啡

每年的10月开始，各地的咖啡慢慢的进入成熟期，从采摘的那一刻开始，这一粒粒红色的咖果所经过的每一步，都将影响着它的口味。咖啡豆生产过程 step.1 采摘。一般来说，转红色的果子都可以采摘了，而有些地方，并没有严格的质量控制，一些还没成熟的果子也会

2017-11-18 咖啡小知识我要分享

印尼黄曼咖啡熟豆苏门答腊岛亚齐盖幼山脉产区新鲜生豆单品

咖啡庄园

印尼黄曼咖啡熟豆苏门答腊岛亚齐盖幼山脉产区新鲜生豆单品

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-07-01 咖啡庄园我要分享

水洗处理-印尼曼特宁咖啡生豆熟豆介绍

精品咖啡豆

水洗处理-印尼曼特宁咖啡生豆熟豆介绍

苏门答腊是印尼精品咖啡的主产区，咖啡系统比较复杂，可简要归纳为四个类型：（1）曼特宁，指苏门答腊中北部的托巴湖周遭、西南岸海拔900-1200米林东山区的半日晒豆或日晒豆；（2）黄金曼特宁，经过四次手工筛选，比一般曼特宁更高一等，颗粒更大；（3

2016-06-18 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡哥斯达黎加圣罗曼水洗处理厂咖啡熟豆

咖啡庄园

精品咖啡哥斯达黎加圣罗曼水洗处理厂咖啡熟豆

哥斯达黎加最好的咖啡貌似来自小型处理厂，遍布于主要的几个咖啡产区，包括塔拉珠和西部山谷等。这场所谓的咖啡革命源自15年前，大大改变了烘豆专家和进口商对哥斯达黎加咖啡的看法。以处理厂为中心，收集周围小型农场的咖啡豆进行处理，这些农场多是小型社

2016-05-14 咖啡庄园我要分享

什么是咖啡杯测

咖啡知识

什么是咖啡杯测

咖啡的品质是依味觉来判定的，这称之为“咖啡杯测试法”，而评定的人则称为“剖断师”。

2014-06-11 咖啡知识我要分享

咖啡杯测 | 透过科学原理将咖啡豆分级

咖啡小知识

咖啡杯测 | 透过科学原理将咖啡豆分级

2 杯测 Coffee Cupping/Coffee Tasting 咖啡生豆被送往世界各地前，会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进行杯测，也就是试饮确认豆子的香气及味道，以杯测判断咖啡的风味和口感，并鉴定一款咖啡品质的高低，是一种极科学的方法。咖啡生豆被送往世界各地前

2017-08-14 咖啡小知识我要分享

还在买磨好的咖啡粉？最科学的咖啡豆购买保存指南，看这里！

咖啡资讯

还在买磨好的咖啡粉？最科学的咖啡豆购买保存指南，看这里！

还在买磨好的咖啡粉?看见货架上的咖啡豆就发怵?买回家一下子喝不完，怎么保存才靠谱? 喝好咖啡，从买好、用好豆子开始! 咖啡豆的购买和储存一直都是一个难以用文字说清楚讲明白的活儿，不过今天还是尽量跟大家解释一下： 1. 购买咖啡熟豆时应注意什么? 2. 咖

2016-01-06 咖啡资讯我要分享

最科学的咖啡豆购买保存指南，看这里！咖啡豆保存指南

咖啡技术

最科学的咖啡豆购买保存指南，看这里！咖啡豆保存指南

还在买磨好的咖啡粉？看见货架上的咖啡豆就发怵？买回家一下子喝不完，怎么保存才靠谱？喝好咖啡，从买好、用好豆子开始！咖啡豆的购买和储存一直都是一个难以用文字说清楚讲明白的活儿，不过今天还是尽量跟大家解释一下： 1. 购买咖啡熟豆时应注意什么？

2016-01-06 咖啡技术我要分享

Q-Grader 考试经验及考试形式咖啡考试须知

咖啡竞赛

Q-Grader 考试经验及考试形式咖啡考试须知

Q-Grader考试内容有8大项，共20个科目。第一大项(4个科目)闻香瓶每2个科目一起考，限时1小时; 第二大项(1个科目)生豆分级限时1小时; 第三大项(2个科目)熟豆分级; 第四大项(1个科目)有机酸限时1小时; 第五大项(3个科目)感官技巧考试共限时1小时; 第六大

2015-09-07 咖啡竞赛我要分享

哇绿色的咖啡豆

咖啡资讯

哇绿色的咖啡豆

小记者观看咖啡的冲泡过程。晨报讯 3月26日，江淮小记者神奇咖啡之旅在蓝橙子咖啡成功举行。20位小记者带着好奇，和他们的父母一起见证了咖啡从生豆到熟豆，再到和牛奶加在一起，变成一杯漂亮的拉花咖啡的全部诞生过程。生豆：第一次听到牧羊人传说啊，咖

2017-03-31 咖啡资讯我要分享

速看！最科学的咖啡豆购买与保存指南

咖啡豆

速看！最科学的咖啡豆购买与保存指南

还在买磨好的咖啡粉？看见货架上的咖啡豆就发怵？买回家一下子喝不完，怎么保存才靠谱？喝好咖啡，从买好、用好豆子开始！咖啡豆的购买和储存一直都是一个难以用文字说清楚讲明白的活儿，不过今天还是尽量跟大家解释一下： 1. 购买咖啡熟豆时应注意什么

2017-03-08 咖啡豆我要分享

SCA阿拉比卡咖啡生豆分级手册_阿拉比卡咖啡豆怎么样区分等级？

阿拉比卡

SCA阿拉比卡咖啡生豆分级手册_阿拉比卡咖啡豆怎么样区分等级？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【SCAA Specialty Coffee精品咖啡生豆的标准】 SCAA的生豆缺陷分为 I 类和 II 类两大类缺陷。对精品咖啡级别（specialty coffee）的要求是：没有 I 类缺陷；不超过 5个 II 类缺

2018-09-16 阿拉比卡我要分享

咖啡豆子的旅途：生豆的移动从种子豆漂洋过海到熟豆的过程

咖啡豆

咖啡豆子的旅途：生豆的移动从种子豆漂洋过海到熟豆的过程

山度士，里约，摩卡，阿姆斯特丹，古巴..... 这些既是世界性的港口城市又是咖啡输出输入港口。作为咖啡的运输连接终端这些城市都非常有名。咖啡的运输根据情况不同可以通过陆路和空运，但大部分还是通过海运。因此咖啡有的也以港口名来命名。诸如摩卡，三度

2015-12-17 咖啡豆我要分享

精品咖啡知识咖啡瑕疵豆品种介绍

咖啡知识

精品咖啡知识咖啡瑕疵豆品种介绍

咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多种多样。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同层面上影响我们对咖啡的味觉体验，也可能影响健康。可是，很多在生豆中很明显就能看出的缺陷，一经烘焙，就能迅速隐身了。因此我们通常看到的咖啡熟豆，多是外表均一、外观一致，呈

2015-01-08 咖啡知识我要分享

咖啡词典咖啡豆Coffee Beans

咖啡豆

咖啡词典咖啡豆Coffee Beans

什么是咖啡豆? What is Coffee Bean? Answer: 咖啡豆=咖啡果子or咖啡生豆 or 咖啡熟豆大众理解的咖啡豆=咖啡熟豆但事实上，咖啡豆这个概念就是个错误，根本就没有什么豆。 #百度百科词条：豆豆主要是指豆科植物的种子或荚果。豆科，是一个植物学定义。

2015-11-06 咖啡豆我要分享

何谓咖啡杯测

咖啡知识

何谓咖啡杯测

咖啡的品质是依味觉来判断的，这称之为“咖啡杯测试法”，而评定的人则称为“鉴定师”。方法是将10克的咖啡粉倒入温热的咖啡杯中，再注入100•C的开水冲泡，以汤匙充分搅拌后，静置一会儿，让粉末沉淀，再捞走表面的泡沫。首先，鉴定其香味，再将咖啡含

2014-08-13 咖啡知识我要分享

咖啡瑕疵豆品种介绍认识影响一杯咖啡好坏的罪魁祸首

咖啡豆

咖啡瑕疵豆品种介绍认识影响一杯咖啡好坏的罪魁祸首

咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多种多样。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同层面上影响我们对咖啡的味觉体验，也可能影响健康。可是，很多在生豆中很明显就能看出的缺陷，一经烘焙，就能迅速隐身了。因此我们通常看到的咖啡熟豆，多是外表均一、外观一致，呈

2015-12-05 咖啡豆我要分享

透过科学原理用杯测将咖啡豆分级

咖啡小知识

透过科学原理用杯测将咖啡豆分级

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡生豆被送往世界各地前，会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进行杯测，也就是试饮确认豆子的香气及味道，以杯测判断咖啡的风味和口感，并鉴定一款咖啡品质的高低，是一种极科学的方法。撰文＝佐

2017-06-02 咖啡小知识我要分享

哥伦比亚水洗千禧庄园薇拉高原精品咖啡熟豆

咖啡庄园

哥伦比亚水洗千禧庄园薇拉高原精品咖啡熟豆

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-25 咖啡庄园我要分享

哥伦比亚咖啡风味千禧庄园薇拉高原精品咖啡熟豆

咖啡庄园

哥伦比亚咖啡风味千禧庄园薇拉高原精品咖啡熟豆

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-22 咖啡庄园我要分享

咖啡瑕疵豆里面的未熟豆是什么？为什么会形成未熟豆？

咖啡知识

咖啡瑕疵豆里面的未熟豆是什么？为什么会形成未熟豆？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）物理特徵：生豆外观呈现破裂、破碎等机械性破坏伤口，有时边缘会呈现黑色分类及缺陷计分 5个破损豆算作一个II类缺陷。杯中影响：如果有霉变则有明显的土霉味，脏味，酸味和

2018-06-28 咖啡知识我要分享

肯尼亚咖啡生豆杯测质量标准及其风味口感特征|肯亚咖啡主要品种

精品咖啡豆

肯尼亚咖啡生豆杯测质量标准及其风味口感特征|肯亚咖啡主要品种

肯尼亚的生豆在 http://bak.gafei.com/kafeidou/20210707142919.html 为大家简单介绍了是如何划分等级的，今天小编的的重点放在熟豆上，他是如何杯测的标准又是什么。肯尼亚的咖啡基本上都会被送到政府设立的肯尼亚咖啡局（coffee board of Kenya，CBK）统一

2021-07-07 精品咖啡豆我要分享

哥斯达黎加圣罗曼水洗处理厂咖啡熟豆中南美洲的代表咖啡豆

咖啡庄园

哥斯达黎加圣罗曼水洗处理厂咖啡熟豆中南美洲的代表咖啡豆

哥斯达黎加最好的咖啡貌似来自小型处理厂，遍布于主要的几个咖啡产区，包括塔拉珠和西部山谷等。这场所谓的咖啡革命源自15年前，大大改变了烘豆专家和进口商对哥斯达黎加咖啡的看法。以处理厂为中心，收集周围小型农场的咖啡豆进行处理，这些农场多是小型社

2016-05-10 咖啡庄园我要分享

咖啡豆烘焙从生豆到熟豆变化如何判断会问点转黄点一爆点二爆点

咖啡资讯

咖啡豆烘焙从生豆到熟豆变化如何判断会问点转黄点一爆点二爆点

常常听那些咖啡豆烘焙者说什么城市烘焙、深度烘焙，虽然人家说得有理有据，但脑子仍然是一团麻。为了让烘豆的师傅能早日脱离口干舌燥之苦，我只能连连点头，若有所悟之表情。不过，下面的图或许能让你更形象的理解咖啡豆的不同烘焙度。不做烘焙大师没关系，

2015-10-28 咖啡资讯我要分享

精品咖啡豆常识咖啡生豆与熟豆风味对比

咖啡知识

精品咖啡豆常识咖啡生豆与熟豆风味对比

有时候，你会在咖啡豆杯测评分表上看到很多以前不曾关注过的标注，比如杏仁派、醋栗干儿、青桃子或者奶油。那么，这些独特的风味，哪些是咖啡豆与生俱来的，哪些又是经过烘焙而呈现出来的呢? 咖啡生豆往往具有如青草或干草般的农场芬芳，但如果在存储和运输

2015-01-09 咖啡知识我要分享

开咖啡店用什么咖啡豆比较好？买熟豆还是自己烘焙比较好？

知识

开咖啡店用什么咖啡豆比较好？买熟豆还是自己烘焙比较好？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）关于开咖啡店咖啡豆进货选择的问题。对于咖啡店来说，最大的选择，就是咖啡机和咖啡豆的选择问题。今天我们主要说一下咖啡豆的选择问题。一、开咖啡厅要根据什么条件来选择咖啡豆呢？对于咖啡豆的

2017-10-24 知识我要分享

何谓咖啡杯测什么是咖啡杯测呢?

咖啡技术

何谓咖啡杯测什么是咖啡杯测呢?

咖啡的品质是依味觉来判断的，这称之为咖啡杯测试法，而评定的人则称为鉴定师。方法是将10克的咖啡粉倒入温热的咖啡杯中，再注入100C的开水冲泡，以汤匙充分搅拌后，静置一会儿，让粉末沉淀，再捞走表面的泡沫。首先，鉴定其香味，再将咖啡含在口中，以判断

2015-02-25 咖啡技术我要分享

最新推荐

手冲咖啡什么是手冲咖啡衣索匹亚咖啡挂耳咖啡哪个牌子好喝挂耳咖啡和速溶咖啡西达摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特宁咖啡哥伦比亚咖啡麦德林咖啡肯亚AA咖啡哥伦比亚考卡印度季风咖啡喀麦隆咖啡