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剃刀边缘里的咖啡_了解更多有关剃刀边缘里的咖啡的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月25日咖啡网告诉你更多关于剃刀边缘里的咖啡的内容

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《咖啡风暴》入围威尼斯日展映芦芳生领衔中国故事

咖啡资讯

《咖啡风暴》入围威尼斯日展映芦芳生领衔中国故事

人民网北京8月2日电（记者李岩）近日，由意大利著名导演克里斯蒂安博通纳执导，芦芳生、谭卓、米瑞安达尔马兹欧主演的中意合拍片《咖啡风暴》已确定入围威尼斯日展映单元。据悉，此次也将是这部影片在在世界范围内的首次亮相。意大利著名导演克里斯蒂安博

2016-08-15 咖啡资讯我要分享

各种咖啡烘焙度的界定及口味问题

咖啡豆

各种咖啡烘焙度的界定及口味问题

美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、FullyCity(深焙)及Darkroast(重深焙，搜罗义式和法度)来界定烘焙水平。

2014-06-20 咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙理论﹙二﹚

咖啡知识

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再来谈谈各种烘焙度的界定及口味问题。美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的

2014-07-04 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡豆烘焙理论﹙二﹚

咖啡知识

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2014-11-14 咖啡知识我要分享

谈谈各种烘焙度的界定及口味问题

咖啡知识

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2015-05-12 咖啡知识我要分享

咖啡技术咖啡的各种烘焙度的界定及口味问题

咖啡知识

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美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的浅焙，可能已达东岸的深焙程度，反之

2014-10-22 咖啡知识我要分享

各种咖啡烘焙度的界定及口味问题

咖啡知识

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2015-06-09 咖啡知识我要分享

精品咖啡烘焙常识咖啡豆烘焙理论﹙二﹚

咖啡知识

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2014-12-10 咖啡知识我要分享

咖啡的各种烘焙度的界定及口味问题

咖啡知识

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2015-03-30 咖啡知识我要分享

咖啡的各种烘焙度的界定及口味常识

咖啡知识

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2015-05-18 咖啡知识我要分享

咖啡的各种烘焙度的界定及口味问题

咖啡技术

咖啡的各种烘焙度的界定及口味问题

近年来，美国精品咖啡协会大力鼓吹焦糖化数值(Agtron number)来判定烘焙度，系以红内线来测定咖啡豆的焦糖化程度。数值愈高表示焦糖化愈低，也就是烘焙度愈浅，数值愈低表示焦糖化愈深，即烘焙度愈深，有了数据，就可更精确了解咖啡豆的烘焙度，不致出现美西

2014-06-10 咖啡技术我要分享

咖啡百科各种咖啡烘焙度的界定及口味问题

咖啡知识

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2014-10-22 咖啡知识我要分享

咖啡常识谈谈各种烘焙度的界定及口味问题

咖啡知识

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2014-12-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础各种烘焙度的界定及口味问题

咖啡烘焙

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2015-01-28 咖啡烘焙我要分享

咖啡的基础味道咖啡树的生长环境

咖啡庄园

咖啡的基础味道咖啡树的生长环境

味觉是味道的感觉。感觉器处于舌头上覆盖有黏液的隔膜中。其刺激物由可溶解的化合物组成。 1、基础味道人们能分辨出的四种基础的咖啡味道分别是：甜、咸、酸和苦。（1）甜（sweet）具有糖、酒精和某些酸性溶液的特点。甜味主要是由舌尖部位菌状的乳突感觉

2016-06-07 咖啡庄园我要分享

各种咖啡烘焙度的界定及口味问题咖啡烘焙

咖啡烘焙

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2015-02-26 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙知识要点介绍：咖啡豆烘焙理论﹙二﹚

咖啡技术

咖啡烘焙知识要点介绍：咖啡豆烘焙理论﹙二﹚

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2015-12-16 咖啡技术我要分享

精品咖啡学各种咖啡烘焙度的界定及口味问题

咖啡知识

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2014-11-14 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙咖啡的各种烘焙度的界定及口味问题

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2014-12-22 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙常识各种咖啡烘焙度的界定及口味问题

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2014-12-09 咖啡知识我要分享

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咖啡烘焙

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2015-02-11 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙度的界定及口味问题豆子烘焙的常识

咖啡烘焙

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2015-09-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆烘焙咖啡烘焙度的界定及口味问题

咖啡烘焙

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2015-05-27 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆烘焙知识各种烘焙度的界定及口味问题

咖啡烘焙

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2015-03-25 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆烘焙理论各种烘焙度的界定及口味问题

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2015-05-28 咖啡知识我要分享

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2015-06-08 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙理论谈谈各种烘焙度的界定及口味问题

咖啡烘焙

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2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

咖啡基础知识咖啡的味道和品鉴

咖啡知识

咖啡基础知识咖啡的味道和品鉴

一、咖啡豆的味道咖啡香味的感官评估分为三个阶段：嗅觉、味觉和口感。一、咖啡嗅觉嗅觉指嗅觉器官的感觉。人之所以闻到气味，是因为处于鼻隔膜处的感受器受到挥发性的，通常含有氢、碳、氮、氧或硫磺等化学物质的刺激。当这些化学物质以气体的形式被用力

2014-09-19 咖啡知识我要分享

咖啡豆处理方式烘焙技术技巧：咖啡豆烘焙理论﹙二﹚详细介绍

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2015-12-18 咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙理论各种烘焙度的界定及口味问题烘焙程度对风味影响

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2016-01-23 咖啡知识我要分享

小杯开创大市场绿山咖啡股价5年涨36倍

咖啡资讯

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如果你是个咖啡爱好者，那么对你而言蓝山咖啡一定不陌生，但你知道绿山咖啡吗？这是一家凭借单杯咖啡系统闯荡北美市场的公司。截至2013年9月，绿山咖啡的克里格咖啡机以及配套的K杯咖啡已进驻13%的美国家庭。

2014-08-09 咖啡资讯我要分享

卖杯子的绿山咖啡

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咖啡，还能有和星巴克不一样的模式吗?一家1981年成立于美国佛蒙特州的咖啡公司绿山咖啡(Green Mountain Coffee Roasters)近几年股价高涨，远超星巴克。其咖啡质量上乘但价格低廉，靠卖咖啡并不挣钱，但一年却能卖掉10亿个K杯，这是真正的盈利来源。透过两位

2014-06-28 咖啡资讯我要分享

咖啡瑕疵豆里的破损豆是什么？破损豆是怎么形成的？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）物理特徵：生豆外观呈现破裂、破碎等机械性破坏伤口，有时边缘会呈现黑色分类及缺陷计分 5个破损豆算作一个II类缺陷。杯中影响：如果有霉变则有明显的土霉味，脏味，酸味和发

2018-06-28 咖啡知识我要分享

广州方所咖啡手冲课堂第一期笔记分享主讲海兰咖啡坊近丰先生

咖啡文化

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方所书店方所，坐落于广州惟一的太古汇商厦里，顶级商圈、黄金地段。该商厦同时容纳了以B、C、D、G、H、L、M、T等字母打头的国际顶级奢侈品品牌专卖店，这不稀奇。稀奇的是就方所所在的MU层35号里面，竟然有那个由国母代言的服装品牌的商品。所以丑话说在前

2016-04-18 咖啡文化我要分享

哥斯达黎加妇女咖啡合作社-希萝(Cerro)庄园精选咖啡豆烘焙建议

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2017-12-07 咖啡庄园我要分享

咖啡酸味和味道怎么样

咖啡庄园

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（1）酸质（acidy）与咖啡中甜味化合物相关的一级味道。咖啡里的酸与糖相溶合增加了咖啡整体的甜味。生长在4000英尺以上的水洗阿拉比克咖啡，如哥伦比亚特级就具有这样的特点。酸味咖啡味道从带辛辣的（nippy）到辣味的（piquant），由舌尖感觉出。（2）苦

2016-06-01 咖啡庄园我要分享

咖啡馆出品手冲流派-「标准冲法」冲煮流程及参数讲解

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我所造访的咖啡馆，若是以手冲为主打的话，十家里大约有九家半采用类似或完全相同的冲煮方式。如果连大多数与咖啡冲煮相关的书籍里都这样介绍了，那么我称这种手冲方式为「标准冲法」应该不算过份吧

2017-11-14 咖啡技术我要分享

德龙ec680操作视频教程说明书使用讲解

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德龙ec680操作视频教程说明书使用讲解而且，要说Bezzera一个人发明了Espresso，我也无法认同，虽然他是第一个尝试以蒸气作为压力来制造商用咖啡机，并且创造了在吧(bar)中现做，并且直接将咖啡注入客人杯中的Espresso文化特质。但是这种咖啡机煮出来的咖啡

2016-12-22 德龙我要分享

图解冲泡挂耳包咖啡随时随地享用美味

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滤泡式咖啡挂耳包，应该是滤滴咖啡发展到现阶段的集成物了。第一次看到这种挂耳包的人，都会觉得它是一种聪明的设计。它在内滤袋装入研磨好的咖啡粉，将旁边活动式挂耳拉开，挂在咖啡杯的边缘，然后用85度左右的热开水冲泡，可以很方便的滤泡出一杯香气浓郁

2015-03-12 挂耳包我要分享

滤泡式咖啡挂耳包怎样冲才好喝

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怎样冲＂滤泡式咖啡挂耳包＂才好喝挂耳咖啡冲泡方法

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绿山咖啡和蓝山咖啡区别在哪里

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店绿山咖啡和蓝山咖啡有区别天呀，把咖啡煮制方式与咖啡产地进行比较这个谁也不知道怎么说，因为蓝山咖啡豆，也是可以用美式咖啡萃取法萃取的! 如果你选择苦的，我建议你以高压蒸汽法萃取曼

2017-06-15 蓝山咖啡豆我要分享

咖啡的酸性介绍巴黎人爱喝什么咖啡

咖啡庄园

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怎样冲滤泡式咖啡挂耳包才好喝挂耳包冲泡过后咖啡渣油脂的变化

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2016-01-12 咖啡技术我要分享

崩溃了！霸王茶姬围巾一洗就脱线？！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近来气温骤降，对于部分霸王茶姬粉丝而言，呼啸的冷风终于让他们此前在各种限定活动中抢购到的围巾、披肩等有了用武之地。不少人欢喜地翻出自己收藏的周边，拆开包装将其运

2025-01-11 咖啡新闻我要分享

深度焙制出来的咖啡味道怎么样

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深度焙制的咖啡中各种基本味觉的混合过程与其他咖啡不同。由于咖啡豆强烈的高温热分解，咖啡中的大部分糖分被分解。味觉中失去甜味。由于石炭酸化合物的增加，甜味被苦味代替。苦味经常被人们误解。食品中的苦味多被认为是不好的东西。然而，在某些食物中，

2016-06-01 咖啡庄园我要分享

什么叫挂耳咖啡?挂耳咖啡的冲泡方法最多能冲几次？

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冲泡方法：1.把挂耳包撑开，挂在咖啡杯里边，最好是用深点的咖啡杯2.注入85度的热水闷蒸20-30s，(办公室饮水机里的水温就足够了)浸湿所有的咖啡粉，有可以使咖啡豆细胞壁展开，有利于萃取时芳香物质的

2022-09-24 咖啡知识我要分享

什么是无旁通滤杯？手冲咖啡的bypass是什么意思？咖啡的旁路水是什么？

咖啡知识

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冲出来的咖啡味道寡淡可以说是司空见惯的一件事情，因为能够影响咖啡的因素真的是太多太多了！例如前街常常分享的因为粉水比例太低，导致咖啡浓度不足喝起来水水的；或者是因为水温不够高、研磨不够细等因为萃取效率

2024-09-20 咖啡知识我要分享

什么是挂耳式咖啡挂耳包咖啡冲泡过程参考图解挂耳咖啡多少钱

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）总结挂耳咖啡的几个常见误区，附上正确冲泡挂耳包的小技巧滤挂式咖啡包冲泡过程参考图解冲泡滤泡式挂耳包咖啡步骤一撕开滤泡式挂耳包咖啡将滤泡式挂耳包挂在杯子边缘开始注入

2018-03-02 挂耳包我要分享

滤挂式挂耳咖啡包冲泡过程参考图解如何用挂耳咖啡做成咖啡欧蕾

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2018-01-06 挂耳包我要分享

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